Nội dung
Nấm porcini hay nấm boletus được coi là vua của rừng. Một sinh vật mạnh mẽ được tìm thấy ở vùng đất trống luôn được vui mừng. Nhưng thông thường, để hái được một thúng nấm phải đi bộ một quãng đường rất xa. Nhiều độc giả của chúng tôi quan tâm đến câu hỏi liệu có thể tạo ra một khu rừng trồng nấm trên trang web của họ hay không. Câu trả lời là rõ ràng. Hơn nữa, không chỉ nấm porcini được trồng mà còn các loại nấm rừng khác, bao gồm cả nấm champignon.
Việc lựa chọn sợi nấm porcini và cách trồng nó sẽ được thảo luận trong bài viết. Nhưng chúng ta phải nhớ rằng để kinh doanh thành công cần phải tạo điều kiện tương tự như trong rừng. Trước hết, cây phải phát triển trên địa điểm, vì chính nhờ hệ thống rễ của chúng, nấm hình thành sự cộng sinh, nhận được các chất dinh dưỡng cần thiết. Đổi lại, những sáng tạo độc đáo này của thiên nhiên sẽ bảo vệ và bảo vệ cây khỏi sâu bệnh.
Nấm là gì
Nấm không phải là thực vật cũng không phải động vật. Đây là một vương quốc đặc biệt của thiên nhiên. Chúng cần chất hữu cơ chết để cung cấp dinh dưỡng. Các tế bào chứa chitin, giống hệt như tế bào của côn trùng.
Các tế bào của cơ thể nấm liên kết thành sợi. Hơn nữa, chúng không phát triển một cách hỗn loạn mà theo một trật tự nhất định. Kết quả là tạo ra những hình dạng nhất định của thân và mũ với màu sắc và cấu trúc khác nhau.
Động vật ăn nấm ăn được mang bào tử ra xa nơi phát triển, nơi sau đó sợi nấm hình thành.
Mô tả nấm porcini
Nấm porcini hay nấm boletus, đại diện của họ Boletaceae. Đây là những đại diện hình ống của thiên nhiên. Thân nấm có hình thùng và rất rậm rạp. Chiều cao của nó đạt tới 24 cm và độ dày khoảng 10 cm.
Màu sắc của nắp có thể là màu trắng hoặc nâu đỏ có sọc trắng. Tất cả phụ thuộc vào lượng ánh sáng mà nấm nhận được trong quá trình sinh trưởng. Ngoài ra, màu sắc thay đổi theo độ tuổi. Mũ nấm thường lồi, ở nấm porcini già dài tới 50 cm, để cắt làm thực phẩm nên lấy nấm boletus có đường kính không quá 10 cm, mũ mờ, sau mưa hình thành chất nhầy. trên đó.
Cùi của nấm boletus mọng nước, khi cắt ra vẫn có màu vàng trắng. Nó chứa chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng có lợi. Nấm porcini tươi được ngâm, xào, sấy khô và chế biến món súp nấm thơm ngon, hấp dẫn. Một số dân tộc không xử lý nhiệt nấm boletus mà ăn sống.
Nấm Boletus không được trồng thương mại ở bất kỳ quốc gia nào, mặc dù loại nấm này rất phổ biến. Người ta tin rằng việc sản xuất như vậy là không có lãi. Nhưng những người nghiệp dư có thể mở một cuộc săn lùng yên tĩnh ngay trên địa điểm của họ nếu họ tập trung sợi nấm vào một khu vực nhất định.
Nấm porcini cần những điều kiện gì?
Trước khi bắt đầu trồng sợi nấm porcini, bạn cần quan tâm đến một số điều kiện nhất định, đưa chúng càng gần với môi trường tự nhiên càng tốt. Chúng tôi trình bày cho bạn sự chú ý một bảng.
Điều kiện | Điều kiện tự nhiên |
sự cộng sinh | Trong khu đất trống nơi tìm thấy nấm boletus, cây vân sam và cây thông, cây sồi và bạch dương thường mọc nhiều nhất. |
Cây già hay cây non | Tuổi của những cây mà người hái nấm tìm thấy nấm boletus là hơn 50 năm. Rừng thông có thể rộng bằng một nửa. |
Nấm gì mọc cạnh nhà? | Greenfinch, chanterelle, russula xanh |
Nhiệt độ | Cuối tháng 7 - 8, khi không khí ấm lên tới 18 độ, bạn có thể đi “săn bắn”. Vào tháng 9, nấm porcini phát triển ở nhiệt độ từ 8 đến 10 độ. |
Đất | Trên bề mặt phải có một lớp rêu và địa y. Đất thường là đất mùn, cát có lớp đệm thoát nước sâu. |
Độ ẩm không khí | Mưa ngắn và giông, sau đó có sương mù - hãy đi tìm nấm. |
Ánh sáng | Nó phát triển dưới ánh nắng mặt trời, nhưng cũng chịu được bóng râm. |
Như bạn có thể thấy từ bảng, nấm boletus không phải là loại nấm khó tính và bạn luôn có thể tạo điều kiện thích hợp để trồng chúng. Đặc biệt nếu có những cây thông, bạch dương và sồi già trên trang web. Chọn nơi có ánh sáng nhưng không quá ẩm ướt. Dưới gốc cây nên có một lớp đệm lá rụng hoặc lá kim. Suy cho cùng, để nuôi nấm trong tương lai, cần phải có chất hữu cơ đã thối rữa: bản thân nấm boletus không có khả năng xử lý nó. Nếu dương xỉ hoặc cỏ móng mọc ở khu vực này, chúng cần được nhổ bỏ.
Bây giờ là về vật liệu trồng và trồng sợi nấm.
Sợi nấm trắng, cách chế biến
Theo quy định, để trồng nhân tạo bất kỳ loại nấm nào, cần có sợi nấm sống chất lượng cao. Chính anh ấy là vật liệu trồng trọt tuyệt vời.
Nhưng làm thế nào bạn có thể tự mình trồng sợi nấm porcini và dọn sạch nấm trên trang web của mình?
Hãy xem xét tất cả các cách có thể:
- Cách đầu tiên. Những người hái nấm biết rõ những khoảng trống trong rừng nơi có nhiều nấm boletus mọc lên.Bạn sẽ phải dùng xẻng vào rừng để đào những quả thể có nhiều đất và cẩn thận đặt chất trồng vào giỏ. Đất được cắt thành diện tích 15x25 cm để không làm tổn thương sợi nấm. Bạn cần chọn những cây nấm có mũ lớn vì chúng đã chứa bào tử chín, sẵn sàng sinh sản theo giống riêng. Không có vấn đề gì nếu quả thể bị sâu hoặc bị khô.
Phương pháp thu hoạch sợi nấm này thuận tiện ở chỗ đất có sợi nấm và điều kiện sinh trưởng tự nhiên được chuyển đến vị trí mới. Ngay khi từ rừng đến, bạn trồng sợi nấm ở một nơi cố định, trước tiên hãy loại bỏ một phần đất vườn. Mặc dù có một mối nguy hiểm: sâu bệnh có thể xuất hiện trong khu vườn của bạn cùng với đất. Không có gì chắc chắn rằng bạn sẽ chỉ trồng nấm porcini, vì đất lấy từ rừng có thể chứa bào tử của các đại diện khác của vương quốc nấm. - Cách thứ hai. Để trồng sợi nấm, bạn chọn mũ chín kỹ của một cây nấm lớn trong rừng. Nó sẽ có dấu hiệu phân hủy.
- Cách thứ ba. Mua sợi nấm làm sẵn. Họ bày ra nơi đã chuẩn bị sẵn và chờ thu hoạch. Phương pháp này cho phép bạn có được môi trường nuôi cấy thuần khiết, vì vậy khi bạn mua sợi nấm porcini, bạn sẽ nhận được chính xác điều đó. Mặc dù mọi thứ phụ thuộc vào tính toàn vẹn của các nhà sản xuất.
Chuẩn bị vật liệu trồng
Có nhiều lựa chọn khác nhau để phát triển sợi nấm. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về họ.
Lựa chọn đầu tiên
Sau khi cắt bỏ phần mũ nấm có bào tử chín, chúng ta cần trồng sợi nấm:
- Hòa tan thuốc tím (1 gam) trong xô nước mưa.
- Thêm đường tinh luyện (15 miếng). Chúng ta sẽ có môi trường dinh dưỡng để phát triển sợi nấm.
- Các quả thể, cụ thể là mũ, phải được nhào kỹ để thu được khối đồng nhất.
- Nhúng cùi vào dung dịch dinh dưỡng và để ngấm.
- Sau 6-7 giờ, khi khối lượng trong xô giống như huyền phù thì phải lọc dung dịch qua gạc.
- Dùng bình tưới phun bào tử vào những khu vực được chỉ định giữa các cây đang phát triển. Sau đó, tưới nước sạch cho khu vực đó để các bào tử bám trên lá cỏ rơi xuống đất. Thỉnh thoảng, nếu không có mưa, “đồ trồng” cần được làm ẩm để sợi nấm và sợi nấm hình thành không bị khô.
Sự lựa chọn thứ hai
Nếu bạn quyết định sử dụng sợi nấm mua ở cửa hàng để nhân giống nấm boletus thì bạn nên bắt đầu trồng vào tháng 5. Tại thời điểm này, chúng tôi thực hiện những lần “gieo hạt” đầu tiên và trong những điều kiện thích hợp, chúng tôi sẽ thu hoạch vào mùa thu. Bạn có thể trồng sợi nấm cho đến tháng Chín.
Quy trình vận hành:
- Chọn một nơi tốt dưới tán cây, nơi có đủ ánh sáng và độ ẩm. Loại bỏ đất đến độ sâu 30 cm trên ba mét vuông. Một gói sợi nấm khô dành cho việc phát triển quả thể là đủ cho khu vực này.
- Ở phía dưới, chúng tôi thêm vỏ cây, lá và lá thông lấy từ rừng. Lớp này phải có ít nhất mười cm.
- Đất mùn hoặc đất màu mỡ được đổ lên trên.
- Bột sợi nấm phải được trộn với một lít cát rồi gieo trên diện tích đã chuẩn bị sẵn. Để sợi nấm không bị gió thổi bay hoặc bị cuốn trôi khi tưới nước hoặc mưa, hãy rắc một lớp phân hữu cơ dày 4 cm lên trên.
- Để tưới nước, hãy sử dụng bình tưới có vòi phun nhỏ. Nhưng tốt nhất nên thực hiện tưới nhỏ giọt.
Các bước tiếp theo để phát triển sợi nấm bao gồm việc tưới nước kịp thời để đất không bị khô. Theo thời gian, sợi nấm sẽ hình thành và những cây nấm đầu tiên sẽ xuất hiện.Phương pháp trồng sợi nấm này cho phép bạn thu thập nấm ở một nơi trong ít nhất 5 năm.
Phần kết luận
Như bạn có thể thấy, có thể trồng sợi nấm porcini tại nhà nếu trong vườn có cây lá kim hoặc cây rụng lá. Để việc trồng nấm trông tự nhiên, hãy làm những con đường mô phỏng những con đường trong rừng. Bằng cách trồng thân nấm trên lô đất, bạn có thể đi săn “yên tĩnh” bất cứ lúc nào thuận tiện.
