Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông: công thức làm món salad liếm ngón tay

Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông là một loại rau tự chế biến ngon ngọt, nóng và cay, luôn được các bà nội trợ ưa chuộng, những người độc lập bảo quản những món quà trong vườn để sử dụng sau này. Món salad tuyệt vời này không khó chế biến chút nào, có hương vị thơm ngon, nhẹ và thơm. Sẽ không tốn kém nếu bạn phải mua nguyên liệu ở chợ và có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang nghĩ cách “đối phó” với một vụ thu hoạch dưa chuột dồi dào trên mảnh đất của mình.Công thức cổ điển bao gồm tối thiểu các thành phần, vai trò hàng đầu trong số đó được trao cho dưa chuột. Tuy nhiên, nó có nhiều biến thể thú vị liên quan đến việc sử dụng thêm gia vị, gia vị, thảo mộc hoặc rau. Chúng mở ra nhiều cơ hội thử nghiệm và cho phép bạn chế biến dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông để phù hợp với hầu hết mọi khẩu vị.

Cách làm dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông

Người ta cho rằng nguyên mẫu của món salad này là món khai vị cổ điển của Hàn Quốc được làm từ bắp cải Trung Quốc - kim chi. Các đầu bếp trong nước đã điều chỉnh công thức làm dưa chuột, loại phổ biến và được yêu thích ở Nga, biến đổi một chút và cũng điều chỉnh nó để bảo quản lâu dài dưới dạng thực phẩm đóng hộp tại nhà. Theo thời gian, thành phần của món ăn thay đổi, bổ sung thêm các nguyên liệu mới. Vì vậy, rất nhiều cách để chế biến món ăn nhẹ này đã xuất hiện, nhiều cách trong số đó đã đi khá xa so với những cách “kinh điển” ban đầu.

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông - món salad cay thơm ngon có nhiều lựa chọn công thức

Những ai dự định cuộn vài lọ dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông có thể thấy thông tin hữu ích này hữu ích:

1. Để chế biến món ăn này, bạn có thể sử dụng cả quả non và quả chín. Sẽ không có vấn đề gì ngay cả khi dưa chuột đã chín quá. Những mẫu lớn với thùng ố vàng, khi còn tươi không còn thú vị nữa, là lựa chọn hoàn hảo cho món salad này.
2. Dưa chuột nên được sơ chế trước: rửa thật sạch và cắt bỏ cả hai “đuôi”. Rau chín cần gọt vỏ, bỏ hạt.
3. Bạn có thể ngâm dưa chuột đã rửa sạch trong 3-4 giờ trong nước lạnh sạch, thay nước định kỳ. Trong trường hợp này, những trái cây không đến bàn trực tiếp từ vườn sẽ khôi phục mật độ và độ đàn hồi.
4. Bạn có thể cắt dưa chuột để chuẩn bị cho mùa đông bằng tiếng Hàn theo nhiều cách khác nhau: thành dải, hình tròn, hình bán nguyệt, lát mỏng dài. Tất cả phụ thuộc vào công thức và sở thích cá nhân của người đầu bếp.
5. Theo quy định, các loại rau cắt nhỏ được đổ với nước xốt cay và để một lúc cho đến khi nước ép xuất hiện.
6. Vì dưa chuột kiểu Hàn Quốc được chuẩn bị cho mùa đông nên chúng phải được luộc trong một thời gian nhất định trong hộp lớn hoặc tiệt trùng sau khi cho vào lọ.

Bạn có thể cắt dưa chuột để chuẩn bị này theo nhiều cách khác nhau.

Kỹ thuật này sẽ cho phép vật liệu bên trong được giữ nóng lâu hơn và góp phần bảo quản phôi tốt.

Hàm lượng calo của dưa chuột ở Hàn Quốc

Dữ liệu về giá trị dinh dưỡng của dưa chuột kiểu Hàn Quốc dự trữ cho mùa đông không thay đổi quá nhiều. 100 g món salad này chứa trung bình từ 48 đến 62 kcal.

Tuy nhiên, với hàm lượng calo tương đối thấp trong món ăn, phần lớn năng lượng chứa trong món ăn đến từ chất béo (khoảng 53%) so với carbohydrate (41%) và protein (5%). Vì vậy, món ngon này nên được tiêu thụ ở mức độ vừa phải.

Dưa chuột cổ điển Hàn Quốc cho mùa đông

Công thức nấu dưa chuột kiểu Hàn Quốc “cổ điển” cho mùa đông sẽ phù hợp ngay cả với những người mới bắt đầu nấu ăn quyết định thử sức mình với nghề đóng hộp. Bạn không cần nhiều nguyên liệu cho việc chuẩn bị này. Quá trình chuẩn bị của nó rất khiêm tốn và đơn giản, nhưng kết quả chắc chắn sẽ đáng khen ngợi: xét cho cùng, những tác phẩm kinh điển gần như không bao giờ thất bại.

Phiên bản cổ điển của dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông nổi tiếng nhất

Sự chuẩn bị:

1. Sau khi rửa kỹ dưa chuột, cắt bỏ “đuôi” và để quả khô một chút.
2. Cắt mỗi loại rau thành hai nửa, sau đó mỗi nửa thành 4 miếng nữa theo chiều dọc.
3. Đặt các khối thu được vào một cái chảo hoặc chậu sâu.
4. Đặt cà rốt, gọt vỏ và cắt thành dải mỏng lên trên.
5. Thêm tép tỏi ép qua máy ép.
6. Rắc đường và muối. Đổ giấm và dầu hướng dương vào.
7. Dùng thìa cán dài hoặc thìa gỗ trộn đều tất cả nguyên liệu. Mỗi lát dưa chuột nên được ướp.
8. Đậy hộp chứa chế phẩm bằng một lớp màng dính và để trong tủ lạnh trong 1 ngày.
9. Cẩn thận đổ dưa chuột kiểu Hàn Quốc vào lọ thủy tinh đã khử trùng nửa lít đã chuẩn bị sẵn lên trên cùng, dùng thìa ấn nhẹ vào món salad. Phân phối nước xốt còn lại trong bát vào giữa chúng, đảm bảo rằng tất cả các loại rau đều được phủ chất lỏng.
10. Đậy lọ bằng nắp thiếc đã luộc sẵn. Cho vào tô chứa đầy nước sôi trong 10 phút.
11. Cuộn tròn các lọ, cẩn thận đặt chúng lên nắp, bọc kỹ và để nguội trong khoảng 2 ngày.
12. Chuyển dưa chuột kiểu Hàn Quốc đến nơi mát mẻ (hầm) để bảo quản thêm.

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông không cần cà rốt

Điều xảy ra là không phải tất cả những người thích hương vị dưa chuột Hàn Quốc đều hài lòng với cà rốt có trong món salad này. Tuy nhiên, trước sự thích thú của những người kén ăn, việc bổ sung loại rau này là không cần thiết chút nào.Món salad dưa chuột kiểu Hàn Quốc sẽ trở nên tuyệt vời ngay cả khi được chế biến mà không cần cà rốt.

Món khai vị này có thể được làm mà không cần cà rốt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã chuẩn bị thành những dải thuôn mỏng và cho vào hộp rộng.
2. Lần lượt thêm muối, gia vị đã chọn và mù tạt. Thêm giấm và dầu. Khuấy và để trong 2 giờ.
3. Đặt hộp đựng salad lên bếp và thanh trùng trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
4. Đặt đồ chuẩn bị cho mùa đông vào lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn, đậy kín bằng nắp đậy và đắp chăn ấm, để yên cho đến khi nguội hoàn toàn.

Dưa chuột cay kiểu Hàn Quốc cho mùa đông

Thông thường, các món dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông được chế biến có độ cay vừa phải, có thể làm hài lòng khẩu vị của hầu hết mọi người. Tuy nhiên, những người yêu thích món salad rau cay và cay cũng có thể chiều chuộng bản thân bằng cách chọn công thức có thêm ớt đỏ.

Ớt trong nguyên liệu sẽ tạo thêm vị cay cho dưa chuột Hàn Quốc

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ có hình dạng thuận tiện.
2. Ớt chuông bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
3. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải mỏng.
4. Gọt vỏ và cắt nhỏ hành tây.
5. Nghiền vỏ quả ớt cay bằng máy xay thịt cùng với hạt hoặc cắt thật nhuyễn bằng dao.
6. Đặt rau đã chuẩn bị vào một thùng chứa rộng (chậu). Thêm ớt cay và tỏi nghiền vào đây.
7. Trộn riêng hỗn hợp ướp gồm muối, đường, dầu và giấm. Sau đó đổ vào tô cùng rau, trộn đều và để trong 2 giờ, chờ nước ép xuất hiện.
8. Đổ salad vào lọ sạch và khử trùng. Đậy nắp, cẩn thận ngâm ngập đến vai trong một thùng nước rộng và đun sôi trong 20 phút.
9. Đối với mùa đông, bạn lấy lọ dưa chuột cay kiểu Hàn Quốc ra khỏi nước, cuộn lại, bọc ấm và để nguội từ từ.

Công thức heh ban đầu nhất thiết phải có thịt hoặc cá sống thái lát mỏng làm nguyên liệu chính. Trong phiên bản chuyển thể, vai trò này sẽ do thịt lợn cắt thành từng dải nhỏ và chiên trong dầu thực vật cùng với nửa khoanh hành tây và một lượng nhỏ bột cà chua. Thịt nóng, cùng với nước sốt được chiên, nên được thêm vào dưa chuột kiểu Hàn Quốc, từ đó tất cả chất lỏng trước đó đã được rút hết, rắc rau thơm tươi, khuấy đều và để yên một chút.

Dưa chuột và hành tây kiểu Hàn Quốc cho mùa đông

Món salad dưa chuột thơm ngon kiểu Hàn Quốc cho mùa đông được thực hiện với việc bổ sung hành tây. Để đạt được kết quả tốt nhất, trước tiên nên chiên nhẹ nguyên liệu này.Và nếu bạn bổ sung chế phẩm bằng các loại rau khác, chẳng hạn như ớt ngọt và lát cà chua, chắc chắn trong thời tiết lạnh sẽ có ai đó không đánh giá cao món khai vị như vậy được phục vụ cùng với món thịt thịnh soạn với khoai tây luộc bên cạnh.

Để chế biến dưa chuột Hàn Quốc nguyên bản cho mùa đông cùng với hành tây, bạn nên cắt thành từng dải mỏng

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột thành dải. Cho vào tô sâu, thêm muối, trộn kỹ và để trong thời gian ngắn (2-3 giờ) cho nước cốt tiết ra. Sau đó lọc chất lỏng bằng gạc.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu cho đến khi mềm.
3. Thêm cà chua và ớt cắt thành lát nhỏ vào hành tây. Đun sôi rau trong khoảng 5 phút.
4. Sau khi khối rau nguội, cho dưa chuột vào, thêm gia vị và trộn đều.
5. Cho salad Hàn Quốc vào lọ, đậy nắp lại và khử trùng trên bếp trong nước sôi trong khoảng nửa giờ.
6. Cuộn các lọ lại và để nguội. Sau đó, mang đi cất trong hầm hoặc hố trồng rau.

Kim chi dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông

Kimchi (kimchi, chim-cha) là món ăn nhẹ được làm từ rau muối chua cay, được biết đến ở Hàn Quốc từ xa xưa. Nó thường được phục vụ với cơm hoặc món chính trong một đĩa nhỏ riêng. Sản phẩm phổ biến nhất để làm kim chi là bắp cải. Tuy nhiên, món ăn này còn được làm từ các loại rau khác.Dưa chuột ngon kiểu Hàn Quốc cho mùa đông, được chế biến theo công thức kim chi, được gọi là “oi-sobagi”.

Kim chi – dưa chuột muối với nhân rau cay

Sự chuẩn bị:

1. Cẩn thận cắt bỏ “đuôi” của dưa chuột đã rửa sạch ở một bên (ở vùng cuống). Cắt từng quả theo chiều dọc theo chiều ngang, không cách đầu quả khoảng 1 cm. Rắc nhiều muối và để trong 15-20 phút.
2. Lúc này, hãy chuẩn bị nhân. Trộn cà rốt, cắt thành dải, với hành tây, cắt thành khối nhỏ. Thêm tỏi đã ép qua máy ép, hành lá xắt nhỏ, nước mắm, ớt đỏ và ớt bột.
3. Trộn kỹ hỗn hợp thu được và lấp đầy các vết cắt trên dưa chuột (trước đó, chúng phải được rửa sạch, loại bỏ lượng muối dư thừa).
4. Chuẩn bị nhân với tỷ lệ: 1 muỗng canh. nước - 1 muỗng cà phê. đường và 2 muỗng cà phê. muối. Đun sôi nước, hòa tan muối và đường trong đó. Đổ giấm vào, đợi cho đến khi sôi rồi tắt bếp ngay.
5. Đặt chặt dưa chuột đã nhồi vào lọ vô trùng. Đổ nước xốt nóng và giấm lên trên. Khử trùng, đậy nắp, cho vào thùng rộng với nước sôi không quá 5 phút.
6. Cuộn lon lại. Để chúng nguội và bảo quản ở nơi mát mẻ.

Cách đóng dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông bằng gia vị Hàn Quốc

Nếu không muốn tự mình lựa chọn và tính toán kỹ thành phần các loại gia vị, bạn có thể bảo quản dưa chuột với các loại gia vị Hàn Quốc làm sẵn cho mùa đông. Gia vị cho cà rốt Hàn Quốc có thể dễ dàng tìm thấy trên kệ của bất kỳ siêu thị nào. Một túi nhỏ đựng hỗn hợp gia vị và thảo mộc làm sẵn sẽ giúp bà nội trợ tiết kiệm thời gian và công sức nhưng sẽ không khiến bạn phải hối hận về kết quả. Salad dưa chuột với gia vị Hàn Quốc hóa ra rất ngon, thơm và có cơ hội được đưa vào danh sách những món ăn mùa đông được cả gia đình yêu thích.

Gia vị Hàn Quốc cho cà rốt là hỗn hợp gia vị làm sẵn, cũng thích hợp để chế biến dưa chuột cho mùa đông.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ có hình dạng mong muốn.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành dải mỏng dài.
3. Chuẩn bị riêng nước xốt cay. Trộn gia vị Hàn Quốc cho cà rốt, tỏi nghiền, đường và nếu cần, muối và hạt tiêu. Thêm dầu, giấm, trộn kỹ.
4. Đặt rau vào một cái bát sâu, rộng và đổ nước xốt vào. Trộn đều, đặt một quả nặng lên trên và để trong 3-4 giờ cho nước ép ra. Để có kết quả tốt nhất, nên khuấy món salad Hàn Quốc sau mỗi 30 phút.
5. Rửa kỹ lọ nửa lít và đun sôi nắp, chuẩn bị bát đĩa để khử trùng.
6. Cho dưa chuột kiểu Hàn Quốc vào lọ. Đổ nước ép đã tiết ra lên trên. Đậy nắp và khử trùng trong nước sôi trong 10 phút.
7. Sau khi cuộn nắp lại, nhớ úp ngược lọ và để nguội dưới chăn ấm.

Dưa chuột Hàn Quốc ngon nhất cho mùa đông với mù tạt

Khi bàn đến chủ đề muối dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông, chúng ta không thể bỏ qua công thức có thêm mù tạt khô vào hỗn hợp gia vị. Trong trường hợp này, hương vị của món salad sẽ nguyên bản, cay vừa phải, có chút cay. Và những lát dưa chuột kiểu Hàn Quốc sẽ giữ được độ đàn hồi, nhai giòn dễ chịu trên răng.

Dưa leo Hàn Quốc sốt mù tạt mềm và giòn dễ chịu

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch nhưng không gọt vỏ theo chiều dọc thành dải mỏng. Đặt trong một thùng chứa sâu.
2. Thêm muối, đường, tiêu, tỏi giã nhuyễn, bột mù tạt.
3. Đổ dầu vào, sau đó là giấm. Khuấy cẩn thận và để lạnh trong 3-4 giờ.
4. Sau khi dưa chuột tiết ra nước, cho món salad kiểu Hàn Quốc vào lọ 0,5 lít sạch đã chuẩn bị sẵn. Khử trùng phôi trong bát nước sôi trong 10 phút.
5. Đậy kín bằng nắp thiếc đã đun sôi, quấn ấm trong chăn hoặc khăn dày và để nguội hoàn toàn.

Cách nấu dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với tỏi và ngò

Những quả dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông này sẽ làm hài lòng những ai thích các món rau cay hơn.Vị cay, “bốc lửa” của món dưa chua có được bằng cách cho một lượng lớn tỏi vào. Rau mùi xanh mang lại cho dưa chuột một hương vị và mùi thơm đặc trưng.

Tỏi và ngò kết hợp rất độc đáo trong món ướp dưa chuột Hàn Quốc

Sự chuẩn bị:

1. Rửa dưa chuột và để chúng khô một chút trên khăn giấy. Cắt bỏ các đầu ở cả hai bên.
2. Cắt trái cây thành các phần tư (theo chiều dọc) và cho vào hộp đựng để chuẩn bị món salad.
3. Cho tỏi qua máy ép. Cắt nhỏ rau xanh. Cho các nguyên liệu này vào dưa chuột, thêm muối, đường, tiêu.
4. Đổ dầu và giấm vào. Để khuấy kỹ.
5. Đậy nắp hộp và để trong tủ lạnh khoảng 4 giờ. Nên khuấy nội dung ít nhất một lần một giờ.
6. Đặt salad vào lọ thủy tinh 0,5 lít đã khử trùng trước, khô. Đổ nước xốt lên trên dưa chuột cùng với nước ép đã tách ra.
7. Khử trùng lọ dưa chuột kiểu Hàn Quốc trong nước sôi ít nhất 15 phút.
8. Sau đó, đậy kín lọ bằng nắp thiếc và giấu dưới chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn.

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với rau thơm

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông sẽ bổ sung hài hòa bất kỳ loại thảo mộc tươi nào trong vườn. Bạn không cần phải giới hạn sự lựa chọn của mình với thì là và rau mùi tây thông thường. Húng quế, thì là và ngò hoàn toàn phù hợp với tập hợp hương vị đầy màu sắc được tạo ra bởi các loại gia vị và hạt nêm. Chúng sẽ làm tăng hương vị và mùi thơm của món salad, tạo cho chúng những tông màu riêng cùng với những nốt hương tươi mát của mùa xuân.

Bất kỳ loại rau xanh nào cho dưa chuột Hàn Quốc đều phù hợp

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch dưa chuột, cà rốt và các bó rau xanh dưới vòi nước chảy.
2. Cắt bỏ “đuôi” của dưa chuột ở cả hai mặt và cắt chéo thành những vòng tròn có độ dày xấp xỉ bằng ngón tay.
3. Cắt cà rốt thành dải mỏng (hoặc bào trên máy xay đặc biệt).
4. Băm nhuyễn tỏi và hạt tiêu (nếu cần) bằng dao sắc.
5. Cắt nhỏ các nhánh thảo mộc - thuận tiện nhất là cắt chúng bằng kéo nấu ăn.
6. Trộn rau, tỏi, ớt và rau thơm trong một tô rộng.
7. Lần lượt thêm muối, đường, hỗn hợp gia vị, giấm và dầu.
8. Đậy nắp hộp salad và để trong tủ lạnh trong một ngày, chờ cho nước ép tách ra. Thỉnh thoảng nên khuấy nội dung.
9. Sau khi ngâm salad, bạn đun sôi trên bếp (lửa không được mạnh).
10. Luộc dưa chuột theo kiểu Hàn Quốc trong 30-40 phút, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh bị cháy.
11. Đặt salad vào lọ đã được khử trùng trước đó và đậy ngay bằng nắp thiếc đã đun sôi. Bọc rau đóng hộp đã chuẩn bị trong chăn ấm và để nguội.

Salad dưa chuột và cà chua Hàn Quốc cho mùa đông

Dưa chuột Hàn Quốc có hương vị tuyệt vời ngay cả khi món salad chỉ được làm từ chúng mà không cần thêm các loại rau khác. Tuy nhiên, nếu bạn có mong muốn và cơ hội bổ sung cho món ăn này những quả cà chua ngon ngọt và ớt chuông bùi, bùi, thì bạn sẽ chỉ được hưởng lợi từ việc này. Để chuẩn bị món này cho mùa đông, dưa chuột được cắt thành từng dải, cà chua và ớt được cắt thành từng miếng nhỏ.

Salad dưa chuột Hàn Quốc với cà chua sẽ bổ sung hoàn hảo cho ớt chuông

Sự chuẩn bị:

1. Cho dưa chuột đã cắt nhỏ vào tô lớn, thêm muối và để trong vài giờ, chờ nước ép ra.
2. Lúc này, xào nhẹ hành tây, cắt thành hai nửa khoanh, trong dầu. Thêm miếng cà chua và ớt chuông. Đun nhỏ lửa trong khoảng một phần tư giờ, thêm tỏi vào cuối, ép qua máy ép.
3. Sau khi hỗn hợp rau nguội, thêm dưa chuột vào và trộn kỹ.
4. Đổ đầy lọ 1 lít đã chuẩn bị sẵn với salad Hàn Quốc. Khử trùng trong 25 phút trong bình chứa nước sôi.
5. Đậy kín các lọ bằng nắp đậy, bọc lại và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.

Salad dưa chuột Hàn Quốc ngon tuyệt với adjika và rau mùi

Một lợi thế đáng kể của phương án chế biến dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông này là bạn có thể đạt được bất kỳ mức độ cay nào - tùy thuộc vào sở thích của người đầu bếp và gia đình anh ta. Sự kết hợp của adjika khô với tỏi và hạt rau mùi thơm sẽ làm cho hương vị của món salad đậm đà và tươi sáng hơn.

Dưa chuột Hàn Quốc với hạt adjika và rau mùi có vị cay và thơm

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị một thùng chứa lớn và rộng. Đặt dưa chuột, cắt thành dải mỏng vào đó.
2. Cẩn thận băm nhỏ tép tỏi đã bóc vỏ bằng dao. Thêm nó vào dưa chuột.
3. Thêm đường, muối, adjika, rau mùi và hoa bia suneli.
4. Thêm giấm và dầu, trộn cẩn thận.
5. Đậy hộp đựng dưa chuột kiểu Hàn Quốc bằng một đĩa rộng hoặc hình tròn bằng gỗ, trên đó đặt một vật nặng. Hãy để yên trong một vài giờ.
6. Đổ đầy lọ lít vô trùng với salad Hàn Quốc. Thêm nước xốt lên trên.
7. Khử trùng mỗi bình trong 20 phút trong nước sôi.
8. Cuộn các hộp có nắp đậy lại, cẩn thận lật lại, bọc trong một chiếc khăn hoặc chăn dày và để nguội.

Một cách khác để chế biến dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với rau mùi được trình bày chi tiết trong video:

Dưa leo ướp ớt chuông kiểu Hàn Quốc

Dưa chuột thái lát Hàn Quốc cho mùa đông rất hợp với ớt chuông chín. Loại rau này giúp món ăn nhẹ mềm và ngọt hơn, giảm bớt một chút vị cay đặc trưng.

Ớt chuông là sự bổ sung tuyệt vời cho dưa chuột Hàn Quốc

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch, cắt bỏ cả hai đầu của mỗi quả, thành 4 miếng theo chiều dọc, sau đó làm đôi theo chiều ngang.
2. Đổ các khối thu được vào một cái chậu hoặc chảo lớn.
3. Cắt ớt chuông rửa sạch và gọt vỏ thành dải mỏng. Thêm vào bát cùng với dưa chuột.
4. Tiếp theo, thêm ớt cay và cà rốt xắt nhỏ, cắt thành dải dài trên một chiếc máy xay đặc biệt.
5. Thêm gia vị và tỏi nghiền. Trộn tất cả mọi thứ và để trong 3 giờ.
6. Phân phối salad vào lọ lít đã khử trùng. Đậy nắp lại và ngâm trong bát nước sôi khoảng 20 phút để khử trùng.
7. Đậy kín các lọ. Để cho đến khi nguội lộn ngược, phủ khăn hoặc chăn ấm.

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông với húng quế

Món khai vị dưa chuột kiểu Hàn Quốc dành cho mùa đông này có hương vị thú vị đến mức bạn cần đặc biệt chú ý đến công thức của nó. Để chế biến nó, bạn cần rất ít nguyên liệu, nhưng bí quyết tạo nên sự thành công không ngừng của món ăn này trên bàn ăn là sự kết hợp giữa húng quế tươi và hạt mù tạt tạo nên sự hài hòa hương vị gần như hoàn hảo.

Một sự kết hợp thú vị khác của các chất phụ gia trong món salad dưa chuột Hàn Quốc là mù tạt và húng quế.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa dưa chuột thật sạch. Ngâm trong 24 giờ trong nước lạnh.
2. Cắt chúng thành những lát nhỏ có hình dạng bất kỳ và đặt chúng vào một hộp lớn.
3. Rắc muối, đường, hạt mù tạt, tiêu đen rồi trộn đều.
4. Thêm tỏi nghiền và húng quế thái nhỏ. Đổ dầu vào. Đặt trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ.
5. 5 phút trước khi lấy đĩa ra khỏi bếp, thêm giấm.
6. Đổ đồ ăn nhẹ vào lọ vô trùng làm sẵn (tốt nhất là có dung tích 0,5 lít), cuộn lại và đợi nguội.

Salad dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông: công thức 4 kg

Dưa chuột cay cho mùa đông theo công thức này là một tưởng tượng tuyệt vời về chủ đề ẩm thực Hàn Quốc. Nước tương đóng vai trò quyết định trong việc ướp món ăn nhẹ này. Chính điều này đã mang lại cho món salad một hương vị thơm ngon và khác thường, gắn liền với chủ nghĩa kỳ lạ bí ẩn của châu Á.

Hương vị của cách chế biến dưa chuột Hàn Quốc sẽ chỉ có lợi nếu bạn thêm nước tương vào nước xốt.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt dưa chuột đã rửa sạch và cà rốt gọt vỏ thành dải mỏng.
2. Dùng dao băm nhuyễn các tép tỏi.
3. Cho rau vào nồi lớn, thêm tỏi và gia vị.
4. Trong một hộp đựng riêng biệt, trộn nước tương, dầu, giấm, đường và muối.
5. Đổ nước xốt thu được lên dưa chuột và cà rốt. Khuấy đều, sau đó để trong 2-3 giờ.
6. Cho dưa chuột kiểu Hàn Quốc vào lọ 0,5 lít vô trùng làm sẵn. Khử trùng, đậy nắp, cho vào nồi với nước sôi trong 10 phút.
7. Cuộn chặt lại, đắp chăn và để nguội hoàn toàn.

Quy tắc lưu trữ

Những lọ salad mùa đông “dưa chuột kiểu Hàn Quốc” nên được bảo quản trong phòng tối, mát mẻ, có hệ thống thông gió bình thường, tốt nhất là để trong hầm hoặc trên kệ đựng thức ăn. Vì bản thân phôi và các thùng chứa nó đã trải qua quá trình xử lý nhiệt và được đậy kín bằng nắp đậy nên món ăn này có thể được ăn trong vòng một năm kể từ ngày chế biến. Nhờ có giấm trong công thức và đóng vai trò như chất bảo quản, dưa chuột vẫn giòn và chắc trong suốt thời gian bảo quản và hương vị của món salad không thay đổi.

Phần kết luận

Dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông là một lựa chọn tuyệt vời để chuẩn bị rau theo mùa để sử dụng trong tương lai. Trong số lượng lớn các công thức nấu ăn hiện có, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những công thức sẽ thu hút cả những người yêu thích các món ăn cay và những người thích món salad nhẹ nhàng hơn. Những người chọn sự đơn giản trong thành phần và cách chuẩn bị, cũng như những người thử nghiệm và yêu thích các thành phần khác thường sẽ hài lòng. Chuẩn bị món ăn này không khó và kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng hầu hết mọi người. Trong mùa lạnh, dưa chuột kiểu Hàn Quốc chắc chắn sẽ chiếm một vị trí trên bàn ăn và sẽ bổ sung hoàn hảo cho nhiều món chính nóng hổi.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối bí cho mùa đông: công thức từng bước

Trứng cá muối bí: công thức qua máy xay thịt

Cách làm trứng cá muối bí tự chế cho mùa đông

Công thức làm trứng cá muối bí với cà chua

Công thức Adjika “Bạn sẽ liếm ngón tay của mình”

Trứng cá muối cà tím trong chảo rán

Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm Redmond

Món salad lưỡi mẹ chồng từ dưa chuột cho mùa đông

Cà tím trong adjika: công thức