Salad dưa chuột Hàn Quốc không tiệt trùng

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông không cần tiệt trùng không chỉ là món ăn ngon, trong thời tiết se lạnh sẽ giúp duy trì sự cân bằng vitamin cho mọi thành viên trong gia đình. Chuẩn bị dưa chuột không khó, đặc biệt là khi bạn không cần phải khử trùng. Du khách cũng sẽ không từ chối món salad.

Cách bảo quản dưa chuột Hàn Quốc đúng cách không cần tiệt trùng

Để bảo quản dưa chuột kiểu Hàn Quốc được lâu, bạn cần làm theo các khuyến nghị về công thức và lời khuyên hữu ích:

1. Món salad có thể được chế biến từ trái cây ở bất kỳ độ chín nào, những quả màu vàng hoặc mọc um tùm cũng phù hợp. Chỉ từ những quả dưa chuột này, bạn sẽ phải cắt bỏ lớp vỏ dày và loại bỏ những hạt lớn.
2. Trước khi chế biến món ăn vặt Hàn Quốc cho mùa đông, trái cây xanh cần được rửa sạch, sau đó ngâm trong nước thật lạnh để chúng trở nên đặc lại. Bạn có thể thêm đá viên.
3. Sau lần rửa tiếp theo, hãy lau khô dưa chuột trên khăn.
4. Cắt trái cây theo khuyến nghị của công thức: thành dải, hình khối, hình tròn hoặc dạng lưới.
5. Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông có thể được chế biến mà không cần nấu, trong trường hợp đó thời hạn sử dụng sẽ rất ít.
6. Bạn cần xếp đồ chuẩn bị cho mùa đông vào lọ hấp và đậy kín bằng nắp đậy tương tự.
7. Vì không cung cấp khả năng khử trùng theo công thức nên món ăn nhẹ thành phẩm sẽ được bọc kỹ cho đến khi nguội hoàn toàn.
8. Bạn cần làm nguội lọ lộn ngược.
9. Để ướp tốt hơn, rau được cắt thành từng miếng bằng nhau.

Công thức cổ điển cho dưa chuột Hàn Quốc mà không cần khử trùng

Công thức sẽ yêu cầu:

• 2 kg dưa chuột;
• 0,5 kg cà rốt ngọt;
• 500 g ớt chuông;
• 500 g hành tây;
• 1 quả ớt cay;
• 1 đầu tỏi;
• 1,5 muỗng canh. tôi. muối;
• 100 g đường cát;
• 100 g dầu tinh luyện;
• 100ml giấm ăn 9%.

Các bước nấu:

1. Rửa dưa chuột cho món salad Hàn Quốc và lau khô. Công thức yêu cầu các vòng tròn có độ dày không quá 0,5 mm.
2. Ớt ngọt rửa sạch và gọt vỏ rồi cắt thành dải.
3. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành khối.
4. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên một chiếc máy xay đặc biệt hoặc dùng dao sắc cắt thành những dải dài mỏng.
5. Kết hợp các loại rau đã chuẩn bị trong một thùng chứa.
6. Thêm tỏi băm nhỏ, ớt cay. Muối, đường, thêm dầu và giấm.
7. Trộn đều khối rau thu được, đậy nắp lại và để trên bàn trong hai giờ để tiết ra nước.
8. Đun sôi lượng chứa trong chảo. Đun sôi trong 1-2 phút.
9. Đặt ngay vào lọ và niêm phong.
10. Đặt nó lộn ngược trên bàn và phủ một tấm chăn lên. Bằng cách này, dưa chuột được khử trùng.
11. Để bảo quản phôi, bạn cần bố trí nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Salad dưa chuột là sự bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn mùa đông của bạn

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc với rau thơm cho mùa đông không cần khử trùng

Đối với món salad bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• dưa chuột – 4 kg;
• lá mùi tây – 10-15 nhánh;
• dầu hướng dương - 1 muỗng canh.;
• đường - 1 muỗng canh;
• muối - 4 muỗng canh. tôi.;
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.;
• tỏi - 1 đầu;
• hạt tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.

Quy tắc nấu ăn:

1. Dưa chuột rửa sạch và sấy khô được cắt thành khối có cùng kích thước.
2. Mùi tây được rửa kỹ khỏi mặt đất dưới vòi nước chảy và loại bỏ những thân dày. Cắt nhỏ. Những loại rau xanh này, nếu không hợp khẩu vị của gia đình, hãy thay thế bằng nhánh thì là.
3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng lát mỏng (không cần nghiền nát!)
4. Cho các sản phẩm đã chuẩn bị vào một thùng, đường, hạt tiêu, thêm giấm và dầu hướng dương.
5. Để dưa chuột Hàn Quốc tạo ra nước ép, chúng được giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng sáu giờ. Trong giai đoạn này, món khai vị được đảo nhiều lần để rau ngấm đều.
6. Trong khi ướp salad Hàn Quốc, hãy chuẩn bị hộp đựng. Soda được sử dụng để rửa và khử trùng. Sau khi rửa sạch, lọ được khử trùng theo bất kỳ cách thuận tiện nào: hấp, trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
7. Rau được đặt trên bếp. Ngay khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt độ và nấu trong 2-3 phút. Xử lý nhiệt sẽ làm thay đổi màu sắc của quả nhưng độ giòn sẽ không biến mất.
8. Món khai vị nóng hổi kiểu Hàn Quốc được chuyển vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín. Đặt dưới lớp lông để khử trùng thêm cho đến khi nguội.

Dưới nắp kim loại, sản phẩm được bảo quản hoàn hảo ngay cả trong tủ bếp

Cách cuộn dưa chuột hạt mù tạt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông không cần tiệt trùng

Đối với món salad mùa đông bạn sẽ cần:

• 4 kg dưa chuột;
• 1 muỗng canh. dầu hướng dương tinh chế;
• 1 muỗng canh. giấm ăn 9%;
• 100 g muối không có chất phụ gia;
• 200 g đường cát;
• 25 g tiêu đen xay;
• 30g hạt mù tạt.

Tính năng công thức:

1. Cắt dưa chuột tươi thành lát, thêm muối, đường và mù tạt. Trộn kỹ mọi thứ.
2. Loại bỏ vỏ trấu của tép tỏi, rửa sạch và nghiền nát trong máy nghiền, cho vào salad và hạt tiêu. Trộn lại.
3. Rau xanh cần được rửa sạch, lau khô trên khăn rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm vào tổng khối lượng.
4. Đặt chảo salad dưa chuột Hàn Quốc lên bếp, thêm dầu thực vật và đun nhỏ lửa trong một phần ba giờ ở nhiệt độ thấp kể từ khi sôi.
5. Rửa kỹ lọ và nắp bằng nước nóng và soda, rửa sạch và đun nóng bằng hơi nước.
6. Đối với mùa đông, hãy cho salad Hàn Quốc vào hộp đựng khi còn nóng.
7. Lật ngược lọ, đậy kín bằng khăn dày và để ở vị trí này cho đến khi đồ nguội hoàn toàn.

Hạt mù tạt tạo thêm vị ngon và mùi thơm cho món salad.

Dưa chuột Hàn Quốc không khử trùng với tỏi và ớt chuông

Đối với 6 kg dưa chuột bạn cần lấy:

• ớt chuông - 8 chiếc.;
• ớt cay - 1 quả;
• tỏi - 2 đầu;
• muối - 4 muỗng canh. tôi.;
• Gia vị Hàn Quốc - 1 muỗng canh. tôi.;
• đường cát - 1 muỗng canh.;
• giấm ăn 6% - 1 muỗng canh.;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh;
• cà chua đỏ - 3 kg.

Chi tiết công thức:

1. Cà chua rửa sạch, lau khô trên vải, sau đó cắt bỏ những chỗ dính cuống.
2. Gọt vỏ chuông và ớt cay, loại bỏ màng và hạt.
3. Xay cà chua và ớt trong máy xay thịt, đổ hỗn hợp vào nồi để nấu salad.
4. Bóc vỏ tỏi và nghiền nát qua máy nghiền trực tiếp vào khối rau. Thêm gia vị Hàn Quốc vào đây.
5. Ngâm dưa chuột trước, rửa sạch và lau khô. Cắt theo chiều dọc, sau đó thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi
6. Muối và đường cho rau, đổ dầu vào, khuấy đều và đợi một phần tư giờ cho đến khi nước ép chảy ra.
7. Đặt lên bếp và đun nhỏ lửa trong một phần ba giờ kể từ khi sôi, sau đó thêm giấm.
8. Đối với mùa đông, hãy chuyển món khai vị đang sôi của Hàn Quốc vào hộp hấp và đậy kín ngay bằng nắp đậy kín. Làm mát bằng cách đắp chăn ấm.

Cà rốt cũng rất hợp với dưa chuột

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc với rau mùi cho mùa đông không cần khử trùng

Người Hàn Quốc sử dụng nhiều loại gia vị cay khác nhau cho món salad dưa chuột, một trong những loại được yêu thích nhất là rau mùi. Thu hoạch cho mùa đông không cần khử trùng tẻ nhạt.

Thành phần công thức:

• 2 kg dưa chuột;
• 0,5kg cà rốt;
• 50 g muối ăn không có chất phụ gia;
• 200 g đường;
• 100ml dầu thực vật;
• 100 ml giấm 9%;
• 5 tép tỏi;
• ½ muỗng cà phê. tiêu đen xay;
• ½ muỗng cà phê. ớt bột xay;
• 1 muỗng cà phê. rau mùi đất.

Các giai đoạn của công việc:

1. Làm khô dưa chuột trên khăn ăn và cắt thành dải dài lớn.
2. Rửa cà rốt gọt vỏ và đặt trên một chiếc khăn.Bào trên một dụng cụ vắt đặc biệt dành cho món salad Hàn Quốc hoặc món thông thường, bên cạnh các ô lớn.
3. Chuẩn bị nước xốt từ gia vị, gia vị, muối, giấm và tỏi, dầu thực vật.
4. Trộn các loại rau, dùng tay ép để tiết ra nước và đun nhỏ lửa trong 5-6 phút vì món khai vị kiểu Hàn Quốc không cần phải khử trùng.
5. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ, không đổ hết lên trên. Đổ nước xốt sôi vào món chuẩn bị kiểu Hàn Quốc cho mùa đông.
6. Cuộn lại với nắp hấp. Lật lại và bọc cho đến khi nguội.

Độ kín của nắp có thể dễ dàng kiểm tra bằng cách lăn lọ trên bàn

Dưa chuột Hàn Quốc với cà chua không cần khử trùng

Thành phần chuẩn bị cho mùa đông bao gồm:

• 1 kg cà chua;
• 1 kg dưa chuột;
• 1 quả ớt cay;
• 1 đầu tỏi;
• 100 g đường;
• 100ml dầu thực vật;
• 100 ml giấm 9%;
• 2 muỗng canh. tôi. muối.
• rau xanh để nếm thử.

Cách nấu:

1. Cắt dưa chuột thành dải lớn, cà chua đỏ thành lát.
2. Sử dụng máy xay sinh tố, xay hạt tiêu, tỏi và các loại thảo mộc.
3. Kết hợp tất cả các thành phần được chỉ định trong công thức.
4. Không cần phải nấu món salad này, nội dung được ướp ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ.

Sự kết hợp giữa cà chua và dưa chuột là một lựa chọn tuyệt vời cho món salad mùa đông.

Dưa chuột Hàn Quốc không tiệt trùng bằng mù tạt khô

Đối với đồ ăn nhẹ mùa đông, bạn cần dự trữ:

• dưa chuột – 4 kg;
• tép tỏi - 4 chiếc.;
• muối – 30 g;
• đường – 15 g;
• bột mù tạt - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu hướng dương tinh chế – 200 ml;
• giấm ăn 9% – 200 ml.

Quy tắc nấu ăn:

1. Cắt dưa chuột thành vòng hoặc dải.
2. Thêm dầu, tỏi (băm nhuyễn), bột mù tạt.
3. Đường, muối, tiêu (vỏ cũng có ở đây) rồi đổ giấm vào. Sau khi khuấy, đợi bốn giờ.
4. Đặt lên bếp, ngay khi nước sôi thì giảm nhiệt độ và nấu trong 10 phút cho đến khi dưa chuột đổi màu.
5. Cuộn vào lọ vô trùng, đậy nắp lại, bọc cho đến khi nguội và bảo quản dưới tầng hầm cho mùa đông.

Mù tạt khô là chất bảo quản tuyệt vời

Dưa chuột Hàn Quốc với húng quế và ớt cay không cần khử trùng

Để chuẩn bị bạn cần phải thực hiện:

• ớt đỏ - 1 quả;
• tỏi – 2-3 tép;
• muối – 30 g:
• giấm 9% – ¾ muỗng canh.;
• dưa chuột – 3 kg;
• đường – 45 g;
• húng quế - 1 bó.

Ớt cay được thêm vào hương vị

Tính năng công thức:

1. Băm tỏi và húng quế.
2. Cắt nhỏ ớt đỏ.
3. Cắt dưa chuột thành từng khoanh.
4. Thêm tất cả các thành phần, di chuyển và để qua đêm.
5. Đóng gói dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông vào lọ không cần khử trùng bằng nắp đậy thông thường. Điều chính là chúng rất chặt chẽ.
6. Giữ lạnh.

Quy tắc lưu trữ

Nếu món salad được hầm và đậy kín bằng nắp kim loại hoặc nắp vặn thì có thể bảo quản ở nơi tối, mát mẻ vào mùa đông. Đồ ăn nhẹ chưa tiệt trùng và nấu chín chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh.

Phần kết luận

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông không cần khử trùng có thể được chế biến với nhiều loại thảo mộc khác nhau: rau mùi tây, húng quế, thì là, thì là và các loại khác. Hơn nữa, họ không chỉ sử dụng các loại thảo mộc tươi mà còn cả các loại thảo mộc khô.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối bí: một công thức nhanh chóng cho mùa đông

Trứng cá muối bí mua ở cửa hàng: công thức cho mùa đông

Trứng cá muối bí ngon đơn giản

Trứng cá muối bí với nấm: công thức cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím và cà chua

Trứng cá muối Zucchini trong chảo rán, hình khối

Adjika từ bí xanh với táo

Salad Danube từ cà chua xanh

Cà chua xanh cho mùa đông thành từng lát liếm ngón tay