Nội dung
Món salad dưa chuột mùa thu cho mùa đông trở nên đẹp mắt, ngon miệng và quan trọng nhất – ngon miệng. Món ăn này được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng nguyên liệu chính vẫn giữ nguyên - dưa chuột. Thích hợp để nấu ăn là những loại không thích hợp để ngâm và muối.
Món ăn trông ngon miệng và phù hợp với nhiều món ăn kèm.
Lựa chọn và sơ chế rau
Công thức đơn giản nhất để làm món salad mùa thu sử dụng dưa chuột, cà chua, ớt chuông và hành tây. Một số phiên bản khuyên nên thêm cà rốt và bắp cải. Một phiên bản đơn giản hơn không thua kém về hương vị và hình thức, đồng thời được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng.
Điều đáng chú ý là công thức cho biết lượng gia vị trên mỗi lọ 1 lít. Tỷ lệ rau củ tùy ý – tùy theo khẩu vị và sở thích của các thành viên trong gia đình.
Dưa chuột có hình dạng và kích thước không chuẩn rất thích hợp để chế biến món salad. Lớn, quanh co - bất kỳ loại nào, chúng sẽ được cắt nhỏ trong món salad. Quy tắc này cũng áp dụng cho các thành phần khác.
Cà chua và ớt phải chín nhưng không quá chín. Cách chế biến rau củ như sau:
- tất cả các loại trái cây phải được rửa sạch và lau khô nhẹ trên khăn giấy;
- trước khi nấu, dưa chuột cần ngâm trong nước lạnh nửa giờ, thời gian này đủ để quả hết đắng, loại bỏ vỏ sẽ giúp ích;
- khi chọn cà chua, hãy chọn những quả chín, khỏe, đủ kích thước và hình dạng, điều chính là không có đốm thối;
- Ớt chuông cũng có thể là bất kỳ loại nào không phù hợp với các chế phẩm khác; quả có thể có bất kỳ màu nào, nhưng quả màu cam và đỏ trông đẹp nhất trong món salad - chúng cũng đã bỏ cuống và bỏ hạt.
Thành phần cần thiết
Trong phiên bản cổ điển, một bộ nguyên liệu tối thiểu được sử dụng để chế biến món salad mùa đông với dưa chuột mùa thu. Được phép thêm rau theo sở thích của bạn. Đây có thể là bắp cải trắng và cà rốt. Món salad sẽ chỉ được hưởng lợi từ điều này và trở nên phong phú hơn.
Lượng rau tùy thuộc vào sở thích khẩu vị. Một số người thích món salad trong đó dưa chuột đóng vai trò chủ đạo, trong khi những người khác lại thích cà chua. Tỷ lệ định lượng của các thành phần không có tầm quan trọng cơ bản.
Thành phần:
- dưa chuột tươi;
- cà chua;
- hạt tiêu Bulgaria;
- củ hành tây;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.
Chuẩn bị món salad mùa thu từ dưa chuột cho mùa đông
Công thức từng bước:
- Cắt các loại rau đã chuẩn bị: cà chua và dưa chuột thành từng lát; hành tây - cắt thành nửa khoanh, cùi ớt chuông - cắt thành dải mỏng.
- Xếp các loại rau đã cắt nhỏ vào lọ khô vô trùng theo từng lớp - sao cho chúng không chạm tới mặt trên.
- Rắc muối và đường lên trên các lớp rau. Đậy nắp lọ và khử trùng trong 15 phút.
- Sau 15 phút, đổ dầu vào lọ và tiếp tục khử trùng thêm 15 phút nữa.
- Đậy kín các lọ, lật ngược chúng và phủ một tấm chăn lên. Để qua đêm.
Thời gian và quy tắc lưu trữ
Vì giấm không được thêm vào món salad và chất bảo quản chính là muối, đường và dầu nên chế phẩm này nên được bảo quản cho mùa đông ở nơi mát mẻ.Đây có thể là một căn hầm, một hốc dưới cửa sổ trong căn hộ, một ban công cách nhiệt hoặc một kệ tủ lạnh.
Phần kết luận
Chuẩn bị món salad dưa chuột mùa thu cho mùa đông là một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng những loại rau không được sử dụng trong các chế phẩm tự làm khác. Món salad trở nên vô cùng ngon và ngon miệng. Mặc dù thực tế là trong quá trình khử trùng, một phần đáng kể các yếu tố có lợi đã bị phá hủy, nhưng ăn salad mùa thu sẽ kích thích đường tiêu hóa, giúp làm sạch ruột và cải thiện cảm giác thèm ăn.
