Hàng có vảy: ảnh và mô tả

Nấm vảy Ryadovka hay còn gọi là nấm ngọt là một trong những loại nấm ăn được có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi. Nhưng nó cũng có những nhân tố giả có thể nguy hiểm đến tính mạng. Vì vậy, một loại nấm như thanh lương trà có vảy là điều cực kỳ quan trọng cần nghiên cứu đối với những ai thích “săn lùng thầm lặng”.

Hàng có vảy mọc ở đâu?

Cây chèo có vảy mọc chủ yếu ở các khu rừng lá kim và hỗn hợp, thích những bụi thông non và những nơi có nhiều ánh sáng. Đồng thời, cô gái ngọt ngào cũng có thể được tìm thấy dọc đường.

Năng suất của nấm phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Nếu mùa hè ấm áp và đầy nắng thì những cây nấm đầu tiên bắt đầu xuất hiện vào đầu tháng 8. Nhưng đỉnh điểm đậu quả chính được quan sát thấy vào tháng 9 và kết thúc vào giữa tháng 10. Ở một số vùng có khí hậu ấm áp, kẹo phát triển cho đến đầu tháng 11.

Các hàng có vảy trông như thế nào?

Hàng vảy có vẻ ngoài thú vị, có thể đánh giá các đặc điểm của chúng qua ảnh và mô tả về nấm:

1. Mũ có hình chuông hoặc lồi, mép cuộn tròn. Theo thời gian, nó trở nên suy yếu hơn và có thể nhìn thấy một nốt sần rõ ràng ở trung tâm. Đường kính có thể đạt 8 - 10 cm, màu nâu đỏ, có thể pha chút đỏ và có một đốm cùng tông ở giữa. Toàn bộ bề mặt phần trên của quả thể được phủ vảy.
2. Thân nấm có dạng hình trụ, thường cong, ở gốc nấm phình rộng ra. Nó có thể dài tới 10 cm, khoang chân của mẫu vật trưởng thành rỗng, khi còn nhỏ chứa đầy cùi. Phần dưới của quả có dạng sợi và màu nâu.

Có thể ăn hàng vảy?

Nấm ngọt có vảy là một loại nấm ăn được, nhưng không phải người yêu thích săn bắn thầm lặng nào cũng mang về nhà vì không chắc chắn về độ phù hợp để tiêu thụ. Điều này là do thực tế là hàng có vảy chưa được nghiên cứu đầy đủ.

Hương vị của nấm hàng vảy

Vị ngọt có vị đắng nên nên ngâm trước khi nấu. Sau đó, nấm phải được luộc chín rồi mới có thể ăn được. Đồng thời, hàng có hương vị dễ chịu rõ rệt và mùi thơm tinh tế. Nấm đặc biệt ngon khi được muối và ngâm chua.

Lợi ích và tác hại đối với cơ thể

Hàng có vảy có nhiều đặc tính hữu ích. Trong số đó có:

1. Ứng dụng trong y học. Các enzyme có trong quả thể được sử dụng để tạo ra thuốc kháng sinh điều trị cho bệnh nhân lao.
2. Hàm lượng vitamin cao. Các hàng vảy chứa toàn bộ phức hợp, bao gồm vitamin C, B, A và PP.
3. Giúp đỡ mệt mỏi về tinh thần. Sweetie giúp làm giàu oxy trong máu, điều này có tác động tích cực không chỉ đối với não mà còn đối với toàn bộ cơ thể.
4. Nấm cũng hữu ích cho bệnh nhân tăng huyết áp và tiểu đường. Thích hợp cho chế độ ăn kiêng do hàm lượng protein cao. Có thể thay thế hoàn toàn thịt cho người ăn chay.
5. Cải thiện tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch, giúp thoát khỏi mệt mỏi mãn tính, phục hồi thành mạch máu và làm sạch cơ thể các độc tố.

Trong số các khía cạnh bất lợi có thể phát sinh khi sử dụng các hàng có vảy, chỉ có thể xác định được những điều sau:

1. Không dung nạp cá nhân với sản phẩm.
2. Làm trầm trọng thêm tình trạng loét và viêm dạ dày do chuẩn bị đồ ngọt không đúng cách.

Video này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về hàng vảy:

Nhân đôi sai

Trong số các nấm kép giả của hàng vảy, có thể phân biệt các loại nấm sau:

1. Hàng trắng nâu. Mũ có đường kính 10 cm, có màu nâu rượu, theo thời gian chuyển sang màu nâu đỏ. Bề mặt của nó sáng bóng, có lớp da nứt nẻ. Khi trời mưa, mũ trở nên nhầy nhụa. Chân có hình trụ, chiều dài đạt tới 10 cm.Loài này mọc trên đất nghèo dinh dưỡng và được xếp vào loại nấm ăn được có điều kiện.
   
2. Màu vàng nâu. Màu sắc của nắp tương ứng với tên. Bề mặt phần trên của quả thể nhẵn và không có vảy. Có mùi đắng. Chân hình trụ, dài không quá 15 cm, phần trên màu trắng, phần dưới màu vàng nâu. Sự đa dạng phát triển trong rừng hỗn hợp và rụng lá.
   
3. băng bó. Hàng này có vẻ ngoài tươi sáng. Nắp bằng đồng, mép lõm xuống, mặt có nhiều vảy. Đường kính có thể tới 10 cm, chân có thể hình thoi hoặc thẳng, khoang rỗng.
   
4. bò. Mũ nấm nhỏ, đường kính khoảng 3 - 8 cm, màu nâu đỏ, mép có viền không đều, trên bề mặt có nhiều vảy lớn. Chân thẳng, phía dưới cùng màu với nắp.
   

Quy tắc thu thập

Giống như các loài nấm khác, không thể thu hái nấm có vảy ở những nơi không thuận lợi về mặt môi trường:

• khu công nghiệp;
• khu vực ven đường;
• mỏ bỏ hoang;
• bãi chôn lấp;
• nơi xử lý chất thải hóa học và nông nghiệp.

Quả thể, giống như bọt biển, hấp thụ độc tố, chất độc, kim loại nặng, v.v., có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Cách chuẩn bị hàng có vảy

Vì đồ ngọt có vị đắng đặc biệt nên bạn cần học cách nấu đúng cách. Về vấn đề này, bạn nên làm quen với một số khuyến nghị:

1. Để bắt đầu, quả thể phải được ngâm trong nước lạnh có muối từ 3 đến 5 giờ. Trong toàn bộ thời gian này, bạn cần thay nước ít nhất một lần.
2. Sau đó hàng vảy phải được đun sôi ít nhất 2 lần trong 15 phút.
3. Sau đó, chế phẩm có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau, đông lạnh, hầm, chiên và nướng.

Phần kết luận

Nấm vảy Ryadovka là một loại nấm ăn được và rất tốt cho sức khỏe, có thể được thu thập ở hầu hết mọi nơi. Nhưng không phải tất cả những người yêu thích “săn lùng thầm lặng” vẫn tin tưởng vào món quà rừng này.

Bài viết được đề xuất

Nấm hàng tím: phương pháp nấu ăn, đánh giá và hình ảnh

Cách nấu nấm hàng và ngâm bao nhiêu

Hàng cỏ dại hoặc hàng bẩn (Lepista sordida): hình ảnh và mô tả về nấm

Hàng nấm: hình ảnh và mô tả về những loại ăn được, địa điểm và thời điểm thu thập chúng

Hàng khô: mô tả và hình ảnh

Nấm rơm: ăn được không, mùi vị có ngon không?

Hàng hôi thối: hình ảnh và mô tả về nấm

Hàng bạc: nó trông như thế nào, nó mọc ở đâu, ảnh

Hàng cháy: mô tả và hình ảnh