Ớt chuông Hàn Quốc cho mùa đông: 9 công thức kèm ảnh

Ớt chuông Hàn Quốc cho mùa đông được đánh giá cao nhờ vị cay và giữ được mùi thơm đặc trưng của rau. Món ăn nhẹ đã chuẩn bị sẽ trở nên giòn và ngon ngọt.

Cách cuộn ớt ngọt cho mùa đông bằng tiếng Hàn

Để món ăn nhẹ trở nên tự nhiên hơn, tốt hơn hết bạn nên mua gia vị và hạt nêm theo trọng lượng từ cửa hàng chuyên dụng. Ngoài ớt chuông, các loại rau khác thường được thêm vào thành phần. Để xay chúng, hãy sử dụng dụng cụ xay cà rốt đặc biệt của Hàn Quốc. Kết quả là ống hút trở nên mịn màng. Bạn cũng có thể cắt thành thanh mỏng.

Chỉ những quả còn chắc và không bị hư hỏng mới được sử dụng. Màu sắc không ảnh hưởng đến hương vị. Ưu tiên cho các loại cà rốt ngọt.

Quả phải mọng nước và nhiều thịt

Công thức hạt tiêu Hàn Quốc cổ điển cho mùa đông

Ở Hàn Quốc, ớt xanh được chuẩn bị cho mùa đông, cũng như ớt vàng và đỏ. Sử dụng các loại trái cây có màu sắc khác nhau, món ăn sẽ phong phú không chỉ về hương vị mà còn về màu sắc.

Bạn sẽ cần:

• ớt chuông – 4,5 kg;
• đường – 50 g;
• dầu thực vật – 700 ml;
• cà rốt – 3,5 kg;
• muối – 180 g;
• hành tây – 2,5 kg;
• tỏi - 1 cốc;
• giấm – 180 ml;
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc – 20 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt sản phẩm chính thành hai phần. Cắt bỏ phần thân và bỏ hạt. Cắt thành dải mỏng.
2. Xay các loại rau còn lại theo cách tương tự.
3. Thêm dầu vào hành tây và chiên.
4. Trộn gia vị với muối và đường. Rắc lên thực phẩm cắt nhỏ.
5. Đổ giấm vào. Pha trộn.
6. Để lại trong một giờ. Các sản phẩm sẽ giải phóng nước trái cây.
7. Chia vào lọ. Đổ nước xốt lên trên. Đóng nắp thật chặt.

Ống hút được làm có cùng độ dày

Ớt và cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông

Ớt và cà rốt kiểu Hàn Quốc cho mùa đông là một sự chuẩn bị lành mạnh và bổ dưỡng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.

Bạn sẽ cần:

• ớt chuông - 800 g;
• rau mùi đất - 10 g;
• muối – 15 g;
• cà rốt - 200 g;
• tỏi - 50 g;
• nước – 300 ml;
• giấm 6% – 70 ml;
• dầu thực vật – 50 ml;
• đường - 50 g.

Quy trình từng bước:

1. Chuẩn bị rau. Gọt vỏ, bỏ cuống và hạt.
2. Cắt thành dải dài mỏng. Nghiền tép tỏi. Bạn có thể đặt chúng thông qua một máy ép.
3. Kết hợp tất cả các thành phần đã chuẩn bị.
4. Đổ nước vào chảo. Thêm dầu. Rắc rau mùi. Muối và ngọt.
5. Đặt trên lửa vừa. Đun sôi.
6. Thêm hỗn hợp rau. Pha trộn. Nấu trong bốn phút. Nắp phải được đóng lại. Bạn không thể để lâu hơn để thực phẩm không bị mềm, mất hình dạng ban đầu.
7. Rắc giấm. Trộn và đặt vào lọ khô vô trùng. Nút bần.

Phục vụ món khai vị rắc rau thơm xắt nhỏ

Ớt chuông với dưa chuột, cà rốt và gia vị Hàn Quốc cho mùa đông

Món khai vị có độ cay vừa phải. Nếu muốn, khối lượng tỏi có thể tăng hoặc giảm. Nhờ xử lý nhiệt tối thiểu, phôi vẫn giữ được vitamin.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 2,5 kg;
• đường – 350 g;
• giấm ăn – 380 ml;
• cà rốt – 2,5 kg;
• Gia vị Hàn Quốc – 110 g;
• muối – 180 g;
• ớt chuông – 2,5 kg;
• tỏi - 400 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt bỏ phần cuối của dưa chuột. Cắt theo chiều dọc thành tám miếng.
2. Bào cà rốt trên máy xay Hàn Quốc.
3. Cho tỏi qua máy ép. Trộn mọi thứ. Phần rau củ còn lại của Bungari sẽ cần được cắt thành dải
4. Rắc giấm. Thêm gia vị. Làm ngọt và muối. Khuấy.
5. Ướp trong ba giờ. Khuấy đều đặn trong suốt quá trình.
6. Đổ đầy hỗn hợp vào lọ.
7. Đậy đáy chảo lớn bằng một miếng vải. Đặt các khoảng trống. Đổ nước không được cao hơn móc áo. Khử trùng trong một phần tư giờ.
8. Đậy nắp đun sôi trong nước sôi.

Ăn ngon rắc hạt vừng

Ớt chuông nguyên quả kiểu Hàn cho mùa đông

Để làm cho chế phẩm tươi sáng, rau được sử dụng với nhiều màu sắc khác nhau. Vào mùa đông, dùng như một món ăn nhẹ, cắt thành miếng và rắc dầu. Cũng được sử dụng để nhồi.

Bạn sẽ cần:

• ớt chuông – 6 kg;
• tỏi - 1 cốc;
• nước – 1 l;
• đường – 180 g;
• thì là – 10 g;
• muối – 180 g;
• giấm – 500 ml;
• Gia vị Hàn Quốc – 50 g;
• ngò khô - 10 g.

Quy trình từng bước:

1. Nghiền tép tỏi. Kết hợp với đường và muối.
2. Thêm rau mùi, sau đó rắc gia vị. Pha trộn.
3. Rửa sạch rau Bulgaria. Cẩn thận cắt thân thành hình tròn và loại bỏ hạt.
4. Phủ đều hỗn hợp thu được vào giữa từng quả. Để trong 10 giờ.Nơi này phải mát mẻ.
5. Trong thời gian này, rau sẽ tiết ra nước. Đổ nó vào một cái chảo.
6. Đặt chặt sản phẩm ngâm vào lọ đã chuẩn bị sẵn.
7. Đổ giấm vào nước ép. Đun sôi. Đổ nước xốt thu được lên phôi. Nút bần.
8. Gửi đến kho ở tầng hầm.

Toàn bộ rau vẫn giữ được hương vị và mùi thơm hoàn toàn

Ớt lát kiểu Hàn Quốc với tỏi cho mùa đông

Món khai vị được phục vụ với thịt và cá. Thêm vào món hầm và súp.

Bạn sẽ cần:

• ớt chuông – 3 kg;
• dầu thực vật – 170 ml;
• đường – 20 g;
• nước – 1 l;
• Gia vị Hàn Quốc – 15 g;
• tinh chất giấm – 20 ml;
• muối – 20 g;
• tỏi - 80 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt nhỏ rau chính, đầu tiên loại bỏ hạt.
2. Băm tỏi.
3. Để đun sôi nước. Thêm đường và gia vị. Thêm một ít muối. Đổ tinh chất và dầu vào. Khuấy. Nấu trong ba phút.
4. Thêm sản phẩm đã chuẩn bị. Nấu trong bảy phút.
5. Đặt chặt vào lọ vô trùng. Rắc từng lớp tỏi.
6. Đổ nước xốt lên trên.
7. Khử trùng trong chảo chứa đầy nước trong 20 phút. Nút bần.

Cắt rau thành từng miếng tùy ý

Ớt chuông Hàn Quốc với dưa chuột và hành tây

Món ăn nhẹ Hàn Quốc giòn và lý tưởng cho thực đơn ngày lễ.

Bạn sẽ cần:

• dưa chuột – 1 kg;
• Gia vị Hàn Quốc – 20 g;
• ớt chuông - 1 kg;
• muối – 90 g;
• giấm 9% – 250 ml;
• hành tây – 250 g;
• đường – 160 g;
• nước - 1,6 l.

Quy trình từng bước:

1. Rửa sạch dưa chuột sau đó để ráo nước. Cắt thành từng lát dài. Đặt trong một thùng chứa sâu.
2. Cắt hành tây thành nửa vòng. Khuấy dưa chuột.
3. Cắt sản phẩm Bungari thành từng lát nhỏ.
4. Làm khô lọ khử trùng. Đổ đầy các sản phẩm đã chuẩn bị.
5. Thêm gia vị vào nước, sau đó là đường và muối. Đổ giấm vào. Nấu trong một phút.
6. Đổ nội dung của lọ. Nút bần.

Vặn nắp càng chặt càng tốt

Ớt ngọt Hàn Quốc cho mùa đông với cà chua và dưa chuột

Sự kết hợp hoàn hảo của các loại rau làm cho món ăn nhẹ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng ngon miệng.

Bạn sẽ cần:

• quả dưa chuột;
• giấm – 20 ml;
• cà chua;
• dầu – 80 ml;
• củ hành;
• đường – 40 g;
• ớt chuông;
• nước – 1 l;
• muối – 40 g;
• Gia vị Hàn Quốc – 20 g.

Quy trình từng bước:

1. Chặt rau củ. Đặt thành từng lớp trong hộp đựng vô trùng. Bạn có thể lấy bất kỳ khối lượng sản phẩm.
2. Chuẩn bị nước muối theo tỷ lệ quy định cho 1 lít nước. Để làm điều này, đun sôi chất lỏng. Làm ngọt. Thêm đường và gia vị. Nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ dầu và giấm vào. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong năm phút. Đổ đầy phôi.
4. Đặt vào chảo cao có lót vải ở dưới đáy. Đổ nước ấm lên ngang vai bình.
5. Bật lửa nhỏ. Tiệt trùng trong 20 phút.

Rau được xếp thành từng lớp để tạo vẻ đẹp và hương vị.

Cách gói ớt chuông Hàn Quốc bằng ngò cho mùa đông

Tiêu thụ thường xuyên rau ngọt mang lại lợi ích cho cơ thể, và cùng với rau mùi, các đặc tính của nó được tăng cường.

Bạn sẽ cần:

• ớt chuông – 3 kg;
• ngò tươi – 150 g;
• dầu hướng dương – 300 ml;
• đường – 50 g;
• dấm 9% – 50 ml;
• Gia vị Hàn Quốc – 20 g;
• muối - 80 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt sản phẩm chính đã gieo hạt thành dải. Cắt nhỏ rau mùi.
2. Làm nóng dầu. Thêm muối, đường và gia vị. Pha trộn.
3. Thêm rau. Đun nhỏ lửa trong bảy phút. Thỉnh thoảng khuấy.
4. Đổ giấm vào. Thêm rau mùi. Khuấy và đổ đầy lọ vô trùng. Nút bần.

Rau mùi phải tươi

Ớt nhồi Hàn Quốc cho mùa đông

Một sự chuẩn bị thiết thực và tiện lợi sẽ đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn và làm bạn thích thú với màu sắc tươi sáng.

Bạn sẽ cần:

• tỏi - 17 tép;
• muối – 60 g;
• rau thì là;
• bắp cải - 4,5 kg;
• ớt chuông - 43 chiếc.;
• cà rốt - 600 g;
• mùi tây.

Gia vị:

• đường – 60 g;
• Gia vị Hàn Quốc – 30 g;
• dầu hướng dương – 220 ml;
• dấm 9% – 140 ml;
• muối – 80 g;
• nước – 1,7 l.

Quy trình từng bước:

1. Cẩn thận cắt cuống của loại rau chính thành hình tròn. Loại bỏ hạt. Đổ nước sôi lên trên trong bảy phút. Mát mẻ.
2. Cắt nhỏ rau xanh. Băm tỏi. Cắt nhỏ bắp cải. Nướng cà rốt.
3. Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị làm nhân. Rắc muối. Khuấy.
4. Đổ hỗn hợp thu được vào rau đã nguội. Gửi tới các ngân hàng.
5. Để làm nước xốt, đun sôi nước. Hòa tan đường có trộn muối. Rắc gia vị Hàn Quốc. Đổ giấm, sau đó đổ dầu.
6. Điền vào chỗ trống.
7. Đặt vào nồi với nước ấm. Khử trùng trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp. Cuộn lên.

Không đổ đầy mẫu thử quá chặt bằng chất độn.

Quy tắc lưu trữ

Các chuyên gia khuyên bạn nên bảo quản chế phẩm đã chuẩn bị sẵn theo phong cách Hàn Quốc trong tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm. Bảo quản không nên tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Nhiệt độ lý tưởng là +6°…+10°С. Món ăn nhẹ vẫn giữ được hương vị và đặc tính dinh dưỡng trong hai năm.

Nếu chỉ có thể cất giữ trong căn hộ thì hãy cất lon vào tủ, cách xa pin. Thời hạn sử dụng là một năm.

Phần kết luận

Ớt chuông Hàn Quốc cho mùa đông là món khai vị nguyên bản, ngon ngọt và ngon miệng sẽ làm hài lòng tất cả thực khách. Nếu muốn, lượng gia vị, hạt nêm và tỏi có thể tăng giảm tùy theo sở thích.

Bài viết được đề xuất

Khrenovina (món khai vị cải ngựa) - một công thức cổ điển

Công thức làm món nấm hodgepodge từ nấm mật ong

Trà hắc mai biển

kẹo dẻo mận

Cà chua trong nước ép của riêng mình với bột cà chua

Cà chua trong nước ép riêng của họ mà không cần giấm

Gia vị lửa từ cà chua và ớt: 17 công thức nấu ăn

Cà chua kiểu Séc

7 công thức làm cà chua ngọt không cần giấm và khử trùng