Salad dưa chuột với mù tạt: công thức nấu ăn cho mùa đông

Khi lựa chọn công thức đóng hộp, bạn chắc chắn nên chú ý đến món salad dưa chuột mùa đông với mù tạt. Đây là một món khai vị lạnh tuyệt vời, có hương vị hoàn hảo khi dùng riêng lẻ hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác. Chuẩn bị món salad dưa chuột rất đơn giản, đặc biệt vì nó đòi hỏi một bộ nguyên liệu tối thiểu. Việc tuân thủ các quy tắc bảo quản cho phép bạn đảm bảo bảo quản phôi lâu dài.

Đặc điểm của việc chuẩn bị dưa chuột với mù tạt

Khi lựa chọn nguyên liệu để đóng hộp, bạn thường gặp khó khăn. Có nhiều loại dưa chuột, khác nhau về kích cỡ và mùi vị. Để chuẩn bị cho mùa đông, trái cây tươi, cỡ vừa là phù hợp hơn.

Khi chọn dưa chuột, bạn nên cảm nhận điều đó. Nó không nên mềm.Bạn cần chọn những mẫu còn nguyên vỏ, không bị hư hỏng. Điều quan trọng là trái cây không chín quá. Sự hiện diện của các đốm vàng, mềm, da khô và nhăn nheo cho thấy rau đã bị ôi thiu.

Mù tạt đóng hộp được sử dụng ở dạng ngũ cốc nguyên hạt hoặc bột. Thành phần này thực hiện 2 chức năng. Đầu tiên là tạo vị thơm ngon, hơi cay. Một chức năng khác của mù tạt có liên quan đến thành phần của nó. Thành phần này chứa các chất ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn bên trong bình, do đó ngăn chặn sản phẩm bị hư hỏng sớm.

Cách làm salad dưa leo với mù tạt

Có rất nhiều lựa chọn cho món salad dưa chuột cho mùa đông, vì vậy bạn có thể chọn công thức mà mình thích nhất. Việc chuẩn bị có thể được bổ sung với nhiều thành phần khác nhau, làm cho hương vị của nó trở nên phong phú và nguyên bản hơn.

Salad dưa chuột với hạt mù tạt cho mùa đông

Đây là công thức đơn giản nhất cho món salad dưa chuột với mù tạt cho mùa đông mà ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể chế biến mà không gặp khó khăn gì. Thành phần của bữa ăn nhẹ bao gồm một bộ nguyên liệu tối thiểu.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2 kg;
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• giấm, đường, dầu thực vật - mỗi loại 0,5 cốc.

Các bước nấu:

1. Cắt dưa chuột thành từng lát mỏng và để trong hộp riêng.
2. Trong một hộp khác, trộn đường, giấm, hạt mù tạt và dầu hướng dương.
3. Rau xắt nhỏ được vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa, sau đó đổ nước xốt vào và khuấy đều.

Những quả có vị đắng nên ngâm trong nước muối 4 giờ trước khi bảo quản.

Hướng dẫn nấu ăn trực quan:

Giai đoạn cuối cùng là bảo quản cho mùa đông. Đồ ăn nhẹ đã hoàn thành phải được cho vào lọ vô trùng. Nên tiến hành khử trùng bằng hơi nước trong 20-30 phút.

Salad dưa chuột cay với mù tạt khô và tỏi

Tỏi là một sự bổ sung lý tưởng cho các chế phẩm. Nhờ thành phần này, bạn sẽ có được món salad với dưa chuột cay và mù tạt cho mùa đông, sẽ không khiến ngay cả những người sành ăn khó tính nhất cũng phải thờ ơ.

Bạn sẽ cần:

• 2 kg dưa chuột;
• bột mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• đầu tỏi;
• muối - 1,5 muỗng canh. tôi.;
• dầu, giấm, đường - mỗi loại 0,5 cốc;
• hạt tiêu đen - để nếm thử.

Việc chuẩn bị trở nên nóng và cay

Phương pháp chuẩn bị tương tự như công thức trước.

Quá trình nấu ăn:

1. Bạn cần cắt dưa chuột thành từng lát mỏng, để ráo nước rồi làm nước xốt. Để làm điều này, trộn đường, bơ, muối, mù tạt và giấm, thêm tỏi.
2. Phần nhân này được trộn với dưa chuột, món ăn được cho vào hộp thủy tinh vô trùng, cuộn lại để dùng cho mùa đông.

Salad dưa chuột Phần Lan với mù tạt

Điểm đặc biệt của món ăn này là các thành phần ở đây đều được xử lý nhiệt. Tuy nhiên, không có gì phức tạp khi chế biến món salad dưa chuột mùa đông với mù tạt này.

Các thành phần bắt buộc:

• 1 kg dưa chuột;
• mù tạt sẵn sàng - 200 g;
• ớt chuông - 400 g;
• ớt cay - 1 quả;
• hành tây – 2 củ;
• đường – 120 g;
• giấm - 0,5 cốc;
• muối - 40 g.

Các bước nấu:

1. Nghiền hạt tiêu và trộn với dưa chuột không có nước ép.
2. 200 ml nước dưa chuột trộn với đường và muối rồi thêm vào rau cắt nhỏ.
3. Đặt hộp lên bếp, đun sôi và nấu trong 10 phút.
4. Đổ vào thùng chứa.

Salad có thể ăn kèm với các món thịt

Món salad dưa chuột Phần Lan làm sẵn với mù tạt được cuộn lại cho mùa đông khi trời còn nóng. Các cuộn nên để trong nhà trong 1 ngày để chúng nguội hoàn toàn. Sau đó chúng có thể được đưa đến một địa điểm lưu trữ cố định.

Gỏi dưa leo khô mù tạt

Đây là một món ăn cụ thể được chế biến từ trái cây chín. Tùy chọn này chắc chắn sẽ làm hài lòng những người không có thời gian bảo quản rau tươi và không biết phải làm gì với những mẫu đã khô.

Thành phần:

• dưa chuột chín – 2 kg;
• tỏi băm nhỏ - 1 muỗng canh. tôi.;
• hành tây - 1 đầu;
• bột mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu hướng dương, đường và giấm - mỗi loại 150 ml;
• hạt tiêu đen - 1 muỗng canh. tôi.

Những quả quá chín cần được rửa sạch và gọt vỏ.

Các bước nấu:

1. Dưa chuột được cắt thành que dài, lát hoặc hình tròn.
2. Tỏi, muối, đường và các thành phần khác được thêm vào chúng.
3. Các nguyên liệu được khuấy đều và ướp trong 3 giờ.
4. Các lọ được khử trùng trong 20 phút, đổ đầy salad và cuộn lại để dùng cho mùa đông.

Bạn có thể thêm tinh bột vào món salad dưa chuột với mù tạt cho mùa đông. Do thành phần này, nước xốt sẽ đặc lại, nhờ đó phôi sẽ có được độ đặc ban đầu.

Salad dưa chuột với mù tạt, hành tây và cà rốt

Để làm phong phú thêm hương vị của món ăn nhẹ, bạn có thể thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ. Nên cắt các bộ phận thành từng miếng mỏng và dài. Khi đó món ăn sẽ có vẻ ngoài ngon miệng ngay cả khi bảo quản lâu dài ở dạng đóng hộp.

Thành phần:

• 2 kg dưa chuột;
• 0,5 kg cà rốt và hành tây;
• 4 thìa hạt mù tạt;
• 1 quả ớt đỏ;
• 2 đầu tỏi;
• 0,5 chén giấm, dầu thực vật, đường;
• 2 muỗng canh. tôi. muối.

Đối với món salad, cà rốt được bào sợi và dùng dao cắt dưa chuột để tránh tạo thành khối nhão.

Các bước nấu:

1. Cắt nhỏ tất cả các loại rau, trộn với tỏi và ớt cay.
2. Thêm mù tạt, giấm, muối, dầu hướng dương, thêm đường.
3. Khuấy đều các nguyên liệu và ướp trong 2 giờ.
4. Cho vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Bạn có thể bổ sung món salad dưa chuột giòn với mù tạt ngon miệng cho mùa đông bằng các loại thảo mộc và hạt tiêu đen xay. Nên bảo quản món ăn trong lọ 0,5 lít và 0,7 lít vì dễ bảo quản.

Salad dưa chuột đóng hộp với mù tạt ở Ba Lan

Đây là một công thức ban đầu bao gồm sự kết hợp của nhiều loại rau khác nhau. Việc chuẩn bị chắc chắn sẽ làm bạn thích thú với hương vị tuyệt vời của nó. Ngoài ra, thành phần có trong thành phần còn chứa nhiều chất hữu ích.

Đối với 2 kg dưa chuột bạn sẽ cần:

• ớt chuông - 1 kg;
• hành tây - 1 kg;
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• tỏi - 4 tép;
• nước – 1 l;
• dầu hướng dương, đường, giấm - mỗi loại nửa ly.

Dưa chuột giòn và rất ngon.

Công thức làm salad dưa chuột với mù tạt cho mùa đông này hơi khác so với những công thức khác. Để chuẩn bị, bạn cần cắt nhỏ các loại rau, trộn đều rồi cho vào lọ, chừa cách mép 2-3 cm.

Sau đó làm nước xốt:

1. Đun sôi nước, thêm muối, bơ, đường.
2. Khi chất lỏng sôi, thêm giấm.
3. Nước xốt được đổ vào lọ chứa đầy rau.
4. Các thùng chứa được khử trùng trong 20 phút và sau đó đóng lại.

Rau diếp đóng hộp cho mùa đông nên để ở nhiệt độ phòng. Lật lọ và phủ một tấm chăn để nhiệt thoát ra chậm hơn.

Salad dưa chuột Hàn Quốc với mù tạt

Món salad dưa chuột với mù tạt cho mùa đông này là món dễ chế biến nhất. Món khai vị có vị cay với hương vị rau củ đậm đà. Nó sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho các món thịt và cá.

Các thành phần bắt buộc:

• dưa chuột – 2 kg;
• cà rốt - 300 g;
• bột mù tạt - 10 g;
• ớt cay - 1 quả;
• tỏi - 3 tép;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật - 150 ml.

Món salad có thể được ăn kèm với các món thịt và cá.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rau xắt nhỏ trộn với tỏi, ớt cay, mù tạt và đường.
2. Dầu thực vật đã đun nóng được thêm vào hỗn hợp.
3. Salad được ướp muối, đậy nắp lại và để ướp.

Món salad nên được đóng lại sau 3-4 giờ, khi dầu đã nguội hoàn toàn. Phôi được đặt trong lọ và đậy kín bằng nắp kim loại, trước đó đã đun sôi trong nước.

Salad dưa leo với mù tạt và ớt chuông

Ớt chuông sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn nhẹ dưa leo cay cho mùa đông. Nguyên tắc chế biến món ăn này thực tế không khác gì công thức cổ điển.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 1 kg;
• hạt tiêu - 1 kg;
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• tỏi – 3-4 tép;
• hành tây - 1 đầu;
• dầu hướng dương – 0,5 cốc;
• giấm, đường - mỗi loại 100 ml;
• muối - 2 muỗng canh. tôi.

Ớt chuông giúp món ăn thêm cay

Quá trình nấu ăn:

1. Rau cắt nhỏ để ráo nước.
2. Lúc này bạn cần làm nước xốt. Dầu hướng dương được trộn với giấm và đường, khuấy kỹ cho đến khi tan.
3. Tỏi ép và mù tạt được thêm vào chế phẩm.
4. Nước ép được rút ra từ rau và nhân được thêm vào.
5. Các nguyên liệu được khuấy đều, ướp trong vài giờ rồi cho vào lọ đậy kín.

Salad với dưa chuột, cà chua và mù tạt

Cà chua kết hợp hoàn hảo với salad dưa chuột và hạt mù tạt cho mùa đông. Vì vậy, cà chua có thể được coi là một trong những thành phần chính của chế phẩm.

Thành phần:

• dưa chuột – 1,5 kg;
• cà chua – 1 kg;
• hành tây – 3 củ;
• tỏi - 1 đầu;
• hạt mù tạt - 2 muỗng canh. tôi.;
• đường – 0,5 cốc;
• giấm, dầu - mỗi loại 150 ml;
• muối - 3 muỗng canh. tôi.

Đối với món salad bạn cần chọn những quả cà chua chín và chắc.

Hướng dẫn nấu ăn:

1. Cắt rau thành từng lát nhỏ, hành tây thành nửa khoanh.
2. Thêm tỏi băm nhỏ và mù tạt vào rau.
3. Thêm đường và giấm vào rồi khuấy đều.
4. Muối hỗn hợp và để ướp trong vài giờ.

Việc chuẩn bị tiếp theo món salad dưa chuột với mù tạt và cà chua cho mùa đông được thực hiện bằng cách đóng hộp. Đồ ăn nhẹ được cho vào lọ, khử trùng trong nước sôi và đậy nắp lại.

Salad dưa chuột với mù tạt và nghệ

Cùng với các loại gia vị và rau mùi tây, món salad với dưa chuột và mù tạt cho mùa đông có được hương vị và đặc tính nguyên bản. Ngoài ra, nghệ cũng rất hữu ích vì nó chứa các nguyên tố có giá trị.

Bạn sẽ cần:

• 2 kg dưa chuột;
• 2 thìa bột mù tạt;
• 1 kg ớt chuông và hành tây mỗi loại;
• 2 muỗng cà phê. nghệ;
• 6 tép tỏi;
• mùi tây - 1 bó lớn;
• 0,5 l nước;
• 2 cốc đường;
• 1,5 cốc giấm.

Nghệ mang lại cho dưa chuột màu vàng và vị chua ngọt kèm theo vị cay.

Chuẩn bị nước xốt:

1. Đun nóng nước trong một thùng chứa có kích thước phù hợp.
2. Thêm mù tạt, đường, nghệ.
3. Khi chất lỏng sôi, thêm giấm.
4. Lọ vô trùng chứa đầy rau cắt nhỏ. Sau đó, chúng được đổ với nước xốt nóng và cuộn lại ngay lập tức.

Salad dưa chuột mù tạt không tiệt trùng

Một công thức bổ sung cho món ăn nhẹ từ dưa chuột giúp loại bỏ việc xử lý lọ vô trùng. Tuy nhiên, phải tính đến việc chuẩn bị như vậy sẽ kéo dài ít hơn so với bảo quản tiệt trùng.

Thành phần:

• dưa chuột – 1,5 kg;
• ớt ngọt - 2 miếng;
• ớt cay - 1 quả;
• dầu thực vật – 50 ml;
• hạt mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.;
• giấm - 4 muỗng canh. tôi.;
• muối, đường - 2 muỗng canh. tôi.

Bạn có thể sử dụng cả mù tạt khô và hạt

Quá trình nấu ăn:

1. Dưa chuột cắt thành hình tròn dày 1 cm. Hạt tiêu được cắt thành dải. Tỏi nên được đưa qua máy ép.
2. Các thành phần được kết hợp với nhau, đổ dầu và giấm, thêm mù tạt, đường và muối.
3. Hỗn hợp được khuấy kỹ và để lại nước ép.
4. Khi rau tiết ra chất lỏng, đồ ăn nhẹ được cho vào lọ. Hộp đựng trước tiên phải được rửa kỹ bằng chất khử trùng. Salad có thể được đậy bằng nắp nylon hoặc có thể dùng bàn ủi.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Phôi phải được giữ ở nhiệt độ thấp. Chỉ số tối ưu là 8-10 độ. Nhiệt độ không được thấp hơn 6°C vì rau có thể bị đông cứng.

Thời hạn sử dụng trung bình ở nhiệt độ 6-10 độ sẽ là 2 năm.Nếu bạn để các đường nối trong nhà hoặc trong phòng bảo quản, bạn cần đảm bảo rằng chúng không bị phơi nắng. Thời hạn sử dụng tối đa sẽ là 1 năm. Sau khi mở lọ nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 tuần.

Phần kết luận

Salad dưa chuột mùa đông với mù tạt là món khai vị tuyệt vời, dễ chế biến. Các khoảng trống yêu cầu một bộ nguyên liệu tối thiểu, nhưng nếu muốn, chúng có thể được bổ sung bằng nhiều thành phần phụ trợ khác nhau. Nên gói salad cho mùa đông chỉ trong lọ vô trùng. Điều này đảm bảo phôi được bảo quản lâu dài và ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc.

Bài viết được đề xuất

Khrenovina (món khai vị cải ngựa) - một công thức cổ điển

Công thức làm món nấm hodgepodge từ nấm mật ong

Trà hắc mai biển

kẹo dẻo mận

Dưa như dứa cho mùa đông

Đào cho mùa đông: công thức vàng

Công thức làm solyanka từ mũ sữa nghệ tây cho mùa đông

Salad với bơ: ướp, chiên, tươi, với thịt gà, sốt mayonnaise, công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng

Dưa chuột Hàn Quốc ăn liền cho mùa đông: công thức nấu ăn ngon nhất