Nội dung
Hygrophorus đốm là một loại nấm lamellar ăn được thuộc họ Hygrophoraceae. Phát triển trong chất nền rụng lá và lá kim từ tháng 9 đến tháng 10. Để không nhầm lẫn loài này với mẫu vật không ăn được, điều quan trọng là có thể nhận biết nó bằng dữ liệu bên ngoài.
Hygrofor đốm trông như thế nào?
Nấm có mũ nhỏ, lồi, xòe ra. Bề mặt được bao phủ bởi một lớp màng màu xám với nhiều vảy sẫm màu. Các mép có gân mỏng manh và có màu trắng như tuyết. Khi trời mưa, màu sắc nhạt hơn, bề mặt phủ đầy chất nhầy và vảy bị đổi màu.
Lớp bào tử được hình thành bởi các mảng trắng dính một phần.Sinh sản xảy ra bởi các bào tử thon dài, được tìm thấy ở dạng bột màu trắng.
Chân dày, nhiều thịt được bao phủ bởi lớp da sẫm màu, có vảy rõ rệt. Cùi xơ, vị ngọt, không có mùi hôi.
Khi trời mưa, bề mặt được bao phủ bởi chất nhầy
Hygrophorus phát hiện ở đâu?
Hygrophorus phát hiện mọc trong rừng lá kim và rụng lá. Nó phát triển thành nhiều gia đình trên nền ẩm và sinh trái từ tháng 9 đến tháng 10.
Có thể ăn đốm hygrophorus?
Đại diện này thuộc về các loài ăn được. Chỉ những mẫu còn non, chưa phát triển quá mức, không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu của giun mới được sử dụng trong nấu ăn.
Nhân đôi sai
Hygrophorus được phát hiện có những bản sao tương tự có thể ăn được. Để không gây hại cho cơ thể, bạn cần có khả năng phân biệt giữa chúng, và nếu không rõ mẫu vật thì tốt hơn hết bạn nên bỏ qua.
- đỏ mặt – Nấm ăn được nhưng do không có mùi vị nên không có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có thể nhận ra nó bằng chiếc mũ hình vòm hoặc dang rộng, có màu trắng hồng với những đốm chanh. Cây mọc ở rừng hỗn giao từ tháng 8 đến tháng 10.
Trong nấu ăn, nó được sử dụng ở dạng chiên và luộc.
- Thơ mộng – nấm ăn chất lượng cao. Mọc trên đồi, giữa những cây rụng lá. Quả thành từng nhóm nhỏ trong suốt thời kỳ ấm áp. Bạn có thể nhận ra nó nhờ phần nắp bóng loáng với các cạnh không đều nhau, hơi cong. Da có màu đỏ nhạt, vàng nhạt hoặc hồng. Thân khỏe, dính, có sợi màu bạc. Cùi không vị có mùi thơm hoa nhài dễ chịu. Nó được sử dụng cho thực phẩm ở dạng chiên và luộc. Đối với mùa đông, nấm có thể được đóng hộp, sấy khô và đông lạnh.
Cùi thịt tỏa ra mùi thơm hoa nhài dễ chịu
Quy định về thu thập và sử dụng
Việc hái nấm được thực hiện khi thời tiết khô ráo, trong xanh. Nên đi săn yên tĩnh vào buổi sáng. Vì cùi hấp thụ các chất độc hại như bọt biển nên việc săn nấm được thực hiện ở những nơi thân thiện với môi trường, xa đường giao thông và các cơ sở công nghiệp.
Sau khi thu hái, nấm được kiểm tra cẩn thận xem có không phù hợp không, rửa sạch và đun sôi trong nước muối trong vài phút. Nấm đã chế biến thích hợp để nấu súp, các món chiên và đóng hộp. Nấm có thể được sấy khô cho mùa đông. Sản phẩm khô được cho vào túi giấy hoặc túi vải và bảo quản ở nơi khô ráo, tối. Thời gian bảo quản không quá 12 tháng.
Phần kết luận
Hygrophorus đốm là một đại diện ăn được của vương quốc nấm. Xuất hiện vào mùa thu, gần cây vân sam và cây rụng lá. Vì mẫu vật này có vẻ ngoài kém hấp dẫn và có thể dễ bị nhầm lẫn với các loài không ăn được nên điều quan trọng là phải biết mô tả chi tiết cũng như xem ảnh và tài liệu video.
