Nội dung
Hygrophorus đen (Hygrophorus camarophyllus) là đại diện của họ Hygrophorus. Nó thuộc loài lamellar và có thể ăn được. Nó có thể dễ bị nhầm lẫn với nấm độc, vì vậy bạn cần biết đặc điểm hình dáng và môi trường sống của nó.
Higrophorus đen trông như thế nào?
Higrophorus đen có nắp hình đặc biệt. Lúc đầu lồi lõm, sau lan rộng và lõm xuống. Có chút gì đó dao động. Bề mặt mịn và khô. Màu trắng, theo thời gian chuyển sang màu hơi xanh. Đường kính có thể đạt tới 12 cm.
Chân có màu trắng đen, hình trụ. Nó có thể bị thu hẹp ở chân đế. Cấu trúc dày đặc.Các tấm rộng và thưa thớt hình thành dưới nắp. Cùi có màu trắng, dễ vỡ.
Đặc điểm chung của hygropho đen:
- không phổ biến như nhiều đại diện ăn được;
- bạn cần tìm nó trong những khu rừng ẩm ướt, trong rêu;
- thường mọc thành từng gia đình, nấm đơn lẻ sẽ là ngoại lệ;
- bề ngoài, các đại diện của gia đình này không dễ thấy, họ có thể bị nhầm lẫn với những chiếc ghế đẩu nhợt nhạt và đi ngang qua;
- ký hiệu "đen" không phải lúc nào cũng đúng đối với loại nấm này, nó thường có màu trắng xám và hơi xanh, và cũng có đại diện màu nâu;
- thường gia đình nằm gần đầm lầy;
- xung quanh nơi chúng tích tụ, bạn có thể tìm thấy những bụi việt quất và việt quất;
- các đĩa nấm rất khác so với nắp - chúng có màu trắng;
- chân bên ngoài dày đặc, nhưng thịt mềm và trắng tinh;
- Đây là loại nấm ngon nhất thuộc họ Hygrophorus.
Higrophorus đen mọc ở đâu?
Những đại diện của vương quốc nấm này có thể được tìm thấy trong những khu rừng ẩm ướt với lớp rêu phong. Chúng phát triển vào mùa thu trong các khu rừng lá kim và bụi rậm. Phân bố ở khu vực phía bắc châu Âu.
Có thể ăn hygrophor đen
Bề ngoài, nhiều đại diện của loài trông không ăn được. Chúng rất giống những chiếc ghế đẩu. Đồng thời, chất hút ẩm màu đen không chỉ ăn được mà còn là một món ngon.
Một loạt các món ăn được chế biến từ chúng. Những quả khô có hương vị tươi sáng. Nếu những cái sau được ngâm trong nước, thì trong vòng 15-20 phút, chúng sẽ có được hình dáng như trước và trở nên gần như tươi. Chất lỏng dùng để ngâm có thể được dùng để nấu ăn vì nó giữ lại các khoáng chất và chuyển chúng trở lại nấm.
Nhân đôi sai
Hygrophorus sớm là một trong những cặp song sinh giả. Sự khác biệt chính so với các loài khác là nó xảy ra vào mùa xuân.Mũ có màu xám nhạt hoặc hơi trắng, theo thời gian trở nên xám xịt, sẫm màu với những đốm lớn.
Quy tắc thu thập
Nấm được thu thập vào mùa thu. Nên thực hiện việc này 1-2 ngày sau khi mưa. Để giữ được độ tươi, tốt nhất nên thu hái vào buổi sáng. Đặt trong một cái giỏ có lỗ đủ lớn để cho phép nhiều luồng không khí lưu thông.
Bạn cần tìm chất hút ẩm trong rêu. Họ phát triển theo nhóm.
Quan trọng! Tuyệt đối không nên thu gom ở những nơi gần các tòa nhà công nghiệp và đường giao thông.
Quả thể được cắt cẩn thận bằng dao. Bạn cũng có thể tháo từng cái một ra khỏi sợi nấm ở vùng chân. Hygrophores không thể ăn sống.
Sử dụng
Trong nấu ăn, chất hút ẩm đen được sử dụng để chế biến các món ăn ngay sau khi thu hái. Nó cũng thích hợp cho mục đích đóng hộp, nhưng không được sử dụng thường xuyên. Bạn có thể làm bánh nướng và món thịt hầm từ hygrophores. Nó có thể được luộc, chiên. Nó phù hợp với nhiều loại rau.
Ăn hygrophorus đen có tác dụng tích cực đối với cơ thể:
- chức năng của hệ tiêu hóa được cải thiện, độ đàn hồi của niêm mạc đường tiêu hóa tăng lên, nhu động ruột trở lại bình thường;
- vi tuần hoàn được cải thiện, giúp giảm quá trình viêm;
- có tác dụng trẻ hóa cơ thể, hệ bạch huyết bắt đầu hoạt động tốt hơn, quá trình lão hóa chậm lại;
- hoạt động của hệ thống bài tiết và gan mật được bình thường hóa;
- Căng thẳng giảm đi, nấm có tác dụng an thần nhẹ;
- quá trình trao đổi chất trong cơ thể tăng tốc.
Loại này được khuyên dùng cho những người thừa cân, nhưng trước tiên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
Quan trọng! Bạn cần nhớ về chống chỉ định sử dụng hygrophor:
- quá mẫn cảm với các thành phần của nó;
- thời kỳ mang thai;
- cho con bú.
Nếu có vấn đề về đường tiêu hóa và gan thì việc tiêu thụ nấm bị hạn chế.
Trong y học dân gian, loài này được dùng để chữa cảm lạnh. Hygrophores có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm.
Phần kết luận
Hygrofor đen - thích hợp để chuẩn bị món thứ nhất và thứ hai, nó được sử dụng để đóng hộp cho mùa đông. Hầu như không thể nhầm lẫn nó với cây đôi, vì chúng phát triển ở các thời kỳ khác nhau.
