Nội dung
Cây bông tai nhựa (lactarius picinus) là đại diện của họ Russula. Ngoài ra còn có một số tên gọi khác cho loài nấm này là nấm sữa đen nhựa và nấm sữa nhựa đen. Mặc dù có tên như vậy nhưng thân quả có màu nâu chứ không phải màu đen.
Nấm sữa mọc ở đâu?
Loài này phát triển trong vùng khí hậu ôn đới, thích rừng hỗn hợp và rừng lá kim. Nó khá hiếm. Nó phát triển đơn lẻ hoặc theo nhóm nhỏ. Nằm cạnh cây thông, thích những nơi có nhiều cỏ. Thời điểm đậu quả thuận lợi là từ tháng 8 đến tháng 9.
Một loại sữa đen có nhựa trông như thế nào?
Nấm thích đất chua và đất cát
Ở giai đoạn trưởng thành ban đầu, nắp lồi, trong hầu hết các trường hợp có một củ nhọn ở trung tâm. Ở tuổi trưởng thành, nó trở nên suy sụp và hơi chán nản. Kích thước của nó thay đổi từ 3 đến 8 cm, bề mặt mịn, mượt khi chạm vào, có một chút gờ nổi ở các cạnh. Sơn màu nâu nâu. Theo quy định, các cạnh của nắp có màu sáng hơn phần trung tâm của nó.
Dưới nắp có các mảng giảm dần, khá thường xuyên và rộng. Ở những mẫu non, chúng được sơn màu trắng, và ở những mẫu trưởng thành, chúng chuyển sang màu đất son. Hầu hết các mảng ở loài này bắt đầu phân nhánh theo thời gian. Bột bào tử có màu đất son. Bào tử có hình bầu dục, kích thước trung bình, bề mặt có hình trang trí.
Chân của cây bông tai nhựa đen có hình trụ, hơi thon dần xuống dưới. Chiều dài của nó thay đổi từ 4 đến 8 cm và độ dày của nó đạt đường kính 1,5 cm. Cấu trúc dày đặc, ở các mẫu vật cũ nó rỗng từ bên trong. Bề mặt ở phần dưới có lông mu. Nó có màu trắng ở gốc và có tông màu nâu nâu ở trên.
Cùi đặc, dễ vỡ, màu trắng hoặc hơi vàng. Khi cắt, nó có màu hơi hồng. Khi bị hư hỏng, nó tạo ra một loại nhựa đặc màu trắng đục, sau một thời gian nhất định sẽ chuyển sang màu đỏ. Nó có vị đắng và mùi trái cây dễ chịu.
Có thể ăn cỏ sữa nhựa
Loài này được coi là ăn được có điều kiện. Trong một số nguồn, bạn có thể tìm thấy thông tin rằng mẫu vật này không ăn được do vị đắng vốn có của nó. Tuy nhiên, vị đắng này có thể được loại bỏ bằng cách ngâm và đun sôi lâu. Vì vậy, có thể ăn được cây bông sữa đen có nhựa nhưng chỉ sau khi đã xử lý trước. Ngoài ra, người ta tin rằng giống này chỉ ăn được ở dạng muối.
Nhân đôi sai
Mẫu vật này tỏa ra một mùi thơm trái cây
Bên ngoài, màu trắng đục như nhựa tương tự như những họ hàng sau của nó:
- Cây bông sữa màu nâu có thể ăn được nhưng khá hiếm. Ở giai đoạn phát triển ban đầu, nắp có dạng hình đệm với các cạnh cong vào trong, theo thời gian, nó mở ra và có hình dạng phủ phục hoặc hình phễu với tâm hơi lõm xuống.
- Khi cắt ra, bông tai màu nâu sẽ có màu hơi hồng, nấm sữa cũng có màu đen như nhựa. Nó có thể ăn được, có vị không đắng lắm và do đó không cần ngâm lâu trước khi nấu. Màu nắp của mẫu vật này có màu nâu nhạt hơn với các đốm không đồng đều.
Quy định về thu thập và sử dụng
Những cây sữa có màu đen nhựa phải được thu hái cẩn thận để không làm hỏng quả thể của chúng, vì chúng đặc biệt dễ vỡ. Ngoài ra, nên đặt chúng với nắp đậy trong hộp đựng thông gió tốt, chẳng hạn như giỏ đan bằng liễu gai. Loài này chỉ có thể ăn được sau khi xử lý trước, bao gồm ngâm trong 24 giờ và sau đó đun sôi ít nhất 10-15 phút. Sau đó, có thể chế biến một số món ăn từ nhựa lacticaria đen, đặc biệt loại này thích hợp để muối chua.
Phần kết luận
Cây bông sữa màu đen nhựa mọc từ cuối mùa hè đến đầu mùa thu và tạo ra nấm rễ chủ yếu ở cây thông. Do cùi có vị đắng nên trong một số sách tham khảo được liệt vào loại nấm không ăn được, nhưng nếu ngâm lâu thì có thể ăn được ở dạng muối.
