Nội dung
Cam hay quýt – cái nào tốt hơn, việc lựa chọn không hề dễ dàng. Một số dựa trên sở thích hương vị của riêng họ, những người khác chú ý nhiều hơn đến thành phần và tính chất của trái cây. Trái cây họ cam quýt chứa các loại vitamin giống nhau nhưng với số lượng khác nhau. Có sự khác biệt về hương vị và mùi thơm.
Đặc điểm chung của cam và quýt
Những cây này là cây ăn quả thường xanh và thuộc chi Citrus thuộc họ Rutaceae. Quả chín ít nhất sáu tháng - quýt đến chín tháng, cam lên đến 12-14. Những loài này phân bố rộng rãi dọc theo bờ biển Địa Trung Hải.
Quả có nhiều điểm tương đồng:
- quả nhiều hạt, nhiều múi;
- vỏ hai lớp;
- trong cùi có nhiều túi nước;
- dễ dàng chia thành từng lát - tổ trái cây (tối đa 12 miếng);
- các thùy được bao phủ bởi một lớp vỏ màng, bên trong có 1-2 hạt, nằm chồng lên nhau.
Cái gì tốt cho sức khỏe hơn: cam hay quýt?
Khi xác định loại trái cây nào tốt cho sức khỏe hơn, bạn cần phân tích giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học của nó. Mỗi lựa chọn đều có vị trí chiến thắng.
Người ta tin rằng ăn quýt sẽ tốt cho tim và gan.Chúng hữu ích hơn cho các bệnh về hệ hô hấp. Những người mắc bệnh tiểu đường nên chọn cam vì chúng chứa ít đường hơn.
Sự khác biệt nằm ở mức độ dị ứng. Về mặt này, quýt tốt hơn vì nguy cơ xảy ra phản ứng như vậy đối với chúng thấp hơn.
Ở đâu có nhiều vitamin hơn?
Cả hai loại trái cây đều giàu axit ascorbic. Sự chênh lệch về lượng vitamin C trong quýt và cam lần lượt là 42 và 67%. Có sự khác biệt trong các yếu tố khác:
Vitamin | Nội dung màu cam, % | Hàm lượng trong quýt, % |
A (beta-caroten) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Thiamin (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavin (B2) | 1,7 | 1,7 |
Axit nicotinic (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Cholin (B4) | 1,7 | 2 |
Axit pantothenic (B5) | 5 | 4,3 |
Pyridoxin (B6) | 3 | 3,5 |
Biotin (B7, H) | 2 | 1,6 |
Axit folic (B9) | 1,3 | 4 |
Hầu hết các vitamin trong các loại trái cây họ cam quýt này đều có số lượng gần bằng nhau. Rõ ràng, quýt chỉ kém họ hàng về hàm lượng axit ascorbic nhưng lại chứa lượng axit folic nhiều gấp ba lần.
Cái nào có nhiều calo hơn?
Một điểm khác biệt giữa quýt và cam là giá trị dinh dưỡng. Quả đầu tiên chứa 38 kcal trên 100 g và quả thứ hai - 43 kcal. Nếu bạn tiêu thụ những loại trái cây họ cam quýt này với số lượng nhỏ, sự khác biệt gần như không thể nhận thấy.
Cả hai loại trái cây họ cam quýt đều có hàm lượng protein, chất béo và nước gần như giống nhau.
Sự khác biệt giữa quýt và cam là gì?
Cả hai loại trái cây họ cam quýt đều có nhiều điểm khác biệt. Sự khác biệt nằm ở hình thức, mùi vị và mùi thơm. Lịch sử nguồn gốc và tên gọi cũng khác nhau.
Câu chuyện nguồn gốc
Quê hương của cây quýt được coi là miền Nam Trung Quốc và Nam Kỳ (Đông Nam Đông Dương). Ngày xuất hiện chính xác của loài này vẫn chưa được biết. Theo một phiên bản, nó đã được biết đến khoảng một nghìn năm trước, theo một phiên bản khác - nhiều thế kỷ trước thời đại chúng ta.
Lịch sử nguồn gốc tên cây quýt cũng không rõ ràng. Người Nga mượn từ này từ tiếng Tây Ban Nha, và trong đó nó xuất hiện từ tiếng Bồ Đào Nha “quan” để chỉ một quan chức Trung Quốc. Có hai phiên bản về nguồn gốc của tên:
- màu vỏ cam - các bộ trưởng ở Trung Quốc mặc quần áo màu này;
- Các quan chức Trung Quốc đã tham gia vào việc trồng cây có múi.
Tiếng phổ thông chỉ được đưa đến châu Âu vào đầu thế kỷ 19. Có một phiên bản cho rằng những cây thuộc loài này được mang đến làm quà cho Napoléon.
Nước dẫn đầu về sản xuất quýt là Trung Quốc - năm 2016 nước này chiếm hơn một nửa số loại trái cây có múi như vậy
Cam được trồng ở Trung Quốc sớm nhất là vào năm 2500 trước Công nguyên. Tên của loại trái cây và cây ăn quả này xuất phát từ tiếng Hà Lan “apfelsine”.
Cam được các thủy thủ Bồ Đào Nha mang đến châu Âu. Họ nhanh chóng trở nên phổ biến. Những loại trái cây như vậy bắt đầu được trồng trong nhà kính - tên của những cấu trúc như vậy bắt nguồn từ từ “cam”.
Ngày nay, cả hai loại cây họ cam quýt này đều được phân bố rộng rãi khắp bờ biển Địa Trung Hải. Cam cũng được trồng ở Trung Mỹ. Các đối tác của họ được trồng ở Châu Á, Florida (Mỹ), Argentina và Brazil. Trên lãnh thổ Liên Xô cũ, chúng được trồng ở Abkhazia và Sochi.
Mô tả các loại trái cây
Quýt có kích thước nhỏ hơn - 4-6 cm, thường nặng không quá 150 g, quả có hình cầu, thường dẹt ở hai cực. Một số giống không có hạt.
Quả cam thường to hơn quả quýt. Hình dạng của chúng là hình tròn. Đường kính quả trung bình là 6-8 cm, trọng lượng 170-210 g.
Quả có múi có hai lớp vỏ nhưng cam có vỏ dày hơn, màu vàng cam. Anh em của họ có màu cam hoặc vàng cam.
Một trong những điểm khác biệt giữa cam là giống rốn. Chúng được đặt tên như vậy vì sự bất thường của hesperidium (quả hình quả mọng). Các lá noãn xếp thành hai hàng, do đó có hai quả phát triển - một quả thô sơ và nằm ở đầu quả lớn hơn của nó. Phần phụ nhỏ này có thể được nhìn thấy qua một lỗ nhỏ trên vỏ cam, được gọi là rốn.
Một điểm khác biệt giữa các loại trái cây là năng suất. Một cây cam cho tới 38 nghìn quả có múi, một cây quýt cho năng suất ít hơn 5 - 7 lần
Một số giống quýt có khe hở không khí giữa cùi và vỏ - điều này giúp việc vệ sinh trở nên dễ dàng hơn
Phẩm chất hương vị
Bạn có thể phân biệt quýt với cam không chỉ bằng vẻ bề ngoài mà còn bằng mùi vị. Loại trái cây họ cam quýt đầu tiên được phân biệt bởi cùi ngọt vì nó chứa nhiều đường hơn (trung bình 11 g). Một sự khác biệt khác là mùi thơm rõ rệt. Chính điều này, cùng với việc chín muồi cho mùa đông, đã gợi lên sự liên tưởng chặt chẽ với những ngày nghỉ Tết.
Quả cam có vị chua hơn do hàm lượng axit ascorbic cao hơn và ít đường hơn (trung bình 9 g). Mùi của chúng không nồng bằng. Các loại ngon hơn, ngon hơn và lớn hơn với vỏ mỏng:
- Messinian;
- Málaga;
- Sicilia;
- Genoa;
- Cây nho.
Lựa chọn nào tốt hơn
Không thể nói rõ loại cam quýt nào tốt hơn. Tất cả phụ thuộc vào tiêu chí lựa chọn. Nếu hàm lượng vitamin C được ưu tiên hàng đầu có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch thì bạn nhất định phải ăn cam.Khi lựa chọn dựa trên sở thích, bạn nên tập trung vào sở thích của riêng mình. Một số người thích vị ngọt rõ rệt hơn của quýt, trong khi những người khác lại thấy quýt có vị chua hơn.
Sự khác biệt về giá trị dinh dưỡng giữa cả hai đại diện của trái cây họ cam quýt là nhỏ, vì vậy tốt hơn nên lựa chọn dựa trên hương vị hoặc hàm lượng vitamin. Tốt nhất là bạn nên bao gồm cả hai loại trái cây trong chế độ ăn uống của mình - mỗi loại có đầy đủ các đặc tính và phẩm chất có lợi, tốt hơn ở một loại cụ thể.
Phần kết luận
Không cần thiết phải chọn cam hoặc quýt, sẽ rất hữu ích khi đưa cả hai loại trái cây họ cam quýt vào chế độ ăn uống của bạn. Chúng thuộc cùng một chi và họ và có nhiều đặc điểm giống nhau về hình dạng và cấu trúc của quả. Cả hai loại trái cây đều khác nhau về hàm lượng vitamin và các yếu tố, mùi vị và mùi thơm có giá trị khác.
