Nội dung
- 1 Cách bảo quản dưa chuột nạo đúng cách kiểu Hàn Quốc
- 2 Dưa chuột cho mùa đông kiểu Hàn Quốc nghiền tỏi và rau mùi
- 3 Dưa chuột ngâm cà chua kiểu Hàn Quốc dùng dụng cụ bào
- 4 Dưa chuột Hàn Quốc xào ớt chuông cho mùa đông
- 5 Công thức làm dưa chuột mùa đông theo phong cách Hàn Quốc bằng dụng cụ vắt với gia vị
- 6 Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông, nghiền với ớt cay
- 7 Quy tắc lưu trữ
- 8 Phần kết luận
Dưa chuột Hàn Quốc nghiền cho mùa đông sẽ giúp đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Việc chuẩn bị rất giàu vitamin, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ chống lại các bệnh do virus.
Cách bảo quản dưa chuột nạo đúng cách kiểu Hàn Quốc
Để chuẩn bị dưa chuột Hàn Quốc cho mùa đông, bạn nên chọn những quả tươi, tốt nhất là vừa hái. Nếu điều này là không thể, thì bạn cần đổ nước lạnh lên rau và để yên trong bốn giờ. Bạn cần thay nước nhiều lần vì chất lỏng sẽ làm mất đi vị đắng của dưa chuột.
Bạn có thể lấy trái cây với bất kỳ hình dạng và kích thước nào. Ngay cả những cây phát triển quá mức cũng phù hợp. Tốt nhất bạn nên bào rau bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc, nhưng nếu không có, bạn có thể dùng dụng cụ bào lớn thông thường. Để trái cây tiết ra nước nhanh hơn, trước tiên chúng được ướp muối rồi dùng tay nghiền nát.
Lượng muối, tiêu, tỏi, đường có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị. Bằng cách thử nghiệm các loại gia vị và gia vị, bạn có thể dễ dàng tạo ra các hương vị từ ngọt nhẹ đến nồng nàn.
Dưa chuột cho mùa đông không được khử trùng trong thời gian dài vì chúng có thể nhanh chóng bị tiêu hóa và biến thành món cháo kém ngon. Món khai vị được phục vụ với cơm mịn, khoai tây nghiền, mì ống hoặc khoai tây nướng. Bạn có thể bắt đầu nếm thử ngay sau khi món khai vị nguội.
Dưa chuột cho mùa đông kiểu Hàn Quốc nghiền tỏi và rau mùi
Dưa chuột kiểu Hàn Quốc bào cho mùa đông sẽ rất ngon, thơm và giòn.
Bạn sẽ cần:
- tỏi - 14 tép;
- dưa chuột mới hái – 3 kg;
- dầu tinh chế – 100 ml;
- rau mùi - 10 g;
- cà rốt - 500 g;
- hành tây - 500 g;
- Gia vị Hàn Quốc – 1 gói;
- đường – 180 g;
- giấm ăn (9%) – 90 ml;
- muối đá - 90 g.
Cách nấu:
- Làm khô rau rửa sạch. Bào theo chiều dọc bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.
- Cắt hành tây thành nửa vòng. Nghiền nhuyễn tép tỏi.
- Đặt tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn. Thêm rau mùi, đường và gia vị. Thêm một ít muối. Đổ dầu và giấm vào. Khuấy bằng tay.
- Để yên cho đến khi thức ăn tiết ra nước. Nó sẽ mất khoảng hai giờ.
- Chuyển sang một cái chảo lớn. Đặt ở nhiệt độ thấp. Nấu trong một phần tư giờ.
- Chuyển vào lọ khử trùng và niêm phong. Doanh số. Che lại bằng một miếng vải ấm và để cho đến khi món salad nguội hoàn toàn.
Dưa chuột ngâm cà chua kiểu Hàn Quốc dùng dụng cụ bào
Các loại rau có hình dạng và kích cỡ khác nhau trông không hấp dẫn khi ướp trong một thùng. Vì vậy, công thức này là một lựa chọn lý tưởng để chế biến món salad ngon miệng và duy trì vẻ ngoài hấp dẫn.
Bạn sẽ cần:
- Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 10 g;
- dưa chuột - 1 kg;
- muối ăn – 25 g;
- đường – 600 g;
- ớt cay – 0,5 quả;
- tỏi - 7 tép;
- cà chua – 500 g;
- dầu hướng dương – 90 ml;
- giấm thực phẩm 9% – 210 ml.
Cách nấu:
- Rửa và xay cà rốt và dưa chuột trên máy xay Hàn Quốc. Loại bỏ hạt từ hạt tiêu. Cắt nó thành các vòng.
- Đổ nước sôi lên cà chua và loại bỏ vỏ. Cắt bột giấy thành lát. Đặt vào tô máy xay và xay.
- Cho tép tỏi qua máy ép.
- Đặt tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào nồi. Thêm đường và gia vị. Thêm một ít muối. Đặt ở nhiệt độ thấp. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
- Đổ giấm vào. Nấu trong năm phút. Đổ vào thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và cuộn lại.
Dưa chuột Hàn Quốc xào ớt chuông cho mùa đông
Ớt chuông giúp món salad có hương vị thơm ngon hơn. Tốt hơn nên sử dụng trái cây có vỏ dày và luôn chín.
Bạn sẽ cần:
- gia vị cho cà rốt Hàn Quốc – 15 g;
- cà rốt - 250 g;
- ớt ngọt - 250 g;
- dưa chuột - 1 kg;
- tỏi - 100 g;
- giấm 9% – 60 ml;
- muối ăn – 25 g;
- đường – 50 g;
- ớt cay - 0,5 quả đỏ.
Cách nấu:
- Rửa sạch rau. Cắt bỏ phần cuối của mỗi quả dưa chuột. Nướng cùng với cà rốt.
- Cắt ớt chuông thành dải. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị.
- Đổ giấm vào. Làm ngọt. Thêm gia vị và muối. Thêm ớt và tỏi thái nhỏ đã qua máy ép.
- Trộn kỹ bằng tay của bạn. Đóng nắp và để trong ba giờ.
- Khử trùng hộp đựng và đun sôi nắp đậy. Đổ đầy salad. Đặt vào một cái chảo rộng, trước đó đã phủ một miếng vải lên đáy.
- Đổ đầy nước đến vai. Đun sôi và khử trùng trong 20 phút.
- Lấy nó ra và cuộn lại. Doanh số. Để dưới chăn cho đến khi nguội hoàn toàn.
Công thức làm dưa chuột mùa đông theo phong cách Hàn Quốc bằng dụng cụ vắt với gia vị
Một lựa chọn nấu ăn dễ dàng và đơn giản khác mà ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể xử lý được. Món salad trở nên ngon ngọt và ngọt vừa phải.
Bạn sẽ cần:
- dưa chuột – 2 kg;
- muối thô - 50 g;
- đường - 500 g;
- dầu tinh chế – 30 ml;
- gia vị cà rốt Hàn Quốc – 1 gói;
- tỏi - 5 tép;
- giấm 9% – 30 ml;
- cà rốt - 500 g;
- ớt bột xay - 5 g;
- hạt tiêu đen xay - 5 g.
Cách nấu:
- Rửa sạch rau.
- Đổ giấm vào dầu. Thêm gia vị và gia vị. Thêm tỏi đã qua máy ép. Đặt trên lửa vừa và đun sôi, khuấy liên tục. Tắt lửa và để trong hai giờ.
- Khử trùng lọ. Đun sôi nắp.
- Bào rau trên máy xay Hàn Quốc. Pha trộn. Dùng tay bóp nhẹ. Chuyển vào lọ. Để lại một khoảng trống phía trên để rau tiết ra nước.
- Đun sôi nước xốt và đổ vào thùng chứa ngập đến cổ. Cuộn lên.
- Lật ngược lọ và bọc chúng trong chăn. Để lại cho đến khi nguội hoàn toàn.
Dưa chuột kiểu Hàn Quốc cho mùa đông, nghiền với ớt cay
Món khai vị có vị cay, ngon ngọt và tan chảy trong miệng. Để nấu ăn, bạn không chỉ có thể sử dụng trái cây chất lượng cao mà còn cả trái cây kém chất lượng.
Bạn sẽ cần:
- ớt cay – dài 2 quả;
- dưa chuột – 4,5 kg;
- dấm 9% – 230 ml;
- tỏi - 14 tép;
- muối – 110 g;
- cà rốt – 1,2 kg;
- đường – 160 g;
- ớt đỏ - 15 g;
- dầu thực vật - 200 ml.
Các bước chuẩn bị:
- Rửa sạch rau. Vỉ lò sưởi. Tốt nhất nên sử dụng tiếng Hàn. Cho tép tỏi qua máy ép.
- Trong một thùng lớn, trộn rau với giấm, dầu và gia vị. Để trong 11 giờ.
- Chuyển vào lọ khử trùng. Khử trùng trong một phần tư giờ. Cuộn lên.
Quy tắc lưu trữ
Dưa chuột kiểu Hàn Quốc chuẩn bị cho mùa đông chỉ được bảo quản trong phòng mát. Một hầm hoặc phòng đựng thức ăn là tốt cho mục đích này. Bạn không thể bảo quản phôi trong căn hộ vì nó có thể phồng lên. Nhiệt độ lý tưởng là +2°…+8°С.
Phần kết luận
Dưa chuột kiểu Hàn Quốc dành cho mùa đông khi bào ra luôn giòn, mọng nước và rất ngon. Trong quá trình thực hiện, bạn có thể thêm các loại gia vị, gia vị và thảo mộc yêu thích, từ đó tạo thêm những nốt hương đặc biệt cho món ăn yêu thích.
