Vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, dưa chuột giòn là một món ăn nhẹ tuyệt vời và là một sự bổ sung thú vị cho các món ăn khác nhau. Nhưng không phải trong mọi trường hợp, hương vị của dưa chuột đều có thể đáp ứng được mong đợi. Đôi khi dưa chuột mất đi vị ngon và trở nên mềm.
Cách ngâm dưa chuột giòn
Để làm dưa chuột giòn, bạn phải tuân theo các quy tắc sau:
- Thích hợp nhất để ngâm chua là dưa chuột có vỏ dày, có củ. Bạn không nên chọn những loại rau xanh dài hơn 12 cm vì chúng có thể trống bên trong.
- Bạn nên chọn dưa chuột tươi. Trước khi muối, chúng có thể được giữ trong nước lạnh một thời gian.
- Nồng độ muối phải đủ. Nên sử dụng muối thô.
- Lá cải ngựa và lá nho có thể tăng thêm sức mạnh cho dưa chuột.
- Lọ dưa chuột nên được bảo quản ở nơi mát mẻ.
Dưa chuột muối Ba Lan
Để chuẩn bị chế phẩm này, bạn nên sử dụng dưa chuột tươi, trước đó đã rửa sạch bụi. Tiếp theo, bạn cần gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành từng khoanh. Sau đó, bạn nên đun sôi nước và cho lá nho và lá anh đào vào đó. Quá trình nấu sẽ kéo dài không quá hai phút.Thêm muối, giấm và đường vào nước xốt thu được, sau đó để ủ trong 10 phút.
Lúc này, bạn nên lót một ít lá dưới đáy lọ. Bạn cần đặt dưa chuột, cà rốt và hành tây lên chúng. Bạn cũng cần thêm hạt tiêu, tỏi và lá nguyệt quế. Khi lọ đầy, bạn cần đổ nước xốt vào và đậy nắp phôi lại.
Tiếp theo, bạn cần tiệt trùng bảo quản trong vòng 2 phút kể từ lúc sôi. Sau đó, bạn nên tháo bình ra và vặn chặt nắp. Sau đó, bạn cần úp ngược bình và giữ nguyên như vậy cho đến khi nguội.
Dưa chuột sốt cà chua và ớt
Việc chuẩn bị này cần có dưa chuột, sốt cà chua nóng hoặc sốt cà chua, gia vị, ớt và tỏi.
Bạn cần đổ nước vào chảo và thêm muối, giấm, sốt cà chua, đường rồi đun sôi tất cả. Tiếp theo, băm nhỏ ớt và tỏi.
Gia vị, tỏi và hạt tiêu sau đó cần chuyển vào lọ, thêm một ít mù tạt. Sau đó, bạn cần cho dưa chuột vào lọ, thêm thì là lên trên và đổ nước xốt sôi lên trên mọi thứ.
Sau đó, bạn cần đậy nắp lọ có phôi lại, lật lại và bọc lại cho đến khi nguội. Việc chuẩn bị này sẽ sẵn sàng để sử dụng trong vài ngày tới.
