Nước ép mận anh đào

Món mứt mận anh đào trở thành món không thể thiếu cho mùa đông nếu bạn thử dù chỉ một lần. Nhiều bà nội trợ yêu thích mận vì vị chua ngọt dễ chịu mà nó mang lại khi chế biến cùng các loại trái cây khác. Trái cây hoặc quả mọng tươi có vị ngọt hoặc trung tính sẽ có màu sắc hấp dẫn, đậm đà và trở nên ngon miệng.

Hợp chất mận anh đào: bí mật và quy tắc đóng hộp

Mận anh đào ngon ngọt tạo ra các thành phần hương vị thú vị và hấp dẫn với các loại trái cây khác. Đồ uống chua ngọt, được pha chế theo tất cả các quy tắc, để được rất lâu và thấm đẫm hương thơm đặc biệt. Hãy nhớ một số quy tắc:

• mận anh đào nên được chế biến trong vòng một hoặc nhiều nhất là hai ngày sau khi thu hái;
• khi sơ chế hoa quả chỉ chọn những quả còn nguyên vẹn, không bị nứt, lõm;
• đối với trái cây ủ, trái cây dày đặc được sử dụng trong giai đoạn đầu của quá trình chín, những quả quá chín sẽ mất hình dạng và biến thành bột nhão;
• mận được chích bằng tăm hoặc “con nhím” tự làm từ kim để vỏ không bị vỡ mà làm phong phú thêm nước ép cho phôi;
• tỷ lệ ngọt được chọn độc lập trong hầu hết các trường hợp;
• đồ uống không khử trùng được chuẩn bị trong các thùng chứa lớn, nơi nhiệt sẽ giữ lâu hơn;
• compote đậm đặc được pha loãng với nước vào mùa đông;
• Sẽ thuận tiện hơn khi khử trùng các hộp đựng nhỏ.

Nước ép mận anh đào cho mùa đông theo công thức cổ điển

Hạt được loại bỏ, điều này sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của phôi.

Nguyên liệu và công nghệ nấu ăn

Đổ mận anh đào vào lọ là tùy ý nhưng không ít hơn một phần ba thể tích. Khoảng 0,3-0,4 kg trái cây mỗi thùng, 0,2 kg đường cát và 2,5 lít nước.

1. Hạt được loại bỏ khỏi các loại trái cây đã được phân loại và rửa sạch rồi cho vào thùng chứa.
2. Đổ nước sôi hai lần với thời gian truyền 20-30 phút.
3. Lần thứ ba, xi-rô được đun sôi từ chất lỏng, đổ vào thùng chứa, cuộn lại và bọc ngược cho đến khi nguội.

Hợp chất mận anh đào không cần khử trùng

Tỷ lệ được đưa ra cho một thùng chứa 3 lít.

Nguyên liệu và công nghệ nấu ăn

0,5 kg trái cây, 0,3-0,5 kg đường, 2,7 lít nước.

1. Các loại trái cây đã chuẩn bị được gọt vỏ, cho vào hộp hấp, đổ đầy nước sôi và đậy nắp lại, để trong 20-30 phút.
2. Xả nước vào chảo, thêm đường và ủ xi-rô.
3. Đổ đầy các thùng chứa chất ngọt và thắt chặt.

Hợp chất mận anh đào cho mùa đông có khử trùng

Đối với phiên bản đồ uống này, tốt hơn nên lấy một thùng chứa 1-0,75 lít. Nó dễ dàng hơn để khử trùng.

Nguyên liệu và công nghệ nấu ăn

Để nếm thử, cho mận anh đào vào hộp và điều chỉnh độ ngọt với tỷ lệ ít nhất nửa ly đường cho mỗi hộp.

1. Đun sôi xi-rô với lượng chuẩn bị theo kế hoạch.
2. Trái cây rửa sạch và cắt nhỏ được cho vào thùng chứa và đổ đầy nước ngọt đã nguội.
3. Đặt vào một cái chảo lớn để khử trùng. Mang nước đến 85^ồ C.
4. Thùng nửa lít để trong 15 phút, thùng nửa lít - 10. Vặn chặt ngay.

Nước ép mận anh đào đỏ

Kết quả là một thức uống giàu màu sắc và hương vị.

Nguyên liệu và công nghệ nấu ăn

Đối với chai 3 lít lấy 1/3 thể tích hoa quả, 2,3-2,6 lít nước và 0,2 kg đường.

1. Quả được rửa sạch, gọt vỏ và cho vào hình trụ.
2. Đổ nước sôi lên và để yên trong 15-20 phút.
3. Gạn lấy chất lỏng, sau đó đun sôi lại. Đổ lên trái cây.
4. Xi-rô được đun sôi lần thứ ba và chứa đầy mận.

Bạn có thể đóng chế phẩm thơm.

Nước ép mận anh đào vàng

Compote màu mật ong rất dễ chế biến.

Nguyên liệu và công nghệ nấu ăn

Cứ 1 kg mận lấy 0,5-0,75 kg đường cát. Mỗi bình 3 lít cần 2,3-2,5 lít nước.

1. Mận được rửa sạch, gọt vỏ và cho vào thùng chứa.
2. Đun sôi nước và đổ trái cây vào, để trong 5 phút.
3. Chất lỏng đã ráo nước được đặt lại trên lửa, và trái cây được ngâm lại trong 5 phút.
4. Lần thứ ba, đổ xi-rô và cuộn lại.

Các chế phẩm mận anh đào kết hợp với trái cây và quả mọng

Đồ uống thơm và ngon được làm từ mận có thêm quả mâm xôi, lê hoặc đào.

Mận anh đào trộn với táo cho mùa đông

Đối với bình 3 lít, chuẩn bị 0,3-0,4 kg mận anh đào và táo, 2,3-2,4 lít nước.

1. Táo được gọt vỏ và bỏ lõi, cắt thành lát và cho vào hộp đựng.
2. Các hố của quả mận được loại bỏ.Nếu còn sót lại thì từng quả sẽ bị chích.
3. Đổ nước sôi lên trái cây, đậy nắp và để trong 15-20 phút.
4. Nước để ráo đun sôi, cho đường cát vào, đổ đầy lọ và đậy kín.
5. Các chai được lật lại, bọc lại và để nguội.

Thành phần mận anh đào và đào

Cho đủ nguyên liệu tươi vào ngập 1/3 lọ, lấy khoảng 2,3 lít nước, 200 g đường.

1. Hạt được loại bỏ khỏi trái cây đã rửa sạch.
2. Đào được cắt thành lát, mận - làm đôi và cho vào lọ.
3. Đổ nước sôi lên và để đồ uống trong 20-30 phút.
4. Nước thoát ra được đưa trở lại đám cháy.
5. Các loại trái cây lại được đổ. Sau nửa giờ, lọc lấy chất lỏng.
6. Đun sôi xi-rô rồi đổ đào và mận vào.
7. Xoay, lật lại và bọc đồ uống cho đến khi nguội.

Nước ép mận anh đào và mâm xôi

Mận vàng hổ phách và quả mâm xôi đỏ sẽ tạo nên một thức uống đẹp mắt và ngon miệng.

1. Đối với bình 3 lít lấy 200 g trái cây và đường, một nhúm axit xitric và 2,5-2,7 lít nước.
2. Trái cây đã rửa sạch được cho vào thùng và đổ nước sôi. Đậy nắp và để trong 30 phút.
3. Lọc lấy nước, đun sôi, đổ mận và quả mâm xôi vào.
4. Lần thứ ba, đường và axit xitric được thêm vào chất lỏng và đun sôi xi-rô.
5. Đổ trái cây, cuộn lại, lật lại và bọc lại.

Nước ép mận anh đào trong nồi nấu chậm

Đối với một lọ lớn, 400 g đường, 1 kg mận anh đào, 2 lít nước, 3 nụ đinh hương là đủ. Đồ uống sẽ được chuẩn bị trong nồi nấu chậm.

1. Cho nước vào tô, thêm đường, thêm nửa quả mận và đinh hương vào.
2. Chọn chế độ “Nấu ăn” và bật bộ đa năng.
3. 15 phút sau khi bắt đầu sôi, lấy đinh hương ra và đổ compote vào lọ vô trùng. Cuộn lại và bọc cho đến khi nguội.

Hỗn hợp mận anh đào và lê

Đối với thùng 3 lít, sử dụng 300 g mận anh đào và lê, 200 g đường cát, 2 g axit citric và một nhánh bạc hà nếu muốn.

1. Mận được gọt vỏ, lê được gọt vỏ và bỏ lõi rồi cho vào hộp đựng bạc hà.
2. Đun sôi nước, đổ trái cây vào lọ và để trong nửa giờ.
3. Xả chất lỏng và đặt nó lên bếp.
4. Đổ mận và lê vào và để yên trong 30 phút.
5. Đun sôi xi-rô và đổ đầy vào lọ.
6. Các chai được cuộn lại và bọc lộn ngược.

Compote mận anh đào và anh đào cho mùa đông

Danh sách các loại cocktail làm từ mận anh đào gần như vô tận, nhưng quả anh đào mang đến cho thức uống một sự tươi mát đặc biệt.

1. Tất cả nguyên liệu lấy 200 g và 2,5 lít nước. Hạt không được loại bỏ khỏi quả mọng.
2. Đun sôi xi-rô và đổ lên trái cây.
3. Các chai được đặt trong một thùng chứa lớn, đun nóng và đun sôi trong 10 phút.
4. Cuộn lại, bọc và để nguội.

Compote cho mùa đông từ mận anh đào và quả mâm xôi với bạc hà

Đối với chai 3 lít, bạn cần lượng trái cây và đường tương đương nhau, mỗi loại 200 g, 2,7 lít nước và 2 nhánh bạc hà để có mùi thơm đậm đà.

1. Xi-rô được pha theo số lít thích hợp.
2. Các loại trái cây được rửa sạch, mận anh đào được gọt vỏ và mọi thứ được cho vào lọ.
3. Đổ xi-rô và thanh trùng trong nửa giờ.
4. Họ cuộn nó lại và gói nó lại.

Hỗn hợp bí xanh và mận anh đào

Zucchini dưới xi-rô có được một hương vị thú vị, bất ngờ.

Nhẫn dứa

Zucchini, có hương vị trung tính, thấm đẫm vị tươi sáng của mận anh đào và trở nên giống một quả dứa thơm ngon một cách tinh tế.

Đối với thùng chứa đồ uống 3 lít, sử dụng 0,9 kg bí xanh, 0,3 kg mận anh đào vàng và đường cát, và 2 lít nước.

1. Quả mọng được gọt vỏ, bí xanh gọt vỏ cắt thành từng khoanh mỏng, dài 1-1,3 cm, nhớ dùng ly tách bỏ lõi rồi cho vào hộp đựng.
2. Đổ nước sôi lên trái cây hai lần và để nguội.
3. Sau đó, xi-rô được làm từ chất lỏng đã ráo nước, đổ đầy lọ, cuộn lại và bọc trong thứ gì đó ấm áp để thanh trùng.

Khối

Lấy 900 g bí xanh, 300 g quả mọng màu vàng và đường cát, 2 lít nước.

1. Bí xanh được gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối.
2. Quả mọng được đâm bằng kim ở nhiều chỗ và mọi thứ được đặt trong hộp đựng.
3. Các loại trái cây được đun sôi hai lần trong 30-40 phút trong nước sôi.
4. Lần thứ ba, xi-rô được đun sôi từ chất lỏng đã ráo nước và đổ đầy thùng chứa, nhưng không đậy kín mà để qua đêm, bọc trong chế phẩm compote.
5. Buổi sáng, chất lỏng được chắt ra và đun sôi lại, đổ vào chai và cuộn lại. Lật lại và bọc cho đến khi nguội.

Phần kết luận

Món mứt mận anh đào sẽ bổ sung vào danh sách các món tráng miệng và làm đa dạng bàn ăn gia đình. Đồ uống làm không có hạt có thể bảo quản được hơn một năm. Loại làm sẵn, đóng hạt, phải uống trước mùa hè năm sau.

Bài viết được đề xuất

Cách nấu món bí ngô trộn với táo

Nước ép anh đào

Hỗn hợp quả lý gai: đen, đỏ, cam, bạc hà, Mojito

Compote Cloudberry cho mùa đông

Nước ép nam việt quất cho con bú

Lingonberries trong nước ép của riêng họ

Nước dùng củ cải đường: lợi ích và tác hại

Nước ép việt quất cho mùa đông: công thức nấu ăn đơn giản

Nước ép lê cho mùa đông mà không cần khử trùng