Nội dung
- 1 Quy tắc đóng hộp súp dưa chua cho mùa đông không cần giấm
- 2 Công thức nấu canh dưa chua truyền thống cho mùa đông không cần giấm
- 3 Rassolnik cho mùa đông không có giấm với bột cà chua
- 4 Cách làm dưa chuột muối không cần giấm cho mùa đông
- 5 Cách nấu súp dưa chua cho mùa đông không cần giấm và rau thơm
- 6 Nấu canh dưa chua cho mùa đông không cần dấm với ớt chuông và tỏi
- 7 Cách làm dưa chua không giấm cho mùa đông với nước ép cà chua
- 8 Công thức nấu súp dưa chua đơn giản cho mùa đông không cần giấm
- 9 Quy tắc lưu trữ
- 10 Phần kết luận
Rassolnik cho mùa đông không có giấm được các bà nội trợ ưa chuộng - rất dễ chế biến và tiết kiệm. Để có được một món ăn ngon, bạn nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức.
Quy tắc đóng hộp súp dưa chua cho mùa đông không cần giấm
Để chế biến món dưa chua ngon không cần giấm, bạn cần biết một số sắc thái. Khuyên nhủ:
- ngâm lúa mạch vào nước vào buổi tối, sau đó nấu sẽ không mất nhiều thời gian;
- Chiên trước cà rốt và hành tây. Việc xử lý nhiệt như vậy sẽ mang lại cho món dưa chua một hương vị và mùi thơm đặc biệt, và những người thêm các thành phần này vào tổng khối lượng trong vòng 10 - 15 phút cho rằng món ăn trở nên ngon gấp đôi;
- Luôn khử trùng lọ;
- chỉ bịt kín bằng nắp kim loại; nắp bằng nhựa không được chấp nhận vì chúng sẽ không đảm bảo độ kín.
Công thức nấu canh dưa chua truyền thống cho mùa đông không cần giấm
Công thức làm dưa chua không giấm này là tiêu chuẩn.
Bạn sẽ cần:
- 800 g cà rốt;
- 5 kg cà chua;
- 700 g hành tây (củ hành);
- 500 g lúa mạch trân châu;
- 5 kg dưa chuột;
- 400ml dầu thực vật;
- 6 muỗng cà phê. muối;
- 4 muỗng cà phê. Sahara.
Chuẩn bị từng bước:
- Đun sôi ngũ cốc trên lửa nhỏ. Rửa sạch dưới vòi nước cho đến khi chất nhầy biến mất.
- Hành tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối. Xào trên lửa nhỏ trong dầu thực vật.
- Gọt vỏ cà rốt và xay chúng trên một máy xay vừa.
- Dưa chuột được cắt đuôi và cắt nhỏ bằng dụng cụ vắt hoặc dao.
- Cà chua rửa sạch, cắt thành miếng vừa và xay qua máy xay thịt.
- Tất cả các chế phẩm được đặt trong một cái chảo lớn.
- Thêm đường và muối, thêm cháo và bơ vào, trộn đều.
- Đặt lên bếp và đợi sôi. Nấu khoảng 45 phút, khuấy đều.
- Khối lượng thành phẩm được cho vào lọ và cuộn lại.
Dưa chua này được bảo quản trong hầm mà không có giấm.
Rassolnik cho mùa đông không có giấm với bột cà chua
Nếu muốn, bạn có thể thử nấu súp dưa chua với tương cà chua. Nó sẽ bảo vệ thực phẩm được bảo quản và bão hòa nó với hương vị dễ chịu.
Bạn sẽ cần:
- 400 g cà rốt;
- 200 g lúa mạch ngọc trai;
- 2 kg dưa chuột;
- 400 g hành tây;
- 200 g bột cà chua;
- 150 ml dầu (rau);
- 2-2,5 muỗng canh. tôi. muối;
- 5 muỗng canh. tôi. Sahara.
Chuẩn bị từng bước:
- Lúa mạch được ngâm vào buổi tối.
- Buổi sáng, chắt nước ra, cho cháo vào thùng để nấu chín cả khối.
- Cắt hành tây và chiên trong dầu.
- Nướng cà rốt và chiên chúng.
- Rau đã sơ chế được cho vào cháo.
- Nghiền dưa chuột và thêm chúng vào các thành phần khác.
- Thêm bột cà chua, đường và muối.
- Thành phần được trộn và đặt trên bếp. Sau khi đun sôi, nấu ít nhất nửa giờ cho đến khi đặc lại.
- Chuyển dưa chua không có giấm vào lọ sạch và đậy nắp lại.
- Lật lại và bọc trong 10-12 giờ.
Từ lượng nguyên liệu này bạn sẽ có được 5 lọ sản phẩm nửa lít.
Cách làm dưa chuột muối không cần giấm cho mùa đông
Một phiên bản phổ biến của món dưa chua không có giấm cho mùa đông là món được chế biến từ dưa chua.
Bạn sẽ cần:
- 250 g lúa mạch trân châu;
- 5 kg dưa chuột (muối);
- 250ml bột cà chua;
- 500 g cà rốt;
- 500 g hành tây;
- 150ml dầu tinh luyện;
- 2 muỗng cà phê. Sa mạc Sahara;
- 4 muỗng cà phê muối mỏ.
Chuẩn bị từng bước:
- Ngũ cốc được rửa nhiều lần. Đổ đầy nước và để trong 8-10 giờ.
- Sau khi xả hết nước, ngũ cốc được đổ vào một chiếc bát kim loại lớn.
- Dưa chuột và cà rốt được cắt nhỏ bằng máy xay.
- Cắt nhỏ hành tây bằng dao.
- Hành tây và cà rốt xào trong dầu thực vật.
- Thêm rau xào để nguội và dưa chuột muối nhẹ vào cháo.
- Thêm bột cà chua, thêm muối và đường.
- Khối hỗn hợp được đun sôi trong 40-45 phút kể từ lúc sôi.
- Tất cả mọi thứ được đổ vào lọ sạch, cuộn lại có nắp đậy, lật lại và bọc trong chăn ấm trong vài giờ.
Vào mùa đông, món ăn sẽ đa dạng hóa bàn ăn và thỏa mãn cơn đói vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Cách nấu súp dưa chua cho mùa đông không cần giấm và rau thơm
Sẽ rất tuyệt nếu chế biến món dưa chua không có lúa mạch trân châu và các loại thảo mộc. Bạn có thể thêm cháo sau.
Bạn sẽ cần:
- 400 g hành tây;
- 5 miếng. tép tỏi;
- 400 g cà rốt;
- 2 kg dưa chuột;
- 100ml dầu thực vật;
- một bó rau xanh (rau mùi tây, thì là);
- 50-60 g muối.
Chuẩn bị từng bước:
- Đầu tiên, chuẩn bị dưa chuột. Nếu chúng lớn thì gọt vỏ và loại bỏ hạt lớn. Sau đó bột giấy được nghiền nát bằng máy vắt.
- Cà rốt cũng thái nhỏ hoặc bào sợi.
- Cắt hành tây thành khối.Chiên cà rốt trên lửa nhỏ trong dầu.
- Rau xanh được cắt nhỏ bằng dao.
- Tỏi được nghiền nát.
- Tất cả các thành phần được kết hợp, muối và để trong một giờ.
- Đặt lên bếp và đợi sôi. Nấu trong một phần tư giờ.
- Họ cuộn nó vào lọ và gói lại.
Nấu canh dưa chua cho mùa đông không cần dấm với ớt chuông và tỏi
Công thức dưa chua không giấm này sẽ hấp dẫn những người yêu thích vị cay. Tỏi và ớt tạo thêm vị cay cho món ăn.
Bạn sẽ cần:
- 3 kg dưa chuột tươi hoặc cà chua xanh;
- 1 kg hành tây;
- 1 kg cà chua đỏ;
- 2 chén lúa mạch ngọc trai;
- 5kg cà rốt;
- ớt chuông 5kg;
- 1 quả ớt nhỏ;
- 3-4 tép tỏi;
- 250ml dầu thực vật;
- 5 muỗng canh. tôi. muối.
Chuẩn bị từng bước:
- Ngũ cốc được rửa sạch và nấu trước trong nửa giờ. Nếu không muốn mất công nấu nướng, bạn có thể ngâm lúa mạch trong nước qua đêm. Vào buổi sáng, chất lỏng được rút hết và cháo được chuyển vào thùng chứa cần thiết.
- Cà chua xanh hoặc dưa chuột thái nhỏ. Được phép mài trên máy vắt.
- Cà chua đỏ được xay trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay thịt.
- Cà rốt bào sợi rồi xào với hành tây thái nhỏ.
- Tỏi, ớt chuông và ớt được bóc vỏ rồi cho qua máy xay thịt.
- Cho tất cả vào nồi, trộn với muối và dầu thực vật.
- Đặt lửa và chờ cho sôi. Sau đó nấu trong 30-40 phút.
- Cho vào lọ, đậy nắp, lật lại và bọc lại.
Cách làm dưa chua không giấm cho mùa đông với nước ép cà chua
Nếu bạn có sẵn nước ép cà chua tự làm thì bạn có thể dùng nó để pha chế, nhưng điều này không quan trọng; nước ép cà chua mua ở cửa hàng cũng được.
Bạn sẽ cần:
- 200 g hành tây;
- 5 kg dưa chuột;
- 200 g cà rốt;
- 5 muỗng canh. tôi. muối;
- 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
- 250ml cà chua;
- 200ml dầu tinh luyện;
- một ly cơm.
Chuẩn bị từng bước:
- Hạt gạo được rửa nhiều lần. Không cần nấu trước.
- Dưa chuột được cắt thành dải mỏng hoặc hình khối. Đừng chạm vào chúng trong một giờ để chúng tiết ra nước.
- Cà rốt và hành tây cắt nhỏ và xào trong dầu.
- Cho gạo, dưa chuột, rau xào, cà chua, dầu thực vật, đường và muối vào nồi.
- Trộn tất cả mọi thứ và đốt cháy. Đun nhỏ lửa trong 40 phút.
- Sau khi hết thời gian quy định, cho hỗn hợp vào lọ và cuộn lại.
- Hãy chắc chắn để lật nó lại và làm ấm nó.
Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào về sự an toàn của việc bảo quản như vậy, thì được phép thêm giấm, nhưng ngay cả khi không có giấm, dưa chua vẫn có thể đứng hoàn hảo ở nơi mát mẻ.
Công thức nấu súp dưa chua đơn giản cho mùa đông không cần giấm
Món ăn là một món ăn tốt cho sức khỏe. Để có vị chua ngọt tương tự, bạn có thể thêm axit xitric. Điều này không chỉ làm cho sản phẩm ngon hơn mà còn kéo dài thời hạn sử dụng.
Bạn sẽ cần:
- 1,5 kg dưa chuột;
- một ly lúa mạch ngọc trai;
- 250ml sốt cà chua;
- 50 g muối;
- 200 g hành tây;
- 200 g cà rốt;
- 6 g axit xitric;
- 100ml dầu thực vật.
Chuẩn bị từng bước:
- Lúa mạch được chuẩn bị vào buổi tối. Đổ đầy nước và để ở nhiệt độ phòng.
- Buổi sáng, đổ nước và đổ ngũ cốc vào hộp nấu.
- Cà rốt được bào sợi và xào.
- Hành tây thái nhỏ được thêm vào nó.
- Dưa chuột được bào trên máy xay thô hoặc thái nhỏ.
- Sau đó chuyển tất cả nguyên liệu vào chảo cùng cháo.
- Đổ nước sốt cà chua, muối và thêm đường.
- Đun sôi ít nhất 45 phút.
- Cuối cùng, thêm axit xitric và trộn.
- Tắt bếp, đổ vào lọ, cuộn lại và dùng chăn quấn lại.
Làm dưa chua không dùng giấm là công việc dễ dàng mà bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể làm được.
Quy tắc lưu trữ
Nên bảo quản dưa chua không giấm ở nơi thoáng mát trong 6-8 tháng. Đây có thể là một tầng hầm hoặc một ban công. Một nơi quá ấm không phải là một lựa chọn - sự tắc nghẽn có thể không kéo dài. Nhiệt độ không được vượt quá 6°C.
Phần kết luận
Súp dưa chua cho mùa đông không cần giấm có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau. Mỗi người đều có niềm say mê riêng. Cách bảo quản như vậy sẽ ngon và tốt cho sức khỏe của mọi thành viên trong gia đình, kể cả trẻ nhỏ.
