Bí quyết làm salad dưa chuột mùa đông

Gỏi dưa chuột Winter King cho mùa đông là món ăn được nhiều người yêu thích bằng cách ngâm rau xanh. Thành phần chính của món salad là dưa chuột muối. Ngoài chúng, rất nhiều loại thảo mộc, trái cây và gia vị khác được thêm vào. Có rất nhiều công thức nấu món ăn này cho mùa đông, nhưng món ăn truyền thống đặc biệt phổ biến.

Nguyên tắc chế biến món gỏi dưa leo hoàng gia

Món salad dưa chuột cho mùa đông mang tên “Vua mùa đông” có những sắc thái chuẩn bị nhất định. Đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn các thành phần. Rau phải đủ chín và không bị hư hỏng.Bí quyết chính để dưa chuột giòn trong món salad là ngâm trước chúng trong vài giờ. Cắt dưa chuột thành những vòng tròn mỏng. Điều này đảm bảo độ bão hòa hoàn toàn với nước xốt.

Món salad Winter King đã hoàn thành có thể được phục vụ gần như ngay lập tức. Nhưng thông thường, các bà nội trợ cố gắng bảo quản nó cho mùa đông, từ đó đảm bảo bảo quản được lâu dài và có cơ hội thưởng thức một món ăn tốt cho sức khỏe vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Không chỉ lọ mà cả nắp cũng được khử trùng. Chúng được xử lý bằng hơi nước nóng hoặc nhiệt độ cao bằng phương pháp khô.

Công thức cổ điển cho món salad “Vua mùa đông” cho mùa đông

“Vua Mùa Đông” đã chiếm được cảm tình của nhiều bà nội trợ. Theo thời gian, những người sành ăn bắt đầu nghĩ ra những biến thể mới, bổ sung thêm các loại rau và gia vị. Nhưng phổ biến nhất vẫn là công thức salad truyền thống. Nó được phân biệt bởi sự dễ dàng chuẩn bị và một bộ nguyên liệu hợp lý.

Công thức làm món “Vua dưa chuột” cổ điển cho mùa đông liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm sau:

• 50 g đường cát;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. tôi. muối;
• 1 kg dưa chuột;
• 1 đầu tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi. Giấm;
• 4 hạt tiêu đen;
• 60ml dầu hướng dương.

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột được rửa kỹ rồi cắt thành từng lát tròn.
2. Hành tây được gọt vỏ và cắt thành nửa vòng mỏng.
3. Tỏi được cắt thành lát. Điều mong muốn là chúng mỏng.
4. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn axit axetic, dầu, đường cát và muối.
5. Nước xốt được đổ vào rau và rắc hạt tiêu lên trên. Đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh qua đêm.Ngày hôm sau dưa chuột sẽ cho nước ép.
6. Đối với mùa đông, salad được phân phối vào các lọ đã được khử trùng trước và đóng kín bằng nắp đậy.

Salad mùa đông “Vua mùa đông” không tiệt trùng

Món salad “Vua mùa đông” với dưa chuột có thể được chế biến cho mùa đông mà không cần khử trùng. Trong trường hợp này, thời hạn sử dụng của nó sẽ giảm đáng kể. Vì vậy, nên bảo quản với khối lượng nhỏ. Nếu cần, lượng từng thành phần trong món salad Vua mùa đông sẽ giảm đi, duy trì tỷ lệ chung giữa chúng.

Thành phần:

• 5 kg dưa chuột;
• 300 g thì là;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 5 g tiêu xay;
• 500ml dầu thực vật;
• 5 lá nguyệt quế;
• 1 kg hành tây;
• 100ml dấm 9%.

Thuật toán nấu ăn:

1. Dưa chuột được rửa cẩn thận dưới vòi nước chảy và sau đó ngâm trong hai giờ. Điều này sẽ làm cho chúng giòn và cực kỳ ngon.
2. Sau thời gian quy định, rau được cắt thành từng đĩa tròn.
3. Hành tây cắt thành từng khoanh rồi dùng ngón tay bóp nhẹ để tiết ra nước.
4. Thì là thái nhỏ.
5. Tất cả các thành phần được đặt trong một chảo men sâu. Sau đó, các thành phần còn lại được thêm vào chúng. Hộp đựng được đặt trên bếp. Sau khi đun sôi, bạn cần nấu trong nửa giờ.
6. Sự sẵn sàng hoàn toàn của món salad dưa chuột "Vua mùa đông" được biểu thị bằng sự thay đổi màu sắc của nó. Nước ép chuyển sang màu xanh lục.
7. Sau đó, chảo được lấy ra khỏi bếp. Sau một vài giờ, món salad cho mùa đông đã sẵn sàng để ăn.

Công thức làm dưa chuột mùa đông “Vua mùa đông” với tỏi và mù tạt

Các thành phần:

• 1 đầu tỏi;
• 4 kg dưa chuột;
• 250ml dầu hướng dương;
• 200 g đường cát;
• một bó thì là;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 5 g hạt cải;
• 120ml axit axetic.

Các bước nấu:

1. Tất cả các loại rau được rửa kỹ và cắt nhỏ bằng dao.Chúng được đặt trong một cái chảo sâu.
2. Nội dung được bao phủ bởi hạt mù tạt, muối và đường. Dầu được đổ lên trên. Tất cả điều này được trộn kỹ và để trong một giờ.
3. Sau khi hết thời gian quy định, chảo được đặt lên bếp. Sau khi đun sôi, thêm giấm ăn. Sau đó món salad được nấu thêm năm phút nữa.
4. Đồ ăn nhẹ mùa đông được phân bố đều trong các lọ đã được chuẩn bị sẵn đã được khử trùng. Sau đó, các thùng chứa được niêm phong bằng chìa khóa niêm phong. Những chiếc lọ được úp ngược và giấu dưới những tấm chăn ấm.

Công thức món salad “Vua mùa đông” với dưa chuột và cà rốt

Ngoài dưa chuột, trong một số công thức nấu món Vua Mùa Đông, cà rốt thường được bổ sung cho mùa đông. Nó bổ sung hoàn hảo cho độ tươi của dưa chuột và bão hòa cơ thể bằng các yếu tố hữu ích.

Thành phần:

• 2 kg dưa chuột;
• 1kg cà rốt;
• 100 g tỏi;
• 100 ml giấm ăn;
• 7 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 kg hành tây;
• 110ml dầu hướng dương;
• ½ muỗng cà phê. hạt tiêu;
• 2 muỗng canh. tôi. muối.

Công thức:

1. Hai đầu dưa chuột được cắt bỏ hai bên. Sau đó, rau được ngâm trong nước trong 2-3 giờ.
2. Cà rốt được làm sạch bụi bẩn và xay bằng máy xay. Hành tây được cắt thành nửa vòng.
3. Rau được đặt trong một chậu sâu. Trái cây xanh thái lát được thêm vào chúng.
4. Bước tiếp theo là cho tỏi băm nhỏ vào hộp đựng. Thức ăn được rắc hạt tiêu và muối lên trên. Nên để hỗn hợp rau một lúc để nó tiết ra nước.
5. Nội dung của lưu vực được chuyển vào một cái chảo. Dầu hướng dương cũng được thêm vào đó. Rau cần được nấu trong 15 phút, tránh bị cháy. Khi kết thúc nấu ăn, thêm axit axetic.
6. Món salad “Vua mùa đông” đã hoàn thành được chia vào lọ thủy tinh đã rửa sạch. Sau đó chúng được đặt vào chảo nước sôi để khử trùng.Sau đó, lọ được đóng lại bằng nắp vô trùng.

Salad dưa chuột hoàng gia cho mùa đông với hành và tỏi

Các thành phần:

• 1 củ tỏi lớn;
• 1 củ hành tây;
• 80ml giấm;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 2,5 kg dưa chuột;
• 50ml dầu thực vật;
• 3 muỗng canh. tôi. đường cát;
• hạt tiêu và rau thơm - để nếm thử.

Các bước nấu:

1. Dưa chuột rửa sạch để trong nước mát trong một giờ.
2. Rau được cắt thành các vòng có chiều rộng không quá 3 mm.
3. Hành tây cắt thành nửa khoanh và cho vào hộp riêng. Nó được phủ đường và muối, để trong 20 phút.
4. Tỏi được cắt thành từng lát mỏng theo chiều dọc.
5. Tất cả các thành phần được đặt trong một cái chảo, trộn và đốt cháy. Sau khi chúng chuyển sang màu vàng, giấm và dầu thực vật được thêm vào chúng.
6. Sau khi đun sôi, thêm hạt tiêu và rau thơm thái nhỏ vào chảo. Sau ba phút, lấy ra khỏi bếp.
7. Món salad “Vua mùa đông” đã chuẩn bị sẵn được nén chặt vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy đã khử trùng.

Salad dưa chuột “Vua” cà rốt nướng

Thành phần:

• 500 g cà rốt;
• 2 tép tỏi;
• 6 muỗng canh. tôi. đường cát;
• 12 hạt tiêu đen;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 100 ml giấm ăn;
• 5 kg dưa chuột;
• dầu hướng dương - bằng mắt.

Công thức:

1. Những quả xanh được rửa sạch sẽ được cắt thành từng khoanh gọn gàng.
2. Dùng dao gọt vỏ cà rốt rồi bào sợi.
3. Tỏi được tách ra khỏi vỏ và chuyển sang trạng thái nhão bằng cách sử dụng máy ép.
4. Cà rốt và tỏi được cho vào chảo nóng, chiên nhẹ.
5. Các thành phần được trộn trong một cái chảo sâu. Sau đó, đường và muối được thêm vào chúng. Hỗn hợp đã trộn kỹ nên để trong vài giờ.
6. Sau một lúc, thêm hạt tiêu và axit axetic vào chảo. Sau đó nó được đốt cháy. Sau khi đun sôi, salad được cho vào lọ để dùng cho mùa đông.Các nắp có thể được vặn theo bất kỳ cách nào phù hợp.

Salad "Vua" cho mùa đông từ dưa chuột với cà chua

Các thành phần:

• 1 củ hành tây;
• 2,5 kg cà chua;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 80 ml giấm ăn;
• 5 kg dưa chuột;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 90ml dầu thực vật;
• nhánh thì là và lá cải ngựa - bằng mắt;
• gia vị, tỏi - tùy chọn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rau rửa sạch cắt thành từng lát lớn.
2. Đặt nhánh tỏi, cải ngựa và thì là vào đáy lọ đã khử trùng.
3. Trong một bát riêng, trộn dầu, giấm, đường và muối. Trộn đều mọi thứ và đổ vào từng lọ.
4. Một lượng rau diếp nhất định được đặt lên trên cho mùa đông. Chỗ còn lại trong bình chứa đầy nước sôi.
5. Các lọ đã đổ đầy được đặt vào chảo nóng để khử trùng trong 10 phút.

Salad mùa đông “Vua dưa chuột” với cần tây

Các thành phần:

• 250 g cần tây;
• 1 kg hành tây;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 90 ml giấm ăn;
• 5 kg dưa chuột;
• 6 muỗng canh. tôi. đường cát.

Quá trình nấu ăn:

1. Ngâm dưa chuột trong nước mát trong một giờ.
2. Sau thời gian cần thiết, rau được cắt thành từng lát nhỏ.
3. Chúng được phủ muối và để trong nửa giờ.
4. Giấm trộn với đường được đổ vào chảo sâu lòng. Rau đã chuẩn bị được nhúng vào hỗn hợp này.
5. Món salad được đun sôi rồi lấy ra khỏi bếp. Nó được phân phát vào lọ và niêm phong bằng chìa khóa niêm phong.

Công thức salad dưa chuột “Vua mùa đông” không đường

Thành phần:

• 150 g hành tây;
• 3 tép tỏi;
• một nhúm hạt tiêu xay;
• 4 muỗng canh. tôi. giấm 9%;
• 5 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương;
• 100 g cà rốt;
• 4 kg dưa chuột;
• 1 bó thì là.

Công thức:

1. Rau được cắt thành khối vừa phải bằng dao.
2. Băm tỏi và thì là càng mịn càng tốt.
3. Tất cả các thành phần được trộn, sau đó rắc gia vị và đổ đầy dầu hướng dương.
4. Món ăn được đặt sang một bên trong ba giờ. Sau đó, nó được đặt ở nhiệt độ thấp trong 20 phút.
5. Salad Winter King được phân vào lọ vô trùng và đậy kín. Nên giấu chúng ở nơi vắng vẻ, đắp chăn.

“Vua mùa đông” của dưa chuột và rau mùi tây

Món salad "Vua mùa đông", công thức có ảnh được đưa ra dưới đây, có vị tươi và đồng thời cay. Ngoài ra, nó còn chứa rất nhiều chất hữu ích.

Các thành phần:

• 100 ml axit axetic;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 5 kg dưa chuột;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• 800 g hành tây;
• vài nhánh mùi tây;
• tiêu.

Công thức:

1. Quả xanh được ngâm trong nước ít nhất một giờ.
2. Hành tây được gọt vỏ và sau đó cắt thành nửa vòng. Dưa chuột ngâm được cắt thành khối vuông vừa.
3. Rau được trộn trong một chậu có thể tích thích hợp và phủ muối. Bạn cần để chúng ủ trong ít nhất nửa giờ.
4. Rau xanh thái nhỏ cũng được thêm vào hỗn hợp rau.
5. Bước tiếp theo là thêm hạt tiêu và đường vào món salad. Đổ giấm lên trên các thành phần.
6. Nội dung trong chậu được trộn cẩn thận và sau đó được chuyển vào chảo. Trong đó, món ăn được đốt lửa cho mùa đông. Bạn cần nấu nó cho đến khi nó sôi ở công suất trung bình.
7. Món salad dưa chuột “Vua mùa đông” đã hoàn thành được chia vào lọ và đóng hộp.

Công thức món gỏi “Vua mùa đông” cùng gia vị

Thành phần:

• 1,6 kg hành tây;
• 40 g muối;
• 5 kg dưa chuột tươi;
• 20 hạt tiêu đen;
• 300ml dầu hướng dương;
• 250 ml axit axetic;
• 15 lá nguyệt quế;
• gia vị - để nếm thử;
• 2 củ tỏi vừa.

Nguyên tắc nấu ăn:

1. Quả xanh được rửa sạch, sau đó gọt vỏ và cắt thành khối.
2. Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng.Để tránh bị rách, bạn cần làm ướt hành và dao bằng nước lạnh.
3. Rau được trộn trong hộp tráng men sâu. Tỏi cắt thành miếng lớn cho vào.
4. Rắc hỗn hợp salad với muối và để trong 20 phút.
5. Sau khi truyền, hạt tiêu, lá nguyệt quế và các loại gia vị khác được thêm vào rau.
6. Các thành phần được đổ với hỗn hợp dầu hướng dương và giấm. Sau đó, rau được phép ủ thêm 15 phút nữa.
7. Salad cho mùa đông được phân vào lọ sạch. Chúng được khử trùng từng cái một trong chảo nước sôi. Thời lượng tối ưu là 25 phút. Sau đó, lon được cuộn lại.

Salad dưa chuột hoàng gia với ớt chuông

Salad dưa chuột "Vua mùa đông" với hạt tiêu được chế biến cả khi không khử trùng và kèm theo. Công thức trong cả hai trường hợp vẫn giống nhau.

Các thành phần:

• 5 kg dưa chuột;
• 90 ml giấm 9%;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 1 kg hành tây;
• 3 nhánh thì là;
• ớt chuông 2kg;
• 2 muỗng canh. tôi. muối;
• một nhúm hạt tiêu đen xay.

Công thức:

1. Dưa chuột, hành tây và ớt gọt vỏ rồi thái nhỏ. Cốt lõi của cái sau phải được loại bỏ.
2. Các loại rau được trộn trong một cái bát, sau đó thêm đường và muối vào. Sau đó, hỗn hợp được đặt sang một bên trong một giờ.
3. Sau thời gian quy định, giấm được đổ vào chậu, thêm hạt tiêu và thì là thái nhỏ.
4. Đặt hộp lên bếp và đun sôi hỗn hợp rau.
5. “Vua mùa đông” thành phẩm được bảo quản trong lọ khử trùng để dùng cho mùa đông.

Salad “vua” với cà chua, đinh hương và ngò

Thành phần:

• 2 kg cà chua;
• 1 kg hành tây;
• 5 kg dưa chuột;
• 80 ml giấm ăn;
• một bó rau mùi;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 4 nụ đinh hương;
• 2,5 muỗng canh. tôi. muối;
• 90ml dầu thực vật;
• 9 tép tỏi;
• hương vị hạt tiêu.

Các bước nấu:

1. Rau rửa sạch cắt thành từng miếng lớn. Thêm một ít muối vào nguyên liệu và để trong 15 phút.
2. Trong khi đó, chuẩn bị nước xốt. Giấm được trộn với dầu hướng dương. Đường được hòa tan trong chất lỏng thu được.
3. Tỏi được cắt thành miếng nhỏ và thêm vào rau. Các thành phần salad được rắc hạt tiêu, đinh hương và ngò xắt nhỏ.
4. Rau được đổ với nước xốt đã chuẩn bị sẵn, sau đó đốt lửa. Sau khi đun sôi, lấy chúng ra khỏi bếp.
5. Gỏi dưa leo “Vua mùa đông” được cho vào lọ đã khử trùng rồi đậy kín nắp.

Quy tắc lưu trữ

Để đảm bảo bảo quản được lâu, dưa chuột bảo quản phải được bảo quản qua mùa đông ở nơi phù hợp mọi tiêu chuẩn. Khuyến khích nhiệt độ không vượt quá 20°C. Không gian lưu trữ lý tưởng sẽ là tầng hầm hoặc tầng hầm.

Phần kết luận

Món gỏi dưa chuột “Vua mùa đông” cho mùa đông đang có nhu cầu lớn do vị ngon, kết hợp với vị ngọt nhẹ. Thật tuyệt vời khi trang trí bàn tiệc vào mùa đông.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối cà tím qua máy xay thịt

Trứng cá muối cổ điển

Zucchini adjika cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay của mình”

Công thức làm adjika thô với cải ngựa

Khử trùng trong lò: bao nhiêu phút

Adjika với cải ngựa mà không cần nấu ăn

Abkhazian cổ điển adjika: công thức

Adjika cay cho mùa đông mà không cần nấu ăn

Bí quyết làm quả mơ trong nước ép của chính họ