Nước ép dâu đen

Compote dâu đen (tươi hoặc đông lạnh) được coi là cách chế biến mùa đông dễ dàng nhất: thực tế không cần chuẩn bị sơ bộ trái cây, quá trình pha chế đồ uống rất thú vị và hấp dẫn, và sẽ không tốn nhiều thời gian hay công sức của bà nội trợ.

Tính chất hữu ích của compote dâu đen

Quả mâm xôi là một trong những loại quả mọng có lợi nhất cho cơ thể con người. Nó chứa vitamin A, B1, B2, C, E, PP, nhóm P, một phức hợp axit hữu cơ, tannin, sắt và khoáng chất. Hầu hết thành phần này có thể được bảo quản cho mùa đông bằng cách chuẩn bị chế phẩm cho mùa đông từ trái cây của loại cây trồng này. Vào những ngày lạnh, uống đồ uống sẽ tăng cường khả năng miễn dịch và tăng cường tình trạng chung của cơ thể. Ngoài ra, nó có hương vị sảng khoái và mùi thơm dễ chịu nên sẽ trở thành vật trang trí thực sự cho bàn ăn.

Quy tắc chuẩn bị compote dâu đen cho mùa đông

Dưới đây là một số mẹo chung để pha một thức uống tốt cho sức khỏe có chứa lượng vitamin tối đa:

1. Xử lý nhiệt sẽ phá hủy vitamin, vì vậy cần ở mức tối thiểu. Thời gian nấu không quá 5 phút.
2. Để thu hoạch vào vụ đông, bạn cần sử dụng những quả chín, chín hoàn toàn, không có dấu hiệu bị sâu bệnh hại.
3. Để tránh rò rỉ nước ép có chứa nhiều chất hữu ích, trong quá trình sơ chế quả mọng, cần phải hết sức cẩn thận rửa chúng: không rửa dưới vòi nước mà bằng cách ngâm chúng trong thùng chứa 1-2 lần.

Công thức truyền thống làm mứt dâu đen tươi mà không cần khử trùng

Công nghệ cán mứt dâu đen mà không cần khử trùng rất nhanh chóng và dễ dàng. Sản phẩm thu được có mùi thơm và rất ngon. Đối với điều này bạn cần:

• 3 cốc quả mọng;
• 1,75 cốc đường.

Sự chuẩn bị:

1. Quả mâm xôi được cho vào lọ và đổ nước sôi.
2. Đặt các nắp lên trên nhưng không vặn chặt hết mức.
3. Trong vòng 8 giờ, trái cây sẽ hút nước và lắng xuống đáy thùng.
4. Sau thời gian này, chất lỏng được đổ vào nồi và thêm đường. Hỗn hợp được đun sôi cho đến khi đường cát tan trong 1 phút.
5. Xi-rô đường được đổ vào lọ, đóng kín bằng máy.

Cách chuẩn bị mứt dâu đen tiệt trùng

Công thức làm món mứt dâu đen này là cổ điển và so với công thức trước, được coi là phức tạp hơn. Ở đây bạn cần phải thực hiện:

• 6 cốc trái cây;
• 1,5 cốc đường;
• 1 ly nước.

Hành động hơn nữa:

1. Mỗi lớp quả mọng trong lọ được rắc đường, sau đó đổ nước sôi vào.
2. Thời gian khử trùng đồ uống dao động từ 3 đến 5 phút. kể từ lúc nước sôi.
3. Sản phẩm thu được được cuộn lại, lật lại và phủ một lớp chăn dày cho đến khi nguội.

Như vậy, sản lượng là 2 lít thành phẩm.

Compote dâu đen đông lạnh

Trái cây đông lạnh của loại cây này cũng thích hợp để nấu các món ăn cho mùa đông. Trong trường hợp này, quả mọng không nên rã đông trước - chúng được đổ ở trạng thái đông lạnh vào nước sôi với đường. Thời gian nấu trái cây đông lạnh không quá 3 phút. Bạn có thể xem video công thức tại đây:

Công thức làm mứt dâu đen với mật ong

Công thức này gợi ý nên chuẩn bị riêng nước ép dâu đen và xi-rô mật ong. Đối với đồ uống bạn cần dùng:

• 70 g mật ong;
• 650ml nước;
• 350ml nước ép dâu đen.

Thuật toán hành động:

1. Để lấy nước ép từ quả mọng, chúng được chần trong nước sôi trong 2 phút và chà qua rây. Cứ 1 kg trái cây thêm 100 g đường và 0,4 lít nước. Hỗn hợp được đun sôi.
2. Để có được xi-rô ngọt, nước được đun sôi và thêm mật ong.
3. Cuối cùng, nước ép dâu đen được thêm vào xi-rô và đồ uống được đun sôi trở lại.

Bí quyết làm món mứt dâu đen có thêm trái cây và quả mọng

Bản thân mứt dâu đen có vị chua nhẹ, có thể đa dạng hóa bằng cách thêm bất kỳ loại trái cây và quả mọng nào. Và việc bổ sung ngay cả một lượng nhỏ trái cây của loại cây trồng này vào các chế phẩm khác nhau sẽ không chỉ mang lại màu sắc tươi sáng, phong phú mà còn làm tăng hàm lượng chất dinh dưỡng và vitamin trong thành phẩm. Dưới đây là những công thức thú vị nhất cho đồ uống làm từ quả dâu đen.

Compote dâu đen và táo

Nấu đồ uống dâu đen cho phép bạn có được một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và ngon mà không cần khử trùng sau đó. Để nấu nó, bạn cần:

• 4 quả táo cỡ vừa;
• 200 g quả mọng;
• 0,5 chén đường;
• 3 lít nước;
• 5g axit xitric.

hành động:

1. Thêm táo cắt nhỏ vào nước sôi.
2. Thời gian nấu là 10 phút.
3. Thêm quả mọng vào táo và nấu thêm 7 phút nữa. Cuối cùng, axit citric được thêm vào compote.

Một sự kết hợp độc đáo hoặc một công thức làm món mứt dâu đen với mận

Đồ uống trái cây và quả mọng được chuẩn bị cho mùa đông sẽ làm hài lòng những người thân yêu và những vị khách tụ tập tại bàn lễ hội với hương vị khác thường của nó. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• mận 0,5 kg;
• 200 g quả mọng;
• 200 g đường.

Công thức từng bước:

1. Mận được chần trước trong nước sôi để tránh làm hỏng vỏ khi nấu món hầm.
2. Quả được đổ vào lọ, đổ nước sôi, đậy nắp và để trong 1,5 giờ.
3. Sau thời gian này, bạn cần bắt đầu chuẩn bị xi-rô: chuyển chất lỏng từ lọ vào nồi, thêm đường và đun sôi.
4. Nước si-rô ngọt được đổ lại vào trái cây, thùng được xoắn bằng máy, sau đó lật lại và bọc trong chăn.

Đầu ra là một phôi có thể tích 3 lít.

Compote của quả mâm xôi vườn với quả dại

Hương vị và mùi thơm của quả dại bổ sung và mở rộng phạm vi hương vị của mứt dâu đen. Những loại cây trồng như vậy bao gồm cây kim ngân hoa, quả việt quất, quả nam việt quất, quả chokeberry và quả nam việt quất. Các thành phần chính - cây rừng và quả mâm xôi yêu thích - được lấy với số lượng bằng nhau. Lượng đường cát đưa ra dưới đây có thể giảm hoặc tăng tùy theo khẩu vị. Thành phần:

• 300 g quả mâm xôi vườn và bất kỳ loại quả dại nào ở trên;
• 450 g đường;
• 2,4 lít nước.

Cách thực hiện:

1. Mỗi lọ chứa đầy quả mọng đến 1/3 thể tích và đổ đầy nước sôi.
2. Trong vòng 10 phút. Nước ép quả mọng sẽ tiết ra chất lỏng, sau đó đổ vào nồi, thêm đường cát vào và đun sôi trong 3 phút.
3. Chất lỏng được đưa trở lại quả mọng và các lọ được cuộn lại bằng máy.

Có một công thức khác cho các loại compote. Các thành phần của nó:

• 1 kg mâm xôi;
• 0,5 cốc quả mâm xôi và quả việt quất;
• 1 muỗng canh. tôi. quả thanh lương trà;
• 1 muỗng canh. tôi. cây kim ngân hoa;
• 1 quả táo;
• 0,8 kg đường;
• 4 lít nước.

Thuật toán:

1. Quả kim ngân hoa được xay qua rây, táo cắt thành từng lát nhỏ. Rắc quả mâm xôi với đường cát 1 giờ trước khi nấu.
2. Tất cả các loại quả mọng và trái cây được đổ vào nước sôi và nấu dưới nắp trong 0,5 giờ.
3. Sản phẩm thu được được đổ vào lọ và cuộn lại.

Cách nấu món compote dâu đen và dâu tây

Một thức uống ngon từ quả mọng cho mùa đông có thể được làm từ quả mâm xôi và dâu tây. Ở đây bạn sẽ cần:

• 2 cốc quả mọng đen;
• 1 cốc dâu tây;
• 2/3 chén đường;
• 1 lít nước.

Các bước từng bước:

1. Trước hết, chuẩn bị xi-rô đường.
2. Quả mọng được đổ vào đó và đun sôi trong 1 phút.
3. Quả mọng được đặt trong lọ, đổ đầy chất lỏng và vặn chặt bằng nắp đậy.
4. Các lọ mứt dâu đen được khử trùng trong nước sôi trong 20 phút, sau đó cuối cùng chúng được đóng lại.

Compote dâu đen và nho

Để đảm bảo màu sắc của thành phẩm không bị thay đổi, quả lý chua trắng được lấy làm nguyên liệu chính thứ hai. Hóa ra rất ngon và tiếp thêm sinh lực. Ở đây bạn sẽ cần:

• 200 g mỗi loại quả mọng;
• 150 g đường;
• 1 lít nước.

Xi-rô đường sôi được đổ lên trái cây đựng trong lọ. Đồ uống được pha chế bằng cách khử trùng, thời gian không quá 20 phút. Thùng được cuộn lại bằng máy và phủ một lớp chăn dày.

Công thức làm hỗn hợp dâu đen và anh đào

Sự kết hợp của hai loại quả mọng mùa hè này cho phép bạn có được một thức uống mùa đông lành mạnh, giàu màu sắc và quan trọng nhất là hương vị. Các thành phần có trong thành phần của nó là:

• 2 chén trái cây mỗi vụ;
• 2 cốc đường;
• 1 lít nước.

hành động:

1. Quả mọng được đặt trong lọ, lấp đầy một phần ba thể tích của chúng.
2. Để nấu xi-rô, trộn nước với đường và đun sôi.
3. Chất lỏng thu được, được làm lạnh đến +60 ⁰C, đổ vào lọ, sau đó gửi đi khử trùng trong 10 phút.
4. Sau khi khử trùng, lọ phải được cuộn lại, lật lại và đặt dưới chăn.

Ba trong một, hoặc hỗn hợp quả mâm xôi, quả việt quất và quả lý chua

Thức uống từ quả mọng này chứa một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Bạn có thể chuẩn bị nó bằng cách sử dụng:

• 1 cốc quả mỗi vụ;
• 1 cốc đường;
• 1 lít nước.

Bạn cần chuẩn bị xi-rô - trộn nước và đường cát, đun sôi trong 1 phút. Quả mọng được thả vào xi-rô và đun sôi hỗn hợp trong 3 phút. Compote được đổ vào lọ, cuộn lại, lật lại và đậy nắp.

Compote dâu đen và dâu tây

Hai loại quả mọng này rất hợp với nhau trong các tiêu đề mùa đông, và compote cũng không ngoại lệ. Để chuẩn bị một thức uống ngon và đồng thời tốt cho sức khỏe, bạn cần:

• 1 cốc trái cây màu đen;
• 1 cốc dâu tây;
• 0,5 chén đường;
• 2 lít nước.

Quy trình chuẩn bị:

1. Nước được đổ vào chảo, thêm đường cát và quả mâm xôi, đặt dâu tây lên trên. Nếu quả đỏ có kích thước quá lớn thì có thể cắt bỏ.
2. Hỗn hợp được đun sôi trong 10 phút.
3. Đồ uống được rót vào lọ, đậy kín và để nguội ở điều kiện phòng.

Blackberry compote với cam

Bản thân đồ uống dâu đen ủ đã có vị chua, khi thêm trái cây họ cam quýt vào, vị chua càng trở nên rõ rệt hơn. Vì vậy, lượng đường cát cần phải tăng lên. Thành phần:

• 1 lít quả mọng;
• 1 quả cam;
• 420 g đường;
• 1,2 lít nước.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, các loại quả mọng được bày ra trong hộp và thêm một vài lát cam lên trên.
2. Xi-rô ngọt được làm từ nước và đường cát, sau đó được đổ vào lọ.
3. Việc chuẩn bị đồ uống bao gồm khử trùng, thời gian phụ thuộc vào thể tích của bình chứa: bình 3 lít được khử trùng trong 15 phút, bình 1 lít được khử trùng trong 10 phút.

Làm mứt dâu đen và quả mâm xôi

Vị chua của dâu đen rất hợp với vị ngọt của quả mâm xôi. Khi những quả mọng này được trộn lẫn, sẽ thu được một thức uống có hương vị đậm đà và mùi thơm. Để chuẩn bị thức ăn cho mùa đông, bạn cần:

• 1,2 cốc quả mâm xôi;
• 1 cốc quả mâm xôi;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 2 lít nước.

Thêm quả mọng và đường cát vào nước sôi và nấu hỗn hợp trong khoảng 5 phút. Đồ uống thu được được rót nóng vào lọ, cuộn lại và bọc trong một chiếc khăn hoặc chăn dày cho đến khi nguội.

Công thức làm hỗn hợp dâu đen và nho đen

Blackcurrant mang lại cho thức uống một mùi thơm mạnh mẽ khác thường, hương vị của nó mang lại những nốt hương mới thú vị. Để chuẩn bị cho mùa đông dâu đen và nho, bạn cần:

• 2 cốc quả mâm xôi;
• 2 cốc đường;
• 1,5 cốc nho;
• 1 lít nước.

Cách nấu:

1. Đầu tiên, đun sôi xi-rô đường và phân hoa quả vào lọ.
2. Sau đó, trái cây được đổ với chất lỏng ngọt và đậy nắp lọ.
3. Phương pháp này liên quan đến việc khử trùng đồ uống, thời gian của nó là từ 3 đến 5 phút.
4. Cuối cùng, nắp được đóng lại bằng máy và làm nguội lọ ở nhiệt độ phòng.

Các loại trái cây và quả mọng, hoặc hỗn hợp từ quả mâm xôi, quả mơ, quả mâm xôi và táo

Để chuẩn bị đồ uống trái cây và quả mọng cho mùa đông, bạn sẽ cần:

• 250 g mơ;
• 250 g táo;
• 50 g mỗi loại quả mọng;
• 250 g đường.

Các bước từng bước:

1. Hạt được loại bỏ khỏi quả, cắt cùi và cho vào lọ cùng với quả. Đường cát được đổ lên trên.
2. Nước sôi được đổ vào một nửa thùng, đậy nắp và quấn trong một chiếc khăn. Để lại trong một phần tư giờ.
3. Chất lỏng từ bình được chuyển vào chảo, đun sôi và đổ lại. Các hoạt động sau đây là tiêu chuẩn: cán, quay, quấn.

Từ số lượng nguyên liệu trên sẽ thu được một lọ mứt dâu đen dung tích 3 lít.

Compote dâu đen với bạc hà và quế

Sự kết hợp đặc biệt giữa quả mâm xôi và gia vị cho phép bạn có được một thức uống có hương vị và mùi thơm sảng khoái đặc biệt. Trong trường hợp này hãy lấy:

• 0,5 kg quả mọng;
• 150 g bạc hà;
• 1,5 cốc đường;
• quế - để nếm thử;
• 2 lít nước.

Ngâm bạc hà trong nước sôi trong 10 phút. Quả mọng được đổ với dịch bạc hà, quế và đường được thêm vào. Đồ uống được đun sôi trong 10 phút, để ngấm và cuộn lại.

Công thức làm món mứt dâu đen tốt cho sức khỏe với hoa hồng hông, quả lý chua và quả mâm xôi

Để chuẩn bị một món compote ngon và tăng cường miễn dịch từ quả mâm xôi và các loại quả mọng khác, bạn cần:

• 1 ly mỗi loại quả mọng và hoa hồng hông;
• 1 cốc đường;
• 9 lít nước.

Đường và trái cây được đổ vào chất lỏng sôi. Thời gian nấu sẽ là 5 phút. Thành phẩm được đổ vào lọ bằng muôi và cuộn lại.

Công thức làm hỗn hợp dâu đen và anh đào kèm ảnh

Thức uống này sẽ là sự kết thúc tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Để chuẩn bị cho mùa đông như vậy, bạn sẽ cần:

• 400 g quả anh đào;
• 100 g quả mâm xôi;
• 0,5 chén đường;
• 2,5 lít nước;
• 1 muỗng canh. tôi. nước chanh.

Đặt trái cây, đường và thêm nước vào hộp đựng nấu ăn chung. Thời gian nấu sẽ là 5 phút. Khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm nước cốt chanh. Hỗn hợp thành phẩm được đổ vào lọ và cuộn lại.

Cách nấu mứt dâu đen trong nồi nấu chậm

Công nghệ nấu các món trộn trong máy đa năng khá đơn giản: bạn cần nạp các loại quả mọng (và các nguyên liệu khác) vào bát làm việc của nó, thêm nước đến vạch trên thùng chứa và bật một chế độ nhất định, tùy thuộc vào thời gian xử lý nhiệt. bộ. Nhiều bà nội trợ chọn chế độ "Hầm", trong đó chế phẩm không được nấu chín mà đun nhỏ lửa dưới nắp nồi đa năng.

Thời gian xử lý nhiệt là 1-1,5 giờ và phụ thuộc vào công suất của thiết bị: chỉ số này càng cao thì thời gian dành cho nấu ăn càng ít. Dưới đây là công thức cổ điển để làm món mứt dâu đen trong nồi nấu chậm mà bạn cần:

• 0,5 kg hoa quả;
• 2 chén đường.

Quả mọng màu đen được đặt trong bát của thiết bị, phủ đường cát và đổ nước đến vạch. Đặt thành “Hầm” và nấu trong 1 giờ.Compote đã hoàn thành phải được ngâm trong vài giờ, vì vậy không nên mở hộp đa năng ngay lập tức.

Blackberry trộn với anh đào và hoa hồi trong nồi nấu chậm cho mùa đông

Đồ uống vitamin berry cho mùa đông có thể được chuẩn bị dễ dàng và nhanh chóng trong nồi nấu chậm. Để làm điều này bạn cần phải thực hiện:

• 150 g mỗi loại quả mọng;
• 1 cây hồi;
• 5 muỗng canh. tôi. Sa mạc Sahara;
• 0,7 lít nước.

Công thức từng bước:

1. Đổ nước vào bát làm việc của thiết bị, thêm đường và hoa hồi.
2. Ở chế độ “Nấu”, xi-rô được nấu trong 3 phút. từ lúc sôi.
3. Thêm quả anh đào và nấu trong 1 phút.
4. Thêm quả mâm xôi và đun sôi hỗn hợp.
5. Sản phẩm được làm lạnh đến +60 ⁰Sau khi loại bỏ cây hồi, đồ uống được đổ vào lọ, đậy ngay bằng máy, lật lại và bọc trong chăn.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ compote blackberry

Nên bảo quản mứt dâu đen ở nơi mát mẻ, nơi nhiệt độ không khí không vượt quá +9 ⁰C. Sản phẩm có thể bảo quản lâu dài, nhưng nếu có chứa các thành phần khác thì thời hạn sử dụng của phôi không quá 1 năm.

Phần kết luận

Compote Blackberry cho mùa đông có thể được chuẩn bị theo các công thức khác nhau. Vị chua ngọt đặc biệt của quả mâm xôi, cũng như lợi ích của quả mọng tinh tế và màu sẫm đậm hấp dẫn của chúng, giúp bạn có được những đồ uống rất ngon và đẹp mắt để trang trí cho bất kỳ bàn ăn hàng ngày và lễ hội nào. Nấu compote là một hoạt động rất thú vị, khi nấu và tạo ra công thức của riêng mình, bạn có thể sử dụng trí tưởng tượng của mình hoặc sử dụng một trong các công thức trên.

Bài viết được đề xuất

Cách nấu compote từ nho Isabella

Nước ép mận anh đào

Công thức nấu ăn compote cắt tỉa

Nước ép nam việt quất cho bệnh gút

Uống húng quế với chanh

Nước uống trái cây chokeberry đen: 7 công thức

Nước ép dâu tằm

Nước ép đào cho mùa đông

Nước ép dưa cho mùa đông