Dưa chuột thái lát với mù tạt: công thức nấu ăn cho mùa đông, lát, lát, cay

Bí quyết làm món dưa chuột chấm mù tạt cho mùa đông rất phù hợp với những bà nội trợ bận rộn. Vì chúng không cần nấu lâu. Kết quả là một món khai vị tuyệt vời và một sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Cách làm dưa chuột thái lát với mù tạt cho mùa đông

Món salad dưa chuột thái lát với mù tạt cho mùa đông sẽ giúp bạn thưởng thức hương vị tinh tế của các loại rau gợi nhớ đến các món ăn mùa hè. Để có được phôi hoàn hảo, bạn cần làm theo các khuyến nghị đơn giản:

1. Ngon nhất là những quả cắt nhỏ có vỏ mỏng. Ngay cả những loại trái cây bị biến dạng cũng có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn dưới đây.
2. Mẫu quá chín có vỏ cứng hơn và hạt cứng hơn, ảnh hưởng tiêu cực đến mùi vị.
3. Để chế phẩm được giòn, dưa chuột phải được ngâm trước. Chỉ có nước lạnh được sử dụng. Chất lỏng ấm sẽ làm cho trái cây được cắt trở nên mềm.
4. Đồ hộp chế biến bằng nước suối không bao giờ bị nổ.
5. Chỉ sử dụng muối thô. Những loại iốt mịn không phù hợp.
6. Để khử trùng, lọ có nước xốt nóng chỉ được đặt trong nước ấm và phôi đã nguội được đặt trong nước lạnh.

Bạn có thể cắt rau thành lát hoặc hình tròn, hình dạng không ảnh hưởng đến hương vị chút nào

Công thức làm dưa chuột thái lát với đậu mù tạt

Dưa chuột thái lát đóng hộp với mù tạt cho mùa đông sẽ ngon ngọt và ngon miệng. Đây là lý tưởng cho khoai tây nghiền.

Các thành phần bắt buộc:

• dưa chuột – 4 kg;
• dầu thực vật – 200 ml;
• đường – 160 g;
• hạt tiêu đen – 40 g;
• tỏi - 8 tép;
• giấm (9%) – 220 ml;
• hạt mù tạt - 20 g;
• muối - 120 g.

Mô tả từng bước của quy trình:

1. Cắt rau rửa sạch thành lát. Gửi vào một lưu vực rộng. Khuấy tép tỏi cắt nhỏ.
2. Thêm tất cả các thành phần còn lại. Khuấy.
3. Đặt trái cây đã cắt trong bốn giờ. Việc chuẩn bị sẽ giải phóng một lượng nước ép vừa đủ.
4. Đổ đầy lọ nhỏ thật chặt. Đổ nước ép thu được vào.
5. Đặt vào nồi chứa đầy nước nóng. Để lửa vừa trong 17 phút.
6. Cuộn lên. Đun sôi trước nắp trong nước sôi.

Hạt mù tạt được đóng gói trong túi nhỏ có thể mua ở siêu thị, chợ.

Công thức làm dưa chuột thái lát với mù tạt và thì là cho mùa đông

Dưa chuột thái lát với mù tạt cho mùa đông thường được chuẩn bị vào cuối mùa, vì thời điểm này có rất nhiều loại rau và rau thơm. Quả có kích cỡ khác nhau được sử dụng để thu hoạch.

Sản phẩm bắt buộc:

• dưa chuột – 1 kg;
• hạt tiêu đen - 10 g;
• thì là – 40 g;
• muối – 30 g;
• dầu hướng dương - 100 ml;
• tỏi - 4 tép;
• giấm – 20 ml;
• mù tạt - 10 g;
• đường - 100 g.

Quy trình từng bước:

1. Rửa sạch, sau đó cắt bỏ phần đầu của rau. Đặt trong một thùng chứa lớn. Đổ nước vào.
2. Để lại trong ba giờ.
3. Xả chất lỏng hoàn toàn. Làm khô trái cây một chút. Cắt thành lát.
4. Chỉ sử dụng thì là tươi. Rau xanh ra hoa sẽ làm hỏng hương vị của bữa ăn nhẹ. Rửa sạch, sau đó lau khô bằng khăn ăn. Cắt nhỏ.
5. Cắt tép tỏi thành lát mỏng.
6. Gửi đến rau xắt nhỏ. Thêm gia vị. Đổ dầu và giấm vào. Để khuấy kỹ.
7. Để lại trong ba giờ. Thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp. Bằng cách này, gia vị sẽ thấm đều vào dưa chuột.
8. Khi trái cây có màu ô liu, chuyển sang hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
9. Đặt vào nồi với nước lạnh. Bật lửa vừa.
10. Khử trùng trong 17 phút.
11. Đóng lại bằng nắp đậy. Làm mát lộn ngược.

Càng nhiều thì là, món khai vị càng đậm đà.

Công thức nhanh cho dưa chuột với lát mù tạt

Dưa chuột thái lát với mù tạt có độ giòn dễ chịu. Không chỉ những loại rau chất lượng cao mới thích hợp để nấu mà cả những loại rau củ xay nhuyễn.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2 kg;
• muối – 110 g;
• đường – 70 g;
• mù tạt khô (đậu) – 20 g;
• giấm (9%) – 90 ml;
• ớt cay – 0,5 quả;
• hạt tiêu đen - 10 g;
• dầu thực vật - 90 ml.

Cách nấu:

1. Cắt từng quả theo chiều dọc. Nên có bốn phần.
2. Rắc đường. Đổ giấm trộn với dầu vào. Tiêu và muối. Rắc mù tạt. Thêm hạt tiêu xắt nhỏ. Khuấy.
3. Để lại trong bảy giờ.
4. Đổ đầy các thùng chứa đã chuẩn bị thật chặt.Đổ chất lỏng còn lại vào.
5. Đặt vào một cái chảo sâu chứa đầy nước mát.
6. Giữ lửa vừa trong một phần tư giờ. Cuộn lên.

Đối với đồ ăn nhẹ mùa đông, hãy sử dụng hộp đựng có thể tích không quá 1 lít

Salad dưa chuột thái lát đơn giản với mù tạt

Những lát dưa chuột với mù tạt cho mùa đông theo công thức đề xuất sẽ có độ cay vừa phải và cực kỳ ngon.

Các thành phần bắt buộc:

• dưa chuột – 2 kg;
• hạt tiêu đen - 5 g;
• muối ăn – 30 g;
• tỏi khô - 2 g;
• dấm 9% – 100 ml;
• dầu thực vật – 120 ml;
• hạt mù tạt - 20 g;
• đường - 100 g.

Quy trình từng bước:

1. Đổ nước lên dưa chuột. Để lại trong hai giờ.
2. Loại bỏ các đầu và cắt phần đế thành bốn phần.
3. Rắc muối. Khuấy và để trong ba giờ.
4. Kết hợp các sản phẩm còn lại. Đổ lên rau. Để trong một tiếng rưỡi.
5. Chuẩn bị thùng chứa. Đun sôi nắp trong nước sôi.
6. Chuyển phôi vào lọ. Đổ nước ép đã giải phóng vào.
7. Đặt vào nồi chứa đầy nước nóng. Để lửa vừa trong 20 phút.
8. Vặn chặt các nắp lại.

Đối với mùa đông, các món khai vị đã cắt sẵn sẽ được úp ngược dưới một tấm vải ấm trong hai ngày.

Dưa chuột thái lát cay với mù tạt cho mùa đông

Dưa chuột thái lát với mù tạt cho mùa đông có thêm ớt cay sẽ đặc biệt thu hút những tín đồ thích ăn cay. Trong công thức này, bạn không cần phải đợi món salad tiết ra nước.

Các thành phần bắt buộc:

• dưa chuột – 2,5 kg;
• đường – 160 g;
• muối – 25 g;
• ớt cay - 1 chiếc.;
• mù tạt khô (đậu) – 30 g;
• giấm – 200 ml;
• tỏi - 4 tép.

Quy trình từng bước:

1. Rửa sạch rau. Cắt thành miếng.
2. Thêm một ít muối. Đổ dầu và giấm vào. Bóp tỏi qua máy ép tỏi. Thêm hạt tiêu thái nhỏ và các nguyên liệu còn lại.
3. Khuấy và đặt vào lọ khử trùng.
4. Đặt trong một thùng chứa cao chứa đầy nước.
5. Khử trùng trong một phần tư giờ. Cuộn lên.

Có thể thêm gia vị vào rau củ cắt nhỏ tùy theo sở thích khẩu vị của bạn.

Dưa chuột mùa đông với mù tạt và gia vị

Salad dưa chuột thái lát mù tạt cho mùa đông có hương vị thơm ngon độc đáo. Món khai vị rau này sẽ giúp bổ sung khoai tây luộc và ngũ cốc.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2 kg;
• hạt tiêu – 15 g;
• đường – 110 g;
• thì là – 80 g;
• hành tây – 120 g;
• hạt nhục đậu khấu – 5 g;
• dầu thực vật – 110 ml;
• tỏi - 25 g;
• giấm – 90 ml;
• mù tạt – 25 g;
• muối - 25 g.

Cách nấu:

1. Cắt nhỏ dưa chuột và hành tây. Cắt nhỏ rau xanh. Băm tỏi. Pha trộn.
2. Thêm các thành phần còn lại. Khuấy và đặt trong phòng mát trong ba giờ.
3. Chuyển salad vào lọ cho mùa đông.
4. Tiệt trùng trong 20 phút. Cuộn lên.

Cất phôi đã cắt ở tầng hầm

Dưa chuột thái lát ngâm với mù tạt, cà rốt và hành tây

Dưa chuột thái lát đóng hộp với mù tạt sẽ hấp dẫn những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

Bộ thực phẩm cần thiết:

• dưa chuột – 18 kg;
• hành tây – 140 g;
• cà rốt - 500 g;
• dấm 9% – 100 ml;
• đường – 60 g;
• dầu ô liu – 110 ml;
• mù tạt - 20 g;
• ớt bột - 5 g;
• muối – 30 g;
• rau mùi – 5 g;
• tỏi - 2 tép.

Quy trình từng bước:

1. Đổ nước sôi lên nắp. Khử trùng lọ.
2. Cắt nhỏ rau đã rửa sạch. Bào cà rốt bằng dụng cụ xay Hàn Quốc.
3. Cho các tép tỏi qua máy ép tỏi. Gửi đến dưa chuột thái lát. Rắc rau mùi, mù tạt, muối, ớt bột. Rắc dầu, sau đó là giấm. Khuấy.
4. Thêm cà rốt và hành tây xắt nhỏ. Pha trộn. Đậy nắp trong ba giờ.
5. Chuyển đầu đốt sang chế độ trung bình. Đợi cho đến khi nó sôi.
6. Nấu trong một phần tư giờ. Chuyển sang container. Nút bần.

Nếu không có dụng cụ bào đặc biệt của Hàn Quốc, bạn có thể bào cà rốt bằng dụng cụ xay thô thông thường.

Dưa leo lát mù tạt

Dưa chuột thái lát với mù tạt cho mùa đông có thêm hành tây, theo công thức, hương vị thơm ngon đến bất ngờ.

Những sản phẩm cần thiết:

• dưa chuột – 2 kg;
• hạt tiêu;
• hành tây - 200 g;
• thì là – 20 g;
• mù tạt - 20 g;
• dầu thực vật – 100 ml;
• tỏi - 5 tép;
• đường – 80 g;
• giấm 9 (%) – 100 ml.

Quy trình từng bước:

1. Rửa sạch và khử trùng hộp đựng. Đun sôi nắp trong nước sôi.
2. Cắt rau thành miếng. Cắt hành.
3. Bóp tỏi qua máy ép tỏi và trộn với dưa chuột.
4. Rắc tất cả các nguyên liệu khô được liệt kê trong công thức. Thêm thì là xắt nhỏ. Đổ dầu vào.
5. Pha trộn. Đốt cháy.
6. Đun nhỏ lửa trong 20 phút. Đổ giấm. Khuấy đều và chuyển ngay vào lọ. Nút bần.

Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng

Công thức làm dưa chuột thái lát với mù tạt

Tùy chọn chuẩn bị đơn giản nhất có thể mà không cần khử trùng kỹ lưỡng. Món khai vị có hương vị đậm đà và có mùi thơm.

Bộ thực phẩm cần thiết:

• dưa chuột – 4,5 kg;
• mù tạt - 20 g;
• cà rốt - 1 kg;
• muối – 30 g;
• nho - 7 lá;
• đường - 100 g;
• giấm (9%) - 100 ml.

Quy trình từng bước:

1. Cắt rau thành lát. Làm ngọt và muối. Pha trộn.
2. Đậy nắp trong một tiếng rưỡi. Thêm các sản phẩm còn lại.
3. Đặt nó ở nhiệt độ tối đa. Nấu trong ba phút. Chuyển chế độ về mức tối thiểu.
4. Khi phôi thay đổi màu sắc, hãy chuyển nó vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn. Nút bần.

Cà rốt cắt thành vòng tròn mỏng và dưa chuột - thành vòng vừa.

Cách ngâm dưa chuột với mù tạt và cải ngựa

Món ăn nhẹ đã sẵn sàng để ăn chỉ trong một ngày. Bảo quản phôi trong phòng mát.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 1 kg;
• muối – 50 g;
• cải ngựa - 2 lá;
• đường – 10 g;
• mù tạt - 20 g;
• nho - 8 lá;
• anh đào – 8 tờ;
• nước – 1 l;
• tỏi - 2 tép;
• hạt tiêu - 5 hạt đậu;
• thì là - 3 chiếc ô.

Quy trình từng bước:

1. Rửa và cắt dưa chuột thành lát.
2. Đặt tất cả các loại lá được liệt kê trong công thức, tỏi, thì là và hạt tiêu vào hộp thủy tinh. Xếp rau củ xắt nhỏ lên trên.
3. Đổ các nguyên liệu còn lại vào nước sôi. Nấu cho đến khi hòa tan.
4. Đổ đầy phôi. Đặt ở nơi mát mẻ, nhưng không để trong tủ lạnh.
5. Để lại một ngày.

Đồ ăn nhẹ xắt nhỏ được bảo quản trong tủ lạnh

Quy tắc lưu trữ

Các phôi kín ngay lập tức được lật lại và bọc trong một miếng vải ấm. Để nó ở vị trí này trong hai ngày. Đồng thời, bữa ăn nhẹ không nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Khi sản phẩm ngâm đã cắt nguội hoàn toàn sẽ được chuyển vào phòng tối và mát. Nhiệt độ phải nằm trong khoảng +2°…+10°С. Nếu đáp ứng được những điều kiện đơn giản này thì dưa chuột sẽ tồn tại được cho đến vụ tiếp theo.

Phần kết luận

Bí quyết làm những lát dưa chuột với mù tạt cho mùa đông là một cách hay để đa dạng hóa thực đơn. Trái cây có hình dạng bất kỳ đều thích hợp để nấu ăn, điều này cho phép bạn chế biến các loại rau có hình dạng sai lệch. Bạn có thể thêm gia vị và gia vị yêu thích của mình vào thành phần, từ đó mang lại hương vị mới cho món ăn nhẹ.

Bài viết được đề xuất

Sốt Tkemali với khmeli-suneli

Adjika với tỏi và cải ngựa cho mùa đông

Khử trùng trong máy đa năng

Salad với cà chua xanh và ớt chuông

Công thức cà chua Armenia kèm theo hình ảnh

Công thức trứng cá muối cà chua xanh cay

Công thức làm món lecho từ cà chua xanh cho mùa đông

Nấm sữa ngâm dầu: với hành và tỏi, công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông

Nấm sữa cho mùa đông dưới nắp sắt: dùng loại nào, công thức nấu ăn cho mùa đông