Nội dung
Nấm được nhiều người yêu thích, để có chúng trên bàn ăn bạn phải đi vào rừng. Người dân thành phố, với nhịp sống hối hả, không phải lúc nào cũng có thời gian vào rừng và kết quả của một chuyến đi nấm có thể cực kỳ khó lường.
Có một lối ra. Bạn có thể tự trồng nấm trong ngôi nhà của mình. Và điều đáng ngạc nhiên nhất là đây có thể là nấm porcini - loại nấm được ưa chuộng nhất trong bếp chứ không phải nấm sò hay các loại nấm nổi tiếng. Trồng nấm porcini trong nước là một quá trình hấp dẫn và thú vị, ngoài ra còn tiết kiệm tiền bạc và thời gian.
Phương pháp trồng nấm porcini trong nước
Khi trồng nấm trong ngôi nhà mùa hè, bạn nên lưu ý đến đặc điểm sinh học của chúng. Cây vân sam, cây thông, cây sồi và bạch dương phát triển cộng sinh với nấm porcini. Cây càng già thì càng tốt. Cây phải có ít nhất 4 năm tuổi. Sợi nấm hoặc sợi nấm xâm nhập vào rễ cây và hình thành nên mycorrhiza hoặc rễ nấm.
Nếu cây thiếu chất dinh dưỡng từ đất, nó sẽ cung cấp thức ăn cho sợi nấm. Sợi nấm phát triển, xâm nhập vào rễ cây và cung cấp muối khoáng hòa tan cho cây. Đổi lại, nó nhận được carbohydrate và có thể hình thành quả thể hoặc nấm.
Để cây cần dinh dưỡng, đất không nên quá màu mỡ.Nấm porcini thường mọc trên đá sa thạch, sa thạch và đất mùn, có độ ẩm vừa phải và thoát nước tốt.
Vậy làm thế nào để trồng nấm porcini trong vườn? Nếu trên mảnh đất có cây cổ thụ và đất phù hợp thì việc trồng nấm porcini sẽ thành công. Có một số cách để trồng nấm trong nước.
Gieo bằng bào tử nấm porcini
Trước hết, chuẩn bị vật liệu trồng. Nấm porcini già sẽ làm được. Độ chín của nấm được xác định bằng màu sắc, khi bẻ nấm có màu xanh lục. Thu thập 7-10 mũ nấm porcini lớn có đường kính từ 10 cm trở lên. Không quan trọng chúng sạch hay sâu.
Các nắp đã thu thập được ngâm trong xô nước 10 lít. Tốt hơn là lấy nước mưa. Sau một ngày, mũ nấm sẽ hút nước, mềm ra, có thể dùng tay nhào dễ dàng thành khối giống như thạch.
Bạn có thể đi một con đường khác. Mũ nấm porcini thu thập được làm nguyên liệu hạt giống được đưa qua máy xay thịt, sau đó chỉ được đổ với nước mưa trong một ngày để loại bỏ bào tử trong nước tốt hơn.
Sau đó hỗn hợp nấm được lọc qua nhiều lớp gạc. Điều này được thực hiện chỉ để thuận tiện. Để khi gieo hạt, lỗ tưới không bị tắc. Đừng vứt khối nấm đi, nó sẽ rất hữu ích.
Trong lúc đó, chuẩn bị mặt bằng để gieo hạt. Nơi râm mát hoặc bóng râm một phần bên cạnh thân cây là tốt nhất. Giường nấm lý tưởng sẽ có diện tích 1-1,5 m xung quanh cây. Khu vực này được dọn sạch cỏ mà không đi quá sâu, khoảng 10-20 cm.
Tiếp theo, chất lỏng đã lọc được đổ lên đất đã chuẩn bị sẵn và cặn nấm thu được sẽ được phân bố đều ở đó. Đối với 1 mét vuông. m đất sử dụng 2 lít chất trồng.Để phân bố đều bào tử nấm porcini, hãy sử dụng bình tưới. Bằng cách này, rễ cây bị nhiễm bào tử, từ đó sợi nấm sẽ phát triển - sợi nấm.
Một dung dịch bào tử và khối nấm được sử dụng, dung dịch này cũng chứa một số lượng lớn bào tử. Nghĩa là, có được một loại bảo đảm kép, làm tăng cơ hội phát triển bệnh nấm rễ. Sau khi gieo hạt, cỏ đã loại bỏ trước đó được đặt vào vị trí, tưới nước đầy đủ. Sử dụng ít nhất 5 xô nước cho mỗi vòng tròn thân cây.
Bạn chỉ có thể tin tưởng vào sự xuất hiện của nấm vào năm tới nếu bào tử từ mô nấm bén rễ. Có lẽ nấm sẽ chỉ xuất hiện sau 2 năm, điều đó có nghĩa là bệnh nấm rễ phát triển từ bào tử của dịch truyền nấm. Với sự phát triển tối ưu, trong một năm bạn có thể thu hoạch tới 5 kg nấm porcini.
Chăm sóc sợi nấm rất đơn giản, bạn chỉ cần tưới nước nếu mùa quá khô. Sợi nấm được trồng nhân tạo sẽ hình thành quả thể sau 3-4 năm. Vì sợi nấm đã bén rễ trên một phần nhỏ của rễ, theo quy luật, trên các chồi non và chúng không thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng nên theo thời gian sợi nấm sẽ bị thoái hóa. Nó sẽ cần cập nhật.
Sợi nấm không thể chiếm hoàn toàn rễ cây, nó bị cản trở bởi hệ vi sinh vật sống và phát triển dưới gốc cây và không dễ dàng từ bỏ vị trí của mình. Vì vậy, sợi nấm bị đánh bại buộc phải rút lui và không thể phát triển.
Trong tự nhiên, nấm porcini và cây hình thành rễ nấm ở giai đoạn cây non xuất hiện dưới dạng mầm. Theo thời gian, cây lớn lên, sợi nấm sinh trưởng và phát triển, không có vi sinh vật hay hệ vi sinh vật nào có thể can thiệp được. Thỉnh thoảng, mảnh vườn sẽ phải được gieo hạt, cứ 3-4 năm lại lây bệnh cho cây.
Để hình thành rễ nấm thành công, bào tử phải được cung cấp thức ăn. Khi chuẩn bị hạt giống, những chất sau được thêm vào nước:
- Đường cát – nửa ly/10 lít nước;
- Men khô – 1 gói hoặc men tươi – 30 g/10 l nước;
- Rượu - 4 muỗng canh. l./10 l nước.
Bón phân sẽ kích hoạt sự hình thành mycorrhiza, điều này sẽ có tác động tích cực đến vụ thu hoạch sau này.
Xem video những người làm vườn chia sẻ kinh nghiệm trồng nấm trên mảnh đất của họ:
Trồng nấm porcini từ rừng
Phương pháp này liên quan đến việc chuyển sợi nấm đã hoàn thành từ rừng sang lô vườn. Sợi nấm cùng với đất được đào lên và chuyển đến nơi phát triển mới rất cẩn thận, cố gắng không làm lộ sợi nấm.
Chỗ ngồi nên được chuẩn bị trước. Gần cây liên quan, cách thân cây 0,5 m, loại bỏ lớp đất trên cùng cùng với thảm thực vật, sâu 30-40 cm, đổ thuốc sát trùng và phủ một lớp lá rụng và mảnh vụn gỗ. Các lựa chọn cho thuốc sát trùng tự nhiên và cách chuẩn bị chúng:
- Nước sắc vỏ cây sồi được pha chế như sau: lấy 100 g vỏ cây sồi và 3 lít nước, đặt lên bếp, đợi sôi thì giảm bớt ga và đun trên lửa nhỏ trong 1 giờ. Khi chất lỏng sôi đi thì thể tích được đưa về thể tích ban đầu. Để nguội nước dùng đã hoàn thành và tưới đất xung quanh cây;
- Dịch trà đen có thể được pha chế từ những loại trà kém chất lượng, rẻ tiền. 100 g trà pha được đổ vào 1 lít nước sôi, để trong 20-30 phút, để nguội rồi đổ lên đất đã chuẩn bị sẵn.
Thuốc sát trùng như vậy được điều chế đơn giản từ nguyên liệu thô tự nhiên và sẽ không gây hại cho sợi nấm.Nhưng nấm và hệ vi sinh vật gây bệnh sẽ trở nên ít hoạt động hơn và không gây hại cho sợi nấm thích nghi với điều kiện sống mới. Có thể dùng dung dịch thuốc tím màu hồng nhạt để khử trùng.
Đặt một lớp đất lên trên và tưới nước tốt. Sau đó, đất có sợi nấm mang từ rừng được đặt vào. Một lần nữa, mọi thứ đều được tưới nước đầy đủ, tốt nhất là có mưa, và trên mặt đất được bao phủ bởi các mảnh vụn rừng: lá, lá thông, cành cây. Nếu thời tiết hanh khô thì tưới nước cho luống nấm thường xuyên bằng 3 xô nước.
Tốt nhất nên chuyển sợi nấm ra khỏi rừng vào giữa tháng 8 - giữa tháng 9. Sợi nấm sẽ có thời gian trước khi có sương giá để thích nghi và bắt đầu phát triển. Trong một tháng, nó sẽ khỏe hơn và chịu được những đợt sương giá sắp tới.
Sinh sản bằng sợi nấm làm sẵn
Bạn có thể mua sợi nấm porcini làm sẵn ở các trung tâm vườn. Để trồng nó, bạn cần chuẩn bị mặt bằng. Chọn chỗ gần gốc, cách thân cây 0,5-0,6 m, xới bỏ lớp đất mặt. Diện tích của ô sẽ phụ thuộc vào trọng lượng của sợi nấm. Nhà sản xuất chỉ ra tất cả dữ liệu trên bao bì.
Cỏ và một phần đất được xới xuống độ sâu 0,5 m, mặt hố trồng lót bằng lớp nền gỗ cao 20 cm, sau đó phủ lại một lớp đất cao 10 cm, tiếp theo là một phần đất. đất được lấy sao cho đủ cho lớp 10 cm tiếp theo. Trộn nó với chất nền gỗ, đặt đất trộn với sợi nấm làm sẵn lên trên và vỗ nhẹ bằng lòng bàn tay. Nên thêm bất kỳ chất kích hoạt tăng trưởng nào vào đất bằng sợi nấm. Lớp trên cùng là đất, tưới nước đầy đủ và phủ lá rụng.
Lúc đầu, hãy đảm bảo đất luôn giữ được độ ẩm nhẹ. Sau 2 tuần, chỉ tưới nước nếu có hạn hán.Những cây nấm đầu tiên sẽ xuất hiện vào năm sau, sợi nấm sẽ bắt đầu cho quả tối đa sau 2 năm. Và trong 2-3 năm tới sẽ có thể thu hoạch được từ sợi nấm đã trồng. Đất nên được nới lỏng nếu có thể.
Lời khuyên giúp sợi nấm bén rễ tốt hơn:
- Khi trồng nấm từ vật liệu trồng thu thập, hãy nhớ rằng nếu nấm được cắt dưới gốc thông thì phải trồng ở khu vực riêng dưới gốc thông;
- Không nên bảo quản chất trồng quá lâu, tốt nhất nên ngâm mũ nấm ngay;
- Không sử dụng nấm đông lạnh để trồng;
- Thời điểm trồng tốt nhất: Tháng 5 – 9;
- Nếu địa điểm không có cây thích hợp để trồng nấm porcini thì hoàn toàn có thể trồng sợi nấm gần khung gỗ ở phía râm mát;
- Nếu diện tích lô đất của bạn khá lớn thì bạn có thể di chuyển sợi nấm cùng với cây non.
Hãy thử, trải nghiệm và may mắn chắc chắn sẽ mỉm cười với bạn. Bằng cách trồng nấm porcini trên trang web của bạn, bạn sẽ tin tưởng vào độ tinh khiết của môi trường của chúng.
Phần kết luận
Không phải lúc nào cũng có thể vào rừng hái nấm, nhất là vì nấm porcini không quá phổ biến. Tuy nhiên, bạn có thể trồng chúng trong khu vực của riêng bạn. Rất đáng để thử, đây là một hoạt động thú vị, phù hợp với những người yêu thích săn bắn trong yên tĩnh và không yêu cầu bất kỳ khoản đầu tư vật chất hay vật chất nào. Nếu mọi việc được thực hiện đúng cách thì ngay cả trong mùa nấm hiện nay họ vẫn có thể tự trồng nấm, loại nấm này ít bị côn trùng tấn công hơn và có mùi vị cũng như hình thức như nấm rừng mọc trong điều kiện tự nhiên.
Tôi sống ở Uzbekistan. Tôi có 15 sào đất, có cây ăn quả và cây lấy hạt. Họ mang cho tôi 2 túi sợi nấm porcini. Nếu không có cây lá kim, điều đó có nghĩa là tôi sẽ không thể trồng nấm porcini trên đất của mình phải không?
Chào buổi chiều, Saida!
Để trồng nấm porcini thành công, trên địa bàn cần có những cây như sồi, thông, bạch dương hoặc vân sam. Không phải vô cớ mà những loại nấm này không mọc ở bất cứ đâu. Nếu bạn không có những cây như vậy trên trang web của mình thì việc trồng nấm porcini sẽ rất khó khăn. Ngoài sự có mặt của những cây này, nấm boletus cần tạo vi khí hậu phù hợp. Trong tự nhiên, mùa nấm porcini bắt đầu khi sương mù buổi sáng bắt đầu và những cơn mưa bắt đầu. Trong thời gian này, nhiệt độ vào các buổi sáng tháng 8 chỉ ở mức 15-18°C. Khó có thể tạo ra những điều kiện như vậy ở Uzbekistan, vì khí hậu của các bạn hoàn toàn khác.
Tuy nhiên, bạn có thể thoát khỏi tình huống này. Bạn cần nghiên cứu kỹ loại đất nào có thể trồng nấm và chọn chất nền phù hợp trong cửa hàng. Hiện nay có rất nhiều hỗn hợp đất với nhiều thành phần khác nhau. Các loại cửa hàng làm vườn bao gồm than bùn, vỏ cây thông để làm lớp phủ và chất nền lá kim. Nếu chuẩn bị đất chất lượng cao và tạo điều kiện vi khí hậu phù hợp thì bạn có thể trồng nấm boletus trong điều kiện của mình.
Chúng tôi chúc bạn thu hoạch cao!