Nội dung
Mọi bà nội trợ đều mơ ước làm hài lòng những vị khách của mình bằng một thứ gì đó tinh tế và ngon miệng. Điều này rất dễ thực hiện nếu bạn có sẵn công thức nấu ăn nước ép bí ngô cho mùa đông như một quả dứa. Không còn nghi ngờ gì nữa, thực khách sẽ thích thú với hương vị tinh tế đến kinh ngạc và màu sắc nguyên bản của công thức đơn giản này.
Công tác chuẩn bị
Mỗi công thức nấu ăn được gợi ý sẽ sử dụng bí ngô làm nguyên liệu chính. Đừng quên rằng nó phải được gọt vỏ, loại bỏ tất cả các hạt và sợi bên trong. Đối với món hầm bí ngô, chỉ những loại rau sạch, rửa kỹ và cắt thành từng miếng là phù hợp.
Khi cắt bí ngô, hãy cố gắng để có được những hình khối có kích thước đồng đều. Một compote như vậy sẽ có vẻ ngoài dễ chịu hơn.
Giống như bất kỳ sự chuẩn bị nào cho mùa đông, compote chỉ được đổ vào lọ sạch và khử trùng tốt. Thùng chứa phải khô để đóng hộp. Đừng quên điều này, nếu không compote sẽ không tồn tại suốt mùa đông.
Một số công thức làm món mứt bí ngô dứa
Công thức số 1
Sản phẩm cần thiết.
Vì vậy, để nấu ăn chúng ta cần những nguyên liệu đơn giản nhất:
- Bí ngô - khoảng 0,5 kg.
- Đường cát - 250 g.
- Axit citric - trên đầu dao.
- Nước - 1 lít.
- Quế – 1 thanh.
- Giấm ăn (tốt hơn nên lấy 9%) – 60 gr.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Chúng ta sơ chế các loại rau - tốt hơn là nên cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch và gọt vỏ.
- Đổ axit xitric vào nước đã chuẩn bị trước. Nó phải ở nhiệt độ phòng. Chúng tôi đảm bảo rằng axit hòa tan đúng cách.
- Tiếp theo, thêm quế vào nước.
- Thêm tất cả các khối bí ngô và để chúng ướp. Giữ ở nhiệt độ phòng trong khoảng 8 giờ.
- Để làm món mứt bí ngô trông giống quả dứa, hãy thêm giấm vào cuối.
- Khi rau đã được ướp kỹ, bạn có thể đặt lên bếp lửa, vặn lửa ở mức tối đa.
- Khi hỗn hợp sôi, thêm tất cả đường cát vào đó. Tiếp tục nấu, khuấy nhẹ. Chúng tôi thực hiện việc này một cách cẩn thận để các mảnh không bị rời ra và hình thức của sản phẩm không bị xấu đi.
- Tổng cộng, quá trình nấu kéo dài khoảng 30 phút. Sau này, compote có thể được đổ vào lọ.
- Chúng tôi cuộn các lọ có nắp đậy và đậy nắp lại.
- Tốt hơn là nên tiêu thụ compote ướp lạnh.
Công thức số 2
Nước ép dứa, được làm từ chính bí ngô, có thể được chế biến theo một công thức khác. Công thức này là một trong những công thức dễ thực hiện nhất. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể dễ dàng chuẩn bị nó.
Sản phẩm cần thiết.
- Bí ngô - 400 gr.
- Nước – 2l.
- Đường cát - 250 g.
Trong trường hợp này, bạn không nên cắt miếng quá nhỏ vì chúng sẽ nhanh chín và nước sẽ không có thời gian để bão hòa.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Đặt tất cả các loại rau vào tô và đổ đầy nước. Họ đốt nó.
- Cần phải nấu cho đến khi các miếng trở nên mềm và có vị dịu. Trung bình phải mất 30-35 phút.
- Thêm đường. Danh sách các thành phần cho biết số lượng tối thiểu. Nếu là người hảo ngọt, bạn có thể tăng lượng đường lên 300-400 g.
- Sau khi thêm đường cát, bạn cần nấu món ăn thêm khoảng 5 phút. Trong thời gian này nó sẽ hòa tan hoàn toàn. Đừng quên dùng thìa khuấy đều để cát không bị cháy.
- Bây giờ bạn có thể đổ nó vào lọ.
Công thức số 3
Để hương vị dứa dễ nhận thấy và ngon hơn, bạn có thể thêm một chút nước ép của loại quả này vào khi nấu. Đây là một công thức được sửa đổi một chút.
Sản phẩm cần thiết.
- Bí ngô - 1 kg.
- Nước – 1 l.
- Nước ép dứa - 0,5 l.
- Đường – 500-600 gr.
Nếu muốn, bạn có thể cắt bí ngô thành từng khoanh. Trong trường hợp này, nó sẽ trông giống một quả dứa hơn.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Trong khi chế biến rau, hãy cho nước ép dứa vào lửa và đun sôi. Nếu bạn không có nước ép mới, thì đóng gói cũng được.
- Bạn cần rưới nước ép lên rau và để yên một lúc, ngấm hương thơm của nắng và mùa hè.
- Đổ nước vào lửa, đổ đường vào và đun sôi.
- Đặt các lát rau vào lọ. Đổ phần đường vào lọ.
- Đậy nắp và để nguội ở nơi mát mẻ, trước đó đã bọc lọ bằng vật gì đó ấm.
Công thức số 4
Mặc dù thực tế là tất cả các công thức nấu ăn đều giống nhau, nhưng chúng đều có hương vị ban đầu riêng. Trong trường hợp này, chanh được sử dụng làm chất tạo hương vị.
Sản phẩm cần thiết.
- Bí ngô - 3 kg.
- chanh - 3 chiếc.
- Nước – 3,5-4 l.
- Đường cát – 0,5-0,6 kg.
Những nguyên liệu này làm được 2 lọ compote, mỗi lọ 3 lít.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Đặt các khối bí ngô cắt nhỏ vào lọ. Công suất của các món ăn là khoảng một phần ba.
- Gọt vỏ chanh và cắt thành lát tròn. Đặt trong lọ.
- Chúng tôi cho nước và đường vào lửa và nấu xi-rô để không có hạt không hòa tan.
- Đổ đầy xi-rô vào lọ.
- Chúng tôi chuẩn bị một hộp đựng để khử trùng lọ.Chúng tôi khử trùng từng cái trong khoảng 10 phút.
- Chúng ta đóng nắp lại, để nguội và có thể cho vào hầm. Compote đã sẵn sàng!
Công thức số 5
Đối với những người yêu thích hương vị kỳ lạ hơn, bạn có thể chuẩn bị món compote có thêm đinh hương và cam.
Sản phẩm cần thiết.
- Nước – 2 l.
- Đường cát – 0,75 kg.
- Bí ngô - 2 kg.
- Quế - 2 chiếc.
- Hoa cẩm chướng – 6-7 nụ.
- Cam – 2 chiếc.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Chúng tôi chuẩn bị rau - gọt vỏ và cắt nhỏ.
- Cam phải được rửa sạch và ép lấy nước. Nghiền vỏ.
- Cho nước và đường vào một cái bát nhỏ. Đun sôi khoảng 10 phút cho đến khi tạo thành xi-rô đồng nhất.
- Đặt tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị khác vào tô lớn hơn.
- Đổ đầy xi-rô đã chuẩn bị vào chúng. Đun sôi trong khoảng một phần tư giờ nữa.
- Đổ vào lọ đã chuẩn bị trước và đậy nắp lại.
Công thức số 6
Một quả táo mang lại hương thơm tinh tế đáng ngạc nhiên cho bất kỳ món ăn nào, ngay cả khi nó là món hầm, bạn nên thử sử dụng nó để mang lại sắc thái và hương vị thú vị cho món hầm.
Sản phẩm cần thiết.
- Táo – 200 g, loại chua là tốt nhất.
- Nước – 5 ly.
- Mận và quế - một chút, vừa miệng.
- Đường cát - 150 g.
- Bí ngô - 300 gr.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Cắt tất cả các loại rau và trái cây thành những lát có kích thước xấp xỉ nhau, không gọt vỏ.
- Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước. Nó cần được đun sôi trong khoảng 10-15 phút.
- Thêm rau vào xi-rô và tiếp tục nấu trong khoảng 5 - 7 phút.
- Thêm táo và nấu cho đến khi tất cả nguyên liệu chín.
- Làm nguội thật kỹ trước khi phục vụ.
Công thức số 7
Hầu như bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào cũng có thể được sử dụng làm chất phụ gia tạo hương vị. Ví dụ, sự kết hợp giữa bí ngô và hắc mai biển tạo ra một mùi thơm thực sự độc đáo và tinh tế.
Sản phẩm cần thiết.
- Bí ngô và hắc mai biển - mỗi loại 150-200 g.
- Nước – 2,5 l.
- Đường cát - 350 g.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Chúng tôi chuẩn bị rau - cắt nhỏ và gọt vỏ.
- Chúng tôi chuẩn bị các loại quả mọng - rửa sạch, loại bỏ các mảnh vụn dưới dạng lá và cành cây.
- Chúng tôi lấy cái lọ. Chúng tôi hạ rau xuống, sau đó đến hắc mai biển.
- Đun sôi nước và đổ đầy lọ. Để hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút.
- Xả nước vào chảo và đun sôi lại. Thêm đường.
- Đổ đầy xi-rô thu được vào lọ và đóng chúng lại.
Công thức số 8
Sản phẩm cần thiết.
- Bí ngô - 1 kg.
- Nước – 1-1,5 l.
- Giấm 9% - muỗng cà phê.
- Đường - 700 g.
- Vanillin - 1 g.
Quá trình chuẩn bị compote.
- Đổ rau và đường vào bát tráng men đã rửa sạch.
- Đổ nước vào và đun sôi trên lửa vừa.
- Vặn lửa ở mức tối thiểu. Đổ giấm vào. Nấu trong khoảng nửa giờ.
- Cuối cùng, thêm vanillin và khuấy đều.
- Đổ vào lọ.
Nước ép bí ngô có hương vị hài hòa với việc bổ sung gừng. Quá trình chuẩn bị của nó có thể được nhìn thấy trong video.
