Công thức salad dưa chuột Latgale

Salad dưa chuột Latgale cho mùa đông là món ăn có vị chua ngọt độc đáo. Nó có thể được phục vụ như một món ăn nhẹ độc lập hoặc được sử dụng như một phần của món ăn phụ phức tạp. Món ngon rất hợp với đồ uống mạnh.

Thành phần cần thiết

Để chuẩn bị món salad tuyệt vời cho mùa đông, bạn cần có danh sách nguyên liệu, bao gồm:

• dưa chuột tươi – 2500 g;
• hành tây - 1000 g;
• đường cát – 150 g;
• dầu thực vật – 120 ml;
• giấm (6%) – 100 ml;
• muối thô - 30 g;
• rau mùi đất – 5 g;
• hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) – 8 miếng;
• rau xanh (thì là) - tùy chọn.

Các nguyên liệu rất dễ mua và chế biến một món ăn từ chúng.

Rau mùi mang lại hương vị đặc biệt cho món salad

Chuẩn bị salad dưa chuột Latgale

Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu chính - dưa chuột và hành tây.

Công nghệ chuẩn bị salad từng bước:

1. Rửa dưa chuột dưới vòi nước chảy, bỏ đầu ở cả hai mặt. Làm khô sản phẩm (trải trên khăn).
2. Gọt vỏ hành tây.
   Khuyên bảo! Cần kiểm tra riêng từng đầu hành để tránh sản phẩm hư hỏng rơi vào đĩa.
3. Cắt các khoảng trống, hình dạng cần thiết là hình tròn. Độ dày không quá 0,5 cm.
4. Tách hành tây xắt thành từng khoanh riêng lẻ.
5. Để dưa chuột ngâm trong 30 phút. Điều kiện không bắt buộc.
6. Đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một hộp đựng riêng.
7. Thêm các thành phần còn lại.
8. Thì là thái nhỏ rồi cho vào chảo.
9. Trộn kỹ tất cả các thành phần và đốt cháy.
10. Nấu hỗn hợp trong một phần tư giờ.
    Khuyên bảo! Mức độ sẵn sàng được xác định như sau: dưa chuột có màu nâu nhạt.
11. Khử trùng lọ và nắp đậy.
12. Xếp salad vào các hộp đựng đã chuẩn bị sẵn (cần đóng gói chặt chẽ).
13. Đổ nước xốt vào lọ.
14. Bịt kín bằng nắp đậy.
15. Lật ngược các thùng chứa và đậy lại bằng khăn trong 24 giờ.
16.  

Để dưa chuột được giòn, trước tiên dưa chuột phải được ngâm trong nước lạnh.

Tốt nhất nên ăn salad 2 tháng sau khi chế biến. Trong thời gian này, nó cuối cùng sẽ ngấm.

Bí quyết chế biến món salad Latgale với dưa chuột

Nguyên tắc lựa chọn nguyên liệu:

1. Dưa chuột phải có kích thước vừa phải, quả quá chín không phù hợp. Tốt hơn là nên chọn vỏ mỏng (điều này sẽ đảm bảo độ giòn và không có vị đắng trong món ăn thành phẩm).
2. Kích thước tối ưu của đường kính dưa chuột lên tới 3 cm.
3. Hành tây phải có kích thước nhỏ.

Các loại rau có vỏ dày thường mềm và có thể có vị đắng.

Chuẩn bị lọ:

1. Rửa thùng chứa bằng chất tẩy rửa và rửa kỹ bằng nước.
   Khuyên bảo! Bạn có thể sử dụng baking soda, nó an toàn cho sức khỏe.
2. Xử lý thùng chứa bằng hơi nước. Quá trình này kéo dài 15 phút.

Khử trùng có thể được thực hiện trong lò vi sóng. Để làm điều này, bạn cần đổ một ít nước vào một cái bát và đặt bình ở đó (lộn ngược). Sau đó bật thiết bị trong 10 phút.

Thời gian và quy tắc lưu trữ

Điều quan trọng là phải biết thời hạn sử dụng của sản phẩm. Điều này sẽ cho phép bạn dự trữ và tránh ngộ độc thực phẩm. Salad dưa chuột Latgale có thể bảo quản được 24 tháng (nếu đáp ứng đủ các điều kiện cần thiết).

Quy tắc lưu trữ:

1. Nhiệt độ yêu cầu là từ 0 đến 15 độ (nhiệt độ cao hơn sẽ dẫn đến hư hỏng phôi).
2. Độ ẩm không khí – lên tới 75 phần trăm.
3. Phòng phải khô ráo và mát mẻ.

Nhiệt độ cao khiến rau củ bị mềm. Điều này sẽ làm hỏng hương vị của món salad.

Bạn có thể cất giữ phôi trong tủ đựng thức ăn hoặc hầm

Phần kết luận

Salad dưa chuột Latgale cho mùa đông được chế biến ngon miệng và nhanh chóng. Món ăn nhẹ có một số đặc tính hữu ích: cải thiện chức năng của tuyến giáp, bình thường hóa quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa quá trình hình thành sỏi. Dưa chuột là một cách tuyệt vời để giảm cân. Món ngon sẽ trang trí bất kỳ bàn tiệc nào.

Nhận xét về món salad dưa chuột Latgale

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối bí ngòi với ớt chuông

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông mà không cần khử trùng

Lecho với hành tây: công thức

Adjika cho mùa đông từ cà chua

Adjika cà chua luộc: công thức nấu ăn

Adjika khô: cách pha loãng

Lecho: công thức có ảnh - từng bước

Lecho Bungari với nước ép cà chua cho mùa đông

Salad dưa chuột Hàn Quốc không tiệt trùng