Nội dung
Hygrophorus màu trắng vàng là một loại nấm lamellar thuộc họ Hygrophoraceae cùng tên. Nó thích mọc trong rêu, nơi nó “ẩn náu” đến tận nắp. Bạn cũng có thể nghe tên gọi khác của loài này: khăn tay cao bồi, mũ sáp. Và trong các sách tham khảo chính thức về nấm học nó được liệt kê là Hygrophorus eburneus.
Hygrophore màu trắng vàng trông như thế nào?
Nó có hình dạng quả thể cổ điển. Đường kính mũ có kích thước từ 2 đến 8 cm, ở giai đoạn phát triển ban đầu, phần trên có hình bán cầu, sau đó có dạng chuông rộng, mép quay vào trong. Và khi chín nó trở nên phủ phục với một nốt sần ở giữa.Bề mặt của nắp có màu trắng, nhưng khi trưởng thành nó chuyển sang màu hơi vàng. Ngoài ra, khi chín có thể xuất hiện những đốm gỉ nhạt màu.
Ở mặt sau của nắp, hút ẩm màu trắng vàng có các phiến hẹp, thưa thớt hướng xuống thân cây. Chúng có màu sắc giống hệt phần trên của nấm. Bào tử có hình elip, không màu. Kích thước của chúng là 9 x 5 micron.
Phần trên của hygrophore màu trắng vàng được bao phủ bởi một lớp chất nhầy dày, gây khó khăn cho việc thu thập.
Chân có hình trụ, hơi thu hẹp ở gốc. Phần dưới thẳng, nhưng ở một số mẫu vật nó có thể cong. Cấu trúc dày đặc, dạng sợi. Màu của chân là màu trắng, có thể nhìn thấy các vành đai có vảy trên bề mặt.
Cùi có màu trắng như tuyết, màu sắc không thay đổi khi tiếp xúc với không khí. Có mùi nấm thoang thoảng. Cấu trúc của bột giấy mỏng manh, dễ vỡ khi va chạm nhẹ nên không chịu được vận chuyển tốt.
Higrophorus màu trắng vàng mọc ở đâu?
Hygrophorus màu trắng vàng phổ biến ở Châu Âu, Bắc Mỹ và Châu Phi. Cây mọc ở rừng rụng lá và rừng trồng hỗn hợp. Thích định cư gần cây trăn và cây sồi. Trong hầu hết các trường hợp, nó phát triển thành nhiều nhóm, nhưng cũng xảy ra đơn lẻ.
Có thể ăn hygrophor màu trắng vàng
Loài này được coi là ăn được và xét về mùi vị thì thuộc loại thứ ba. Chất hút ẩm màu trắng vàng có thể dùng tươi hoặc sau khi chế biến. Mẫu vật trưởng thành được khuyên nên chiên, luộc và dùng để làm nước sốt. Những quả non thích hợp nhất để ngâm chua.
Nhân đôi sai
Về đặc điểm bên ngoài, hygrophore màu trắng vàng tương tự như các loài khác. Vì vậy, để có thể nhận biết các cặp đôi, bạn nên biết sự khác biệt đặc trưng của chúng.
Hygrophorus virgineus hoặc Hygrophorus virgineus. Nó là một loại thực phẩm đôi có điều kiện ăn được, nhưng về hương vị thì nó kém hơn đáng kể so với họ hàng của nó. Đường kính phần trên đạt 5-8 cm, có màu trắng, nhưng khi chín phần giữa có thể chuyển sang màu hơi vàng. Thời kỳ đậu quả bắt đầu vào cuối mùa hè và kéo dài đến nửa cuối tháng Chín. Nó phát triển thành nhiều nhóm trên đồng cỏ dọc theo các con đường và khoảng trống. Tên chính thức là Cuphophyllus virgineus.
Sự khác biệt chính giữa hygrophorus đầu tiên là nắp của nó vẫn khô ngay cả trong điều kiện độ ẩm cao.
Limacella được bôi dầu hoặc tráng. Một loại nấm ăn được ít người biết đến thuộc họ Amanita. Đường kính đỉnh 3-10 cm, màu trắng hoặc nâu nhạt. Bề mặt trên và dưới trơn trượt. Các tấm có màu trắng và hồng. Cùi tỏa ra mùi dầu tương tự như nước hoa. Nên ăn khô hoặc chiên. Tên chính thức là Limacella illinita.
Dầu Limacella thích phát triển ở cây lá kim
Quy định về thu thập và sử dụng
Thời kỳ đậu quả của loài hygrophorus màu trắng vàng bắt đầu vào tháng 8 và tiếp tục cho đến cuối mùa thu cho đến khi xảy ra sương giá. Do kết cấu dễ vỡ nên bạn cần thu gom cẩn thận và cho vào giỏ có nắp đậy xuống. Khi thu hái quả, điều quan trọng là phải cắt bỏ cẩn thận ở phần gốc để không làm ảnh hưởng đến tính nguyên vẹn của sợi nấm.
Loại nấm này có vị ngọt dễ chịu nên có thể nấu độc lập cũng như kết hợp với các loại nấm khác.
Phần kết luận
Chất hút ẩm màu trắng vàng chứa một lượng lớn các hoạt chất sinh học, bao gồm cả axit béo. Nhờ đó, nó có đặc tính kháng nấm và diệt khuẩn. Loài này không chỉ có công dụng mà còn có giá trị dinh dưỡng không thua kém gì nấm mật. Nhưng nhiều người yêu thích săn bắn yên tĩnh tránh nó, vì bề ngoài nó trông rất giống một chiếc ghế đẩu.
