Nội dung
Hygrophorus thơm (Hygrophorus agathosmus) là một trong những đại diện của nhiều vương quốc nấm. Mặc dù có khả năng ăn được có điều kiện nhưng nó không phải là nhu cầu đặc biệt của những người hái nấm. Một số người không thích mùi vị của quả thể, những người khác chỉ đơn giản là không biết rằng chúng có thể được thu thập.
Hygrophorus thơm, thơm, Agaricus agathosmus, Agaricus cerasinus - tên các loại nấm cùng loại.
Không phải ai cũng mạo hiểm bỏ những món quà lạ của rừng vào giỏ dù có vẻ ngoài hấp dẫn
Chất hút ẩm thơm trông như thế nào?
Nấm hygrophorus thơm có thể được phân biệt với các loại nấm khác bằng đặc điểm bên ngoài.
Quả thể có mũ cỡ vừa, đường kính từ 3 đến 7 cm, khi nấm mới xuất hiện trên mặt đất, phần này lồi lên nhưng thẳng dần, chỉ còn lại một củ ở giữa. Da trên mũ không thô ráp mà trơn trượt vì có chứa chất nhầy. Về màu sắc, nó có màu xám, xám ô liu hoặc hơi vàng, nhạt hơn một chút về phía các cạnh.
Hygrophorus thơm thuộc về nấm lamellar. Các phiến của nó có màu trắng, dày và thưa thớt. Ở thể quả non chúng bám dính chặt vào nhau. Dần dần chúng phân kỳ và đồng thời đổi màu. Ở các tế bào hút ẩm trưởng thành, các phiến có màu xám bẩn.
Nấm được phân biệt bằng chân cao (khoảng 7 cm) và chân mỏng (đường kính không quá 1 cm). Chúng có dạng hình trụ, dày hơn ở phần đáy. Bản thân có màu xám hoặc nâu xám. Toàn bộ bề mặt được bao phủ bởi các vảy nhỏ hình vảy.
Thịt của hygrophorus thơm có màu trắng, mềm khi thời tiết khô ráo. Khi trời mưa, nó trở nên lỏng lẻo và chảy nước. Vị của nấm có vị ngọt ngào, thơm mùi hạnh nhân.
Khi trời mưa, không khó để tìm ra chất hút ẩm, vì mùi hôi lan ra xa chỗ nấm hàng chục mét.
Hygrophorus thơm mọc ở đâu?
Thông thường, loài này có thể được tìm thấy ở các vùng núi nơi có rừng lá kim ẩm ướt, rêu phong. Đôi khi nó mọc ở các vành đai rừng hỗn giao, dưới gốc sồi, sồi.
Nó không sợ sương giá nên việc thu hoạch vẫn tiếp tục ngay cả trong tháng 9-10 và đầu tháng 11. Người đại diện phát triển theo nhóm, ít thường xuyên ở một mình.
Có thể ăn hygrophor thơm
Loài này được phân loại là có thể ăn được có điều kiện.Nhưng nó không được dùng làm nền cho món ăn mà chỉ được thêm vào các quả thể khác. Đó là tất cả về mùi thơm riêng biệt.
Hương thơm hygrophorus là một món quà hữu ích từ rừng, nó chứa một lượng lớn:
- vitamin B, A, C, D, PP;
- các loại axit amin khác nhau;
- phốt pho và canxi, kali và lưu huỳnh, natri và mangan, kẽm và iốt;
- protein - hàm lượng của nó sao cho quả thể được coi là thịt.
Nhân đôi sai
Hầu như tất cả các loại nấm đều có đôi, và hygrophorus thơm cũng có chúng. Chỉ có hai cái, nhưng cả hai đều có thể ăn được. Vì vậy, nếu bạn nhầm lẫn những loại nấm này thì sẽ không có gì xấu xảy ra:
- Hygrophorus secretanii. Nó được phân biệt bởi màu đỏ tươi của nắp, tấm và chân;
Nấm có mùi thơm giống mùi hạnh nhân
- Lục bình Hygrophorus. Nấm ăn được có tên từ mùi thơm của hoa.
Chân không có vảy, nhẵn nhụi
Quy định về thu thập và sử dụng
Khi vào rừng để đi săn yên tĩnh, bạn cần chuẩn bị sẵn một chiếc giỏ và một con dao có lưỡi sắc bén. Các chất hút ẩm thơm được cắt bỏ ở phần gốc để không phá hủy sợi nấm.
Nấm mang về cần được phân loại, sau đó làm sạch đất, lá thông hoặc tán lá. Đổ nước lạnh và rửa sạch từng quả thể. Sau đó làm sạch mũ khỏi vùng da nhầy và cả chân.
Tất cả các bộ phận của trái cây đều có thể được sử dụng để chế biến các món ăn ngon. Hương vị của nấm luộc, xào, muối hoặc ngâm rất dễ chịu và tinh tế. Cùi vẫn đặc và khó sôi.
Mũ và chân chiên trong kem chua với hành tây hoặc hành lá rất ngon. Julienne, súp nấm và nước sốt đều tuyệt vời.
Người Trung Quốc sử dụng chất hút ẩm thơm để pha chế một loại cồn thơm ngon với sữa. Theo họ, uống đồ uống tốt cho sức khỏe sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch, loại bỏ độc tố và các chất có hại khác ra khỏi cơ thể.
Phần kết luận
Chất hút ẩm thơm an toàn và có thể ăn được, mặc dù không phải ai cũng có thể tiêu thụ được. Thực tế là quả thể chứa rất nhiều chất xơ, bạn cần ăn sản phẩm điều độ, nếu không chứng ợ chua sẽ xuất hiện. Trẻ em dưới 14 tuổi, cũng như phụ nữ có thai và cho con bú trong trường hợp không dung nạp và dị ứng cá nhân cũng không được khuyến khích sử dụng loại cây trồng này.
