Công thức dưa chuột Georgia cho mùa đông: 7 món salad ngon nhất

Salad dưa chuột Georgia cho mùa đông là một món khai vị thơm ngon, độc đáo. Nó có thể được chuẩn bị nhanh chóng và bao gồm các thành phần đơn giản. Có một số loại trống này. Mọi người đều có thể chọn một tùy chọn theo ý thích của họ.

Quy tắc chuẩn bị dưa chuột Georgia cho mùa đông

Những sản phẩm chậm chạp hoặc mục nát sẽ không tạo nên sự chuẩn bị ngon lành cho mùa đông. Cà chua phải chín, mọng nước, có màu đỏ tươi. Khi đó phần nhân sẽ không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.

Dưa chuột cũng phải chắc và dày đặc. Kích thước của chúng chỉ ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của món ăn đã hoàn thành. Bạn thậm chí có thể sử dụng những loại trái cây phát triển quá mức không thể bảo quản riêng được nữa. Điều quan trọng là phải cắt chúng mỏng để chúng ướp tốt.

Gia vị được sử dụng tích cực trong ẩm thực Georgia. Không nên loại bỏ chúng khỏi công thức nhưng bạn có thể thay đổi tùy theo khẩu vị, chẳng hạn thêm ít ớt để giảm vị cay.

Món ăn có chứa dầu thực vật.Nó có thể là hoa hướng dương hoặc ô liu, nhưng trong mọi trường hợp nó phải được tinh chế và không có mùi.

Salad dưa chuột cổ điển theo phong cách Georgia

Theo công thức này, món salad dưa chuột Georgia cho mùa đông trở nên rất thơm. Rau nấu trong nước ép cà chua vẫn giòn.

Thành phần:

• dưa chuột – 1 kg;
• cà chua – 300 g;
• tỏi - 1 đầu;
• đường cát - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - để nếm thử;
• giấm 9% - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.

Nấu ăn theo công thức cổ điển:

1. Gọt vỏ cà chua và cắt nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
2. Cho tất cả mọi thứ trừ tỏi và dưa chuột vào nồi.
3. Đợi cho đến khi hỗn hợp sôi và giữ ở lửa nhỏ trong 10 phút.
4. Lúc này, băm tỏi và cắt dưa chuột thành khối. Đặt vào chảo và khuấy đều.
5. Đun sôi lại và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
6. Đặt chế phẩm cho mùa đông vào lọ vô trùng, đậy kín và bọc trong chăn.

Vào mùa đông, món ăn nhẹ cay này sẽ chiếm vị trí xứng đáng ngay cả trên bàn ăn năm mới.

Dưa chuột Georgia cho mùa đông mà không cần khử trùng

Nếu bạn dự định ăn một bữa ăn nhẹ trong thời gian sắp tới, bạn có thể sử dụng giấm táo hoặc rượu vang thay vì giấm thông thường. Ớt được thêm vào công thức này vì gia vị cay có tác dụng như chất bảo quản và làm giảm tốc độ phát triển của vi khuẩn.

Thành phần:

• dưa chuột – 1,3 kg;
• cà chua – 1 kg;
• ớt chuông - 4 chiếc.;
• ớt đỏ - 1 chiếc.;
• tỏi - 80 g;
• đường cát - 100 g;
• muối - 1 muỗng canh. tôi.;
• giấm - 40 ml;
• dầu thực vật - 70 ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Nghiền cà chua đã rửa sạch và gọt vỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.Đặt vào chảo và bật lửa nhỏ.
2. Xoắn tỏi và cả hai loại hạt tiêu.
3. Đổ rau xoắn và các nguyên liệu khác vào chảo. Nấu trong 10 phút, không để hỗn hợp sôi quá nhiều.
4. Cắt dưa chuột thành từng khoanh và thêm vào món salad đang sôi. Nấu trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy.
5. Đặt sản phẩm vào lọ và niêm phong.

Dưa chuột Georgia cay cho mùa đông

Đối với những người yêu thích vị cay, công thức này sẽ mang lại những quả dưa chuột Georgia ngon nhất cho mùa đông. Lượng gia vị có thể điều chỉnh theo ý muốn.

Thành phần:

• cà chua – 1 kg;
• dưa chuột – 2 kg;
• dầu hướng dương – 0,5 cốc;
• giấm 9% - 100 ml;
• đường - 100 g;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 4 củ;
• nếm thử: ớt, rau mùi, hoa bia-suneli.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ cà chua (bỏ vỏ trước) và ớt.
2. Trộn các nguyên liệu số lượng lớn và dầu hướng dương với rau cắt nhỏ trong hộp kim loại. Bật lửa nhỏ và nấu trong 20 phút, không để sôi quá nhiều.
3. Cắt dưa chuột thành từng khoanh mỏng. Băm tỏi.
4. Thêm khmeli-suneli, rau mùi và giấm vào nước sốt cà chua đang sôi. Sau vài phút, thêm rau cắt nhỏ.
5. Đun sôi trong 10 phút, tắt bếp và cho salad Georgian vào lọ thủy tinh.

Công thức salad dưa chuột Georgia với các loại thảo mộc

Rau xanh sẽ bổ sung thú vị cho rau sốt cà chua. Công thức sử dụng nước sốt làm sẵn. Nó có thể được thay thế bằng bột cà chua pha loãng.

Thành phần:

• dưa chuột – 2 kg;
• sốt cà chua – 200ml;
• nước – 1,5 l;
• tỏi - 5 tép;
• rau mùi tây, thì là - một bó nhỏ;
• muối - 2 muỗng canh. tôi. với một slide;
• đường cát - 200 g;
• giấm 9% - 200 ml;
• hạt tiêu đen - 15 chiếc.;
• hạt tiêu – 10 chiếc.;
• đinh hương - 5 chiếc.

Các bước nấu:

1. Hòa tan đường và muối vào nước, thêm nước sốt.Đun sôi, đổ giấm vào và đặt sang một bên.
2. Cắt dưa chuột thành từng khoanh tròn, cắt nhỏ mùi tây và thì là không quá nhuyễn.
3. Xếp đều các tép tỏi, tép, hạt tiêu và rau thơm vào lọ sạch. Đặt các lát dưa chuột lên trên và đổ nước muối.
4. Khử trùng các lọ đã đổ đầy trong nồi bằng nước nóng và cuộn chúng dưới nắp.

Dưa chuột Georgia cho mùa đông: công thức với bột cà chua

Nếu không có cà chua tươi, món khai vị mùa đông của Georgia có thể được làm bằng bột cà chua. Điều này sẽ mất ít thời gian hơn.

Thành phần:

• dưa chuột – 1,7 kg;
• bột cà chua - 150 g;
• tỏi - 100 g;
• giấm 9% - 80 ml;
• đường cát – 70 g;
• muối - 1 muỗng canh. tôi.;
• dầu hướng dương - 70 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Hòa tan bột cà chua trong một phần ba cốc nước và đổ vào nồi.
2. Ngay sau khi đun sôi, thêm đường, muối, dầu tinh luyện. Nấu trong khoảng 5 phút mà không đun sôi mạnh.
3. Băm tỏi, cắt dưa chuột thành từng lát mỏng và cho vào nước sôi.
4. Đổ giấm vào và đun rau trên lửa nhỏ trong vài phút.
5. Đổ hỗn hợp vào lọ và đóng nắp lại.

Dưa chuột và cà rốt đóng hộp Georgia cho mùa đông

Nếu bạn bổ sung chế phẩm bằng cà rốt, món salad dưa chuột kiểu Georgia sẽ trông thanh lịch hơn.

Thành phần:

• dưa chuột – 1 kg;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 1 đầu;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• ớt - 1 chiếc.;
• dầu thực vật – 50 ml;
• dấm 9% – 100 ml;
• nước – 1 ly;
• đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt cà rốt rửa sạch và gọt vỏ thành dải.
2. Cắt dưa chuột thành lát tròn.
3. Nghiền nhuyễn ớt và tỏi.
4. Kết hợp tất cả các thành phần, ngoại trừ bột cà chua và nước, vào nồi. Bật lửa nhỏ.
5. Pha loãng hỗn hợp và đổ lượng chứa trong chảo lên trên.
6. Đợi cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ và nấu trong 15 phút, không để sôi nữa. Đóng gói vào lọ thủy tinh.

Salad dưa chuột Georgia với ớt chuông và ngò

Ớt ngọt và các loại thảo mộc làm đa dạng hương vị của các loại rau chế biến cho mùa đông theo phong cách Georgia.

Thành phần:

• dưa chuột – 2 kg;
• cà chua – 1 kg;
• ớt chuông - 1 kg;
• ngò - một bó nhỏ;
• Muối Svan hoặc Adyghe - 2,5 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 3 củ;
• đường - 5 muỗng canh. tôi.;
• dầu hướng dương – 150 ml;
• tinh chất giấm - 2 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt hạt tiêu rửa sạch thành dải.
2. Bỏng cà chua, gọt vỏ và cắt thành lát.
3. Cho rau đã cắt nhỏ vào nồi và đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
4. Trong khi hỗn hợp đang hầm, cắt dưa chuột thành từng lát hình bán nguyệt, cắt ngò và băm tỏi không quá nhuyễn.
5. Cho tất cả nguyên liệu còn lại vào chảo cùng với rau đang sôi.
6. Trộn kỹ và nấu trong 5 phút.
7. Đặt chế phẩm nóng vào lọ sạch. Đặt chúng lên nắp, đắp chăn và để qua đêm cho đến khi nguội hoàn toàn.

Quy tắc lưu trữ

Nấm mốc hoặc rỉ sét trên đồ hộp có thể là một điều bất ngờ khó chịu. Để bảo quản dưa chua Georgia được lâu, bạn cần:

• đảm bảo lọ và nắp được vô trùng;
• bảo quản phôi ở nhiệt độ 8-10 độ C để ngăn chặn vi sinh vật sinh sôi;
• không để lọ dưới ánh sáng - điều này sẽ phá hủy vitamin;
• Đảm bảo rằng các tấm che không tiếp xúc với độ ẩm và không bị rỉ sét. Rỉ sét trên rau sẽ khiến chúng không ăn được.

Phần kết luận

Những ai đã thử món salad dưa chuột kiểu Georgia cho mùa đông chắc chắn sẽ nhớ vị cay khác thường của nó. Chế phẩm này sẽ là một món bổ sung thơm ngon cho mì ống hoặc khoai tây nghiền, một món ăn kèm ngon miệng cho thịt và sẽ tạo cảm giác thú vị trong một bữa tiệc lễ hội. Chế phẩm kiểu Georgia trong lọ khử trùng có thể được bảo quản cho đến mùa xuân.

Bài viết được đề xuất

Cà chua ướp cho mùa đông với aspirin

Công thức nấu cà chua chiên

Bí ngô Hàn Quốc cho mùa đông

Củ cải đường cho mùa đông trong lọ

Linh chi ngâm

Salad mùa đông từ bí xanh và củ cải đường

Củ cải đường và đậu cho mùa đông

Lê ngâm nước ép riêng cho mùa đông

Chokeberry xay nhuyễn