Nội dung
Beech hygrophorus (Hygrophorus leucophaeus) là một loại nấm ăn được có điều kiện ít được biết đến với hương vị cùi thú vị. Nó không đặc biệt phổ biến do kích thước nhỏ của nó. Nó còn được gọi là chất hút ẩm Lindtner hoặc màu xám tro.
Cây sồi hygrophorus trông như thế nào?
Beech hygrophorus thuộc họ nấm lamellar thuộc họ Hygrophoraceae. Ở những mẫu còn non, nắp gần như hình cầu, nhưng dần dần mở ra và có dạng phẳng. Nó có tính đàn hồi, rất mỏng và có rất ít cùi. Bề mặt của nấm mịn. Vào mùa hè mưa nhiều, khi độ ẩm đủ cao, nó trở nên dính. Màu da thường trắng hoặc hồng nhạt, chuyển màu mịn, màu đều. Các tấm dính màu trắng có thể nhìn thấy được dưới nắp.Chúng hiếm khi được định vị.
Beech hygrophorus nằm trên một thân cây hình trụ mỏng. Nó mở rộng một chút ở gốc. Bề mặt được phủ một lớp sơn tĩnh điện. Cấu trúc bên trong dày đặc và khá cứng. Màu sắc không đồng đều. Nó chủ yếu có màu trắng ở trên và màu kem hoặc đỏ ở dưới.
Phần cùi của quả thể có nhiều nước. Sơn màu trắng hoặc hơi hồng. Sau khi tiêu hủy, màu sắc không thay đổi, không còn nước sữa. Nấm tươi không có mùi, sau khi xử lý nhiệt sẽ xuất hiện mùi thơm hoa dịu nhẹ. Hương vị có mùi hạt dẻ rõ rệt.
Cây sồi hygrophorus mọc ở đâu?
Bạn có thể gặp nó ở bất cứ nơi nào có rừng sồi. Nó phổ biến ở vùng Kavkaz và Crimea. Sợi nấm phát triển tốt ở vùng núi cao. Quả thể nằm thành từng nhóm nhỏ trên nền gỗ chứa phần còn lại của vỏ cây.
Có thể ăn cây sồi hygrophorus?
Beech hygrophorus được xếp vào loại nấm ăn được có điều kiện. Tuy nhiên, nó thực tế không được thu thập. Mũ chứa ít cùi và kích thước quả thể nhỏ. Mặc dù những người hái nấm có kinh nghiệm vẫn đặc biệt leo núi vào mùa thu để tận hưởng hương vị khó tả.
Nhân đôi sai
Beech hygrophorus rất giống với các đại diện khác của loài, nó chỉ khác nhau ở màu sắc của nắp và nơi sinh trưởng.
Bề ngoài nó có thể giống với hygrophorus của một cô gái. Tuy nhiên, cây sau bắt đầu ra quả vào mùa hè. Hơn nữa, chiếc mũ của anh luôn được sơn màu trắng. Nó không chỉ được tìm thấy ở vùng núi mà còn dọc theo các con đường, trên đồng cỏ và đồng bằng. Song trùng không độc nhưng không có giá trị dinh dưỡng đặc biệt.
Bạn có thể nhầm lẫn nấm với hygrophorus màu hồng nhạt.Nó có màu sắc hơi giống nhau, nhưng lớn hơn nhiều. Tấm của nó thường xuyên, chân dày và cao. Phân bố ở Bắc Mỹ và vùng ôn đới. Thường được tìm thấy nhiều hơn trong các khu rừng lá kim, gần cây linh sam. Đề cập đến điều kiện ăn được.
Cây sồi hygrophorus ăn được có hình dạng gần như giống nhau tuyệt đối. Tuy nhiên, không thể gặp nó trên lãnh thổ Liên bang Nga. Loại nấm này phổ biến rộng rãi ở Thụy Điển. Sợi nấm định cư gần đó với những cây sồi, được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá.
Quy định về thu thập và sử dụng
Mẫu vật non giàu chất dinh dưỡng được thu thập. Chúng phải còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu ký sinh trùng.
Thân quả được ăn chiên, hầm hoặc ngâm chua. Không cần phải đun sôi trước.
Phần kết luận
Beech hygrophorus là một loại nấm dễ vỡ, cần được chăm sóc cẩn thận khi thu hái. Cùi của nó không quá đặc nhưng khá ngon. Những người hái nấm biết nhiều công thức nấu ăn sẽ không khiến bất kỳ người sành ăn nào thờ ơ.
