Nội dung
Hygrophorus russula hoặc russula (Hygrophorus russula) là một loại nấm basidiomycete lamellar, đại diện của chi Hygrophorus thuộc họ Hygrophoraceae. Nó nhận được tên cụ thể vì bề ngoài giống với russula.
Còn được những người hái nấm gọi là hoa anh đào, rất có thể là do màu sắc của nó.
Hygrophorus russula trông như thế nào?
Một loại nấm to, nhiều thịt, có màu hồng đậm hoặc tím. Mũ chắc chắn, to, đường kính khoảng 5-15 cm. Bề mặt có dạng sợi, thường được bao phủ bởi các vết nứt xuyên tâm. Ở những mẫu còn non, hình dạng của mũ lồi, khi già nó trở nên phủ phục, đôi khi có nốt sần và dày lên ở trung tâm. Các cạnh của nó hơi thu về phía chân.Bề mặt của nắp trơn và dính. Màu sắc của nó không đồng đều ở tất cả các loại nấm.
Chân khá dài - 5-12 cm, dày khoảng 1-4 cm, không bao giờ rỗng. Hình dạng là hình trụ, thường thon dần xuống dưới. Chân ở chân đế mở rộng khá hiếm. Bề mặt của nó nhẵn, khô và có một chút lông tơ ở phần trên.
Màu sắc của chân có thể là màu hồng hoặc tím, đây là một trong những đặc điểm chính giúp phân biệt loài này với loài russula đơn giản
Cùi có màu trắng, khá đặc. Khi tiếp xúc với không khí, nó đổi màu và chuyển sang màu đỏ sẫm. Các tấm màng trinh thường xuyên, đi xuống thân cây. Màu sắc của chúng là màu trắng, trở nên đỏ hoặc tím khi chúng lớn lên. Bào tử có hình trứng, kích thước trung bình. Bột bào tử có màu trắng.
Hygrophorus russula mọc ở đâu?
Cây mọc ở vùng núi hoặc đồi núi. Thích trồng cây lá rộng và hỗn hợp. Hình thành mycorrhiza bằng gỗ sồi và sồi. Yêu đất phủ đầy rêu.
Có thể ăn hygrophorus russula?
Hygrophorus russula là loại nấm ăn được, có 4 loại giá trị dinh dưỡng. Nó thực tế không có vị và có mùi phấn nhạt.
Nhân đôi sai
Đối tác của nấm là hygrophorus đỏ. Cũng là một loài ăn được, có thể phân biệt bằng các đặc điểm sau:
- kích thước nắp nhỏ hơn;
- chân dài hơn;
- mũ hình vòm;
- vị đắng;
- sự hiện diện của chất nhầy và vảy màu tím trên nắp.
Nấm kép có vị đắng hơn, tuy cũng thuộc loại nấm ăn được và hoàn toàn an toàn
Quy tắc thu thập
Russula hygrophorus phát triển thành từng nhóm nhỏ trong thời kỳ thuận lợi cho nó. Thời gian đậu quả là tháng 8-10. Đôi khi việc hái nấm tiếp tục cho đến khi tuyết rơi đầu tiên.
Sử dụng
Nấm không có giá trị ẩm thực đặc biệt nào. Nó có thể được luộc, chiên, sấy khô, ngâm. Thông thường những loại nấm này được dùng để chế biến nước sốt, món ăn phụ và súp. Do hương vị không mấy tươi sáng nên hygrophorus russula thường được bảo quản cùng với các loại nấm khác.
Phần kết luận
Hygrophorus russula là một loại nấm quý, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Nó không được tìm thấy thường xuyên trong rừng, nhưng nó có thể dễ dàng trồng ở nhà, trong vườn của bạn. Nấm có hương vị dễ chịu. Về hương vị, nó được coi là ngon nhất trong số tất cả các thành viên trong gia đình. Nó có thể được tiêu thụ tươi và chuẩn bị cho mùa đông theo nhiều cách khác nhau.
