Công thức làm mứt dâu với chanh cho mùa đông

Dâu tây là một trong những loại quả đầu tiên khiến người làm vườn thích thú khi thu hoạch trong mùa mới. Họ ăn nó không chỉ tươi. Đây là “nguyên liệu thô” thích hợp để làm món tráng miệng và nhân làm bánh. Bạn cũng có thể chuẩn bị nó để sử dụng trong tương lai - làm mứt, mứt, bánh kẹo. Món mứt dâu và chanh cho mùa đông rất ngon và thơm.

Đặc điểm và bí mật nấu ăn

Nguyên tắc chuẩn bị mứt cho mùa đông cũng tương tự đối với dâu tây và các loại quả mọng khác. Nhưng một số sắc thái vẫn cần phải được tính đến:

1. Đây là một sự chuẩn bị khá “có lãi”. Bạn chỉ cần một vài quả mọng - tối đa nửa kg cho mỗi lọ ba lít.
2. Đừng trì hoãn việc chuẩn bị compote quá mức. Dâu tây nhanh chóng hư hỏng, mềm đi và mất đi vẻ ngoài đẹp mắt. Tốt nhất là bắt đầu ngay sau khi thu hoạch.
3. Tốt nhất nên cho những quả có kích thước và độ chín xấp xỉ nhau vào một lọ.
4. Dâu tây rất “mỏng” nên bạn cần rửa sạch cẩn thận. Dòng nước mạnh có thể biến quả mọng thành bột nhão.Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên đổ đầy nước vào một chậu lớn và để yên một lúc hoặc rửa chúng trong một cái chao dưới vòi sen thành từng phần nhỏ.

Mỗi công thức chỉ ra lượng đường cần thiết. Nhưng bạn có thể thay đổi nó theo ý của bạn. Nếu bạn thêm nhiều đường hơn, bạn sẽ có được một loại “cô đặc”. Mùa đông thì uống với nước (uống thường hoặc có ga).

Lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu

Lựa chọn thích hợp nhất để làm compote cho mùa đông là thu hoạch từ luống vườn của chính bạn. Nhưng không phải ai cũng có vườn, vườn rau nên phải mua “nguyên liệu”. Tốt hơn là bạn nên đi chợ mua quả mọng. Những gì nằm trên kệ trong các cửa hàng và siêu thị hầu như luôn được xử lý bằng chất bảo quản và hóa chất, điều này cho phép chúng kéo dài thời hạn sử dụng.

Những điều bạn cần chú ý khi lựa chọn:

1. Những quả mọng phù hợp nhất có kích thước trung bình. Những cái quá lớn chắc chắn sẽ “rơi vỡ” trong quá trình xử lý nhiệt. Những cái nhỏ trông không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ.
2. Điều kiện cần thiết là màu sắc và mật độ bột giấy phong phú. Chỉ trong trường hợp này, quả mọng sẽ không biến thành một thứ bột nhão không ngon miệng và sẽ giữ được sắc thái đặc trưng của chúng. Tất nhiên, hương vị và mùi thơm của dâu tây sẽ không “bị ảnh hưởng” trong trường hợp này.
3. Quả mọng làm mứt cho mùa đông được lấy chín nhưng không chín quá. Cái sau rất mềm, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến tính thẩm mỹ của phôi. Chưa chín cũng không phải là lựa chọn tốt nhất. Khi đổ với nước sôi, nó “bỏ” gần như toàn bộ màu sắc và trở nên trắng bệch một cách khó chịu.
4. Dâu tây phải được phân loại, loại bỏ những quả dâu ngay cả khi bị hư hỏng cơ học nhẹ. Cũng không phù hợp với những loại có vết bẩn trông giống như nấm mốc hoặc mục nát.

Đầu tiên, dâu tây phải được rửa sạch. Quả mọng được đặt trong một cái chậu và chứa đầy nước mát.Sau khoảng một phần tư giờ, chúng được lấy ra khỏi đó thành từng phần nhỏ, chuyển sang một cái chao và để ráo nước. Cuối cùng “khô” trên giấy hoặc khăn thông thường. Chỉ sau đó mới có thể loại bỏ thân cây cùng với các lá đài.

chanh cũng được rửa sạch. Bạn thậm chí có thể chà vỏ bằng mặt cứng hơn của miếng bọt biển rửa chén.

Công thức làm mứt dâu và chanh cho mùa đông

Dâu tây ủ trong mùa đông có thể được kết hợp với hầu hết mọi loại trái cây và quả mọng. Một trong những cách “cộng sinh” thành công nhất là với chanh. Tất cả các thành phần trong công thức nấu ăn đều dựa trên bình 3 lít.

Kết hợp dâu tây và chanh sẽ tạo ra phiên bản tự làm của Fanta dâu hoặc mojito không cồn.

Công thức cổ điển làm món dâu tây với chanh cho mùa đông

Đối với đồ uống này, bạn sẽ cần:

• dâu tây – 400-500 g;
• chanh – 2-3 lát mỏng;
• đường - 300-400 g.

Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng:

1. Đặt các lát cam quýt dưới đáy lọ (không bỏ vỏ, chỉ bỏ hạt) và đổ dâu vào. “Lớp” cuối cùng là đường.
2. Đun sôi nước (2-2,5 l). Đổ nước sôi vào lọ cho đầy. Lắc nhẹ và cuộn nắp lại ngay lập tức.

Công thức làm mứt dâu với chanh và cam

Thành phần cần thiết:

• dâu tây - khoảng 500 g;
• cam – 2-3 lát;
• chanh - 1 lát (có thể thay thế bằng một chút axit xitric);
• đường - 350-400 g.

Cách pha chế đồ uống:

1. Đặt các lát cam, chanh và quả mọng dưới đáy lọ. Thêm đường và lắc nhẹ để đường được phân bố đều hơn.
   
2. Đổ nước sôi vào bình, để yên trong 10 - 15 phút, đậy nắp lại.Trong thời gian này, nội dung của thùng chứa sẽ lắng xuống một chút.
   
3. Thêm nước vào cổ. Cuộn nắp lọ lại.

Hợp chất dâu với chanh và dầu chanh

Món compote mùa đông này có hương vị rất sảng khoái. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• dâu tây - 500 g;
• chanh – 2-3 lát;
• đường – 350-400 g;
• dầu chanh tươi - tùy theo khẩu vị (1-2 nhánh).

Hướng dẫn từng bước:

1. Đặt cam quýt, quả mọng và lá tía tô đất vào lọ.
2. Đun sôi xi-rô từ 2,5 lít nước và đường. Chất lỏng phải được đun sôi để tất cả các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
3. Đổ xi-rô vào lọ dưới cổ. Để yên trong khoảng mười phút.
4. Đổ chất lỏng trở lại chảo, đun sôi rồi đổ lại vào lọ. Ngay lập tức cuộn chúng lại bằng nắp đậy.

Mứt dâu với chanh và bạc hà

Để chuẩn bị đồ uống cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• dâu tây - 500 g;
• chanh – 2-3 lát;
• đường – 400 g;
• bạc hà tươi - một nhánh nhỏ.

Việc chuẩn bị cho mùa đông này rất đơn giản:

1. Cho chanh, dâu tây và bạc hà vào lọ.
2. Đổ nước sôi lên trên. Để đậy bằng nắp. Để yên trong 10-15 phút.
3. Đổ nước vào nồi, thêm đường và đun sôi.
   
4. Đổ xi-rô vào lọ và cuộn lại ngay lập tức.

Nước ép dâu với chanh không tiệt trùng

Thành phần cần thiết:

• dâu tây – 450-500 g;
• chanh - khoảng một phần tư;
• mật ong lỏng - 3 muỗng canh. tôi.

Cách chuẩn bị mứt dâu tây cho mùa đông bằng công thức này:

1. Cho dâu tây, chanh thái lát mỏng và mật ong vào lọ.
   
2. Đổ nước sôi lên trên và để trong một giờ. Đổ chất lỏng vào nồi và đun sôi.
   
3. Đổ xi-rô lên quả mọng và cuộn lọ lại.
   

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Hợp chất dâu tây tươi với chanh cho mùa đông có thể bảo quản được khá lâu - ba năm. Đồng thời, không cần thiết phải bảo quản đồ uống trong tủ lạnh, hầm rượu, tầng hầm, ban công lắp kính, thậm chí cả tủ đựng thức ăn trong căn hộ đều phù hợp. Các điều kiện bắt buộc là không có độ ẩm cao (nếu không vỏ có thể bị rỉ sét) và có lớp bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp.

Đồ uống sẽ nhanh chóng hư hỏng, thậm chí không “sống sót” cho đến mùa đông nếu bạn không đảm bảo tính vô trùng của hộp và nắp đậy. Các lọ được rửa trước bằng chất tẩy rửa chén, sau đó bằng baking soda. Sau đó, chúng được khử trùng bằng cách hấp trên hơi nước (trên ấm đun sôi) hoặc “chiên” trong lò. Nếu chúng không lớn lắm, lò vi sóng, nồi hơi đôi, nồi đa năng hoặc nồi chiên không khí sẽ thích hợp để khử trùng.

Điều quan trọng không kém là làm mát hỗn hợp dâu tây với chanh đúng cách cho mùa đông. Sau khi cuộn nắp lại, lật ngược lọ ngay lập tức và để nguội hoàn toàn, bọc trong chăn. Nếu điều này không được thực hiện, các giọt ngưng tụ sẽ xuất hiện trên nắp và nấm mốc có thể phát triển trong tương lai.

Phần kết luận

Nước ép dâu với chanh cho mùa đông là một món tự chế biến cực kỳ dễ dàng. Thức uống này có đặc tính giải khát và bồi bổ tuyệt vời, giàu vitamin, có hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Sự chuẩn bị cho mùa đông này là một cách tuyệt vời để lấy lại tâm trạng mùa hè ngay cả khi thời tiết lạnh giá.Compote yêu cầu tối thiểu các thành phần và việc chuẩn bị nó không mất nhiều thời gian.

Bài viết được đề xuất

Công thức làm món mứt bí ngô mùa đông như dứa

Cách nấu compote từ nho Isabella

Nước ép mận anh đào

16 công thức làm hỗn hợp hắc mai biển

Nước ép anh đào: công thức nấu ăn cho mùa đông trong lọ

Nước mận cho mùa đông

Anh đào trong xi-rô cho mùa đông

Công thức nấu ăn compote cắt tỉa

Quả mâm xôi trong xi-rô cho mùa đông