Nội dung
Hỗn hợp nho đỏ với cam rất thơm và tốt cho sức khỏe. Cam quýt làm cho đồ uống có hương vị sảng khoái, kỳ lạ. Bạn có thể chế biến món này bất cứ lúc nào từ quả mọng tươi hoặc đông lạnh, nhưng tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị ngay nhiều hơn vào mùa hè để có thể dùng được trong suốt mùa đông.
Quy tắc chuẩn bị compote nho và cam
Trước khi bắt đầu pha đồ uống, bạn nên chọn nguyên liệu phù hợp. Cam được chọn khi đã chín và có vị ngọt rõ rệt, không có vị đắng. Họ phải có làn da mịn màng, màu cam đậm.
Các loại quả mọng và trái cây không nên xử lý nhiệt lâu dài, nếu không hầu hết các chất có lợi sẽ bị phá hủy. Nên nấu các sản phẩm đã chế biến sẵn trong xi-rô không quá 10 phút cùng với gia vị.
Nho đỏ và nho đen được phân loại trước, loại bỏ những quả thối và chưa chín rồi rửa sạch. Nên loại bỏ các đường gân trắng trên trái cây họ cam quýt vì chúng mang lại vị đắng.
Nho là một loại quả mọng mỏng manh, dễ bị hư hỏng. Vì vậy, không nên rửa dưới vòi nước chảy. Cần phải đổ nước vào chậu và đổ trái cây vào. Những mảnh vụn còn sót lại sẽ nổi lên trên bề mặt. Lặp lại quá trình này nhiều lần cho đến khi nho sạch hoàn toàn.
Khuyến nghị quan trọng:
- Chỉ dùng nước lọc để uống;
- Tốt hơn là nên chuẩn bị xi-rô với số lượng lớn, nếu không có thể không đủ;
- Mật ong và đường fructose được phép sử dụng làm chất ngọt. Trong trường hợp này, compote có thể được tiêu thụ trong chế độ ăn kiêng;
- Nước chanh được thêm vào chế phẩm sẽ giúp bảo tồn các đặc tính chữa bệnh của quả mọng và trái cây;
- nếu món compote quá chua thì một chút muối sẽ giúp hương vị dễ chịu hơn;
- chỉ nên thêm gia vị khi kết thúc nấu ăn;
- mùi vị của thức uống có thể thay đổi bằng cách thử nghiệm với đường, thay đường trắng bằng đường mía;
- nắp và hộp đựng phải được khử trùng.
Chỉ nên hái nho khi thời tiết khô ráo vào buổi sáng. Nhiệt làm giảm chất lượng của nó. Không sử dụng trái cây quá chín. Chúng sẽ làm hỏng vẻ ngoài của đồ uống và làm cho nó bị đục.
Để lọ không bị nổ vào mùa đông, nên đổ xi-rô đến tận cổ lọ để không còn chút không khí nào.
Nho đỏ thích hợp nhất để làm món compote, chúng có hương vị và mùi thơm đậm đà hơn.Bạn có thể thêm quả mọng đen vào chế phẩm, trong trường hợp đó màu sắc của thức uống sẽ trở nên bão hòa hơn.
Trong quá trình nấu, bạn có thể cho một vài lá anh đào vào xi-rô, nó sẽ tạo cho nó một mùi thơm độc đáo. Khi lăn, chúng phải được loại bỏ.
Công thức làm hỗn hợp nho và cam mỗi ngày
Trong mùa, mỗi ngày bạn có thể thưởng thức một thức uống cực kỳ ngon và giàu vitamin. Để thêm mùi thơm dễ chịu, bạn có thể thêm vỏ chanh tươi hoặc khô vào công thức nấu ăn đề xuất.
Hợp chất nho đen và cam thơm
Đồ uống có độ ngọt vừa phải được pha chế rất nhanh chóng và sẽ là sự thay thế tuyệt vời cho nước chanh trên bàn tiệc ngày lễ. Thích hợp dùng cả khi nóng và lạnh. Trong cái nóng mùa hè, bạn có thể thêm một vài viên đá.
Bạn sẽ cần:
- đường – 350 g;
- nước – 3 l;
- nho đen – 550 g;
- cam – 120 g.
Cách nấu:
- Sắp xếp các loại quả mọng và rửa sạch. Đặt trên một chiếc khăn để hấp thụ chất lỏng dư thừa. Cắt cam quýt thành lát. Để đun sôi nước.
- Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị vào chảo. Đổ nước sôi lên trên. Để trong một phần tư giờ để chất lỏng tràn ngập mùi thơm và vị của trái cây. Đổ lại vào chảo.
- Thêm đường. Vặn lửa vừa và đun sôi, khuấy liên tục. Đường sẽ hòa tan hoàn toàn. Mát mẻ.
Món mứt nho đỏ với cam thơm ngon
Thức uống vitamin này sẽ mang lại lợi ích vô giá cho cơ thể.
Yêu cầu:
- nước – 2,2 l;
- nho đỏ – 300 g;
- cam – 200 g;
- đường – 170 g;
- vani - 5 gr.
Cách nấu:
- Rửa sạch quả mọng và trái cây.Loại bỏ vỏ khỏi cam quýt. Chia bột giấy thành lát và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Để đun sôi nước. Thêm đường và nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Thêm sản phẩm đã chuẩn bị. Nấu trong 7 phút. Thêm vani. Khuấy và để nguội.
Compote nho và cam cho mùa đông
Vào mùa đông, bạn muốn thưởng thức hương vị của quả mọng tươi, nhưng mùa này không thích hợp cho việc này. Vì vậy, thay vì mua đồ uống không tự nhiên mua ở cửa hàng, bạn nên chăm chút khâu chuẩn bị vào mùa hè và nấu những món nước ép thơm hơn. Việc chuẩn bị không mất nhiều thời gian nhưng trong mùa lạnh bạn sẽ có thể tận hưởng hương vị dễ chịu bên bạn bè, gia đình.
Compote nho đỏ với cam cho mùa đông
Nho đỏ là loại quả mọng lý tưởng để làm món compote cho mùa đông. Thêm cam vào thành phần sẽ giúp đa dạng hóa hương vị của nó.
Yêu cầu:
- đường – 420 g;
- Nước;
- nho đỏ – 1,2 kg;
- cam – 150 g.
Cách nấu:
- Phân loại các loại trái cây, loại bỏ cành cây và mảnh vụn. Chuyển vào lọ.
- Cắt cam quýt thành hai nửa. Đặt một ít vào mỗi lọ.
- Đun sôi nước và đổ vào thùng chứa đến miệng. Sau 7 phút, đổ chất lỏng trở lại chảo. Thêm đường và nấu cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Đổ đầy xi-rô vào lọ và cuộn lại.
Hợp chất nho đỏ và cam với axit xitric
Vào mùa đông, một thức uống thơm sẽ giúp bồi bổ cơ thể và sưởi ấm bạn vào những buổi tối se lạnh. Công thức này là lý tưởng cho những người yêu thích hương vị khác thường.
Yêu cầu:
- axit xitric – 5 g;
- nho đỏ – 1,2 kg;
- cam – 130 g;
- Nước;
- đường - 160 g.
Cách nấu:
- Rửa sạch các thùng chứa bằng soda và đổ nước sôi lên chúng. Triệt sản.
- Làm sạch nho và rửa sạch trong nước lạnh.
- Chải vỏ cam quýt để loại bỏ hóa chất và sáp. Rửa sạch và cắt thành lát.
- Đặt sản phẩm đã chuẩn bị vào lọ.
- Cho nước vào lửa lớn nhất, khi sôi thì cho đường vào. Khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Thêm axit xitric và đổ vào thùng chứa. Vít trên nắp.
- Lật lại và bọc bằng vải ấm. Để lại trong 3 ngày.
Công thức làm hỗn hợp nho đỏ với cam và bạch đậu khấu
Một thức uống thơm, cay và tốt cho sức khỏe sẽ giúp bạn sảng khoái trong cái nóng mùa hè và bổ sung vitamin cho bạn trong cái lạnh mùa đông.
Yêu cầu:
- nho đỏ – 1,7 kg;
- bạch đậu khấu – 5 g;
- cam – 300 g;
- nước – 3,5 l;
- đường - 800 g.
Cách nấu:
- Rửa sạch nho. Chỉ để lại những quả chín và khỏe. Các nhánh không cần phải loại bỏ.
- Khử trùng lọ và nắp đậy.
- Đổ đường vào nước. Đặt ở nhiệt độ tối đa. Nấu trong một phần tư giờ. Thêm bạch đậu khấu.
- Trần cam với nước sôi và cắt thành lát.
- Đặt sản phẩm đã chuẩn bị vào lọ. Đổ xi-rô sôi lên.
- Vặn chặt các nắp lại.
Hỗn hợp nho và cam trong lọ lít
Công thức dành cho lọ 3 lít.
Yêu cầu:
- cam – 180 g;
- đường cát – 320 g;
- nho đỏ hoặc đen – 600 g;
- nước - 3 l.
Cách nấu:
- Khử trùng lọ.
- Sắp xếp thông qua các quả nho. Đặt vào một cái bát và đổ đầy nước. Cẩn thận xả chất lỏng để không còn mảnh vụn nào trên quả mọng. Lặp lại quá trình 3 lần. Các nhánh có thể không bị xóa nếu muốn.
- Dùng bàn chải chà sạch vỏ cam để loại bỏ lớp sáp trên bề mặt. Cắt thành lát.
- Đặt các sản phẩm đã chuẩn bị vào thùng chứa.
- Đổ đường vào nước. Đốt lửa và đợi cho đến khi sôi. Đổ vào thùng chứa. Xi-rô phải lấp đầy cổ lọ, không để lại không khí. Đóng lại bằng nắp đậy.
Compote blackcurrant với cam cho mùa đông
Nhờ các loại gia vị, đồ uống sẽ có hương vị nguyên bản và sảng khoái. Nếu muốn, bạn có thể làm cho hỗn hợp nho đen và cam thơm hơn bằng cách thêm một ít bạc hà vào mỗi hộp đựng cùng với trái cây.
Yêu cầu:
- nước – 2 l;
- quế – 1 thanh;
- cam – 170 g;
- nho đen – 600 g;
- đường – 240 g;
- chanh - 60 g.
Cách nấu:
- Để đun sôi nước. Chuẩn bị lọ và đổ đầy các loại quả mọng đã được phân loại vào chúng.
- Đổ nước sôi lên trên. Để lại trong một phần tư giờ. Đổ chất lỏng vào nồi và đun sôi. Thêm đường. Nấu trong 5 phút.
- Thêm chanh, cam và quế cắt nhỏ vào quả mọng. Đổ xi-rô sôi lên. Vặn nắp ngay lập tức.
Chuẩn bị compote từ nho đỏ và đen và cam cho mùa đông
Các loại quả mọng sẽ giúp tạo ra một thức uống có hương vị độc đáo, và màu cam sẽ tăng thêm sự tươi mát và độc đáo.
Yêu cầu:
- nho đỏ – 1,3 kg;
- cam – 280 g;
- nho đen – 300 g;
- đinh hương – 1 g;
- đường – 300 g;
- quế - 2 g;
- hạt nhục đậu khấu - 1 g.
Cách nấu:
- Đối với đồ uống, chỉ chọn những loại trái cây nguyên quả, đậm đà. Loại bỏ cành cây và mảnh vụn. Rửa sạch.
- Đổ nước sôi lên cam quýt và cắt thành lát.
- Chuẩn bị lọ. Đổ đầy 2/3 bằng quả mọng. Đặt vài lát cam vào mỗi hộp đựng.
- Đun sôi nước và đổ vào lọ. Để trong 7 phút.
- Đổ nước lại. Ngay khi nó sôi, thêm đường. Đợi cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Thêm gia vị và nấu trong 2 phút.
- Đổ xi-rô thơm lên nho. Cuộn lên.
Quy tắc lưu trữ
Hỗn hợp nho đỏ và đen chưa khử trùng được bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá 4 tháng và trong tủ lạnh hoặc tầng hầm ở nhiệt độ +1°...+8° trong tối đa một năm. Tiệt trùng - lên đến 2 năm.
Các chế phẩm mùa đông không thêm đường có thể bảo quản không quá 3 tháng.
Phần kết luận
Hỗn hợp nho đỏ và cam nếu tuân thủ công nghệ bào chế sẽ giữ lại hầu hết các vitamin tạo nên quả mọng và trái cây. Được phép thêm quả mâm xôi, dâu tây, táo, lý gai hoặc lê vào công thức nấu ăn được đề xuất. Thông qua các thí nghiệm đơn giản, bạn có thể đa dạng hóa hương vị của đồ uống yêu thích của mình, làm cho nó trở nên phong phú và độc đáo hơn.
