Chú Bens từ bí xanh

Chú Bens từ bí xanh là món chế biến thường được ăn đầu tiên. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: món salad này rất ngon được làm từ những nguyên liệu đơn giản. Và khả năng thay đổi thành phần cho phép mọi người chế biến đồ hộp theo sở thích của mình.

Cách chuẩn bị Bens Squash cho mùa đông đúng cách

Chất lượng sản phẩm tốt là điều kiện chính để sản phẩm có hương vị thơm ngon và an toàn. Đừng cố gắng sử dụng các loại rau hơi hư hỏng. Ngay cả một mảnh nhỏ bị thối hoặc mốc trên trái cây không chỉ có thể khiến hộp bị phồng lên mà còn có thể gây ngộ độc.Khi chuẩn bị món “Chú Bens” từ bí xanh cho mùa đông, bạn nên tuân thủ các nguyên tắc sau:

• cà chua được chọn đã chín hoàn toàn;
• trong một số công thức làm món salad Uncle Bens với bí xanh, có thể sử dụng trái cây quá chín;
• Tốt hơn nên sử dụng bí xanh non;
• chọn các loại thảo mộc cay theo sở thích của bạn;
• không giảm lượng đường hoặc muối quy định trong công thức - hương vị có thể thay đổi đáng kể;
• đừng quên sự sạch sẽ và vô trùng của mọi thứ dùng để đóng hộp: lọ, nắp đậy và các dụng cụ khác;
• rau phải rửa sạch;
• cắt chúng theo công thức.

Bí ngòi cổ điển Uncle Bens

Đây là công thức được các bà nội trợ thường xuyên sử dụng nhất. Tỷ lệ chính xác của sản phẩm cho phép bạn chuẩn bị một loại nước sốt ngon.

Bạn sẽ cần:

• bí xanh đã cắt thành khối - 4 kg;
• cà chua chín đỏ – 5 kg;
• 20 miếng (khoảng 2 kg) ớt ngọt;
• 2 cốc đường và dầu thực vật mỗi loại;
• 12–15 tép tỏi.

Để có hương vị và bảo quản, thêm 2 muỗng canh. thìa giấm 9% và cùng một lượng muối.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên hãy chuẩn bị cà chua xay nhuyễn bằng cách cắt nhỏ chúng.
2. Nêm gia vị, thêm dầu và tỏi băm nhuyễn hoặc giã nhuyễn.
3. Đặt các khối bí xanh vào hỗn hợp này và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
   
4. Thêm dải ớt ngọt. Sau khi hầm trong hai mươi phút, nêm giấm. Nấu trong 5 phút. Bây giờ sản phẩm đã sẵn sàng để được đóng gói và cuộn lại.

Hướng dẫn nấu ăn chi tiết có trong video:

Chú Bens từ bí xanh với cà chua

Món salad được chế biến theo công thức này có hương vị và mùi thơm đậm đà của cà chua do có nhiều tỏi.

Cần phải:

• 4 kg bí xanh khối;
• khối ớt chuông – 2 kg;
• 8 đầu tỏi lớn;
• 5 kg cà chua lát;
• 2 cốc đường và bơ mỗi loại;
• 100 ml giấm (9%);
• muối - 80 g.

Sự chuẩn bị:

1. Những lát cà chua được nghiền nát trong máy xay thịt, trộn với gia vị và dầu thực vật, đồng thời thêm những khối bí xanh vào hỗn hợp.
2. Đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Sau khi thêm hạt tiêu, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 15–20 phút.
3. Tỏi ép nhuyễn cho vào rau, trộn với giấm, sau 5-6 phút nước sốt được cho vào hộp vô trùng, đậy kín.

Món khai vị Uncle Bens từ bí xanh cho mùa đông với rau thơm

Với món khai vị này, món ăn thậm chí còn ngon hơn, nước sốt sẽ tạo thêm vị ngon cho món ăn. Ở đây không chỉ giấm mà axit xitric cũng đóng vai trò là chất bảo quản.

Để chuẩn bị bạn cần:

• bí xanh cắt thành dải - 4 kg;
• 6 củ hành tây xắt nhỏ và 10-11 chiếc. ơt ngọt;
• 2 kg cà chua;
• cà rốt bào trên máy xay thô – 10 chiếc.;
• nửa lít nước sốt Krasnodar;
• 10 g axit xitric;
• 100 g muối;
• đường cát - 2 cốc;
• giấm (9%) – 140 ml;
• rau mùi tây, thì là - để nếm thử;
• 1,2 lít nước.

Sự tinh tế của quá trình:

1. Chuẩn bị nước xốt từ gia vị, nước, nước sốt và thêm bí xanh và cà rốt đã chuẩn bị. Họ cần đun nhỏ lửa trong 10–12 phút.
2. Đun nhỏ lửa với các loại rau còn lại trong 15–20 phút nữa.
3. Trong khi đó, loại bỏ vỏ khỏi cà chua và cắt chúng thành lát.
   Khuyên bảo! Cách dễ nhất để chế biến là ngâm trong nước sôi trong một phút rồi làm nguội thật nhanh trong nước lạnh.

   

4. Đặt các lát cà chua và rau xanh vào nước sốt, trước tiên phải thái nhỏ. Sau 5-6 phút, bạn có thể đổ giấm và thêm chanh. Sau 2–3 phút nữa, đĩa đã sẵn sàng để chuyển vào hộp đựng vô trùng.

Chú Bens từ bí xanh: công thức vàng cho những bà nội trợ tiết kiệm

Công thức chế biến tiết kiệm bí xanh Uncle Bens bao gồm:

• bí xanh – 2 kg;
• 12 củ hành lớn;
• ớt chuông - 5 chiếc.;
• tép tỏi - 5 chiếc.;
• bơ, bột cà chua, đường cát - mỗi nguyên liệu 1 cốc;
• muối – 30–40g;
• Giấm 9 phần trăm - 60 ml;
• lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Bột nhão được hòa tan trong nước, trộn với gia vị và dầu.
2. Cắt rau thành từng miếng tùy ý, cố gắng giữ nguyên hình dạng.
   
3. Đầu tiên luộc bí xanh trong nước sốt khoảng 10-12 phút, sau đó cho phần cắt còn lại vào đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian tương tự.
4. Băm tỏi, trộn với giấm rồi cho vào đĩa.
5. Sau 10 phút, nó đã sẵn sàng để đóng gói và cuộn lại.

Uncle Bens bí ngòi sốt cà chua

Trong công thức món salad Uncle Bens với bí xanh này, bạn sẽ cần nhiều loại rau, với tương cà chua, hương vị của chúng sẽ đậm đà hơn.

Cần phải:

• 3 kg bí xanh;
• 6–7 chiếc. cà rốt;
• 10 quả ớt ngọt;
• 6–7 củ;
• 1,5 kg cà chua;
• một lít rưỡi nước và dầu;
• đường cát – 235 g;
• bột cà chua – một ly rưỡi;
• giấm (9%) – 120 ml.

Muối được thêm vào khi cần thiết.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị:

1. Bí ngòi và cà chua cắt thành khối vuông, hành tây thành nửa khoanh, ớt thành dải, cà rốt bào sợi.
2. Pha loãng hỗn hợp với nước ấm, thêm gia vị và thêm dầu.
3. Sau khi hỗn hợp sôi, thêm bí xanh, sau 15–8 phút nữa, thêm mọi thứ khác, trừ cà chua. Lần lượt của họ sẽ đến trong một phần tư giờ. Hầm với lượng tương tự, axit hóa bằng giấm. Đun sôi thêm năm phút nữa là đủ và đã đến lúc đóng gói phôi, cuộn lại và cách nhiệt.

Chú Bens từ bí xanh với cà rốt

Công thức này đòi hỏi rất nhiều cà rốt. Sự kết hợp của nó với đường làm cho sản phẩm có vị ngọt.

Cần phải:

• bí xanh – 4 kg;
• cà chua – 1,2 kg;
• một kg hạt tiêu (nhẹ) và cà rốt;
• hành tây – 0,7 kg;
• nửa lít dầu thực vật và đường;
• muối - thủy tinh;
• bột cà chua - 700 g;
• giấm (9%) – 240 ml;
• 2 lít nước.

Sự chuẩn bị:

1. Hòa tan bột nhão trong nước. Quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn nếu nước ấm
2. Thêm gia vị và thêm dầu. Hỗn hợp sẽ sôi.
3. Đun nhỏ khối bí ngòi mà không cần mở nắp trong 12–15 phút.
4. Sau đó thêm tất cả các nguyên liệu khác vào nước sốt thu được, trừ cà chua và đun nhỏ lửa với lượng tương tự.
5. Thêm các lát cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi chín (khoảng 10–12 phút).
6. Thêm giấm vào nước sốt đã hoàn thành và đun sôi thêm 2 phút nữa. Sau đó cho vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.

Chú Bens bí xanh cà ri

Gia vị cà ri có thành phần phức tạp và mang lại cho món ăn hương vị và mùi thơm phương Đông.

Cần phải:

• bí xanh nặng 1 kg;
• 2 chiếc. hành tây, ớt chuông và cà rốt;
• 500 g cà chua;
• 100 g bột cà chua;
• 1 thìa cà phê muối;
• 100ml dầu thực vật;
• 2 muỗng canh. thìa giấm (9%) và đường;
• 2 thìa cà ri;
• ly nước.

Sự chuẩn bị:

1. Khuấy bột trong nước với gia vị và dầu.
2. Đun sôi trong 5 phút, thêm khối bí xanh và hành tây (nếu chưa cắt nhỏ mà đã cắt nhỏ).
3. Sau khi đun sôi trong 12–15 phút, thêm các loại rau còn lại, trừ cà chua. Chúng được thêm vào sau 15 phút, đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả nguyên liệu mềm.
4. Nêm giấm và cà ri.
5. Sau 2-3 phút, nước sốt có thể cho vào lọ, lọ phải vô trùng và còn nóng.
6. Bọc cho đến khi nguội.

Nếu ai đó trong gia đình không thích hành tây, bạn có thể băm nhỏ chúng trong máy xay.

Công thức làm Bens mắt cá chân lecho từ bí xanh mà không cần khử trùng

Thông thường phôi này được thực hiện theo cách này. Một quá trình nấu lâu và hộp đựng vô trùng sẽ bảo vệ nó khỏi bị hư hỏng.

Các sản phẩm:

• 2 kg cà chua và bí xanh;
• 1 kg ớt ngọt;
• 0,5 kg hành tây;
• một đầu tỏi nhỏ;
• 120ml dầu thực vật;
• 40ml tinh chất giấm.

Muối cho vừa ăn, nếu muốn, bạn có thể thêm kinh giới khô hoặc tươi (80 g) và ớt đỏ xay.

Sự chuẩn bị:

1. Rau cắt nhỏ được đun trong chảo ở lửa nhỏ cho đến khi nước ép tiết ra.
   Khuyên bảo! Để nước sốt không bị cháy, tốt hơn hết bạn nên chọn những món có thành dày để nấu.
2. Nêm các nguyên liệu còn lại trừ muối. Nó được thêm vào cuối cùng với giấm, khi rau đã mềm.
3. Sau 2 phút, lecho có thể được đặt vào hộp đựng vô trùng và cuộn lại.

Salad Uncle Bens từ bí xanh Ten

Đây cũng là một công thức phổ biến. Đối với nó bạn cần:

• 10 chiếc. bí xanh cỡ vừa, ớt nhiều thịt, cà chua lớn và tép tỏi;
• chai dầu thực vật ½ lít;
• 0,5 chén đường;
• muối - 50 g.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị:

1. Rau cắt thành từng miếng bằng nhau được đặt vào một cái bát đã được thêm dầu vào.
2. Đun nhỏ lửa trong 30–40 phút. Lửa - trung bình.
3. Axit hóa bằng giấm, sau 2-3 phút bạn có thể gói salad vào lọ và cuộn lại.

Chú Bens tự làm từ bí xanh với ớt cay

Nhiều người thích các chất phụ gia cay trong các món ăn - chúng không chỉ ngon mà còn cải thiện quá trình trao đổi chất.

Cần phải:

• 2 kg bí xanh non và cùng một lượng cà chua;
• 15 quả ớt lớn (ngọt);
• hành tây - 10 chiếc.;
• 4–5 đầu tỏi;
• 600ml dầu;
• 600 g đường;
• muối – 100 g;
• giấm (9%) - một ly;
• 2 thìa cà ri;
• bốn quả ớt cay.

Nếu công thức này có vẻ nhiều đường, bạn có thể sử dụng ít hơn, nhưng đây chính là điều tạo nên vị cay ngọt tuyệt vời của món ăn.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị:

• cắt cà chua, bỏ vỏ;
• Tất cả các loại rau, trừ ớt, tốt nhất nên cắt thành dải, cắt thành khối.

1. Đun sôi hỗn hợp giấm, dầu, đường và gia vị.
2. Luộc bí xanh trong 10 phút.
3. Món hành và ớt được hầm trong khoảng thời gian như nhau.
4. Thêm khối cà chua vào, nấu thêm cũng mất 10 phút.
5. Thêm tỏi. Để đảm bảo cảm nhận rõ ràng hương vị của món ăn, không nên đun nhỏ lửa quá 2 phút.
6. Salad đã sẵn sàng để đóng gói.

Salad mắt cá chân cho mùa đông từ bí xanh với cơm

Điểm đặc biệt của chế phẩm này là sau khi đun nóng có thể dễ dàng trở thành một món ăn độc lập.

Cần phải:

• 4 kg bí xanh không quá lớn;
• hành tây và cà rốt - mỗi loại 2 kg;
• 2 đầu tỏi;
• cà chua – 1,5 kg;
• 400ml dầu;
• 800 g gạo;
• 6 thìa muối đầy đủ;
• đường cát – 250 g;
• giấm (9%) – 0,5 cốc.

Sự tinh tế của việc chuẩn bị:

1. Nghiền cà chua thành nhuyễn, tốt nhất là bằng máy xay.
2. Cắt nhỏ rau, xay cà rốt, thêm tỏi nghiền nát.
3. Nhân được chuẩn bị bằng cách thêm dầu và gia vị vào hỗn hợp cà chua.
4. Trộn với rau và đun nhỏ lửa trong nửa giờ.
5. Gạo vo sạch cho vào rau và nấu chung với lượng như nhau.
6. Axit hóa bằng giấm, sau 10 phút thì tắt bếp.
7. Bạn đã có thể gói món salad và cuộn lại.

Món khai vị bí ngòi Ankle Bens với nước ép cà chua và ớt bột

Không có hạt tiêu trong công thức này, nhưng có ớt bột. Cần phải:

• bí xanh – 1 kg;
• một củ cà rốt lớn;
• hành tây lớn - 2 chiếc.;
• lít nước ép cà chua;
• đường cát - 2-3 muỗng canh. thìa;
• 150ml dầu;
• muối - 4 muỗng cà phê;
• ớt bột - st. thìa;
• cà ri - thìa cà phê;
• giấm (9%) - 50 ml.

Sự chuẩn bị:

1. Để cắt bí xanh, hãy dùng dụng cụ xay thô, để rau nghỉ khoảng 10–15 phút rồi chắt lấy nước, nhớ vắt kiệt.
   
2. Chiên cà rốt bào sợi và hành tây cắt nhỏ trong dầu cho đến khi mềm.
3. Đổ nước trái cây và dầu, thêm gia vị - trong 5 phút.
4. Thêm bí xanh bào sợi và đun nhỏ lửa trong một phần ba giờ.
5. Các thành phần còn lại được thêm vào cuối cùng.
6. Đóng gói, niêm phong, bọc.

Chú Bens từ bí xanh cho mùa đông: công thức với rau mùi

Ngay cả một lượng nhỏ rau mùi cũng làm thay đổi đáng kể hương vị của bất kỳ món ăn nào.

Cần phải:

• 1,5 kg bí xanh;
• 3 chiếc. hành tây và cà rốt;
• 8 quả ớt ngọt;
• 900 g cà chua;
• một ly dầu thực vật và bột cà chua;
• 2 muỗng canh. thìa muối;
• 150 g đường;
• 3 ly nước;
• năm thìa cà ri nóng;
• ba muỗng cà phê hạt rau mùi xay;
• 2 muỗng canh. thìa giấm (9%).

Cách nấu:

1. Hòa tan bột nhão với nước, thêm dầu, thêm gia vị và đun sôi trong 5 phút.
   
2. Luộc bí xanh trong nước sốt, đậy kín, trong khoảng một phần ba giờ, trên lửa vừa. Nếu bí xanh đã chín thì bạn cần nấu lâu hơn.
3. Thêm các loại rau còn lại, trừ cà chua và nấu thêm một phần tư giờ nữa.
4. Sau khi thêm cà chua vào, nước sốt cần đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
5. Nêm gia vị và giấm, nếm thử, điều chỉnh lượng gia vị, sau 5 phút thì cho vào lọ.

Cách nấu chú Bens từ bí xanh trong nồi nấu chậm

Các bà nội trợ có kinh nghiệm không có gì bí mật khi rau nấu trong nồi nấu chậm có cấu trúc tinh tế hơn và hương vị ngon hơn. Bạn có thể nấu ăn với nó và Uncle-bens.”

Cần phải:

• 150 g hành tây, ớt ngọt và cà rốt;
• 0,5 kg bí xanh;
• 250 g cà chua;
• 75 g bột cà chua;
• 60ml dầu thực vật;
• một thìa muối thô;
• 50 g đường;
• ly nước;
• 3 muỗng cà phê giấm (9%).

Nếu muốn, bạn có thể thêm nửa thìa cà ri.

Sự chuẩn bị:

1. Trong tô đa năng, trộn dầu, mì ống, nước và gia vị.
2. Đun sôi ở bất kỳ chế độ nào, thêm rau cắt nhỏ, ngoại trừ bí xanh và cà chua. Đặt chế độ “Làm nguội” trong 15 phút.
3. Nấu trong cùng một khoảng thời gian với bí xanh, sau đó trong cùng một khoảng thời gian với cà chua.
4. Thêm giấm và cà ri. Sau 2 phút, tắt thiết bị và gói salad theo cách thông thường.

Chú Bens từ bí xanh và cơm trong nồi nấu chậm

Nếu bạn sử dụng công thức trước và sử dụng 150 g gạo cùng với bí xanh, bạn sẽ có được một loại nước sốt đậm đà.

Quy tắc bảo quản chế phẩm bí xanh Uncle Bens

Thông thường, các chế phẩm như vậy không cần bảo quản lâu dài - chúng được ăn nhanh chóng. Nhưng nếu có nhiều lon, tốt hơn hết bạn nên chọn nơi thoáng mát cho chúng, chẳng hạn như tầng hầm. Nước sốt để vừa trong phòng nhưng ánh sáng không nên chiếu vào. Theo các bà nội trợ, thời hạn sử dụng của đồ hộp rất dài - lên tới 2 năm.

Phần kết luận

“Uncle Bens” từ bí xanh là món ăn dễ chế biến từ những sản phẩm có nhiều trên thị trường vào cuối mùa hè. Những chiếc lọ dưới tầng hầm sẽ giúp ích cho bà nội trợ nếu không có thời gian chuẩn bị bữa trưa hoặc bữa tối.

Bài viết được đề xuất

Trứng cá muối bí xanh cay cho mùa đông

Trứng cá muối bí với táo

Trứng cá muối cà tím nướng

Cây kim ngân hoa cho mùa đông không cần nấu ăn

Món khai vị cà chua xanh cay ngay lập tức

Cà chua xanh Hàn Quốc ăn liền: công thức nấu ăn kèm ảnh

Cà chua xanh với cải ngựa và tỏi: công thức cho mùa đông

Cà chua đỏ Armenia - công thức nhanh

Cách sấy mơ đúng cách cho mơ khô