Nội dung
Nước ép nho đen và dâu tây sẽ khiến gia đình bạn ngạc nhiên với hương vị ngọt ngào và mùi thơm dễ chịu. Thức uống này được pha chế cho mùa đông bằng quả mọng tươi và sau mùa hè từ trái cây đông lạnh. Điều này thực tế không ảnh hưởng đến chất lượng, nhưng trên bàn sẽ luôn có một sản phẩm vitamin tự nhiên thay vì nước chanh mua ở cửa hàng, chứa một lượng lớn chất có hại cho cơ thể.
Đặc điểm của việc chuẩn bị compote từ nho và dâu tây
Mọi bà nội trợ đều mong muốn chuẩn bị một món compote thơm ngon để bảo quản được lâu và quả mọng vẫn còn nguyên.
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đưa ra lời khuyên sau:
- Chọn những loại trái cây phù hợp. Không nên sử dụng những quả quá chín, điều này sẽ giúp bảo toàn tính toàn vẹn của chúng.Không chấp nhận sản phẩm hư hỏng hoặc hư hỏng. Tốt nhất nên thu hoạch vào lúc thời tiết khô ráo, nếu không quả sẽ bị chảy nước.
- Bạn có thể lấy một loại nho đỏ, loại này sẽ mang lại cho món compote một vị chua đặc biệt.
- Bạn sẽ cần phải loại bỏ hoàn toàn các mảnh vụn và lá cũng như cuống dâu tây (chỉ sau khi rửa sạch, nếu không quả sẽ bị ngấm nước). Tiếp theo, bạn cần để quả mọng khô một chút trên khăn bếp.
- Cần tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ đường, nếu cần bảo quản ở nhiệt độ phòng thì cho thêm một ít nước cốt chanh, đây sẽ là chất bảo quản bổ sung.
- Rửa kỹ đồ thủy tinh bằng dung dịch soda và khử trùng theo cách dễ tiếp cận cùng với nắp đậy. Để làm điều này, bạn có thể giữ hộp đựng trên hơi nước trong 15 phút, hấp trong lò trong một phần tư giờ ở 150 độ hoặc sử dụng lò vi sóng.
- Chừa một khoảng trống nhỏ để đậy kín lọ.
Cũng cần nhớ rằng tốt hơn là nên pha đồ uống và xi-rô trong hộp tráng men hoặc thép không gỉ.
Bí quyết làm món mứt nho và dâu tây cho mùa đông
Tốt hơn hết bạn nên xem xét kỹ hơn các công thức nấu món compote phổ biến để hiểu công nghệ chuẩn bị đồ nhồi cho mùa đông. Một lượng nhỏ nguyên liệu sẽ tạo nên một thức uống tuyệt vời khiến bạn ấm lòng với hương vị của nó.
Công thức truyền thống làm mứt nho và dâu tây cho mùa đông
Một công thức sẽ được mô tả ngay lập tức mà không cần khử trùng thêm compote.
Nguyên liệu cho 1 hũ 3 lít:
- nho đen – 300 g;
- dâu tây - 300 g;
- đường - 400 g.
Từng bước chuẩn bị compote:
- Chuẩn bị quả mọng bằng cách loại bỏ các mảnh vụn, lá và quả còn thiếu.Cắt đôi những quả dâu tây lớn, loại bỏ những quả nho trên cành.
- Đặt vào hộp thủy tinh đã chuẩn bị sẵn và đổ nước sôi lên trên.
- Để yên trong 10 phút. Đổ chất lỏng trở lại chảo, để quả mọng trong lọ.
- Đun sôi xi-rô, thêm đường, đổ quả mọng vào hộp.
Tất cả những gì còn lại là đóng chặt nắp bằng máy ghép mí lon. Làm nguội hoàn toàn, đậy nắp và lộn ngược.
Thành phần dâu tây và nho đỏ và đen cho mùa đông
Gia đình chắc chắn sẽ thích các loại compote. Nho đen thêm hương vị. Quả màu đỏ làm loãng vị chua, còn chứa chất giúp bảo quản đồ uống được lâu.
Bộ sản phẩm:
- hai loại nho (đỏ và đen) – mỗi loại 150 g;
- đường – 250 g;
- dâu tây (bạn có thể lấy dâu dại) – 300 g.
Quá trình nấu ăn:
- Xử lý trước tất cả các loại quả mọng. Để làm điều này, hãy làm sạch lá và mảnh vụn, tách nho ra khỏi cành, rửa sạch và lau khô, đặt chúng lên một chiếc khăn bếp.
- Chuyển hỗn hợp vào lọ sạch, khử trùng.
- Đun sôi nước và đổ đầy bình đến cổ. Đậy nắp và để yên trong vài phút.
- Đổ chất lỏng trở lại vào bát tráng men và đặt lại trên lửa, lần này là với đường. Nấu xi-rô trong vài phút.
- Đổ đầy lọ và niêm phong ngay lập tức.
Lật lại và đắp chăn. Để trong một ngày cho đến khi nguội hoàn toàn.
Dâu tây trộn với lá nho cho mùa đông
Nếu ai đó không thích nho ngâm trong compote vì quả mọng nhỏ, bạn có thể làm nổi bật hương vị bằng lá của loại cây bụi này.
Đối với hai lọ 3 lít, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- dâu tây – 1,8 kg;
- nho (lá xanh) – 30 chiếc.;
- đường cát - 900 g.
Thuật toán hành động:
- Rửa dâu tây và loại bỏ cuống.
- Cẩn thận chuyển xuống đáy lọ.
- Thêm lá nho đã rửa sạch và khô vào đó.
- Đặt một chảo có lượng nước cần thiết lên lửa. Đổ chất lỏng sôi lên quả mọng, đậy kín và để yên trong một phần tư giờ.
- Để ráo nước, đun sôi xi-rô với đường.
- Đổ hỗn hợp sôi vào lọ dâu tây và cuộn lại ngay lập tức.
Trải một tấm chăn vào để đặt thùng chứa lộn ngược và đậy kín.
Công thức làm mứt nho và dâu tây mỗi ngày
Một số người không thích chuẩn bị hoặc đơn giản là họ không có chỗ cất giữ. Nhưng ngay cả trong mùa đông, bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một món compote thơm ngon bằng cách nấu nó từ quả mọng đông lạnh. Bằng cách này, sẽ luôn có một thức uống vitamin tươi trên bàn.
Compote dâu và nho đen
Compote sẽ có hương vị tuyệt vời và màu sắc dễ chịu.
Thành phần:
- dâu tây - 200 g;
- đường - 100 g;
- thảo quả (tùy chọn) – 3 chiếc.;
- nho – 100 g;
- nước - 1,5 l.
Công thức chi tiết cho món compote dâu tây và nho đen:
- Đặt một nồi nước trên lửa. Thêm đường cát.
- Khi nước sôi, cho nho và dâu tây vào (bạn không cần phải rã đông chúng).
- Nấu compote sau khi bong bóng xuất hiện trên lửa vừa trong 3 phút.
- Thêm bạch đậu khấu, tắt bếp.
Để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút để tăng hương vị.
Cách nấu nước ép nho và dâu tây
Hợp chất dâu tây hoang dã hóa ra sẽ chỉ là một “quả bom” vitamin.
Hợp chất:
- nho đen – 400 g;
- nước – 3,5 l;
- dâu tây – 250 g;
- đường - 1 muỗng canh.
Công thức từng bước:
- Chuẩn bị các loại quả mọng. Đầu tiên, phân loại và rửa sạch, sau đó tách khỏi cành và xé bỏ phần cuống. Nếu sử dụng trái cây đông lạnh thì không cần phải làm gì cả.
- Cho nước vào nồi trên lửa rồi ngâm quả lý chua trước sẽ có màu.
- Sau khi đun sôi, thêm dâu rừng và đường.
- Nấu trong 10 phút, khuấy liên tục.
- Đậy nắp lên trên, tắt bếp và để ngấm.
Mức độ sẵn sàng của đồ uống có thể được xác định bởi những quả mọng đã chìm xuống đáy.
Cách nấu nước ép nho và dâu tây trong nồi nấu chậm
Việc sử dụng thiết bị để chuẩn bị các món trộn hàng ngày giúp đơn giản hóa đáng kể quy trình của các bà nội trợ. Hương vị vẫn tuyệt vời.
Bộ sản phẩm:
- đường - 6 muỗng canh. tôi.;
- các loại quả mọng đông lạnh - 300 g;
- nước - 2,5 l.
Thuật toán hành động:
- Đổ nho và dâu tây đông lạnh vào bát đa năng.
- Thêm đường và nước lạnh. Pha trộn.
- Đặt bát vào và bật chế độ “Hấp” trong 20 phút.
- Chờ tín hiệu. Trong quá trình này, đôi khi bạn có thể mở và khuấy để chế phẩm không bị cháy.
Đồ uống được pha trong máy đa năng đã sẵn sàng để uống ngay lập tức. Lọc và phục vụ.
Cách làm mứt nho đỏ và dâu tây
Món compote ruby này ngon cả khi nóng và ướp lạnh. Vào mùa hè, bạn có thể thêm đá viên vào ly.
Thành phần:
- dâu tây (quả nhỏ) – 2 kg;
- nước lọc – 2 l;
- đường cát – 0,5 kg;
- nho đỏ - 1 kg.
Quy trình đơn giản từng bước:
- Chuẩn bị xi-rô bằng cách đun sôi nước và đường.
- Thêm quả mọng. Nếu còn tươi thì phải phân loại trước, rửa sạch, loại bỏ cuống dâu nhỏ và cành nho chín đỏ.
- Đun sôi trên lửa nhỏ.
- Tắt và để yên trong một phần tư giờ.
Nếu cần, lọc, để nguội và rót vào ly.
Quy tắc lưu trữ
Các hỗn hợp làm từ nho và dâu tây chín cho mùa đông được bảo quản hoàn hảo ở nhiệt độ phòng nếu tuân thủ tất cả các quy tắc của quy trình công nghệ trong suốt cả năm. Khi nghi ngờ, đồ uống có thể được hạ xuống hầm (không nên tăng độ ẩm không khí) hoặc đơn giản là thêm axit citric trong quá trình pha, đây là một chất bảo quản tốt.
Tốt hơn hết bạn nên bảo quản các loại trái cây ủ hàng ngày trong tủ lạnh, sau khi đã lọc các loại quả mọng và không để chúng lâu hơn một ngày. Đông lạnh trong bao PET hoặc hộp đựng, sản phẩm có thể bảo quản được 6 tháng, bạn chỉ cần dán ngày sản xuất. Sẽ tốt hơn cho trẻ khi đổ đồ uống mới pha từ nồi.
Phần kết luận
Nước ép nho đen và dâu tây với hương vị, màu sắc và mùi thơm đậm đà sẽ trở thành thức uống yêu thích của cả gia đình. Từ những công thức nấu ăn được trình bày, chắc chắn người nội trợ sẽ lựa chọn được phương án tốt nhất cho mình. Bạn không nên mua nước ép mua ở cửa hàng có chất bảo quản có hại khi bạn có thể chế biến được một sản phẩm tự nhiên.
