Cà tím Georgia cho mùa đông: cay, không cần khử trùng, cắt lát, chiên, nướng

Cà tím Georgia cho mùa đông là một món ăn của ẩm thực da trắng rất được ưa chuộng. Món ăn nhẹ có nhiều lựa chọn nấu ăn. Rau rất ngon và tốt cho sức khỏe, điều chính là phải tuân theo công nghệ nấu ăn. Lớp học tổng thể từng bước sẽ giúp bạn nắm bắt được mọi sắc thái. Cà tím có hương vị tươi sáng và phong phú.

Bí quyết nấu cà tím theo phong cách Georgia

Cà tím được coi là một loại cây phía nam. Nó không phổ biến ở vùng khí hậu khắc nghiệt. Nó thuộc họ nighthade, có quả là quả mọng. Nhưng các chuyên gia ẩm thực lại xếp cà tím vào loại rau.

Hạn chế chính là vị đắng của sản phẩm. Thực vật từng có quả đắng, nhưng theo thời gian, các nhà nhân giống cây trồng đã cố gắng giải quyết vấn đề này.

Các cách giúp chuẩn bị cà tím xanh Georgia cho mùa đông:

1. Loại bỏ hoàn toàn vỏ.
2. Ngâm sản phẩm trong nước lạnh trong 2 giờ.
   Quan trọng! Bạn cần thêm 30 g muối cho mỗi 1 lít nước.
3. Cắt nhỏ rau và phủ muối trong nửa giờ. Sau đó vắt lấy nước cốt.
4. Đổ nước nóng lên phôi trong 5 phút.

Loại rau này có một đặc tính khó chịu: nó hấp thụ dầu thực vật hoặc dầu ô liu khi chiên.

Nếu bạn làm theo các khuyến nghị, món ăn thành phẩm sẽ ăn kiêng và không có vị đắng.

Lời khuyên để chọn được sản phẩm chất lượng:

1. Những quả màu nâu có nếp nhăn không đáng mua.
2. Rau tươi có cảm giác nhẹ nhàng.
3. Không có vết lõm hoặc khuyết tật khác.
4. Sự hiện diện của một thân cây nhăn nheo. Điều này cho thấy rau còn tươi.
   Quan trọng! Việc không có cuống là một dấu hiệu xấu. Như vậy, người bán đang cố gắng che giấu tuổi thật của sản phẩm.
5. Vỏ phải sáng bóng.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên nấu rau ngay sau khi mua. Lý do là hư hỏng nhanh chóng.

Cách nấu cà tím Georgia cho mùa đông

Quả cà tím không phải lúc nào cũng có màu xanh. Màu sắc thay đổi từ màu xanh lá cây đến màu vàng nâu. Rau quá chín không được ăn. Lý do là chúng tích tụ solanine. Cà tím được hầm, luộc, ngâm và lên men. Rau quả đặc biệt hữu ích cho người lớn tuổi do hàm lượng kali cao. Đối với những người đang giảm cân, loại rau này sẽ giúp cải thiện quá trình trao đổi chất.

Công thức cà tím Georgia ngon nhất cho mùa đông

Các món ăn của người Georgia cho mùa đông hóa ra lại cay và ngon.

Thành phần:

• cà tím – 1000 g;
• ớt ngọt - 350 g;
• tỏi - 8 tép;
• dầu thực vật – 150 ml;
• muối - để nếm thử;
• ớt cay - 1 miếng;
• giấm (9%) – 100 ml;
• rau xanh - 1 bó;
• đường cát - 45 g.

Việc chuẩn bị hóa ra cay và ngon

Công thức từng bước để chuẩn bị cà tím Georgia cho mùa đông:

1. Rửa sạch các nguyên liệu và cắt thành từng khoanh tròn.
2. Muối các chế phẩm. Thời gian truyền - 2 giờ.
3. Xay hạt tiêu và tỏi bằng máy xay thịt. Đổ giấm vào và trộn nguyên liệu.
4. Chiên sản phẩm chính trong chảo rán. Thời gian cần thiết là một phần tư giờ.
   Quan trọng! Lớp vỏ phải có màu nâu vàng.
5. Cho hỗn hợp hạt tiêu, giấm và tỏi vào nồi và đun sôi trong 3-5 phút.
6. Đăng sản phẩm chính.
7. Muối món ăn, thêm đường cát và rau xanh xắt nhỏ, đun sôi trong 10 phút. Nó là cần thiết để khuấy các thành phần.
8. Khử trùng lọ và phân phối hỗn hợp thu được vào thùng chứa.
9. Cuộn nắp lại.

Các thùng chứa có khoảng trống phải được phủ một tấm chăn.

Cà tím Georgia cay cho mùa đông

Đồ ăn nhẹ có thể được chuẩn bị cho bất kỳ sự kiện nào.

Các thành phần bạn sẽ cần:

• cà tím - 2 miếng;
• tỏi - 3 tép;
• ớt cay - 1 miếng;
• muối - để nếm thử;
• giấm (9%) – 25 ml;
• dầu hướng dương – 25 ml;
• hành lá - 1 bó.

Món khai vị rau cay ăn kèm với các món thịt

Công thức chế biến cà tím cay cho mùa đông theo phong cách Georgia:

1. Cắt nguyên liệu chính thành những vòng tròn mỏng. Độ dày - ít nhất 1,5 cm.
   Quan trọng! Những vòng tròn mỏng sẽ mất hình dạng.
2. Muối các chế phẩm và để trong nửa giờ.
3. Chiên nguyên liệu chính.
4. Đặt các lát trên một chiếc khăn ăn. Điều này sẽ giúp loại bỏ chất béo dư thừa.
5. Nghiền hạt tiêu và tỏi, thêm dầu, muối và giấm.
6. Xếp rau củ chiên vào lọ theo từng lớp. Mỗi thứ phải được rắc hành tây xắt nhỏ.
7. Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào thùng chứa.
8. Bịt kín bằng nắp đậy.

Món ăn nhẹ mùa đông này sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Phong cách Georgia màu xanh cho mùa đông mà không cần khử trùng

Đồ ăn nhẹ được chuẩn bị mà không cần khử trùng.

Các thành phần bao gồm:

• cà tím – 2500 g;
• muối – 100 g;
• nước – 2500 ml;
• hạt tiêu - 3 miếng;
• giấm – 180 ml;
• hành tây - 2 miếng;
• đường cát – 40 g;
• dầu thực vật – 250 ml;
• ớt - 1 quả;
• tỏi - 5 tép.

Thì là khô sẽ mang đến cho món ăn mùi thơm đặc biệt

Công nghệ từng bước:

1. Nguyên liệu chính rửa sạch, bỏ đuôi và cắt thành từng lát.
2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng lớn.
3. Cắt ớt thành lát.
4. Đổ nước vào nồi, thêm muối, giấm, đường cát và các loại rau chính. Thời gian nấu - 7 phút.
5. Làm nóng chảo, xào tiêu và tỏi.
6. Đặt rau vào chảo và đun nhỏ lửa trong 4 phút. Sau đó thêm giấm.
7. Đổ hỗn hợp vào lọ sạch.
8. Cuộn nắp lại.

Cà tím hầm cà chua kiểu Georgia cho mùa đông

Món ăn được chuẩn bị nhanh chóng. Điều chính là thu thập các thành phần cần thiết.

Các thành phần bao gồm:

• màn đêm - 2 miếng;
• cà chua - 5 miếng;
• hành tây - 1 miếng;
• tỏi - 4 tép;
• dầu ô liu – 30ml;
• muối - để nếm thử;
• gia vị - để nếm thử.

Rau đã sơ chế nên để trong tủ đựng thức ăn hoặc ngoài ban công

Công thức làm cà tím Georgia cho mùa đông:

1. Cắt sản phẩm chính thành lát và ngâm trong nước trong 5 phút.
2. Cắt nhỏ cà chua.
3. Nghiền hành và tỏi.
4. Đổ tất cả nguyên liệu vào chảo, đổ dầu. Thời gian chiên - 7 phút.
5. Thêm muối, gia vị và nước. Đun sôi các thành phần trong một phần tư giờ.
   Quan trọng! Nếu nước ép cà chua không đủ, bạn có thể thêm nước.
6. Đặt các khoảng trống vào lọ khử trùng và cuộn nắp lại.

Hương vị của món ăn phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu.

Cà tím chiên ở adjika Georgia cho mùa đông

Món ăn vặt cay sẽ nhanh chóng tìm được người yêu.Vị chua ngọt là đặc trưng chính của món ăn. Thành phần:

• bóng đêm – 5000 g;
• tỏi - 250 g;
• ớt cay - 2 miếng;
• dầu thực vật – 200 ml;
• giấm (9%) – 300 ml;
• muối - để nếm thử.

Chế phẩm có vị chua ngọt và rất thơm

Công thức làm món cà tím chiên cho mùa đông ở Georgia:

1. Rửa rau và cắt thành khối. Độ dày - 1,5 cm.
2. Chuyển các chế phẩm đã chuẩn bị vào chảo sâu lòng và muối thật kỹ. Thủ tục này là cần thiết để vị đắng thoát ra (cùng với nước trái cây).
3. Làm khô các lát và chiên.
4. Chuẩn bị nước sốt để rưới: xay hạt tiêu và tỏi trong máy xay thịt, thêm muối và giấm. Tất cả mọi thứ phải được trộn kỹ.
5. Đặt các chế phẩm vào lọ khử trùng.
   Quan trọng! Trước khi cho vào lọ, mỗi khối phải được nhúng vào adjika đã chuẩn bị sẵn.
6. Đặt các lọ đã đổ đầy vào nồi, thêm nước và đun sôi.
7. Cuộn các thùng chứa có nắp đậy.

Các khoảng trống được lưu trữ ở nơi lạnh.

Cà tím muối kiểu Georgia cho mùa đông

Món ăn rất dễ chế biến nhưng bạn sẽ phải đợi một tuần mới được nếm thử.

Các thành phần bao gồm:

• bóng đêm - 1700 g;
• cà rốt - 400 g;
• tỏi - 1 đầu;
• ớt đỏ xay – 8 g;
• rau xanh - 1 bó;
• nước – 2000 ml;
• muối – 60 g;
• đường cát – 15 g;
• giấm (9%) – 15 ml.

Rau muối có thể được tiêu thụ trong vòng một tuần.

Chuẩn bị từng bước:

1. Rửa sạch sản phẩm chính và loại bỏ cuống.
2. Nấu trong 5 phút.
3. Đặt phôi dưới áp lực trong 60 phút.
4. Nghiền cà rốt, băm tỏi và rau thơm, thêm hạt tiêu.
5. Đặt phần nhân đã chuẩn bị vào các rãnh trên cà tím.
6. Chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, thêm muối, đường cát và giấm vào nước sôi.
7. Đổ hỗn hợp nóng lên sản phẩm chính và đặt một cái đĩa lên trên. Nó là cần thiết để áp dụng áp lực nhẹ.

Thời gian ướp - 4 ngày.

Cà tím nướng cho mùa đông theo phong cách Georgia mà không cần chiên

Món ăn có hương vị khác thường.

Hợp chất:

• màn đêm - 2 miếng;
• dầu ô liu – 60 ml;
• dầu hướng dương – 60 ml;
• nước chanh - 15 ml;
• đường cát - 1 nhúm;
• rau xanh - 1 bó;
• hành tây - 1 miếng;
• tỏi - 1 tép;
• hạt tiêu - 2 miếng.

Rau đã chế biến rất thơm

Công thức từng bước làm cà tím Georgia cho mùa đông trong lò:

1. Đổ dầu ô liu và dầu hướng dương vào hộp, thêm nước cốt chanh và đường.
2. Cắt nhỏ rau xanh, tỏi và hành tây.
3. Nướng hạt tiêu và rau chính trong lò.
4. Đặt tất cả các chế phẩm vào lọ sạch và khử trùng trong nồi trong 5 phút.
5. Bịt kín bằng nắp đậy.

Cà tím ngâm kiểu Georgia cho mùa đông

Tốt nhất nên sử dụng quả non để lên men.

Thành phần:

• màn đêm - 12 miếng;
• lá bạc hà - nửa ly;
• giấm (9%) – 80 ml;
• tỏi - 6 tép;
• muối - để nếm thử;
• nước - 250 ml.

Tốt hơn là sử dụng trái cây non để chế biến đồ ăn nhẹ.

Thuật toán hành động từng bước:

1. Rửa trái cây.
2. Tạo các khe trên mỗi loại rau.
3. Chà từng miếng bên trong bằng muối. Để trong 30 phút.
4. Đun sôi các nguyên liệu trong nước có thêm muối (thời gian nấu – 10 phút).
5. Băm nhỏ bạc hà và tỏi, trộn đều mọi thứ.
6. Cắt nhỏ rau với hỗn hợp đã chuẩn bị.
7. Chuẩn bị nước muối. Để làm điều này, đổ giấm, nước và muối vào thùng chứa.
8. Đổ nước xốt lên sản phẩm chính và buộc chặt bằng gạc.
9. Đặt các chế phẩm vào nồi và đậy nắp lại.

Cà tím ướp Georgia cho mùa đông có thể được phục vụ 7 ngày sau khi chuẩn bị. Rau xanh là một món trang trí tuyệt vời cho món ăn.

Món khai vị cà tím Georgia cho mùa đông

Hoàn hảo cho các món thịt.

Thành phần:

• bóng đêm - 1200 g;
• ớt chuông - 5 quả;
• tỏi - 7 tép;
• đường cát – 15 g;
• muối – 15 g;
• giấm (9%) – 80 ml;
• dầu hướng dương - 100 ml;
• ớt cay - 1 miếng.

Sau khi làm mát, phôi phải được chuyển đến nơi mát mẻ.

Thuật toán từng bước để chuẩn bị đồ ăn nhẹ mùa đông:

1. Cắt nguyên liệu chính thành khối vuông và rắc muối. Thời gian truyền là 30 phút.
2. Băm tỏi, cắt hạt tiêu thành 2 phần.
   Khuyên bảo! Hạt ớt cay không cần phải loại bỏ.
3. Chiên hỗn hợp trong chảo rán.
4. Đặt các chế phẩm vào nồi, thêm dầu, giấm và đường cát. Thêm muối và đun sôi. Thời gian nấu - 10 phút.
5. Đặt đồ ăn nhẹ vào lọ vô trùng.
6. Đậy kín các thùng chứa bằng nắp đậy.

Nơi tối ưu để lưu trữ các chế phẩm theo phong cách Georgia cho mùa đông là phòng đựng thức ăn.

Salad cà tím Georgia cho mùa đông

Công thức rất dễ dàng và đơn giản.

Các thành phần đi kèm:

• ớt ngọt - 10 miếng;
• cà chua - 10 miếng;
• rau thuộc họ nighthade - 10 miếng;
• tỏi - 9 tép;
• hành tây - 10 miếng;
• giấm (9%) - 150 ml;
• muối - 45 g;
• dầu hướng dương - 200 ml;
• đường - 100 g.

Tỏi giúp món ăn thêm thơm ngon

Thuật toán hành động:

1. Chọn những quả nhỏ và rửa sạch.
   Quan trọng! Những mẫu nhỏ có vị ngon hơn và chứa một lượng nhỏ solanine.
2. Cắt bỏ phần xanh, sau đó cắt rau thành khối vuông.
3. Đặt sản phẩm chính vào thùng chứa.
4. Đổ nước có thêm muối (15 g) lên trái cây.
5. Xả nước sau 30 phút.
6. Chia cà chua thành 4 phần.
7. Loại bỏ hạt khỏi hạt tiêu và cắt rau thành dải.
8. Cắt hành tây thành nửa khoanh (độ dày - vừa).
9. Băm tỏi.
10. Đổ dầu thực vật vào chảo, đặt các chế phẩm vào đó, thêm muối và đường.
11. Trộn khối lượng kết quả.
12. Đun nhỏ lửa các nguyên liệu sau khi đun sôi trong 30 phút.
13. Thêm giấm 5 phút trước khi tắt bếp.
14. Khử trùng lọ. Chia salad vào các hộp đựng.
15. Đậy nắp cà tím theo phong cách Georgia cho mùa đông bằng nắp đậy.

Bước cuối cùng là lật ngược lọ.

Điều kiện và thời gian bảo quản

Đóng hộp và lên men giúp bảo quản rau củ được lâu. Thời hạn sử dụng tối đa của chế phẩm mùa đông “Cà tím kiểu Georgia” là 9 tháng.

Điều kiện phải tuân theo:

• phòng tối và lạnh;
• chế độ nhiệt độ không cao hơn +4 ° C.

Nếu sử dụng giấm trong quá trình đóng hộp thì đường nối có thể bảo quản được 12 tháng.

Các chế phẩm muối được tiêu thụ tốt nhất trong vòng 9 tháng. Sau khi mở lọ, đồ bên trong phải được kiểm tra xem có bị hư hỏng hay không, chỉ sau đó món ngon mới được phục vụ.

Phần kết luận

Cà tím Georgia cho mùa đông là một món ăn nhẹ thơm ngon có lợi cho cơ thể. Loại rau này có chứa vitamin B, giúp thoát khỏi chứng mất ngủ. Ngoài ra, sản phẩm còn có tác dụng phòng ngừa cảm lạnh và cúm rất tốt. Nó cũng chứa vitamin PP. Yếu tố giúp người hút thuốc bỏ thói quen.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối Zucchini cho mùa đông mà không cần chiên

Miếng trứng cá muối cà tím

Trứng cá muối cà tím trong nồi nấu chậm

Ngôn ngữ của mẹ chồng: từng bước

Trứng cá muối bí ngòi với ớt chuông

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông mà không cần khử trùng

Lecho với hành tây: công thức

Adjika cho mùa đông từ cà chua

Công thức nấu mơ trong xi-rô