Hỗn hợp quả lý gai: đen, đỏ, cam, bạc hà, Mojito

Compote Gooseberry giữ lại các vitamin và nguyên tố vi lượng thiết yếu có trong quả mọng, đồng thời sẽ trở thành một trong những đồ uống được yêu thích nhất trên bàn tiệc và hàng ngày trong mùa lạnh, gợi nhớ những khoảnh khắc vui tươi của mùa hè vừa qua.

Những lợi ích của compote quả lý gai là gì?

Món nước ép chùm ruột nấu chín đúng cách sẽ giữ lại nhiều vitamin giúp hỗ trợ miễn dịch trong mùa đông và nhanh chóng phục hồi sức lực sau khi bị bệnh. Với việc xử lý nhiệt trái cây trong thời gian ngắn và thích hợp, một lượng nhỏ vitamin và nhiều nguyên tố vi lượng vẫn còn trong đó, điều này cũng có lợi cho cơ thể con người.

Compote Gooseberry rất giàu kali, có tác động tích cực đến tình trạng và hoạt động của tim và mạch máu. Uống thức uống này giúp chống cảm lạnh và sốt.

Bất chấp tất cả những lợi ích của thức uống, việc sử dụng nó là không mong muốn nếu:

• viêm dạ dày cấp tính, loét dạ dày;
• viêm đường tiêu hóa;
• dị ứng với quả mọng (hiện tượng này khá hiếm nhưng vẫn xảy ra).

Một số mẹo nấu món hầm từ quả lý gai cho mùa đông

Các khuyến nghị chung để nấu món compote từ quả lý gai được trình bày dưới đây:

1. Để quả dâu không bị nứt vỏ khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, bạn cần để nước sôi nguội trong vòng 10 - 15 phút. Với mục đích tương tự, trái cây trong lọ được đổ từ từ bằng chất lỏng nóng.
2. Để quả không bị biến dạng, cũng như đối với những quả có vỏ dày, người ta dùng tăm chọc thủng sơ bộ ở một số chỗ.
3. Để pha đồ ​​uống, bạn cần sử dụng chảo tráng men: trong đó sẽ bảo toàn được lượng chất hữu ích tối đa. Khi nấu trong hộp nhôm, mùi vị bị mất, màu sắc thay đổi và các đặc tính có lợi của thành phẩm cũng biến mất.
4. Trong quá trình xử lý nhiệt, chảo phải được đậy nắp vì hầu hết các vitamin đều bị phá hủy khi tiếp xúc với không khí.
5. Khi nấu, hoa quả phải được cho vào nước đã sôi.
6. Thời gian nấu không quá 5 phút.

Một bước quan trọng ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của sản phẩm là việc lựa chọn và chuẩn bị kỹ lưỡng nguyên liệu. Để thu hoạch vào mùa đông, nên sử dụng những quả hơi chưa chín hoặc đang ở giai đoạn chín kỹ thuật. Các mẫu quá chín có thể được sử dụng cho các mục đích khác: chế biến các món bảo quản và mứt.

Thành phần chính của thức uống phải được loại bỏ khỏi cuống và lá đài. Sau đó, nó phải được đặt trong một thùng chứa nước: trái cây sẽ rơi xuống đáy và tất cả các mảnh vụn nổi lên trên phải được loại bỏ. Sau khi làm sạch như vậy, quả mọng được đổ vào một cái chao và để ráo nước.

Nếu hỗn hợp chùm ruột bao gồm các thành phần bổ sung thì chúng cũng cần được chuẩn bị trước - gọt vỏ, rửa sạch, sấy khô.

Dưới đây là nhiều công thức nấu món hầm từ quả lý gai thơm ngon và độc đáo.

Một công thức đơn giản cho món compote từ quả lý gai

Công thức làm món compote từ quả lý gai này được coi là nhanh nhất, dễ nhất và tốn nhiều công sức nhất. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 150 g trái cây;
• 0,9 l nước;
• 50 g đường.

Cách thực hiện:

1. Thêm đường vào nước và đợi cho đến khi đường tan và chất lỏng sôi.
2. Thêm quả mọng vào xi-rô đun sôi và nấu mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.
3. Sản phẩm lúc còn nóng được đổ vào lọ đã tiệt trùng, cuộn lại và bọc trong chăn dày để nguội từ từ.

Hỗn hợp quả lý gai và bạc hà tiếp thêm sinh lực

Compote Gooseberry, được chế biến với việc bổ sung bạc hà, có mùi thơm dễ chịu, hương vị sảng khoái và tiếp thêm sinh lực. Để chuẩn bị ba lít cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 300 g quả mọng;
• 1 bó bạc hà vừa;
• 250 g đường.

Công thức từng bước:

1. Cho nguyên liệu sạch vào bình, thêm nước sôi mới, đậy nắp và để trong 10 phút.
2. Việc chuẩn bị xi-rô bắt đầu sau khi cẩn thận xả chất lỏng từ lọ vào chảo. Thêm đường và đun sôi trong 2 phút.
3. Xi-rô nóng được đổ vào thùng chứa, xoắn, bọc và làm nguội ở điều kiện phòng.

Nước ép lý gai “Mojito”

Công thức này cho phép bạn chuẩn bị một thức uống ngon, sảng khoái và đồng thời rất tốt cho sức khỏe. Để pha Mojito trong bình ba lít, bạn sẽ cần:

• 2-3 cốc quả mọng;
• 1 cốc đường;
• 2-4 lát chanh hoặc chanh;
• 2-4 nhánh bạc hà.

Thủ tục:

1. Trong lọ khử trùng đã chuẩn bị trước, bạn cần đặt các loại quả mọng, bạc hà và những lát chanh hoặc chanh cỡ vừa cùng với vỏ. Thành phần cuối cùng có thể được thay thế bằng 1 muỗng cà phê. axit citric.
2. Đổ nước sôi vào bình và để trong 20 phút.
3. Sau thời gian này, nước phải được đổ cẩn thận vào nồi, thêm đường vào rồi đun sôi. Khi đường tan và nước sôi khoảng 1-2 phút thì tắt bếp và đổ lại vào lọ.
4. Hộp được cuộn lại và bọc lại, để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bạn có thể xem video công thức Mojito tại đây:

Gooseberry compote "Tarragon" cho mùa đông

Đồ uống Tarragon có thể gây ngạc nhiên thú vị cho các thành viên trong gia đình và khách mời tụ tập tại bàn lễ hội. Quả lý gai do có vị trung tính nên không làm gián đoạn mùi thơm và vị đặc trưng của rau ngải giấm mà trái lại, bổ sung một cách hài hòa cho chúng.

Ngải hương ngỗng với bạc hà hoặc dầu chanh

Để pha chế đồ uống Tarragon, cứ 300 g trái cây bạn cần dùng:

• 1 bó ngải giấm nhỏ;
• 2-3 nhánh dầu chanh (bạc hà);
• ¼ muỗng cà phê. axit citric;
• 1,5 chén đường.

Hành động hơn nữa:

1. Tất cả các thành phần cần thiết được đặt trong hộp vô trùng và đổ nước sôi.
2. Thùng chứa đầy phải được đóng lại ngay lập tức bằng máy, lật lại, phủ chăn và để nguội.

Công thức làm món Tarragon từ quả lý gai với lá quế và nho

Ở đây, người ta đề xuất nấu món compote từ các loại quả lý gai màu đỏ, cứ 400 g bạn cần thêm:

• 1 bó ngải giấm vừa;
• 1-2 thanh quế;
• 300 g đường;
• 5-10 lá nho đen tươi;
• 2 muỗng canh. tinh chất giấm (lên đến 25%).

Quy trình chuẩn bị:

1. Chuẩn bị nước muối bao gồm các thao tác sau: tarragon rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với quế và giấm. Hỗn hợp này phải được đổ đầy chất lỏng và đun sôi. Sau đó, nó được lọc ngay qua rây mà không cần làm nguội. Nước muối đã sẵn sàng.
2. Đầu tiên cho quả mọng vào lọ, sau đó cho đường, đổ nước muối vào và đặt lá nho lên trên.
3. Phôi được cuộn lại và để lộn ngược để nguội dưới một tấm chăn.

Cách nấu món compote quả lý gai đông lạnh

Trái cây đông lạnh cũng có thể được sử dụng để làm món hầm từ quả lý gai. Điều chính là chúng được đông lạnh một cách chính xác. Trong trường hợp này, trái cây đông lạnh nguyên quả hoặc cho vào hộp và rắc đường trước khi đông lạnh là phù hợp.

Không cần phải rã đông nguyên liệu trước khi nấu. Bạn có thể pha chế đồ uống theo cách truyền thống bằng cách cho dâu vào nước sôi có thêm đường và nấu trong 5 phút. Đổ sản phẩm thu được vào lọ và cuộn lại.

Nước ép quả lý gai đỏ

Vì các giống màu đỏ của loại cây trồng này đặc biệt ngọt nên cần một lượng đường tối thiểu để chế biến sản phẩm: cứ 0,5 kg quả mọng lấy không quá 50 g đường cát.

Từ số lượng nguyên liệu trên, bạn có thể nhận được 0,5 lít compote:

1. Cho hoa quả vào lọ, đổ nước sôi vào, đậy nắp và đợi 20 phút.
2. Chất lỏng được chuyển vào nồi, thêm 100 ml nước và đường. Đun sôi xi-rô trong 3 phút. kể từ lúc sôi, sau đó được đổ vào lọ.
3. Hộp được cuộn lại và gửi đi khử trùng trong nước sôi trong 15 phút. Sau đó nó được lật lại và bọc lại.

Nước ép quả lý gai đen

Các giống màu đen của cây trồng khác với các giống thông thường không chỉ ở màu sẫm của quả mà còn ở thành phần vitamin có giá trị hơn. Compote chế biến sẵn không thêm đường sẽ thúc đẩy quá trình giảm cân. Đồ uống có thể được chuẩn bị tương tự như phương pháp trên.

Nước ép quả lý gai xanh

Hầu hết các giống cây xanh của cây trồng đều có đặc điểm là vị chua, vì vậy để chế biến món compote từ chúng, bạn sẽ cần nhiều đường hơn:

• 3 kg trái cây;
• 700 g đường;
• 1 lít nước.

Công thức:

1. Quả mọng được rải thành các thùng dài đến vai hoặc nửa chừng, và xi-rô được đun sôi từ nước và đường.
2. Đổ xi-rô đã chuẩn bị lên quả mọng, đậy nắp lọ, đặt chúng vào hộp chứa đầy nước và khử trùng trong 3 phút. sau khi chất lỏng bắt đầu sôi.
3. Sau khi khử trùng, lọ được xoắn và lật lại để nguội ở nhiệt độ phòng.

Sự hài hòa về hương vị, hay kết hợp quả lý gai với các loại quả mọng và trái cây

Compote Gooseberry có đặc điểm hương vị tương đối trung tính, vì vậy nó có thể được sử dụng làm cơ sở để chuẩn bị các loại compote kết hợp với việc bổ sung tất cả các loại thành phần hương liệu. Nước ép quả lý gai cho phép trí tưởng tượng của bà nội trợ được phát huy và chuẩn bị nhiều loại đồ uống cho mùa đông.

Compote quả lý chua và quả lý chua

Ngoài việc mang lại hương vị thú vị, việc thêm nho vào nó còn làm tăng thời hạn sử dụng của đồ uống thành phẩm - trái cây của loại cây trồng trong vườn này có chứa một phức hợp axit. Đối với 250 g quả lý gai lấy:

• 150 g mỗi loại nho đỏ và đen;
• 3 lá bạc hà;
• 250 g đường;
• 2,5 lít nước.

Hành động hơn nữa:

1. Các loại quả mọng và lá bạc hà đã chuẩn bị sẵn được cho vào lọ và đổ nước sôi.
2. Đợi 10 phút thì cho nước vào chảo, thêm đường, đợi sôi thì đun si-rô thêm 1 phút nữa.
3. Xi-rô thành phẩm được đổ vào hộp, cuộn lại và để nguội ở điều kiện phòng dưới một tấm chăn.

Cách nấu nước ép quả lý gai với chanh

Công thức làm đồ uống ngon cho mùa đông rất đơn giản. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1 cốc quả lý gai;
• 2 lát cam quýt đã gọt vỏ;
• 1 cốc đường.

Các bước từng bước:

1. Đặt quả mọng vào lọ ba lít và thêm chanh. Đổ đầy chỗ còn lại trong bình bằng nước sôi.
2. Sau 5-10 phút. Chất lỏng được đổ vào nồi, thêm đường và chuẩn bị xi-rô.
3. Xi-rô thành phẩm được đổ vào lọ, đậy kín ngay, lật lại và phủ chăn lên.

Một sự kết hợp ban đầu hoặc hỗn hợp quả lý gai với bạc hà và táo

Sự kết hợp giữa quả lý gai và quả táo thường được sử dụng để chuẩn bị cho mùa đông. Bạn có thể đa dạng hóa hương vị của thức uống bằng cách thêm một chút dầu chanh hoặc bạc hà. Ở đây bạn sẽ cần:

• 450 g quả mọng;
• 3 quả táo;
• 4 nhánh bạc hà;
• 250 g đường;
• 2,5 lít nước.

Cách thực hiện:

1. Trước khi chần nguyên liệu, táo phải được làm sạch buồng hạt.
2. Trái cây và lát táo đã gọt vỏ, cũng như nhánh bạc hà, được đặt trong hộp chứa đầy xi-rô đường và khử trùng trong 20 phút.
3. Cuối cùng, các lọ được cuộn lại và làm nguội từ từ dưới một tấm chăn.

Compote quả lý gai với cam

Ở đây, người ta đề xuất chế biến một chế phẩm từ quả của các giống cây xanh và đa dạng hóa nó với hương vị cam quýt nhẹ. Cam không chỉ bổ sung thêm các đặc tính có lợi cho thức uống mà còn mang lại hương vị sảng khoái và tiếp thêm sinh lực. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 0,5 kg lý gai;
• 1 quả cam;
• 200 g đường;
• 2 lít nước.

Thuật toán hành động:

1. Cam nên được cắt thành lát mà không gọt vỏ.
2. Cho dâu, cam, đường vào nước sôi đun trong 5 phút.
3. Sản phẩm nóng được đổ vào thùng chứa và cuộn lại.

Món mứt lý gai thơm ngon với cam và bạc hà

Trong phiên bản compote từ quả lý gai và cam quýt này, bạn sẽ cần:

• 300 g quả lý gai;
• 2-3 nhánh bạc hà;
• 1 quả cam;
• 250 g đường.

Đặt trái cây, bạc hà, lát cam vào hộp đựng vô trùng và thêm đường. Nước sôi được đổ ngập tới vai, cuộn lại, úp ngược và bọc lại.

Làm thế nào để đóng compote anh đào và ngỗng

Dưới đây chúng tôi xem xét lựa chọn thêm đường cát để nấu món nước ép quả lý gai và quả anh đào. Đối với điều này bạn cần:

• 300 g quả anh đào;
• 200 g quả lý gai;
• 250 g đường;
• 0,5 muỗng cà phê axit citric.

Thủ tục:

1. Quả mọng được cho vào lọ, đổ nước sôi, đậy nắp và để yên trong vài giờ cho đến khi chất lỏng nguội.
2. Sau đó, chất lỏng được chuyển vào nồi, thêm đường và đun sôi.Khi xi-rô đã sẵn sàng, đổ nó vào lọ và thêm axit citric.
3. Hộp đựng được cuộn lại và làm nguội dưới một tấm chăn.

Công thức làm hỗn hợp quả lý gai và quả mâm xôi

Hỗn hợp quả lý gai và quả mâm xôi có màu sắc tươi sáng đẹp mắt, mùi thơm dễ chịu và hương vị trở nên đậm đà hơn. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

• 350 g quả lý gai;
• 250 g quả mâm xôi;
• 1 cốc đường;
• 2,5 lít nước.

Những quả mọng đặt trong lọ được đổ với xi-rô đường. Compote được xử lý bằng nước sôi trong nửa giờ, sau đó nó được cuộn lại và làm nguội dưới một tấm chăn.

Bộ ba quả mọng trong một lọ, hoặc hỗn hợp quả mâm xôi, quả lý gai và quả lý chua

Loại compote này thường được chuẩn bị vào tháng 7: đó là thời kỳ mà cả ba loại cây trồng đều chín. Quả của tất cả các cây được lấy theo tỷ lệ bằng nhau. Để thực hiện một compote như vậy, bạn cần chuẩn bị:

• 200 g mỗi loại quả mọng;
• 200 g đường;
• 3 lít nước.

Thuật toán hành động:

1. Để làm cho quả nho tiết ra nước ép, hãy thêm 1 muỗng canh. đường cát. Nghiền quả mâm xôi bằng thìa.
2. Đổ nước vào chảo và thêm lượng đường còn lại. Đặt tất cả các loại quả mọng vào xi-rô sôi và nấu trong 5 phút.
3. Sau thời gian này, đồ uống được lấy ra khỏi bếp và đổ vào lọ. Chúng được cuộn lại và lộn ngược cho đến khi nguội dưới chăn.

Compote quả lý gai và dâu tây

Quả lý gai và dâu tây là những loại cây trồng mùa hè, những loại trái cây đóng hộp sẽ sưởi ấm bạn bằng những kỷ niệm ấm áp trong những ngày đông lạnh giá. Để chuẩn bị hỗn hợp quả lý gai với dâu tây, bạn sẽ cần:

• 2 kg lý gai;
• dâu tây 1kg;
• 1,5kg đường.

Các bước từng bước:

1. Dâu tây phải được sơ chế trước: rửa sạch, bỏ cuống.
2. Đầu tiên, một thùng sạch sẽ chứa đầy quả lý gai và dâu tây được đặt trên đó. Đường được đổ lên trên.
3. Khoảng trống trong lọ chứa đầy nước sôi, phải đổ thẳng đến cổ - dâu tây hút nước với số lượng lớn, và kết quả là lượng compote giảm đi.
4. Sản phẩm được khử trùng trong một phần tư giờ, đậy kín, cuộn lại nhiều lần trên bàn, lật lại và bọc để làm nguội chậm.

Cách làm compote từ quả anh đào và quả lý gai

Quả lý gai tạo thêm vị chua nhẹ thú vị cho nước ép anh đào, nhờ đó thức uống tạo ra có hương vị hài hòa. Ở đây bạn cần phải thực hiện:

• 400 g quả anh đào;
• 200 g quả lý gai;
• 1 cốc đường;
• 2,5 lít nước.

hành động:

1. Đầu tiên, đổ đầy quả anh đào vào lọ, sau đó cho phần trái cây còn lại vào, đổ nước sôi lên trên, đậy nắp lại và đợi cho chất lỏng nguội.
2. Chất lỏng đã nguội được đổ vào nồi và thêm đường để chuẩn bị xi-rô.
3. Xi-rô được chuyển trở lại lọ, được đóng lại ngay bằng máy, lật lại và phủ một tấm chăn.

Cách chế biến món compote từ quả lý gai và quả mơ cho mùa đông

Compote với một thành phần như quả mơ sẽ có mùi thơm và vị ngọt hơn. Những lát mơ từ đồ uống có thể được chế biến sau đó, chẳng hạn như dùng làm nhân cho các món nướng tự làm. Để chuẩn bị compote với quả mơ, bạn cần thực hiện:

• 650 g quả mọng;
• 450 g mơ;
• 1 cốc đường;
• 5 g axit xitric;
• 2,5 lít nước.

Sau khi tách hạt ra khỏi cùi mơ, quả và quả được chần trong nước sôi trong 10 giây. Hỗn hợp trái cây và quả mọng được cho vào lọ, sau đó làm xi-rô bằng cách thêm đường và axit xitric vào nước. Nước đường được đổ vào lọ, đóng lại bằng máy, đậy nắp và bọc trong một chiếc chăn dày.

Công thức làm hỗn hợp quả lý gai, quả mâm xôi và nho đen

Loại hỗn hợp quả lý gai này với việc bổ sung các loại quả mọng từ các loại cây trồng khác được chế biến mà không cần khử trùng, vì vậy tất cả các thành phần quả mọng trước tiên phải được chần - xử lý trong nước sôi trong 2-3 giây. Để chuẩn bị chuẩn bị cho mùa đông, bạn cần thực hiện:

• 1 cốc quả lý gai;
• 1 cốc quả dâu tây;
• nửa ly nho đen;
• 1 cốc đường.

Đầu tiên, quả dâu tây được đổ vào lọ, sau đó là quả lý gai và cuối cùng là quả lý chua. Sau đó, đường được thêm vào. Tất cả nội dung được đổ bằng nước sôi và cuộn lại ngay lập tức. Lật lọ lại và bọc lại để làm nguội chậm.

Compote quả lý gai với quả mâm xôi, táo và chokeberry

Ở đây, người ta đề xuất sử dụng nước ép quả mọng thay vì nước thông thường để chuẩn bị xi-rô làm đầy: nói chung, cứ 700 g nước ép quả mọng thì thêm 300 g đường cát. Ngoài những thành phần này, bạn cũng sẽ cần:

• 200 g quả lý gai;
• 120 g quả mâm xôi, táo;
• 200ml xi-rô.

Các loại quả mọng và trái cây nên được cho vào bình 0,5 lít và đổ đầy xi-rô sôi. Thùng chứa được xử lý trong nước sôi trong 5 phút. và bịt kín ngay lập tức.

Làm nước ép quả lý gai trong nồi nấu chậm

Công nghệ chế biến món mứt chùm ruột trong nồi nấu chậm nổi bật bởi sự đơn giản của nó, bằng cách này, ngay cả những bà nội trợ mới làm quen cũng có thể chế biến những món ngon cho mùa đông. Sản phẩm thu được có vị đậm đà và thơm do thời gian xử lý nhiệt của quả mọng tăng lên, nhưng đồng thời kém tốt cho sức khỏe. Trong trường hợp này, thời gian nấu là 90-120 phút. Không nên mở nắp hộp đa năng trong khi chuẩn bị compote.

Để chuẩn bị món hầm từ quả lý gai trong nồi nấu chậm theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• 350 g trái cây;
• nửa ly đường;
• 2,5 lít nước.

Đặt quả mọng vào bát đa năng, rắc đường và đổ nước sôi lên trên. Ví dụ: bộ hẹn giờ được đặt thành 90 phút. "Chế độ làm nóng. Sau thời gian này, chất lỏng được để ủ trong 1 giờ rồi đổ vào lọ, cuộn lại và bảo quản.

Cách bảo quản mứt chùm ruột đúng cách

Hỗn hợp quả lý gai đã được khử trùng và/hoặc chứa axit xitric có thể được bảo quản trong nhà trong thời gian dài. Trong các trường hợp khác, cần bố trí một nơi mát mẻ để lưu trữ phôi, ví dụ như tầng hầm hoặc hầm.

Phần kết luận

Compote Gooseberry, ngoài thành phần chính, có thể chứa các chất phụ gia trái cây và quả mọng khác, vì vậy khi chuẩn bị đồ uống, bạn có thể sử dụng trí tưởng tượng của mình và nghĩ ra công thức compote của riêng mình hoặc sử dụng một trong những cách trên.

Bài viết được đề xuất

Bí ngô trộn với cam: công thức

Công thức làm món mứt bí ngô mùa đông như dứa

Cách nấu compote từ nho Isabella

Nước ép mận anh đào

Nước ép anh đào

Nước mận cho mùa đông

Anh đào trong xi-rô cho mùa đông

Compote cho mùa đông từ mận

Nước ép nam việt quất đông lạnh