Salad củ cải cay cho mùa đông

Nội dung

1 Bí quyết chế biến món salad củ cải cay
2 Salad củ cải cay cho mùa đông với tỏi
3 Salad củ cải mùa đông với ớt cay
4 Salad củ cải mùa đông với ớt cay, tỏi và giấm
5 Công thức salad củ cải cay cho mùa đông không cần tiệt trùng
6 Công thức đơn giản làm salad củ cải và cà rốt cay cho mùa đông
7 Quy tắc bảo quản salad củ cải cay
8 Phần kết luận

Món salad củ cải cay được chế biến sẵn cho mùa đông sẽ cho phép bạn thưởng thức món quà của thiên nhiên như củ cải đường trong suốt mùa đông và mùa xuân, có thành phần hóa học độc đáo bao gồm một số lượng lớn các chất hữu ích. Điều này sẽ đặc biệt thú vị đối với những người có một khu vườn hoặc một ngôi nhà nông thôn. Xét cho cùng, đây là một cơ hội tuyệt vời để tận dụng tối đa cây trồng được trồng trên địa điểm.

Bí quyết chế biến món salad củ cải cay

Củ cải đường là một loại rau lành mạnh có hương vị thơm ngon. Hầu hết các bà nội trợ đều chọn sản phẩm này để đóng hộp tại nhà cho mùa đông vì nó rất hợp với các thành phần bổ sung chua, ngọt và cay. Điều quan trọng là trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn phải quyết định công thức nấu món củ cải đường để hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Bí quyết nấu ăn:

Để làm món salad củ cải đường thật ngon, bạn cần chọn đúng nguyên liệu chính - củ cải đường. Nó phải được đặc trưng bởi vị ngon ngọt, ngọt ngào và có màu đỏ tía đậm. Chỉ từ loại rau này mới có được những món ăn chất lượng cao.
Khi nấu, không nên loại bỏ rễ và ngọn mà chỉ cần rửa sạch rễ rồi đem đi nấu là đủ. Để vỏ dễ bong tróc, hãy ngâm rau nóng vào nước lạnh.
Để thay đổi hương vị, bạn có thể thêm nhiều nguyên liệu khác nhau, chẳng hạn như tỏi, cà rốt, ớt cay, những nguyên liệu này rất phù hợp với củ cải đường.
Trong quá trình chuẩn bị củ cải đóng hộp cho mùa đông, bạn không nên ngại khó khăn vì việc này có thể thực hiện dễ dàng và đơn giản.

Salad củ cải cay cho mùa đông với tỏi

Salad củ cải đường cho mùa đông chứa phức hợp vitamin mà cơ thể con người cần trong mùa lạnh. Tỏi tạo thêm vị ngon cho món ăn, mang đến cho món khai vị một hương vị thú vị. Để nấu ăn, bạn nên dự trữ:

1kg củ cải đường;
1 củ tỏi;
300 g hành tây;
300 g cà rốt;
300 g cà chua;
1 muỗng canh. tôi. muối;
50 g đường;
¾ muỗng canh. dầu thực vật;
1 muỗng canh. tôi. Giấm;
gia vị.

Công thức làm:

Củ cải đã rửa sạch gọt vỏ và cắt nhỏ bằng dụng cụ bào có răng lớn; gọt vỏ và bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.
Lấy một cái chảo, đổ dầu vào rồi cho củ cải vào đó rồi đặt lên bếp, để lửa vừa. Sau đó rắc đường, đổ vào nửa thìa giấm và giữ trong 15 phút cho đến khi củ cải tiết ra nước và lắng xuống một chút. Trong quá trình hầm, chảo phải được đậy nắp.
Sau khi hết thời gian, thêm cà rốt và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.
Đối với cà chua, cắt bỏ phần cuống và sau khi trụng với nước sôi, loại bỏ vỏ. Cắt rau đã chuẩn bị thành khối vuông và cho vào nồi cùng với các thứ bên trong.
Thêm hành tây cắt thành nửa khoanh và tỏi băm nhuyễn.Nêm khối rau với muối và hạt tiêu, thêm lượng giấm còn lại, khuấy đều và đun nhỏ lửa không quá 10 phút. Rau phải mềm và giữ được hình dạng.
Chia salad nóng vào lọ và xoắn lại, bọc trong chăn ấm cho đến khi nguội.

Salad củ cải mùa đông với ớt cay

Đối với những người thích ăn cay, bạn có thể làm món gỏi củ cải cay có thêm ớt cay. Vào mùa đông, việc chuẩn bị như vậy sẽ phổ biến cả trong các ngày lễ và trong thực đơn hàng ngày. Salad củ cải đường cho mùa đông sẽ phù hợp với bất kỳ món chính nào và sẽ trở thành món khai vị ngon miệng mà bạn có thể chiêu đãi những vị khách bất ngờ. Để sản xuất, bạn cần các thành phần sau:

2 kg rau củ;
10 miếng. ớt chuông;
8 chiếc. cà rốt;
7 chiếc. Luke;
4 răng tỏi;
1 lít nước ép cà chua;
3 chiếc. ớt;
3 muỗng canh. tôi. bột cà chua;
2 muỗng canh. tôi. Giấm;
muối, gia vị.

Công thức từng bước cho món củ cải đường:

Ớt chuông ngọt gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành dải rồi chiên trên chảo đun nóng.
Gọt vỏ cà rốt và xay bằng máy xay thô, chiên riêng trong dầu hướng dương.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao thái nhỏ rồi cho vào chảo rán rồi chiên nhẹ.
Gọt vỏ củ cải và xay bằng máy xay thô. Lấy một chiếc chảo có đáy dày, cho củ cải đã chuẩn bị, dầu hướng dương và giấm vào đun nhỏ lửa.
Sau 30 phút, cho các loại rau còn lại đã chuẩn bị trước đó vào củ cải. Trộn với sự cẩn thận đặc biệt, đổ bột cà chua và nước ép và thêm tỏi băm nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong 30 phút nữa, đậy nắp lại.
Ớt cay bỏ hạt, rửa sạch, sau đó dùng máy xay băm nhỏ rồi cho vào hỗn hợp rau. Giữ nó ở nhiệt độ thấp trong một thời gian và món salad củ cải đường đã sẵn sàng cho mùa đông.
Đổ đầy salad vào lọ và đậy kín. Việc bảo quản nên lộn ngược và bọc trong chăn trong một ngày.

Salad củ cải mùa đông với ớt cay, tỏi và giấm

Món khai vị được chế biến theo công thức này là món salad đầy đủ dinh dưỡng, không cần nêm thêm bất cứ thứ gì khi phục vụ. Ngoài ra, chế biến củ dền cay cho mùa đông sẽ giúp cơ thể bổ sung các vitamin thiết yếu và tăng khả năng miễn dịch.

Cấu trúc thành phần:

1kg củ cải đường;
1 củ tỏi;
100ml giấm;
1 muỗng canh. tôi. muối;
100 g đường;
1 lít nước;
75ml dầu ô liu.

Cách làm củ dền cay cho mùa đông theo công thức:

Luộc các loại rau củ đã rửa sạch cho đến khi chín một nửa trong 35 phút, sau đó loại bỏ vỏ và cắt thành dải.
Tỏi loại bỏ vỏ trấu và cắt thành từng tép nhỏ.
Lấy một cái chảo, đổ nước vào đun sôi, sau đó cho giấm vào, thêm đường và muối. Sau khi nước ướp sôi, thêm dầu ô liu.
Gói các loại rau củ đã chuẩn bị vào lọ và rắc tỏi lên trên. Đổ nước xốt, đậy nắp lại và gửi đi khử trùng. Nếu bình chứa có dung tích 0,5 lít thì nên khử trùng trong 20 phút và 1 lít - nửa giờ.
Khi hoàn tất, đóng hộp lại, lật lại và để nguội.

Công thức salad củ cải cay cho mùa đông không cần tiệt trùng

Việc chuẩn bị mùa đông này không cần khử trùng thêm nên có thể được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng. Salad củ cải đường làm theo công thức này có hương vị tươi sáng, đậm đà và giữ được lượng chất dinh dưỡng tối đa.

Cấu trúc thành phần:

2 kg củ cải đường;
250 g cà rốt;
750 g cà chua;
250 g hành tây;
350 g ớt ngọt;
75 g tỏi;
½ chiếc. ớt;
2 muỗng canh. tôi. muối;
100 g đường;
100ml giấm.

Cách thực hiện theo công thức:

Nghiền cà chua đã rửa sạch bằng máy xay. Kết hợp hỗn hợp nhuyễn thu được với bơ, muối, đường rồi đặt lên bếp.
Bào củ cải và cà rốt đã gọt vỏ bằng máy xay thô, cắt hành tây thành khối nhỏ. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng.
Thêm tất cả nguyên liệu vào cà chua xay nhuyễn và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.
Sử dụng máy xay sinh tố, băm tỏi và ớt cay, loại bỏ hạt trước rồi thêm vào món salad. Đổ giấm vào và khuấy đều, để thêm 15 phút nữa.
Chia khối rau đã chuẩn bị vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy đã khử trùng.

Công thức đơn giản làm salad củ cải và cà rốt cay cho mùa đông

Một sự chuẩn bị thú vị cho mùa đông chắc chắn sẽ phù hợp với khung cảnh của bất kỳ kỳ nghỉ nào và sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình. Món salad củ cải cay sẽ không chỉ là món khai vị tuyệt vời mà còn có thể dùng làm nước sốt cho borscht.

Công thức yêu cầu sử dụng các thành phần như:

3 kg củ cải đường;
1kg cà rốt;
100 g tỏi;
1 kg cà chua;
3 muỗng canh. tôi. muối;
½ muỗng canh. Sa mạc Sahara;
1 muỗng canh. tôi. Giấm;
gia vị.

Cách làm món ăn vặt củ dền cay cho mùa đông theo công thức:

Cắt củ cải và cà rốt đã gọt vỏ thành dải mỏng hoặc xay bằng máy xay thô. Loại bỏ cuống cà chua và cắt thành khối.
Đun nóng dầu hướng dương trong một hộp riêng, cho nửa củ cải vào đó và thêm đường. Khi rau củ mềm thì cho mẻ thứ hai vào, khuấy đều và đợi cho rau tiết ra nước.
Thêm cà rốt vào củ cải đường chính và đun trên lửa cho đến khi chín một nửa, thêm cà chua và tỏi băm nhỏ. Khuấy mọi thứ, nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đổ giấm vào và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 15 phút, vặn lửa vừa phải.
Phân phối khối lượng thu được vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy.

Quy tắc bảo quản salad củ cải cay

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản những củ cải đóng hộp tại nhà như vậy cho mùa đông trong phòng mát với nhiệt độ từ 3 đến 15 độ trên 0 và có độ ẩm tối ưu, vì nắp có thể bị rỉ sét, kéo theo hương vị và chất lượng sẽ kém đi. Bạn cũng có thể bảo quản củ cải đường cho mùa đông trong nhà nếu nó được làm tuân thủ tất cả các quy tắc. Không nên đặt bảo quản gần các thiết bị tỏa nhiệt, vì nhiệt độ cao có thể đánh thức và kích thích các quá trình hóa học khác nhau trong đó.

Phần kết luận

Salad củ cải cay cho mùa đông là một cách thú vị để thưởng thức các loại rau thơm ngon, tốt cho sức khỏe trong mùa đông. Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng của nó từ lâu đã được nghiên cứu và thử nghiệm bởi các bà nội trợ có kinh nghiệm. Cách chế biến củ cải đường thơm ngon này rất lý tưởng cho mọi hoạt động nấu ăn tại nhà.