Nước ép anh đào chim

Nước ép anh đào chim là một thức uống có mùi thơm với hương vị khác thường sẽ giúp bạn sưởi ấm trong mùa đông lạnh giá và giúp bão hòa cơ thể bằng vitamin và các chất có lợi khác.

Những lợi ích và tác hại của compote chim anh đào

Do hàm lượng vitamin và nguyên tố vi lượng cao trong anh đào chim, compote có những đặc tính có lợi sau:

• phytoncytes, axit malic và citric, được tìm thấy với số lượng lớn trong trái cây, có tác dụng diệt khuẩn;
• vitamin và khoáng chất kích thích hệ thống miễn dịch;
• do axit ascorbic, tính chất diệt côn trùng và diệt nấm được hình thành;
• benzen aldehyd và anthocyanin có tác dụng giảm đau;
• tannin có tác dụng làm se;
• các loại dầu thiết yếu và béo, rutin có tác dụng tái tạo;
• axit hữu cơ và atocyanin có tác dụng chống viêm;
• axit hydrocyanic có tác dụng khử trùng;
• glycoside và flavonoid có tác dụng lợi tiểu và hoành;
• phytoncides kết hợp với vitamin có tác dụng tăng cường sức khỏe tổng thể cho cơ thể;
• Axit hydrocyanic có tác dụng khử trùng.

Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi, nhưng hỗn hợp anh đào chim cũng có thể gây hại. Axit hydrocyanic, một phần của cây, là một chất độc chết người với số lượng lớn.

Những người bị táo bón nên thận trọng khi uống nước ép anh đào chim vì nó có thể gây ứ phân.

Trẻ em dưới ba tuổi được khuyên không nên uống đồ uống này: nó có thể gây dị ứng và ảnh hưởng xấu đến hoạt động của đường tiêu hóa.

Trái cây chứa nhiều đường nên bệnh nhân tiểu đường và người đang ăn kiêng không nên thêm nước ép anh đào vào chế độ ăn.

Quy tắc chuẩn bị nước ép anh đào chim

Nước ép sẽ có màu sáng và thơm nếu bạn sử dụng quả chín để chế biến. Chúng phải không có giun và không có dấu vết thối rữa. Những quả hư hỏng sẽ bị loại bỏ, nếu không thì hợp chất anh đào chim đen và đỏ sẽ không tồn tại được cho đến mùa đông.

Trước khi sử dụng, quả được loại bỏ khỏi cành, rửa sạch và lau khô trên khăn dùng một lần.

Các thùng chứa mà bạn định cuộn compote vào đã được khử trùng và nắp được đun sôi hoặc đơn giản là trụng bằng nước sôi.

Hộp chứa đầy được cuộn lại bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt, sau đó lật lại và để cho đến khi nguội hoàn toàn, bọc trong một miếng vải ấm.

Nước ép anh đào chim được chế biến mà không cần khử trùng, hoặc đun sôi thêm các lọ đã đổ đầy trong nồi.Phương pháp cuối cùng là đảm bảo an toàn cho đồ uống trong suốt mùa đông.

Công nghệ này có thể được đơn giản hóa bằng cách sử dụng kỹ thuật đổ và chần kép.

Công thức cổ điển làm món compote chim anh đào cho mùa đông

Thành phần:

• 1,5 muỗng canh. đường bột hoặc đường mịn;
• 1,5 lít nước uống;
• 1 kg quả anh đào chim.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tốt nhất là phân loại quả anh đào chim, loại bỏ những quả thối, hư hỏng và bầm tím.
2. Rửa sạch thành phần chính dưới vòi nước chảy, để ráo nước trong một cái chao, rửa sạch và để ráo nước.
3. Đun sôi nước trong nồi, thêm đường vào, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ trong 5 phút cho đến khi đường tan.
4. Trong một nồi riêng, đun sôi nước, đặt quả anh đào vào đó và nấu trên lửa nhỏ trong 5 phút, lấy ra khỏi bếp và để ráo quả anh đào trong một cái chao.
5. Đặt anh đào chim vào nồi, đổ si-rô vào, đậy kín và để qua đêm.
6. Rửa sạch lọ và đổ nước sôi lên trên. Lấy quả mọng ra khỏi xi-rô và cho vào lọ. Đun sôi xi-rô và đổ chất lỏng sôi lên trên quả anh đào chim. Cuộn lại bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt, lật lại và để nguội, bọc trong một chiếc áo khoác cũ.

Compote anh đào chim đỏ cho mùa đông

Anh đào chim đỏ, không giống như các loại trái cây thông thường, có hương vị đậm đà hơn, không bị chát. Nó được sử dụng để làm mứt, nhân nướng và đồ trộn.

Thành phần:

• 5 g axit xitric;
• 2,5 lít nước uống;
• ½ kg đường cát;
• 900g anh đào chim đỏ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Phân loại cẩn thận các loại quả mọng, rửa kỹ quả dưới vòi nước chảy.
2. Các lọ được rửa bằng dung dịch soda, khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò, hoặc đơn giản là nhúng bằng nước sôi.
3. Đổ nước vào chảo, thêm nửa kg đường. Đun sôi trong một phút kể từ lúc sôi.
4. Thêm axit xitric vào quả mọng. Các loại trái cây trong lọ được đổ với xi-rô sôi, đậy nắp đun sôi và cuộn lại bằng chìa khóa. Hũ được bọc trong chăn, úp ngược rồi để nguội trong một ngày.

Một công thức đơn giản làm món mứt anh đào chim mà không cần khử trùng

Không thể khử trùng hợp chất anh đào chim đơn giản, vì vậy điều quan trọng là phải tuân theo tất cả các quy tắc vô trùng. Quả mọng được phân loại, rửa sạch và sấy khô. Lượng đường có thể tăng lên nhưng không nên giảm.

Thành phần:

• 2,6 lít nước lọc;
• ½ kg sơ ri chim;
• 5 g axit xitric;
• 300 g đường mịn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả mọng được loại bỏ khỏi cành, tách đuôi, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên khăn. Chuyển vào hộp thủy tinh, trước đó đã khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng.
2. Nước được kết hợp với đường cho vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Đun sôi trong một phút.
3. Quả mọng được đặt trong hộp đựng vô trùng. Thêm axit xitric. Nội dung được đổ với xi-rô sôi lên đến cổ, đậy bằng nắp vô trùng và ngay lập tức cuộn lại bằng chìa khóa. Để cho đến khi nguội hoàn toàn, bọc trong một chiếc áo khoác cũ.

Công thức làm hỗn hợp anh đào chim và hoa hồng hông tốt cho sức khỏe cho mùa đông

Công nghệ được sử dụng để pha chế đồ uống này cho phép bạn tránh phải khử trùng lon. Hỗn hợp được chuẩn bị theo 2 giai đoạn, sẽ mất vài giờ để các thành phần ngấm vào xi-rô. Đồ uống trở nên phong phú, ngon và đầy đủ vitamin.

Thành phần:

• 2,3 lít nước suối;
• sơ ri chim 200 g;
• 270 g đường cát;
• ½ kg anh đào chim.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho đường vào nồi nước sôi và đun sôi trong 3 phút.
2. Quả tầm xuân và anh đào chim được phân loại, rửa sạch nhưng không để khô.
3. Cho các nguyên liệu vào nồi cùng với sirô đang sôi, khuấy đều rồi tắt bếp ngay. Đậy nắp và để trong 5 giờ.
4. Các lọ được chuẩn bị, rửa bằng dung dịch soda và khử trùng. Dùng thìa có rãnh, lấy quả mọng ra khỏi xi-rô và cho vào hộp đựng.
5. Đặt xi-rô lên bếp và đun sôi trong khoảng 5 phút, đổ nước sôi lên các nguyên liệu chính, đậy kín lọ, lật úp lại, đắp chăn ấm và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Cách làm compote từ anh đào chim, anh đào và hắc mai biển

Nhờ sử dụng nhiều loại quả mọng cùng một lúc nên đồ uống có mùi thơm và vị ngon.

Thành phần:

• 200 g quả anh đào;
• 230 g hoa hồng hông;
• 1 lít nước suối;
• 200 g đường cát;
• 100 g hắc mai biển;
• 280g anh đào chim.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt hoa hồng hông vào cốc, phân loại và rửa sạch.
2. Anh đào chim được loại bỏ khỏi cành, những quả hư hỏng, cành và lá bị loại bỏ. Các loại trái cây được rửa sạch.
3. Cây hắc mai biển được cắt khỏi cành, phân loại, những quả hư hỏng và loại bỏ hết những quả thừa.
4. Quả cà phê được kiểm tra xem có bị sâu và dập nát không, nếu có thì loại bỏ. Rửa sạch.
5. Nước được đổ vào nồi, đường cát được đổ vào đó và đun sôi. Đun sôi cho đến khi các hạt hòa tan hoàn toàn. Cho hắc mai biển, anh đào chim và hoa hồng hông vào trong xi-rô. Nấu, khuấy trong 3 phút, không còn nữa.
6. Quả anh đào được đổ vào lọ, đã khử trùng trước đó, đổ đầy xi-rô quả mọng, đậy kín bằng nắp đậy kín và để nguội “dưới lớp áo khoác lông thú”.

Cách làm món compote chim anh đào với giấm

Nấu món hầm anh đào chim theo công thức này không khó. Đồ uống không quá ngọt, có vị chua nhẹ.Nên đợi một tháng rưỡi trước khi sử dụng.

Thành phần:

• 5ml giấm táo 6%;
• sơ ri chim 200 g;
• nước lọc;
• 60g đường mịn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại quả mọng được phân loại và rửa sạch.
2. Đổ vào hộp thủy tinh một lít, đã khử trùng trước đó. Nếu compote được chuẩn bị trong các thùng chứa lớn, các thành phần sẽ tăng lên tương ứng.
3. Nội dung của bình được đổ đầy nước sôi, để trong 10 phút, sau đó chất lỏng được đổ vào nồi. Thêm đường và đun sôi trong 2 phút.
4. Đổ giấm táo vào hộp và đổ xi-rô lên trên sao cho tràn một chút. Vặn nắp kim loại bằng một phím đặc biệt. Các thùng chứa đã nguội được cất đi để bảo quản trong hầm.

Cách làm món compote chim anh đào và táo

Đồ uống có mùi thơm tuyệt vời và hương vị mùa hè. Trong trường hợp này, công nghệ làm đầy kép được sử dụng, lý tưởng cho những quả mọng dày đặc và những quả có rỗ.

Thành phần:

• nước lọc;
• 400 g đường mịn;
• ½ kg táo;
• 250g anh đào chim.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị hộp thủy tinh: rửa bằng dung dịch soda, tráng qua nước sôi. Loại bỏ các quả mọng khỏi cành, phân loại và rửa sạch dưới vòi nước, đặt vào một cái chao.
2. Táo rửa sạch, lau khô từng quả, cắt thành từng lát lớn. Cắt bỏ phần lõi.
3. Gói trái cây và quả mọng vào lọ, đổ nước sôi lên trên và đậy nắp lại. Để trong 10 phút. Sau đó thay nắp thiếc bằng nắp nhựa, đổ chất lỏng vào chảo rồi đặt lên bếp.
4. Thêm đường vào nước. Đun sôi xi-rô trong 2 phút. Đổ xi-rô sôi lên quả mọng và trái cây đã chần đến tận cổ họng. Đậy nắp lại và dùng chìa khóa cuộn lại. Để nguội hoàn toàn dưới một tấm chăn.

Compote chim anh đào và quả mâm xôi cho mùa đông

Nước ép anh đào chim với quả mâm xôi sẽ là một sự thay thế tuyệt vời cho đồ uống mua ở cửa hàng. Ngoài thực tế là chế phẩm có hương vị tuyệt vời, nó còn được đánh giá cao nhờ thành phần có giá trị ấn tượng. Compote được khuyến khích sử dụng cho cảm lạnh.

Thành phần:

• 10ml nước cốt chanh;
• 350 g quả mâm xôi;
• 2,5 lít nước uống;
• 400 g đường cát.

Phương pháp nấu ăn:

1. Các loại quả mọng được phân loại, đặt trong một cái chao và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Các thành phần chính được đặt trong hộp thủy tinh, đã khử trùng trước đó. Đổ nước sôi lên trên và để trong 10 phút.
3. Sau thời gian quy định, dịch truyền được đổ vào nồi, thêm đường cát và đổ nước cốt chanh vào. Đun sôi trong một phút.
4. Đổ xi-rô lên quả mọng, đậy nắp lại và dùng chìa khóa siết chặt. Mát mẻ đảo ngược "dưới một chiếc áo khoác lông thú".

Công thức làm hỗn hợp anh đào và nho chim

Nhờ nho, thức uống có được hương vị đậm đà và mùi thơm tuyệt đẹp.

Thành phần:

• 2,5 lít nước lọc;
• sơ ri chim 800 g;
• 1,5 muỗng canh. đường cát;
• 300 g nho.

Phương pháp nấu ăn:

1. Quả anh đào và nho chim đã chọn và rửa sạch được chần trong nước sôi trong 3 phút. Xả trong một cái chao.
2. Chuyển quả mọng vào hộp ba lít vô trùng, đổ nước sôi lên trên và để trong 10 phút.
3. Sau thời gian quy định, chất lỏng được đổ vào chảo. Thêm đường vào quả mọng và đổ nước sôi lên trên chúng.
4. Dùng chìa khóa cuộn ngay hộp có nắp thiếc lại. Lật qua cổ họng và để trong một ngày, quấn ấm.

Món mứt anh đào khô thơm ngon

Để tiêu thụ trực tiếp, compote được làm từ quả mọng khô.

Thành phần:

• 2 lít nước tinh khiết;
• đường cát cho vừa ăn;
• ½ kg anh đào chim khô.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cho quả mọng khô vào nồi, thêm nước sôi và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.
2. Tắt lửa, đậy nắp và để trong 5 giờ.

Quy tắc lưu trữ compote chim anh đào

Đồ uống có thể được bảo quản trong vài năm ở nhiệt độ phòng, ngay cả khi chưa được khử trùng. Tuy nhiên, điều cần nhớ là theo thời gian, hạt anh đào chim bắt đầu tiết ra axit hydrocyanic, vì vậy tốt hơn nên tiêu thụ nó trong sáu tháng đầu.

Phần kết luận

Nước ép anh đào chim trở nên đậm đà và có vị như đồ uống anh đào. Tuy nhiên, khi uống đồ uống cần phải tuân thủ điều độ để không gây hại cho cơ thể.

Bài viết được đề xuất

Cách nấu món bí ngô trộn với táo

Công thức làm món mứt bí ngô mùa đông như dứa

Cách nấu compote từ nho Isabella

Cách nấu nước ép nho

Bí quyết làm món compote từ serviceberry cho mùa đông

Nước ép mận anh đào

Hỗn hợp quả lý gai: đen, đỏ, cam, bạc hà, Mojito

Nước mận cho mùa đông

Anh đào trong xi-rô cho mùa đông