Borscht trộn bắp cải cho mùa đông

Nội dung

1 Bí quyết chuẩn bị nước sốt borscht
2 Công thức cổ điển làm nước sốt borscht với bắp cải và rau cho mùa đông
3 Mặc đồ borscht cho mùa đông với hạt tiêu và bắp cải
4 Chuẩn bị món borscht với bắp cải và củ cải cho mùa đông
5 Công thức làm nước sốt borscht cho mùa đông với bắp cải và cà chua
6 Gia vị Borscht cho mùa đông với bắp cải và đậu
7 Chuẩn bị món borscht mùa đông với bắp cải không giấm
8 Quy tắc bảo quản nước xốt borscht
9 Phần kết luận

Mỗi bà nội trợ có lòng tự trọng đều tiết kiệm thời gian cá nhân của mình và cố gắng bằng mọi cách có thể để đẩy nhanh mọi công việc gia đình để dành nhiều thời gian hơn cho gia đình và bạn bè. Một trong những phương pháp này là chuẩn bị băng bó vào mùa hè để đơn giản hóa việc chuẩn bị các món đầu tiên. Nước sốt Borscht với bắp cải cho mùa đông là một cách chế biến nhanh chóng không chỉ cải thiện hương vị của món ăn và mang lại mùi thơm dễ chịu mà còn giúp bão hòa cơ thể với các vitamin và khoáng chất cần thiết trong mùa đông để duy trì khả năng miễn dịch.

Bí quyết chuẩn bị nước sốt borscht

Khi bắt đầu chuẩn bị nước sốt borscht, bạn cần làm quen với các công thức nấu ăn, cũng như lắng nghe ý kiến của các bà nội trợ có kinh nghiệm và làm theo lời khuyên của họ đã được thử nghiệm qua nhiều năm:

Chìa khóa để có được món borscht xoắn chất lượng cao là việc lựa chọn sản phẩm cẩn thận. Cần phải kiểm tra cẩn thận tất cả các loại trái cây xem có bị hư hỏng không và để riêng những quả hư hỏng.
Có một số phương pháp cắt rau đúng cách nhất định, nhưng mỗi bà nội trợ, bất kể công thức nấu ăn, đều phải tự quyết định cách cắt rau tốt nhất để món ăn được mọi thành viên trong gia đình đánh giá cao.
Nên thêm rau xanh vào bất kỳ thực phẩm bảo quản nào. Nó sẽ làm cho nước sốt borscht cho mùa đông không chỉ ngon hơn mà còn đẹp hơn.
Khi chế biến món ăn, cần đặc biệt chú ý đến vỏ cà chua: nó có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của món ăn nói chung, vì vậy bạn nên loại bỏ nó bằng cách chần.

Trên thực tế, kết quả không chỉ phụ thuộc vào kiến thức về công thức nấu ăn, công nghệ chế biến borscht cho mùa đông, hay một số lời khuyên đặc biệt về cách chọn và chuẩn bị nguyên liệu, mà còn phụ thuộc vào mong muốn và động lực để gây bất ngờ cho gia đình và bạn bè, để làm hài lòng họ bằng cách cho họ ăn. một bữa trưa nóng hổi ngon miệng.

Công thức cổ điển làm nước sốt borscht với bắp cải và rau cho mùa đông

Vào mùa đông, rất khó để tìm được những sản phẩm tự nhiên để làm món borscht và việc sử dụng nước xốt mua ở cửa hàng không phải là ý tưởng hay nhất. Bạn có thể lo việc này trước và chuẩn bị nước sốt borscht cho mùa đông vào mùa hè. Để làm điều này bạn nên chuẩn bị:

3kg bắp cải;
4 kg củ cải đường;
1,5 kg hành tây;
1,5kg cà rốt;
800 g ớt chuông;
2 kg cà chua;
300 g mùi tây;
4 điều. lá nguyệt quế;
80 g đường;
150ml giấm;
100 g muối;
450ml dầu hướng dương;
hạt tiêu.

Công thức làm nước sốt borscht:

Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ và thái nhỏ phần cùi.
Cắt củ cải thành từng dải, cho vào chảo rán với dầu đã đun nóng, chiên trong 10 phút, đậy nắp lại và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Cắt hạt tiêu thành từng dải, cắt cà rốt, bắp cải càng mịn càng tốt và cắt hành tây thành nửa khoanh.
Trộn tất cả các loại rau, nêm dầu và gia vị.
Đổ vào chảo và đun nhỏ lửa trong vòng chưa đầy một giờ, nhớ khuấy đều.
5 phút trước khi kết thúc quá trình nấu, đổ giấm, đóng gói vào lọ và đóng lại.

Mặc đồ borscht cho mùa đông với hạt tiêu và bắp cải

Bảo quản nước sốt borscht bằng bắp cải cho mùa đông không mất nhiều thời gian, bản thân việc chuẩn bị borscht sẽ mất nhiều thời gian hơn. Và nếu bạn có chế phẩm borscht tự nhiên, quá trình này sẽ tăng tốc và các sản phẩm mua tại cửa hàng với vô số chất bổ sung dinh dưỡng sẽ không còn nằm trong danh sách mua sắm nữa. Công thức yêu cầu sự hiện diện của một số thành phần nhất định, bao gồm:

2kg bắp cải;
500 g bột cà chua;
700 g củ cải đường;
500ml nước;
500 g hành tây;
450 g hạt tiêu;
450 g cà rốt;
200ml dầu hướng dương;
70ml giấm.

Cách làm nước sốt borscht cho mùa đông theo công thức:

Rửa sạch tất cả các loại rau, phân loại và loại bỏ vỏ và hạt.
Bào sợi cà rốt, cắt hành tây thành nửa khoanh, cho vào chảo rán với dầu đã đun nóng.
Cắt ớt và củ cải thành khối vuông, thêm chúng vào đó và đổ cà chua lên mọi thứ, nêm gia vị.
Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, đổ giấm vào và đun trên lửa thêm 4 phút nữa, sau đó gói nước sốt borscht cho mùa đông vào lọ.

Chuẩn bị món borscht với bắp cải và củ cải cho mùa đông

Để chế biến món borscht thơm, đậm đà, bạn cần dành phần lớn thời gian cho quá trình này và không phải bà nội trợ nào cũng quyết định đứng bếp nửa ngày cho một món ăn. Có sẵn một chế phẩm hữu ích như vậy, bạn có thể nhận được kết quả tuyệt vời chỉ sau 10–20 phút. Công thức sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:

1kg củ cải đường;
1 kg cà chua;
500 g cà rốt;
500 g ớt chuông;
500 g hành tây;
500 g bắp cải;
120ml dầu hướng dương;
20 g đường;
20 g muối;
1 củ tỏi lớn;
3 muỗng canh. tôi. bột cà chua.

Công thức làm nước sốt borscht:

Rửa và cắt nhỏ tất cả các loại rau một cách thuận tiện.
Đổ dầu vào chảo, đun nóng, cho hành tây vào xào cho đến khi rau có màu vàng.
Sau 5 phút, thêm cà rốt, ớt và cà chua. Đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Gửi củ cải, nêm giấm, muối, làm ngọt và giữ lửa trong 30 phút nữa.
Thêm bắp cải, tương cà chua và tỏi vào, đun nhỏ lửa trong 10 phút rồi cho vào lọ, đậy kín bằng nắp đậy.

Công thức làm nước sốt borscht cho mùa đông với bắp cải và cà chua

Chuẩn bị món Borscht cho mùa đông với bắp cải tươi và cà chua bao gồm tất cả các nguyên liệu cần thiết để tạo nên món ăn ngon và bổ dưỡng nhất. Thích hợp đặc biệt cho những bà nội trợ thích dành phần lớn thời gian bên ngoài bếp. Công thức bao gồm bộ thành phần sau:

1kg củ cải đường;
1kg bắp cải;
350 g hành tây;
550 g cà rốt;
ớt chuông 950 g;
950 g quả cà chua;
100 g mùi tây;
1 củ tỏi;
10ml giấm;
5 muỗng canh. tôi. muối;
6 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
1 lít nước;
gia vị, thảo mộc.

Các bước của quá trình chuẩn bị công thức:

Luộc riêng củ cải và cà rốt, để nguội rồi cắt nhỏ.
Cắt bắp cải và cắt hành tây và hạt tiêu thành khối. Luộc cà chua, bỏ vỏ và cho vào máy xay.
Để riêng, đun sôi nước, thêm muối và làm ngọt.
Trộn tất cả các loại rau, đổ nước muối lên trên, nấu trong 5-10 phút, chia vào lọ.

Gia vị Borscht cho mùa đông với bắp cải và đậu

Một công thức thú vị và độc đáo sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày trong mùa lạnh. Trang trí món borscht bằng đậu là hoàn hảo để chế biến các món ăn Mùa Chay. Việc chuẩn bị Borscht sẽ bổ sung cho món salad và làm cho món chính trở nên no hơn.

Bộ thành phần:

2 kg hành tây;
1 kg ớt chuông;
2kg cà rốt;
700 g đậu;
500ml nước;
4 kg cà chua;
2 kg củ cải đường;
500ml dầu hướng dương;
4kg bắp cải;
150 g muối;
30ml giấm.

Công thức từng bước:

Cắt hành tây theo bất kỳ cách nào. Đặt chảo ngập dầu lên lửa vừa, đun nóng rồi cho hành tây vào, chiên cho đến khi vàng nâu.
Bào cà rốt, xay cà chua trong máy xay thịt, cho cả hai nguyên liệu vào hộp, nấu trong 5 phút, sau đó cho bắp cải thái nhỏ và củ cải đường vào. Sau 10 phút, thêm hạt tiêu.
Nêm gia vị và để lửa nhỏ trong 20–25 phút.
Đổ giấm vào, thêm đậu đã nấu chín vào, trộn đều và đóng gói vào lọ.

Chuẩn bị món borscht mùa đông với bắp cải không giấm

Công thức làm món borscht cho mùa đông với bắp cải là một lựa chọn tiết kiệm và ngon miệng, ngon hơn nhiều so với các sản phẩm mua ở cửa hàng. Sử dụng chế phẩm này, bạn có thể chuẩn bị một món đầu tiên thịnh soạn với hương vị mùa hè, sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình trong những ngày lạnh giá. Việc thiếu giấm sẽ ảnh hưởng rất lớn đến độ đậm đà và giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng của từng nguyên liệu.

Bộ sản phẩm:

1,5kg bắp cải;
2 chiếc. lá nguyệt quế;
3 chiếc. ớt chuông;
1,5 lít nước ép cà chua;
muối tiêu

Cách làm theo công thức:

Ớt rửa sạch bỏ hạt và cuống rồi cắt thành dải.
Cắt nhỏ bắp cải, trộn đều với nước ép cà chua.
Thêm hạt tiêu và gia vị, đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi.
Đun sôi trong 5 phút, cho vào lọ, đậy kín nắp và để nguội.

Quy tắc bảo quản nước xốt borscht

Băng Borscht có thể được bảo quản không quá hai năm và chỉ trong điều kiện tối ưu. Bạn có thể sử dụng hầm, tầng hầm, phòng đựng thức ăn làm phòng; trong trường hợp khẩn cấp, thậm chí cả tủ lạnh cũng có thể làm được.Chế độ nhiệt độ nên từ 5 đến 15 độ, những sai lệch so với định mức không được hoan nghênh, nhưng sẽ không gây ra bất kỳ tác hại cụ thể nào cho việc bảo quản. Một khía cạnh quan trọng khi bảo quản nước sốt borscht là độ ẩm, nó phải thấp.

Phần kết luận

Nước sốt Borscht với bắp cải cho mùa đông là một lựa chọn bảo quản lý tưởng, nếu được chuẩn bị đúng cách sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho cả món thứ nhất và món thứ hai. Điều chính là nghiên cứu kỹ công thức và chọn phương pháp nấu phù hợp sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vẹn món borscht thơm ngon.