Nội dung
Nấm hoàng gia, còn được gọi là vua nấm, là một phát hiện thực sự dành cho những người yêu thích “săn lùng trong yên tĩnh”. Ngoài hương vị tuyệt vời, thể quả của đại diện này còn nổi bật bởi những đặc tính có lợi, được những người hái nấm có kinh nghiệm đánh giá cao.
Boletuses hoàng gia trông như thế nào?
Sự xuất hiện của boletus là thẻ gọi của nó. Rất khó để nhầm lẫn nó với các đại diện khác do một số tính năng:
- mũ. Ở những mẫu vật trẻ, nó có hình dạng lồi, theo thời gian thay đổi thành hình đệm. Ở boletus trưởng thành, nó trở nên phủ phục và hình thành một vết lõm ở phần trung tâm. Màu sắc có thể từ đỏ tím đến hồng sáng.Nhưng khi chúng lớn lên, bóng râm trở nên nhạt màu hơn (và ngược lại, trong rừng thông, nó tối dần). Đồng thời, da của mũ mềm và mịn, có thể quan sát thấy các vết nứt nhẹ trên đó, tạo thành hoa văn đặc trưng. Đường kính phần trên của quả thể đạt 15 cm.
- Chân trái hoàng gia lớn tới 15 cm và đường kính lên tới 6 - 8 cm, màu vàng nâu, nhưng gần nắp có hoa văn dạng lưới màu vàng sáng.
Cây hoàng gia mọc ở đâu?
Rừng thông là môi trường sống chính của những đại diện này. Nhưng chúng cũng có thể được tìm thấy ở những cây rụng lá: điều chính là đất có nhiều cát hoặc vôi. Ở Nga, boletus hoàng gia mọc ở Viễn Đông và vùng Kavkaz. Chúng có thể được tìm thấy cả trong nhóm và dưới dạng mẫu vật đơn lẻ. Năng suất cao nhất xảy ra vào cuối tháng 6 - đầu tháng 7. Những nấm cuối cùng được thu hoạch vào tháng Chín.
Có thể ăn boletus hoàng gia?
Loài này được phân loại là ăn được. Đồng thời, quả thể có hương vị và mùi thơm tuyệt vời.
Hương vị của nấm boletus hoàng gia
Bột giấy Boletus, có cấu trúc dày đặc, liên tục, được đánh giá cao. Hàm lượng calo của sản phẩm thấp (34 kcal trên 100 g). Hàm lượng nước đạt 85%. Và ở nguyên liệu khô, giá trị năng lượng tăng gần 10 lần.
Ngoài đặc điểm hương vị, nấm còn có thành phần chứa vitamin C, E, PP, B, các nguyên tố đa lượng và vi lượng magiê, lưu huỳnh, kali, clo, crom, phốt pho, canxi, natri, rubidium, coban, flo, silicon, sắt, kẽm, mangan, v.v.Về giá trị dinh dưỡng của nấm boletus không cao lắm: thực tế là protein trong nấm không dễ tiêu hóa.
Nhân đôi sai
Boletus hoàng gia có rất nhiều "họ hàng" tương tự như nó. Tất cả đều thuộc họ Boletaceae. Nhưng một trong những kẻ giả dối là boletus xinh đẹp. Đây là loài không ăn được và bị cấm tiêu thụ.
Đặc điểm nổi bật của giống này:
- Màu mũ – màu nâu, nâu hoặc ô liu. Ở mẫu non, phần trên có hình bán cầu, sau đó hơi lồi. Theo tuổi tác, các cạnh của nắp cong vào trong.
- Chân - hình trụ. Màu của nó là trắng, chanh, đỏ hoặc hồng.
- Nếm - đắng ngay cả sau khi đun sôi kéo dài.
Quy tắc thu thập
Nấm chỉ có thể được thu thập ở những nơi xa các xí nghiệp công nghiệp và đường cao tốc. Quả thể dễ dàng hấp thụ khí thải và các chất thải công nghiệp như chất độc và kim loại nặng.
Sử dụng
“Vua Nấm” được coi là một món ngon thực sự. Sản phẩm có thể được sử dụng để chế biến bất kỳ món ăn nào, làm khô hoặc đông lạnh. Thông thường, boletus hoàng gia được sử dụng để ngâm, hầm và chiên. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm có rất nhiều công thức chế biến các món ăn nguyên bản.
Với hương vị thơm ngon, sản phẩm có nhiều công dụng hữu ích giúp đa dạng hóa công dụng của nấm hoàng đế.
- Giúp cải thiện tiêu hóa. Nước luộc Boletus tốt cho sức khỏe hơn nước luộc thịt nhiều lần.
- Bình thường hóa tình trạng của tuyến giáp.
- Cải thiện sự xuất hiện của da, móng tay và tóc.
- Nó có tác dụng kháng khuẩn, chữa lành vết thương và bổ. Có tác dụng chống ung thư.
- Tăng cường khả năng miễn dịch.
- Có thể chống lại bệnh ung thư.
- Làm sạch thành mạch máu khỏi cholesterol.
- Thúc đẩy quá trình đổi mới tế bào trong cơ thể.
- Tạo điều kiện thuận lợi cho tình trạng của bệnh nhân lao nhờ các axit amin có trong thành phần.
- Có tác dụng tái tạo. Loại bỏ tình trạng tê cóng. Chiết xuất boletus hoàng gia được sử dụng trong điều trị loét.
- Nguyên liệu khô giúp chống đau đầu và thiếu máu.
Phần kết luận
Royal boletus là một loại nấm ngon và tốt cho sức khỏe, chiếm một vị trí đặc biệt trong số những người sành sỏi và yêu thích săn bắn yên tĩnh. Điều chính là không nhầm lẫn nó với các đối tác không ăn được, có thể gây ngộ độc.
