Nội dung
Ryadovka hồng (tím) thuộc chi Lepista, họ - Rowadovaceae. Tên Latin: Lepista irina. Trong một số nguồn, nấm này được phân loại là thành viên của chi Govorushka. Họ Rowaceae bao gồm một số lượng lớn các loài ăn được và có độc, điều mà chỉ những người yêu thích săn bắn thầm lặng có kinh nghiệm mới có thể hiểu được.
Hàng hồng mọc ở đâu?
Loài này phân bố khắp châu Âu và được tìm thấy ở Bắc Mỹ. Ở Nga, nấm có thể được tìm thấy ở miền Bắc: Khabarovsk, Lãnh thổ Primorsky, Vùng Amur. Lepista rosea thích rừng lá kim với đất cát.Nó hiếm khi được tìm thấy trong các khu rừng hỗn hợp hoặc rụng lá, công viên thành phố và vườn.
Hàng tím (lepistairina) mọc thành từng nhóm lớn, các gia đình xếp thành hàng. Nhờ thực tế này, loài này có được tên của nó.
Hàng màu hồng trông như thế nào?
Mũ có đường kính lên tới 15 cm. Ở những mẫu non thì có hình tròn, về sau có hình chuông, ở những mẫu chín quá thì xẹp xuống, không đều và nhiều thịt. Các cạnh bị rách và lượn sóng. Bề mặt của nắp đều, mịn, mượt, khô ráo trong mọi thời tiết. Phần trung tâm tối hơn các cạnh. Da có màu trắng pha chút hồng nhạt, theo thời gian có thể chuyển sang màu đỏ, thậm chí có màu nâu.
Chân mỏng, không đều, dài tới 11 cm, rộng hơn về phía dưới so với dưới nắp. Màu trắng, hồng nhạt, dày không quá 2 cm.
Cùi cứng, có nhiều sợi, đặc và bùi, màu trắng. Khi trời mưa có thể bị úng nước.
Các phiến mỏng, nằm dày đặc, bám chặt vào thân cây. Ở hàng non chúng có màu trắng, về sau chuyển sang màu hồng nhạt hoặc kem.
Có thể ăn hàng hồng?
Nấm có thể ăn được và có thể ăn được sau khi xử lý nhiệt. Nó không gây nguy hiểm cho con người. Lepista có mùi thơm đặc trưng gợi nhớ đến hương hoa, màu tím.
Phẩm chất hương vị
Cùi đặc và dai, ở nấm non thường không có mùi vị. Thân quả chín có vị ngọt và mùi thơm của hoa. Một số nguồn cho biết nấm có mùi ngô.
Lợi ích và tác hại đối với cơ thể
Quả hoa hồng được sử dụng như một nguồn protein tự nhiên, phi động vật. Có thông tin về ngộ độc nhẹ sau nấm.Các chuyên gia giải thích điều này bằng cách thu thập trái cây dọc đường và gần các nhà máy hóa chất.
Đôi sai của hàng tím
Lepista là một loài ăn được và an toàn cho con người, nhưng nó có chất độc. Điều quan trọng là phải nhớ mô tả của chúng, vì chúng thường mọc gần đó.
Người nói nhiều khói
Hình dạng và kích thước của nấm hoàn toàn giống với hàng màu hồng. Sự khác biệt chính là màu xám tro của nắp. Chân của người nói có một lớp phủ dày đặc màu trắng. Nấm có mùi thơm hăng, gợi nhớ đến xà phòng hoặc nước hoa. Thường thì những người nói chuyện và hàng xóm mọc lên gần đó, rất dễ nhầm lẫn. Hàng đôi màu hồng thuộc loại nấm ăn được có điều kiện thuộc loại thứ 4, chúng không được khuyến khích tiêu thụ.
Người nói chuyện yêu lá
Quả thể có cuống mỏng hơn hàng hồng và mũ hình phễu lõm xuống. Màu da trắng sáng, không có bất kỳ sắc thái nào của bên thứ ba.
Quy tắc thu thập
Hàng hồng được thu hoạch vào cuối mùa hè, đến cuối tháng 8 là thời điểm đậu quả cao nhất. Bạn có thể tìm thấy nấm ở những khoảng trống giữa các cây, nơi nó tạo thành những con đường hoặc vòng tròn hình nấm, thường được gọi là vòng phù thủy. Việc thu hái được thực hiện vào một ngày ấm áp, sau cơn mưa kéo dài. Tốt hơn là bạn nên cho những cây nấm non nhỏ vào giỏ, chúng sẽ ít dai hơn.
Sử dụng
Lepista rosea được ăn sau khi nấu trước 20 phút. Nước luộc nấm đầu tiên phải để ráo nước. Sau khi xử lý nhiệt, nấm được muối, chiên và ướp. Bạn có thể chuẩn bị hàng cho mùa đông bằng cách phơi khô hoặc đông lạnh.
Phần kết luận
Ryadovka rosea là một loại nấm ăn được có mùi thơm đặc trưng, dễ nhận thấy ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Loài này mọc khắp nơi trong rừng rụng lá và rừng hỗn hợp. Anh ta có một số đối tác nguy hiểm, độc hại. Trước khi hái, điều quan trọng đối với những người mới bắt đầu hái nấm là phải nghiên cứu kỹ ảnh và mô tả của hàng hồng để không nhầm lẫn với những loài không ăn được.
