Công thức nấu món chokeberry cho mùa đông

Nước ép Chokeberry cho mùa đông rất dễ chế biến, bảo quản tốt và có thể hỗ trợ cơ thể trong mùa lạnh. Màu hồng ngọc và vị chua dễ chịu của quả mọng được kết hợp thành công với hương thơm của quả mọng trong vườn, thảo mộc và trái cây mùa thu. Bằng cách điều chỉnh độ ngọt cũng như nồng độ của hỗn hợp, bạn có thể làm cho thức uống lành mạnh này trở nên thú vị đối với trẻ em và không thể thiếu đối với người lớn.

Những lợi ích và tác hại của compote chokeberry

Thành phần độc đáo của quả chokeberry mang lại cho nó nhiều đặc tính có lợi. Một cách để bảo quản loại thuốc thơm ngon này trong suốt mùa đông là làm thức uống chữa bệnh bằng hồng ngọc sáng. Lợi ích của hợp chất chokeberry là do thành phần hóa học phong phú của quả mọng, ít chịu tác động của quá trình xử lý nhiệt.

Retinol, tocopherol, vitamin C, A và gần như toàn bộ nhóm B đều được tìm thấy trong cùi quả.

Chokeberry chứa các chất có giá trị sau:

• iốt;
• selen;
• mangan;
• molypden;
• sắt;
• đồng;
• flo và nhiều hợp chất khác.

Sự hiện diện của tannin, terpen, pectin và axit bảo vệ hoàn hảo bất kỳ sản phẩm chokeberry nào khỏi bị chua trong mùa đông. Những chất bảo quản tự nhiên này, mỗi loại riêng lẻ, cũng thể hiện các đặc tính chữa bệnh và khi được thu thập trong một quả mọng, chúng sẽ tạo ra một loại thuốc tiên thực sự cho sức khỏe.

Các hoạt chất trong quả chokeberry được cân bằng theo cách chúng có tác dụng phức tạp lên một số cơ quan và hệ thống cùng một lúc:

1. Tăng cường khả năng phòng vệ miễn dịch của cơ thể.
2. Chúng điều trị tình trạng thiếu vitamin, thiếu máu và cải thiện lượng máu.
3. Tăng cường mạch máu, làm sạch chúng khỏi cặn xơ vữa động mạch.
4. Giảm lượng cholesterol và lượng đường trong máu.
5. Chúng làm giảm huyết áp và có tác dụng lợi tiểu nhẹ.
6. Thúc đẩy việc loại bỏ độc tố và hạt nhân phóng xạ.
7. Bảo vệ khỏi tiếp xúc với bức xạ cực tím.

Tiêu thụ thường xuyên hỗn hợp chokeberry sẽ cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và giảm căng thẳng. Vào mùa đông, đồ uống chokeberry được dùng để ngăn ngừa cảm lạnh, nhiễm trùng và trầm cảm.

Quả mọng đen nên được coi như một loại thuốc, việc tiêu thụ quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe. Nồng độ của compote thường không gây nguy cơ quá liều. Tuy nhiên, cùng với những đặc tính có lợi, chokeberry còn có một số chống chỉ định. Không nên uống compote chokeberry trong các điều kiện sau:

1. Không dung nạp cá nhân với trái cây.
2. Tăng độ axit dạ dày, quá trình loét ở đường tiêu hóa.
3. Giảm huyết áp.
4. Cao huyết khối, viêm tắc tĩnh mạch.
5. Có xu hướng táo bón.

Hãy cẩn thận khi cung cấp hỗn hợp chokeberry cho trẻ em dưới 3 tuổi. Hàm lượng quả mọng đen trong đồ uống của trẻ nên ở mức tối thiểu.

Cách chuẩn bị compote chokeberry chính xác

Một trong những đặc tính quý giá của chokeberry là dễ chế biến. Bột giấy dày đặc bảo quản tốt trong mùa đông và không cần chế biến đặc biệt trước khi nấu. Nhưng quả mọng vẫn có một số đặc điểm có thể được tính đến để cải thiện hương vị của món compote.

Nguyên tắc chuẩn bị compote chokeberry:

1. Quả mọng ở trên bụi càng lâu thì càng ngọt. Vị đắng và độ se giảm sau đợt sương giá đầu tiên. Nguyên liệu thu thập trước đó có thể được đông lạnh trong tủ lạnh.
2. Những quả chokeberry thu hái được phân loại cẩn thận. Mẫu chưa chín sẽ có vị đắng, mẫu khô và hư hỏng sẽ ảnh hưởng đến việc bảo quản compote trong mùa đông.
3. Nếu có thể, quả đã phân loại được ngâm trong nước 6-8 giờ trước khi nấu. Điều này làm giảm tính se da và làm mềm vỏ.
4. Lớp sáp được loại bỏ khỏi bề mặt bằng cách đổ nước sôi lên trái cây. Nếu số lượng chokeberry lớn hơn 1 kg, có thể chần tất cả các quả cùng nhau trong khoảng 3 phút trong một thùng lớn với nước sôi.
5. Để chuẩn bị compote cho mùa đông, các chai thủy tinh có dung tích 3 lít theo truyền thống được chọn. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng hộp đựng nhỏ hơn, tính toán lượng sản phẩm theo công thức. Tất cả các dụng cụ để bảo quản compote lâu dài trong mùa đông phải được khử trùng.

Để bảo quản các chế phẩm chokeberry trong mùa đông, lượng đường và axit trong công thức nấu ăn không có tầm quan trọng cơ bản. Những chất phụ gia này được thiết kế để cải thiện hương vị và màu sắc của thức uống. Bản thân nước ép của trái cây là một chất bảo quản mạnh mẽ cho các loại khăn quấn mùa đông. Bạn có thể làm món compote chokeberry mà không cần làm ngọt hoặc thêm axit xitric.

Công thức cổ điển cho món compote chokeberry

Tỷ lệ đường và chokeberry trong công thức nấu ăn phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Sự kết hợp truyền thống giữa vị ngọt, độ chua và hương vị quả mọng đạt được theo công thức trong đó 1 kg quả đã chế biến chứa 1 kg đường. Việc bổ sung axit sẽ làm dịu hương vị và màu sắc thay đổi từ màu mực sang màu hồng ngọc đậm.

Nguyên liệu cho 1 kg chokeberry:

• đường – 1 kg;
• nước chanh – 50 g (hoặc 1 muỗng canh bột cô đặc);
• nước uống (đã lọc) - 4 l.

Điểm đặc biệt của công thức nấu dâu chokeberry mùa đông là không có công đoạn luộc dâu trong xi-rô. Compote được chuẩn bị bằng phương pháp đổ nóng, giúp bảo toàn chất dinh dưỡng tối đa. Quả mọng dần dần có màu sắc và mùi vị của chất lỏng, ngấm vào lọ đã đậy kín để dùng cho mùa đông.

Chuẩn bị một món compote cổ điển cho mùa đông:

1. Đầu tiên, rửa và khử trùng tất cả lọ, nắp, bát đĩa và dao kéo.Để làm compote theo công thức truyền thống, bạn sẽ cần những chiếc đĩa có tổng dung tích khoảng 6 lít.
2. Chokeberry đã chần được cho vào lọ, đổ đầy ½ thể tích.
3. Trong một chảo riêng, nấu hỗn hợp đường, nước và axit xitric. Thời gian đun sôi khoảng 3 phút.
4. Dung dịch ngọt sôi được đổ đầy lọ chokeberry lên trên.
5. Đậy lọ bằng nắp đậy không đậy nắp.

Giai đoạn tiếp theo của phương pháp chuẩn bị compote cổ điển cho mùa đông liên quan đến việc khử trùng bổ sung. Để làm điều này, các lọ được đặt trong một cái chảo lớn chứa đầy nước nóng. Nên ngâm phôi trong nước sôi đến mức giá treo của chúng.

Hâm nóng lọ 0,5 lít trong 10 phút, lọ lít khoảng 15 phút, lọ 3 lít ít nhất nửa giờ. Sau khi khử trùng, phôi được cuộn chặt lại, đậy nắp và bọc ấm để làm nguội chậm.

Những hỗn hợp như vậy ngấm nhanh hơn, có được hương vị đặc trưng và màu hồng ngọc. Sản phẩm đã tiệt trùng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng vào mùa đông.

Một công thức đơn giản cho món compote chokeberry

Đặc tính hóa học của quả mọng giúp bạn có thể pha chế đồ uống mà không cần khử trùng và nấu lâu. Công thức đơn giản nhất để làm hỗn hợp chokeberry để bảo quản trong mùa đông bao gồm cách tính trữ lượng thực phẩm sau:

• Xi-rô được pha chế bằng cách thêm 200 g đường cho mỗi lít nước;
• chokeberry được đo khi đổ vào lọ bằng mắt, không cần cân;
• lượng chokeberry trong hộp thủy tinh ít nhất phải bằng 2/3 thể tích.

Đổ chokeberry đã ngâm sẵn vào lọ vô trùng và đổ nước sôi lên trên. Đậy nắp lỏng lẻo và để yên trong 10 phút. Sau đó, nước được chắt vào một cái chảo lớn để đun sôi xi-rô.

Dựa trên lượng chất lỏng thu được, đo lượng đường theo công thức. Đun sôi dung dịch ngọt trong vài phút rồi đổ lại vào lọ. Các hộp kín được úp ngược cho đến khi nguội.

Nước ép Chokeberry cho bình 3 lít

Thanh lương trà đen sinh trái tốt, thu hoạch từ một bụi thường đủ cho một số lượng lớn chế phẩm. Vì vậy, sẽ thuận tiện khi tính toán lượng sản phẩm làm compote chokeberry cho mùa đông cho trực tiếp vào lọ 3 lít. Để đong nguyên liệu, bạn chỉ cần một bình chứa có dung tích 500 ml.

Thành phần:

• chokeberry - 1 lọ;
• axit xitric - 1 muỗng cà phê;
• 1 quả cam nhỏ;
• đường - 1 lọ.

Quả đen được phân loại, rửa sạch và trụng với nước sôi. Quả cam được cắt ngẫu nhiên, loại bỏ hết hạt. Khi thêm các loại trái cây họ cam quýt cùng với vỏ, trước tiên chúng phải được bỏng và lau khô.

Quá trình nấu ăn:

1. Một lượng thanh lương trà đo được đổ vào thùng 3 lít.
2. Đặt cốc hoặc lát cam lên trên.
3. Đổ nước sôi lên trên và đậy nắp trong 30 phút.
4. Nước nguội đổ vào nồi, thêm đường và axit theo công thức.
5. Đun nóng xi-rô trong 5 phút kể từ khi bắt đầu sôi và đổ lại lên quả mọng.

Bây giờ compote có thể được niêm phong, đợi cho đến khi nó nguội và đặt để bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Chokeberry compote cho mùa đông mà không cần khử trùng

Chokeberry được chế biến mà không cần đun nóng kéo dài có thể được bảo quản hoàn hảo trong mùa đông cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Nhưng phương pháp rót nóng trong công thức nấu ăn đòi hỏi phải tuân thủ một số quy tắc nhất định:

1. Quả thanh lương trà được phân loại cẩn thận, loại bỏ những quả chưa chín, hư hỏng hoặc hư hỏng. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn thực vật, lá, cành cây. Khi ngâm, chúng loại bỏ cát và các hạt đất bám vào.
2. Tất cả nguyên liệu thô và dụng cụ tiếp xúc với phôi đều phải khử trùng bằng hơi nước, nước sôi hoặc đun nóng trong lò.
3. Khi sử dụng chokeberry có cuống trong công thức nấu ăn, bạn nên chần cả chùm quả.
4. Để kéo dài thời hạn sử dụng của compote vào mùa đông, nguyên liệu thô trong lọ phải được đổ đầy hai lần, xả hết nước và đun sôi.
5. Sau khi đậy kín, lọ compote nóng được bọc trong vải dày, chăn hoặc khăn. Điều này đảm bảo phôi tự khử trùng.
6. Màu sắc đặc trưng của compote xuất hiện 10-14 ngày sau khi đổ. Trước đó, đồ uống có thể vẫn nhạt và không có mùi vị riêng biệt.

Không cần đun nóng lọ kín, bạn có thể chuẩn bị món hầm chokeberry cho mùa đông theo nhiều công thức. Điều chính là đảm bảo rằng tất cả các chất phụ gia (quả, quả, lá) đều được rửa sạch và chần.

Compote của chokeberry với lá anh đào

Việc thêm lá cây ăn quả vào công thức sẽ giúp đồ uống chokeberry có hương vị tươi sáng hơn. Hỗn hợp chokeberry với lá anh đào có mùi thơm rõ rệt nên rất khó xác định thành phần chính.

Để chuẩn bị 3 lít compote, bạn sẽ cần:

• chokeberry - ít nhất 0,5 kg;
• đường – 0,5 kg trở lên (tuỳ khẩu vị);
• lá anh đào (tươi hoặc khô) - 15 chiếc.;
• nước ép anh đào - lên tới 250 ml;
• nước - khoảng 2 lít.

Công thức khác nhau ở cách chuẩn bị nhân. Lá anh đào được ngâm trong xi-rô để tạo hương vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Lá được rửa sạch và chia thành hai phần. Cho một nửa vào nồi, thêm nước và đun sôi trong 5 phút.
2. Quả đã chuẩn bị được hấp với nước sắc cùng với lá và để trong 8 giờ cho mềm.
3. Thanh lương trà được cho vào lọ, đun sôi dịch truyền với đường và số lá còn lại trong 5 phút nữa.
4. Cuối cùng, đổ nước trái cây vào và sau khi đợi sôi, lấy xi-rô ra khỏi bếp.
5. Lá được loại bỏ bằng một cái thìa có rãnh, và hỗn hợp nóng được đổ đầy lọ quả mọng.

Tùy theo phương pháp bảo quản vào mùa đông mà lọ được đậy kín ngay hoặc sau khi khử trùng.

Compote của hắc mai biển và chokeberry

Giá trị của món compote chokeberry tăng lên gấp nhiều lần khi thêm hắc mai biển vào công thức. Thức uống này đặc biệt hữu ích trong mùa đông, khi bị cảm lạnh và thiếu vitamin.

Hợp chất:

• hắc mai biển – 250 g;
• chokeberry – 250 g;
• đường – 250 g;
• nước - khoảng 2 lít.

Quả mọng được đổ vào thùng vô trùng 3 lít và đổ đầy xi-rô nóng. Hỗn hợp chokeberry và hắc mai biển, không giống như các công thức nấu ăn khác cho mùa đông, phải được khử trùng trước khi đậy nắp.

Compote của mận và chokeberry

Trái cây mùa thu rất hợp với chokeberry trong compote. Các loại mận muộn có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn bằng cách thêm chúng đều với chokeberry.

Thành phần gần đúng cho một lọ compote 3 lít:

• mận (giống màu đỏ có đá có thể tháo rời) – 300 g;
• thanh lương trà đen – 300 g;
• đường - 500 g;
• nước - 2 l.

Mận được rửa sạch và chia thành hai nửa, loại bỏ hạt. Chokeberry được chuẩn bị theo tiêu chuẩn. Nguyên liệu thô được đổ vào lọ và sau đó chuẩn bị compote cho mùa đông bằng phương pháp đổ nóng. Trong mứt mận và chokeberry, lượng đường trong công thức thay đổi tùy ý, tùy thuộc vào độ ngọt mong muốn của thức uống thành phẩm.

Compote chokeberry đông lạnh

Sau khi tiếp xúc với nhiệt độ thấp, chokeberry đen, đặc, dễ dàng nhường màu và chất dinh dưỡng cho dung dịch hơn.Vỏ của quả chokeberry trở nên xốp sau khi rã đông và quả mọng không cần ngâm hoặc chần lâu.

Tỷ lệ sản phẩm có thể được lấy từ bất kỳ công thức nào, nhưng quá trình chuẩn bị cho mùa đông có phần khác nhau.

Nguyên liệu chokeberry đông lạnh được cho vào nồi nấu, thêm đường và thêm axit. Đổ đầy nước vào hỗn hợp, đun sôi và đun nóng thêm 10 phút nữa. Compote được đổ vào lọ nóng và đậy kín mà không cần khử trùng, vào mùa đông, đồ uống như vậy sẽ được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ bình thường.

Cách nấu món chokeberry compote với nho

Soạn từ trắng hoặc nho hồng có thể thơm nhưng nhạt. Chokeberry là một lựa chọn tốt để kết hợp trong công thức nấu ăn với loại quả mọng mùa thu này. Độ se vừa phải và màu sắc tươi sáng, phong phú sẽ tạo cho các chế phẩm nho cho mùa đông một sức hấp dẫn đặc biệt.

Hợp chất:

• nho rời – 300 g;
• chokeberry – 100 g;
• đường - từ 300 đến 500 g;
• nước - khoảng 2,5 l.

Đun sôi xi-rô và đổ lên quả mọng như bình thường. Công thức chứa các thành phần cho một chai 3 lít. Có các vi sinh vật nấm men trên vỏ nho, vì vậy nên đổ hỗn hợp với xi-rô nóng ít nhất 2 lần nếu đồ uống được chuẩn bị cho mùa đông.

Compote của chokeberry với cam

Hương thơm cam quýt làm đa dạng hóa các món trộn một cách thú vị. Cam được thêm vào chokeberry tạo nên sự kết hợp bất ngờ gợi nhớ đến hương vị của quả anh đào. Để có được hiệu ứng này, chỉ cần thêm 1 quả cam cho 3 lít nước ép vào bất kỳ công thức cơ bản nào là đủ.

Đặc điểm của việc sử dụng trái cây họ cam quýt trong công thức chế biến chokeberry cho mùa đông:

• cam, cắt bỏ vỏ, được chế biến cùng với chokeberry;
• khi sử dụng nước trái cây, nó được thêm vào xi-rô trước khi kết thúc nấu ăn;
• Được phép đun sôi vỏ cùng với xi-rô để giải phóng mùi thơm.

Nếu không, đồ uống mùa đông được chuẩn bị theo tiêu chuẩn. Cam trong món mứt chokeberry dành cho trẻ em đôi khi được thay thế bằng quýt. Trái cây họ cam quýt được đưa vào công thức nấu ăn với số lượng không quá 200 g trên 3 lít đồ uống.

Compote của chokeberry và lê

Trẻ em thực sự thích thức uống này với màu hồng ngọc tươi sáng và hương vị nữ công tước. Lê để thu hoạch cho mùa đông được chọn có vỏ và cùi dày, giữ được hình dạng khi đun nóng.

Lưu trữ định mức cho một bình (3 l):

• lê - từ 0,5 đến 1 kg;
• đường – từ 1 cốc đến 500 g;
• quả chokeberry - từ 100 đến 500 g (tùy theo hương vị mong muốn).

Những quả lê lớn được cắt thành từng phần tư. Đối với công thức, nên sử dụng các loại nhỏ, thêm cả quả, cắt bỏ đuôi sẽ thuận tiện hơn. Nguyên liệu được cho vào lọ cùng với quả mọng và bảo quản bằng xi-rô nóng. Nên khử trùng hỗn hợp lê và chokeberry để bảo quản trong mùa đông.

Cách nấu món compote chokeberry và quả mâm xôi

Việc bổ sung các loại quả mọng tạo ra điểm nhấn chính về hương vị trong món compote làm từ chokeberry, bản thân loại quả này không có mùi thơm nồng. Đồ uống từ quả mâm xôi có màu sắc đậm đà và vị chua cao quý từ chokeberry.

Hợp chất:

• quả mâm xôi có cùi dày đặc - 600 g;
• chokeberry (tươi) – 400 g;
• đường - theo sở thích (từ 400 g);
• nước - 1,5 l.

Điểm đặc biệt của việc nấu món compote như vậy là cần phải kết hợp những quả chokeberry dày đặc với cùi quả mâm xôi mỏng, dễ bị sôi. Để kết hợp các thành phần khác nhau như vậy trong một công thức, hãy tiến hành như sau:

1. Quả chokeberry rửa sạch được chần trong nước khoảng 10 phút.
2. Quả mâm xôi không được đun sôi mà được ngâm trong cùng một hỗn hợp sôi mà không cần lấy ra khỏi rây. Sau 1 phút, nguyên liệu thô được chần nhanh chóng được loại bỏ.
3. Quả chokeberry và quả mâm xôi chế biến theo phương pháp này được đổ vào lọ và đổ xi-rô sôi.

Các lọ có thể được niêm phong ngay lập tức, bọc và để lại để tự khử trùng.

Compote của chokeberry và nho

Cả hai loại quả mọng đều có màu sắc tương tự nhau trong đồ uống và hương vị của nước ép chắc chắn sẽ là hương vị nho. Kho nguyên liệu gần đúng cho một công thức nấu ăn mùa đông trông như thế này:

• nho đen – 500 g;
• chokeberry – 1 kg;
• đường – 1 kg;
• nước - 3 l.

Phân loại và chuẩn bị hai quả mọng là một công việc khó khăn. Nên cắt bỏ phần đuôi của quả lý chua và quả chokeberry. Thật thuận tiện để làm điều này với kéo.

Cả hai loại quả đen đều được nấu chung: đổ vào nồi lớn, thêm đường, đổ nước vào. Trên lửa vừa phải, khuấy đều, đun sôi hỗn hợp và để lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.

Các lọ sạch được đổ đầy compote nóng đến miệng, đậy nắp kín và để ngấm. Để bảo quản thành công trong mùa đông, bạn có thể khử trùng các chế phẩm.

Công thức làm hỗn hợp thanh lương trà đen với chanh và bạc hà

Lemon là người bạn đồng hành cổ điển của chokeberry trong bất kỳ công thức nấu ăn nào. Khi thêm axit, hỗn hợp của quả mực sẽ có độ trong suốt và màu hơi đỏ, được làm giàu vitamin và đạt được sự cân bằng giữa vị ngọt / axit.

Các tính năng của compote nấu ăn:

1. Để chuẩn bị, hãy sử dụng sự kết hợp cổ điển từ công thức cơ bản, trong đó sản phẩm bột được thay thế bằng chanh tự nhiên.
2. Các loại trái cây có múi để làm món trộn với chokeberry có thể được cắt thành từng khoanh lớn cùng với vỏ và đặt lên trên thanh lương trà trong lọ.
3. Các thùng chứa đầy chokeberry 2/3 với những lát chanh được đổ bằng nước sôi. Để yên trong 10 phút và xả chất lỏng vào nồi.
4. Nấu xi-rô theo sơ đồ tiêu chuẩn, tăng lượng đường thêm 100 g cho mỗi quả chanh so với công thức.
5. 2-3 nhánh bạc hà được thêm vào xi-rô ngọt khi kết thúc nấu và để ủ ít nhất 15 phút sau khi tắt. Sau đó nên loại bỏ các loại thảo mộc thơm.

Xi-rô nóng được đổ vào lọ và để tối đa 10 ngày trước khi nếm thử hoặc cất vào tủ đựng thức ăn cho mùa đông.

Cách nấu món compote từ chokeberry và mận anh đào

Mận anh đào là một sản phẩm khá chua và cân bằng hoàn hảo tính se tự nhiên của chokeberry trong nước ép.

Nguyên liệu cho 1 hũ (3 l):

• quả mận anh đào chín – 400 g;
• quả chokeberry – 200 g;
• đường – 1 kg;
• nước - khoảng 2 lít.

Trước khi chần, nên chích từng quả mận anh đào. Bằng cách này, nguyên liệu thô sẽ không bị nứt và compote sẽ không bị đục.

Sự chuẩn bị:

1. Mận anh đào đã chuẩn bị được chần cùng với chokeberry trong vài phút.
2. Trái cây được đổ vào lọ và đổ đầy nước sôi. Để trong 10 phút.
3. Chất lỏng được tách ra bằng cách lọc qua một nắp đặc biệt có lỗ.
4. Chuẩn bị xi-rô từ nước lọc và toàn bộ phần đường, đun nóng hỗn hợp cho đến khi sôi.
5. Đổ dung dịch ngọt nóng vào hộp đựng trái cây, đổ đầy chúng.

Đậy kín các phôi bằng nắp đậy vô trùng và để nguyên, lật ngược chúng cho đến khi chúng nguội. Đối với mùa đông, đặt các đường nối ở nơi mát mẻ.

Compote của thanh lương trà đen và đỏ

Cả hai loại quả mọng đều được chế biến theo cùng một cách, vì vậy bạn có thể trộn các loại trái cây như nhau cho công thức nấu ăn. Việc bổ sung thanh lương trà đỏ làm tăng tính se và tạo thêm vị đắng cho nước ép. Trong bất kỳ công thức nào mà một phần của quả chokeberry được thay thế bằng thanh lương trà đỏ, được phép tăng lượng đường và axit cho vừa ăn.

Khi chần hỗn hợp trái cây, hãy thêm một chút muối vào nước để trung hòa một phần vị đắng.Nếu không, hãy làm theo bất kỳ công thức nào, không vượt quá định mức thêm hỗn hợp thanh lương trà - 1/3 lọ.

Quy tắc lưu trữ compote chokeberry

Chokeberry bảo quản tốt và bản thân nó là chất bảo quản cho các sản phẩm khác trong compote khi chuẩn bị cho mùa đông. Đồ uống thích hợp để tiêu thụ trong vòng một năm sau khi đóng hộp.

Một số tính năng lưu trữ:

• việc chuẩn bị cho mùa đông với chokeberry nên tránh ánh sáng;
• compote có thể được bảo quản trong hầm hoặc nơi mát mẻ khác trong tối đa 24 tháng;
• Sử dụng nguyên liệu có hạt (quả anh đào, mận anh đào) trong công thức sẽ làm giảm thời hạn sử dụng xuống còn 6 tháng.

Phần kết luận

Nước ép Chokeberry cho mùa đông là một cách ngon miệng để bảo toàn những lợi ích của quả mọng. Đồ uống tươi sáng với thành phần đa dạng chứng tỏ rằng việc hỗ trợ cơ thể trong mùa lạnh có thể ngon và đa dạng. Các đặc tính chữa bệnh mạnh mẽ của chokeberry trong compote có tác dụng nhẹ nhàng, nhẹ nhàng và không gây hại cho cơ thể khi dùng ở mức độ vừa phải.

Bài viết được đề xuất

Công thức làm món Feijoa cho mỗi ngày

Nước ép mận anh đào

Nước ép dâu đen

Compote Cloudberry cho mùa đông

Nước ép nam việt quất cho con bú

Quả mâm xôi trong xi-rô cho mùa đông

Nước dùng củ cải đường: lợi ích và tác hại

Nước uống trái cây chokeberry đen: 7 công thức

Cách pha táo gai khô