Nước ép dâu tằm (dâu tằm): công thức với nho, anh đào, không cần khử trùng

Nội dung

1 Có thể nấu món dâu tằm?
2 Lợi ích của đồ uống
3 Bí quyết làm món dâu tằm cho mùa đông
4 Điều khoản và điều kiện lưu trữ
5 Phần kết luận

Nước ép dâu tằm là một thức uống thơm ngon, giải khát với màu sắc phong phú. Nó được chuẩn bị nhanh chóng và đơn giản. Compote có thể được tiêu thụ mới ủ hoặc chuẩn bị cho mùa đông. Nhờ tác dụng chống viêm và tăng cường sức khỏe chung mà dâu tằm có, thức uống này là một phương pháp ngăn ngừa cảm lạnh tuyệt vời.

Có thể nấu món dâu tằm?

Dâu tằm có thể có màu đỏ, tím đậm hoặc trắng. Dâu đen có mùi thơm đặc trưng. Các giống màu trắng được phân biệt bởi vị ngọt của chúng.

Mứt và compote được làm từ dâu tằm. Quả mọng được dùng làm nhân cho các món nướng. Tốt hơn hết bạn nên pha chế đồ uống từ những loại dâu tằm có màu sẫm, như vậy sẽ có màu sắc đậm đà và hương vị tươi sáng. Món compote ngon nhất được làm từ những quả mọng mới hái. Dâu tằm mềm nên người ta rửa sạch trong một cái chao hoặc rây.

Compote được cuộn lại cả khi có và không có khử trùng.

Lợi ích của đồ uống

Dâu tằm rất giàu chất sắt, magie, kali và vitamin A, B, C. Đây là cách tự nhiên để tăng cường chức năng bảo vệ của cơ thể. Thường xuyên tiêu thụ dâu tươi cũng như đồ uống làm từ dâu tằm sẽ giúp tăng khả năng chống lại nhiều bệnh tật.

Lợi ích của dâu tằm được thể hiện ở những đặc tính tích cực sau:

Một chất chống viêm tuyệt vời. Nước ép quả mọng được sử dụng như một phương pháp dự phòng và điều trị các bệnh về đường hô hấp.
Nó có tác dụng nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ nên dâu tằm được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống của những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa và thận.
Có tác dụng có lợi trên hệ thần kinh trung ương. Tiêu thụ quả mọng thường xuyên sẽ giúp đối phó với các rối loạn thần kinh, căng thẳng và trầm cảm.
Một phương thuốc tự nhiên để chống lại chứng rối loạn giấc ngủ.

Bí quyết làm món dâu tằm cho mùa đông

Công thức nấu món dâu tằm có hình ảnh cho mọi sở thích được trình bày dưới đây.

Công thức cổ điển làm món mứt dâu đen cho mùa đông

Thành phần:

400 g đường mịn;
1 l 500 ml nước lọc;
1kg dâu tằm.

Sự chuẩn bị:

Dâu tằm được phân loại. Những quả bị hư, dập được loại bỏ, còn lại cho vào chao rửa sạch, ngâm vào nước sạch.
Lọ lít được rửa kỹ bằng dung dịch soda. Rửa sạch và triệt sản theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Các nắp được rửa sạch và đun sôi trong ba phút.
Quả mọng được đặt trong lọ. Làm xi-rô từ nước và đường rồi đổ lên dâu tằm. Đậy nắp lại.
Các hộp đựng được đặt trong chảo rộng có nước nóng và khử trùng ở nhiệt độ 90 ° C trong 20 phút, lấy ra và cuộn lại ngay lập tức bằng chìa khóa đặc biệt. Lật lại, đắp chăn ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Dâu tằm ủ cho mùa đông mà không cần khử trùng

Công thức 1

Thành phần:

400 g đường trắng;
1 l 700 ml nước tinh khiết;
1kg dâu đen.

Sự chuẩn bị:

Phân loại dâu, chỉ để lại quả nguyên, không có dấu hiệu hư hỏng hoặc thối rữa. Đặt vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Để lại để thoát chất lỏng dư thừa. Cắt đuôi.
Chuẩn bị lọ có nắp đậy, đảm bảo khử trùng chúng.
Đổ nước vào nồi, thêm đường và đun si-rô, khuấy liên tục cho đến khi ngũ cốc tan.
Đặt quả mọng vào xi-rô sôi và nấu trong một phần tư giờ ở nhiệt độ thấp. Đổ compote nóng vào lọ, đổ đầy lên trên. Ngay lập tức niêm phong chặt chẽ. Để nguội hoàn toàn, lật lại và bọc trong chăn ấm.

Công thức 2

Thành phần:

2 l 500 ml nước tinh khiết;
400 g đường mịn;
900 g dâu tằm.

Sự chuẩn bị:

Dâu tằm được phân loại. Những quả có dấu hiệu thối, côn trùng phá hoại được loại bỏ. Rửa sạch bằng cách ngâm nhẹ nhàng trong nước. Các đuôi bị cắt bỏ.
Lọ 3 lít được rửa bằng dung dịch soda và xử lý bằng hơi nước.
Đặt quả mọng vào thùng chứa. Xi-rô được làm từ đường và nước rồi rưới lên dâu. Đậy nắp và để ấm trong 20 phút. Chất lỏng được đổ vào chảo bằng nắp có lỗ. Đặt nó trên lửa và đun sôi trong 3 phút.
Xi-rô sôi lại được đổ lên quả mọng, đổ đầy hộp đến tận cổ. Bịt kín bằng phím ghép nối và làm nguội bằng cách lật ngược nó lại và bọc trong chăn.

Hỗn hợp dâu tằm và nho

Thành phần:

150 g đường mịn;
1/3 kg dâu lớn;
150 g nho đỏ;
3 g axit xitric;
1,5 lít nước lọc.

Sự chuẩn bị:

Phân loại dâu tằm và nho, cho vào một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.Khi chất lỏng đã cạn hết, cho dâu vào lọ đã khử trùng, đổ đầy nửa chừng.
Đun sôi nước trong ấm. Đổ lượng chứa trong hộp, đậy nắp lại và để ngấm trong 15 phút.
Dùng nắp có lỗ đổ nước vào nồi, kết hợp với axit xitric và đường rồi đun sôi. Đổ chất lỏng nóng vào lọ quả mọng và nhanh chóng cuộn lại. Để cho đến khi nguội hoàn toàn, bọc ấm.

Compote anh đào và dâu tằm

Thành phần:

600 g dâu nhạt;
4 muỗng canh. đường mịn;
400 g quả anh đào chín.

Sự chuẩn bị:

Phân loại các quả mọng, chỉ chọn những quả lớn không bị hư hỏng do thối hoặc dập. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Loại bỏ cuống của quả anh đào và dâu tằm.
Rửa hai lọ ba lít và khử trùng bằng hơi nước. Đun sôi nắp thiếc trong 3 phút và đặt mặt trong lên trên một chiếc khăn sạch.
Phân phối đều các loại quả mọng vào các hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn. Đun sôi nước trong ấm và đổ lượng chứa trong lọ vào đó, đổ đầy đến cổ lọ. Đậy nắp và để trong 10 phút.
Cẩn thận, không chạm vào bên trong, tháo nắp ra khỏi lọ. Đặt những miếng nylon có lỗ vào và xả chất lỏng vào chảo. Đặt nó ở nhiệt độ cao. Đổ đường vào nước luộc dâu đang sôi và nấu từ lúc sôi trong 3 phút, khuấy liên tục để hòa tan hết tinh thể đường.
Đổ si-rô đang sôi vào lọ sao cho ngập đến cổ. Đậy nắp và bịt kín bằng chìa khóa đặc biệt. Lật ngược lọ và bọc chúng thật ấm. Để ở vị trí này cho đến khi nguội.

Món dâu tằm mùa đông trộn với dâu tây

Thành phần:

1 l 200 ml nước lọc;
300 g dâu tằm;
300 g đường mịn;
300g dâu tây.

Sự chuẩn bị:

Phân loại dâu tây và dâu tằm.Những quả nhăn nheo, chín quá, hư hỏng do sâu bệnh sẽ được loại bỏ. Rửa sạch nhẹ nhàng bằng cách ngâm quả mọng vào nước lạnh. Đợi cho đến khi tất cả chất lỏng đã chảy hết. Xé bỏ lá đài.
Rửa lọ lít bằng dung dịch soda. Rửa sạch bằng nước nóng. Khử trùng cùng với nắp đậy.
Đổ dâu tây và dâu tằm vào nửa hộp đã chuẩn bị sẵn.
Chuẩn bị xi-rô từ đường và nước. Đổ tên các loại quả mọng vào lọ. Đậy nắp lại. Đặt các hộp đựng vào một cái chảo rộng có lót khăn ở dưới đáy. Đổ nước nóng vào cho đến khi ngập đến móc treo lọ. Khử trùng ở nhiệt độ sôi thấp trong 20 phút. Ngồi chặt có nắp đậy. Lật lại và cách nhiệt bằng chăn. Để lại một ngày.

Nước ép dâu tằm cho mùa đông

Thành phần:

5 lít nước tinh khiết;
1 quả cam lớn;
800 g đường cát;
1 kg dâu đen;
10g axit xitric.

Sự chuẩn bị:

Đổ nước sôi vào tô và cho một quả cam vào đó. Sau 3 phút lấy ra và lau thật sạch.
Dâu tằm đã phân loại được rửa sạch, bỏ cuống.
Quả cam được cắt thành từng khoanh có chiều rộng ít nhất là 7 mm.
Đặt cốc cam và nửa kg dâu vào lọ khô đã khử trùng. Đổ đầy nước sôi đến cổ các thùng chứa, đậy nắp lại và để trong 10 phút.
Dịch truyền được đổ cẩn thận vào chảo. Các lọ được đậy bằng nắp đậy. Đường được đổ vào chất lỏng và axit xitric được thêm vào. Đun sôi trong 2 phút, đổ vào lọ và đậy kín. Để nguội hoàn toàn dưới một tấm chăn.

Hỗn hợp dâu tằm khô

Thành phần:

300 g đường mịn;
½ kg dâu tằm khô.

Sự chuẩn bị:

Đun sôi ba lít nước tinh khiết trong nồi.
Đổ đường cát vào chất lỏng và thêm dâu tằm khô.
Nấu khoảng nửa giờ trên lửa vừa phải.Lọc đồ uống đã nguội và phục vụ. Compote theo công thức này có thể được nấu trong nồi nấu chậm.

Công thức làm món dâu tằm mùa đông với táo

Thành phần:

700 g đường mịn;
200 g hắc mai biển;
200 g táo;
300 g dâu tằm.

Sự chuẩn bị:

Cây hắc mai biển được phân loại, tách khỏi cành và rửa sạch dưới vòi nước.
Dâu tằm phân loại, cho vào chao, rửa sạch và lau khô.
Đặt dâu tằm và hắc mai biển vào đáy lọ vô trùng. Đổ nước sôi ngập quả dâu đến ngang vai. Đậy nắp và để trong nửa giờ.
Đổ dịch truyền vào nồi và đậy nắp lọ. Đun sôi chất lỏng, thêm đường vào dòng loãng, khuấy liên tục. Đun sôi, tắt lửa.
Rửa táo. Gọt vỏ, cắt thành lát và bỏ lõi. Thêm vào lọ. Đổ xi-rô sôi lên mọi thứ và cuộn nắp lại. Làm mát dưới tấm chăn ấm.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Compote được lưu trữ trong một căn phòng tối, mát mẻ. Một phòng đựng thức ăn hoặc tầng hầm là lý tưởng cho việc này. Nếu tất cả các quy tắc chuẩn bị được tuân thủ, sản phẩm sẽ phù hợp để tiêu thụ trong hai năm.

Phần kết luận

Hợp chất dâu tằm là một cách tự nhiên và ngon miệng để giữ cho cơ thể luôn trong trạng thái tốt trong mùa đông. Bạn có thể thử nghiệm bằng cách kết hợp dâu tằm với các loại quả mọng và trái cây khác.