Nội dung
Điều quan trọng đối với người nội trợ là chế độ ăn uống của gia đình phải đa dạng trong suốt cả năm. Vì vậy, việc chuẩn bị cho mùa đông, khi phần lớn trái cây và rau quả không còn nữa, chính là cứu cánh. Compote là một kho chứa vitamin, glucose và tâm trạng tốt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chú ý đến một cách tiếp cận phi tiêu chuẩn để lựa chọn các thành phần. Chúng tôi sẽ nấu món hầm bí ngô với cam.
Hóa ra loại rau nắng mang lại hương vị và màu sắc tuyệt vời cho thức uống quen thuộc. Bạn có thể chuẩn bị hỗn hợp bí ngô và cam cho mùa đông hoặc sử dụng ngay.
Niềm vui sẽ không chỉ đến từ đồ uống mà còn đến từ những miếng bí ngô tươi sáng, ngọt ngào. Tùy chọn này có thể dễ dàng được phân loại là một kiệt tác ẩm thực.
Chuẩn bị linh kiện làm compote
Trước khi bạn bắt đầu chuẩn bị một món compote khác thường, hãy chú ý đến việc lựa chọn bí ngô. Suy cho cùng, nó là thành phần chính và chất lượng của toàn bộ món ăn phụ thuộc vào hương vị của nó.
Một số gợi ý cho việc lựa chọn:
- Sử dụng giống xạ hương nếu bạn có sự lựa chọn. Những giống này sẽ mang lại cho món compote một hương vị tinh tế.
- Nếu điều này là không thể, hãy dùng trái cây tráng miệng có màu sắc tươi sáng và hương vị dễ chịu của cùi.
- Chọn một quả bí ngô nhỏ. Nó ngọt hơn, vỏ mềm hơn và thuận tiện hơn khi làm việc với quả nhỏ.
- Nếu bạn mua rau ở chợ, đừng lấy trái cây đã cắt sẵn. Tất nhiên là vì lý do vệ sinh.
- Lấy những quả cam tươi, sáng và có vỏ dày. Những vết bầm tím không thích hợp để làm món compote khác thường.
- Nước nấu ăn phải được lọc sạch (có cấu trúc). Hương vị và chất lượng của compote phụ thuộc vào điều này. Với nước chất lượng thấp, ngay cả bí ngô và cam ngon nhất cũng không thể tạo ra món compote ngon.
Bạn cần dùng bao nhiêu sản phẩm để pha đồ uống?
Đối với 500 gram bí ngô là đủ:
- cam - 3 miếng;
- đường – 1 ly;
- nước tinh khiết - 2 lít.
Đầu tiên chúng ta hãy chuẩn bị bí ngô. Nếu quả to thì cắt làm 2 hoặc 4 phần, sau đó gọt vỏ bí và bỏ hạt. Chúng rất hữu ích, vì vậy đừng vứt chúng đi. Hạt không thích hợp để uống, tốt hơn là rửa sạch và phơi khô.
Cắt rau đầu tiên thành dải, sau đó thành khối.
Cho vào hộp để nấu compote, đổ xi-rô vào.
Khuấy kỹ và đặt lên bếp. Nấu trong 15 phút ở mức sôi thấp. Để chuẩn bị xi-rô, trộn nước với đường và đun sôi trong 5 phút.
Trong khi nấu bí ngô, hãy chuẩn bị cam. Trái cây phải được rửa sạch. Gọt vỏ một quả cam, ép lấy nước, bỏ vỏ, thêm 3 thìa đường vào rồi xay thật nhuyễn. Để loại bỏ vỏ, hãy sử dụng dụng cụ vắt mịn.
Gọt vỏ hai quả cam còn lại, phi lê (chia thành từng lát), sau đó cắt cùi thành từng miếng.
Thêm các lát cam vào bí ngô đã luộc, khuấy đều và nấu mọi thứ cùng nhau thêm 5 phút nữa.
Bước tiếp theo là thêm nước trái cây và đun sôi trong 3 phút.
Kiểm tra đồ uống xem có ngọt không.Nếu thích uống ngọt, bạn có thể thêm đường vượt quá lượng quy định trong công thức.
Rửa trước và khử trùng lọ thủy tinh để cuộn, đổ xi-rô sôi và đóng nắp đã khử trùng. Việc chuẩn bị bí ngô và cam đã sẵn sàng cho bàn ăn mùa đông. Công thức tương tự là hoàn hảo cho một phiên bản mùa hè vào một ngày nắng nóng ở dacha.
Đồ uống bí ngô và cam cho mùa đông - lựa chọn với gia vị
Các loại gia vị sẽ mang lại hương vị tinh tế hơn cho món compote tuyệt vời. Để chuẩn bị chuẩn bị cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- bí ngô (bột đã qua chế biến) – 450 gram;
- cam - 3 quả;
- nước tinh khiết - 2,3 lít;
- đường – 0,5 kg;
- thanh quế - 2 miếng;
- đinh hương - 7 nụ.
Chuẩn bị bí ngô kỹ lưỡng. Để làm điều này, bạn cần gọt vỏ rau từ vỏ, hạt và sợi thô.
Chúng tôi chỉ để lại bột giấy sạch, chúng tôi cắt thành khối.
Chuẩn bị xi-rô đường. Trộn nước với đường, đun sôi và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút. Sau đó thêm quế, đinh hương và lát bí ngô. Trộn kỹ và nấu cho đến khi rau đã sẵn sàng.
Gọt vỏ cam, bỏ vỏ, ép lấy nước rồi cho vào chảo cùng bí đỏ và gia vị. Đun sôi trong 5-8 phút.
Lúc này, chúng ta chuẩn bị lọ - rửa sạch và khử trùng.
Để món mứt bí ngô và cam trông đẹp mắt cho mùa đông, trước tiên hãy dùng thìa có rãnh để phân đều các miếng bí ngô vào lọ. Sau đó đổ compote sôi và cuộn lại lọ.
Để nguội từ từ. Việc gói lon sẽ giúp chúng ta điều này.
Tùy chọn cho sự sáng tạo
Các loại trái cây khác sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của thức uống. Bạn có thể thay thế một phần cùi bí ngô bằng những lát táo hoặc đào một cách an toàn. Bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích theo ý mình.Nói chung, bạn có thể thay thế quế và đinh hương bằng các nguyên liệu khác. Điều này sẽ chỉ đa dạng hóa hương vị của món compote khác thường. Một điểm cộng nữa là những miếng bã bí ngô và các loại trái cây khác rất thích hợp để nướng trong những tháng mùa đông. Tốt hơn là nên tiêu thụ compote lạnh. Nếu trong gia đình bạn có con, bạn sẽ phải từ bỏ gia vị. Nhưng trong mọi trường hợp, bí ngô trộn với cam sẽ trở thành thức uống yêu thích của bạn.
