Nội dung
- 1 Có nấm porcini ở vùng Leningrad không
- 2 Các loại nấm porcini ở vùng Leningrad
- 3 Khi nào nên hái nấm porcini ở vùng Leningrad
- 4 Nơi nấm porcini mọc ở vùng Leningrad
- 5 Quy tắc thu thập nấm porcini ở vùng Leningrad
- 6 Mùa nấm porcini kéo dài bao lâu ở vùng Leningrad?
- 7 Lời khuyên từ những người hái nấm có kinh nghiệm
- 8 Phần kết luận
Cuối hạ, đầu thu là thời điểm thu hoạch rừng. Nấm porcini ở vùng Leningrad bắt đầu xuất hiện vào tháng Bảy. Bạn có thể tìm thấy chúng trong những bụi rừng và rừng thông. Trước khi bắt đầu một cuộc săn lùng thầm lặng, điều quan trọng là phải nghiên cứu những nơi mà boletus đặc biệt phổ biến.
Có nấm porcini ở vùng Leningrad không
Vào năm 2019, con boletus đầu tiên xuất hiện ở vùng lân cận St. Petersburg vào tháng 6, điều này không thể làm hài lòng những người yêu thích săn bắn yên tĩnh. Những khu rừng xung quanh thủ đô phía bắc từ lâu đã nổi tiếng với sự phong phú của các loại nấm ăn được.
Quả trắng thường đạt đỉnh điểm vào tháng 8-9. Trong những khu rừng rụng lá của vùng Leningrad, người ta quan sát thấy chúng xuất hiện rất nhiều trong mùa này.
Các loại nấm porcini ở vùng Leningrad
Trong các khu rừng rụng lá và hỗn hợp ở ngoại ô thủ đô phía bắc, người ta tìm thấy nấm boletus, nấm porcini và một số giống của nó.Chúng rất dễ phân biệt với nhau bởi vẻ bề ngoài.
Boletus - nấm trắng
Đây là một loài nấm basidiomycete to, đồ sộ, đường kính mũ có thể lên tới 30 cm, kích thước trung bình không vượt quá 10 cm, có màu nâu sẫm hoặc đỏ tía. Hình dạng lồi.
Thân dày, hình thùng, nhiều thịt, dài tới 20 cm, cùi dày, mọng nước, bùi, có mùi nấm đặc trưng.
Nấm sồi trắng
Mũ hình cầu lớn có đường kính lên tới 25 cm, màu sắc của nó có thể mang bất kỳ sắc nâu nào - từ nhạt đến đậm. Khi thời tiết khô ráo, trên bề mặt mũ xuất hiện một lớp lưới đặc trưng.
Chân có hình gậy hoặc hình trụ, được bao phủ bởi một mạng lưới các vết nứt nông. Màu của nó là quả óc chó nhạt.
Nấm thông trắng
Nó khác với người anh em của nó ở chỗ nắp màu nâu đỏ sáng hoặc sẫm màu rượu vang. Bề mặt của nó lỏng lẻo và không đồng đều.
Chân dày, nhiều thịt, nhẹ hơn phần mũ rất nhiều. Da được bao phủ bởi một mô hình lưới màu đỏ.
Nấm porcini vân sam
Nó được phân biệt bởi kích thước lớn và nắp lồi màu nâu sẫm. Đường kính của nó có thể vượt quá 25 cm, trọng lượng của một số mẫu đạt tới 4 kg.
Chân to và khỏe, hình thùng. Chu vi của nó ít nhất là 10 cm, màu nâu kem, hơi đỏ nhạt. Bề mặt được phủ một lớp lưới.
Nấm bạch dương trắng
Loài này phổ biến rộng rãi trong các khu rừng ở vùng Leningrad, tên phổ biến của nó là Spiker. Đó là nhiều loại màu trắng. Mũ có đường kính không quá 15 cm, hình phẳng và xòe ra. Màu sắc là màu trắng với một chút màu be hoặc vàng.
Chân mọc theo hình thùng, chiều dài không quá 10 cm.Màu của nó là màu trắng pha chút nâu nhẹ, ở phần trên bạn có thể thấy một lớp lưới mịn.
Khi nào nên hái nấm porcini ở vùng Leningrad
Bạn có thể thấy những mũ nhỏ của nấm boletus non đủ loại vào cuối tháng 5 sau trận mưa giông lớn đầu tiên. Nhưng đây là số ít mẫu vật biệt lập. Những người hái nấm quan sát thấy chúng đậu quả nhiều vào cuối tháng Bảy. Nhưng để thu hoạch nấm porcini thực sự, họ vào rừng vào tháng 8, đầu tháng 9. Thời kỳ này là đỉnh cao của việc đậu quả của họ.
Nơi nấm porcini mọc ở vùng Leningrad
Những khu rừng rụng lá và hỗn giao của thủ đô phía Bắc rất giàu nấm boletus các loại. Họ thích đất sét và đất cát có khả năng thoát nước tốt. Bạn có thể tìm thấy chúng dưới những cây rụng lá: sồi, bạch dương, cây dương và ít thường xuyên hơn dưới những cây thông. Trên bản đồ, sự hiện diện của nấm porcini ở vùng Leningrad được ghi nhận ở các quận khác nhau của nó.
Vùng trồng Boletus:
- Volkhovsky;
- Luzhsky;
- huyện Lyudeynopolsky, làng Alekhovshchina;
- Kirovsky;
- Lomonosovsky;
- Tosnensky;
- Devyatkino mới;
- Sinyavino;
- huyện Vyborg;
- Gatchina.
Boletus được coi là phát hiện có giá trị nhất của người hái nấm. Việc tìm kiếm nó sẽ không khó, tập trung vào môi trường sống được cho là của loài này.
Quy tắc thu thập nấm porcini ở vùng Leningrad
Bên cạnh nấm boletus, nấm mật và satan có thể phát triển - tăng gấp đôi mà bạn nên cẩn thận. Loại thứ hai có hình dạng tương tự như màu trắng và là sự đa dạng của nó. Bạn có thể nhận biết loài có độc bằng màu đỏ của lớp hình ống và chân. Khi cắt ra, thịt nấm satan chuyển sang màu xanh.
Nấm Satanic là một trong những loài nấm trắng nguy hiểm
Nấm mật (gorchak) có màu nâu nhạt, lớp hình ống ban đầu có màu trắng, sau chuyển sang màu xám.Khi bị hư hại, thịt chuyển sang màu hồng.
Gorchak được phân biệt bởi màu sắc và lớp hình ống màu trắng
Tốt hơn hết những người mới hái nấm nên mang theo một người bạn có kinh nghiệm hơn, người sẽ dạy họ cách phân biệt nấm cóc với mẫu vật có giá trị.
Sau cơn mưa giông, vào một buổi sáng đầy sương mù, họ lên đường đi thu hoạch rừng. Trong thời kỳ có độ ẩm cao, nấm boletus không được tìm thấy dưới tán cây mà ở những khoảng trống và những khoảng trống có ánh sáng tốt.
Trong thời kỳ hạn hán, nấm porcini ẩn náu dưới tán cây sồi xòe trong đám cỏ dày.
Những đợt sương giá đầu tiên không gây sợ hãi cho boletus, nó vẫn giữ được mùi thơm và hương vị dễ chịu.
Các khuyến nghị khác để thu thập nấm boletus ở vùng Leningrad:
- Nấm porcini bắt đầu nở trong thời kỳ lúa mạch đen chín.
- Nấm ở vùng Leningrad thường mọc cạnh nấm morel, khi thu hái họ được hướng dẫn bởi đặc điểm này.
- Họ đến khu rừng trước khi mặt trời mọc - mũ nấm porcini hiện rõ dưới những tia nắng đầu tiên.
- Tốt nhất bạn nên mang theo một cây gậy dài và chắc chắn để có thể dùng nó cào lá mà không cần cúi xuống nữa.
- Họ di chuyển chậm rãi trong rừng, cẩn thận kiểm tra lớp đất dưới chân mình.
- Chúng đặc biệt nhìn rõ vào đất cát và đất mùn - đây là môi trường sống của boletus.
- Nấm porcini được cắt bỏ phần sợi nấm hoặc xoắn lại, vết cắt được làm sạch lá và đất.
- Thân quả được đặt trong giỏ với nắp hướng xuống dưới.
- Mẫu vật có thân dài được lật nghiêng.
- Chỉ những mẫu vật trưởng thành không có giun và ấu trùng mới được thu thập.
Mùa nấm porcini kéo dài bao lâu ở vùng Leningrad?
Mùa nấm không phải lúc nào cũng đến đúng thời gian quy định. Tất cả phụ thuộc vào điều kiện thời tiết ở vùng Leningrad.Nếu mùa xuân ấm áp và có nhiều mưa thì việc thu hoạch bắt đầu vào đầu tháng 6. Mùa giải kết thúc vào cuối tháng 9 hoặc đầu tháng 10. Trung bình, mùa nấm ở vùng Leningrad kéo dài 3-4 tháng.
Quả thể của nấm porcini phát triển từ 6 đến 9 ngày vào mùa hè và từ 9 đến 15 ngày vào mùa thu, vào mùa thu có nhiều khả năng thu thập được những mẫu tươi, không chín quá.
Lời khuyên từ những người hái nấm có kinh nghiệm
Khuyến nghị đầu tiên và chính là chỉ lấy loại nấm mà bạn tin tưởng 100%. Những loài chưa biết gặp lần đầu sẽ bị bỏ lại nơi chúng phát triển.
Những lời khuyên hữu ích khác:
- Lý tưởng để thu thập và ăn là một mẫu vật có đường kính nắp không vượt quá 4 cm.
boletus trẻ
- Phần trên của quả thể được kiểm tra đặc biệt cẩn thận, đây là nơi sâu xuất hiện.
- Nếu bạn bắt gặp một cây nấm porcini to, đẹp nhưng bị sâu, tức là nó đã bị bỏ lại trong rừng. Việc ăn những mẫu vật như vậy đều bị nghiêm cấm. Quy tắc này cũng áp dụng cho quả chín quá, hư hỏng.
- Việc nếm bột nấm sống bị cấm.
- Quả thể, thân dày ở gốc nhưng rỗng bên trong, không ăn được. Để làm điều này, nó được cắt càng gần mặt đất càng tốt để kiểm tra các khoảng trống.
- Quả thể thu thập được làm sạch và xử lý trong cùng một ngày (trong vòng 10 giờ), vì chúng không được bảo quản lâu ở nhiệt độ phòng và trong tủ lạnh, chúng sẽ mất hầu hết các đặc tính có lợi.
Điều quan trọng đối với những người mới bắt đầu yêu thích hoạt động săn bắn yên tĩnh ở vùng Leningrad là phải lắng nghe lời khuyên của những người hái nấm có kinh nghiệm. Bằng cách này, việc khai thác rừng sẽ không gây rắc rối và chỉ những mẫu vật có giá trị và ngon mới nằm trong giỏ nấm.
Phần kết luận
Nấm porcini ở vùng Leningrad phổ biến ở các khu rừng rụng lá, hỗn hợp và lá kim.Một số khu vực trong khu vực đặc biệt giàu có những đại diện quý giá này của vương quốc rừng. Năm 2019 được đánh dấu bằng vụ thu hoạch nấm boletus sớm phong phú, có thể được thu hoạch trước khi bắt đầu đợt sương giá đầu tiên.
