Táo mùa hè rất tốt vì chúng chín rất nhanh - không cần đợi đến mùa thu, bạn có thể thưởng thức hương vị và mùi thơm của trái cây tươi. Mùa đông giống táo có những điểm khác biệt cơ bản của riêng chúng, điểm khác biệt chính là nên ăn trái cây vài tuần sau khi thu hoạch. Táo mùa đông nhằm mục đích bảo quản lâu dài, vận chuyển đường dài, chế biến, sấy khô và bán tươi. Giống chín muộn có nhiều ưu điểm nhưng cũng có một số đặc điểm mà bạn cần biết ở giai đoạn trồng cây con.
nhất những giống táo mùa đông ngon nhất sẽ được liệt kê trong bài viết này. Hình ảnh có tên cũng sẽ được trình bày ở đây, ngắn gọn đặc trưng từng giống muộn: việc phân loại sẽ giúp xác định loại cây táo cụ thể.
Đặc điểm chung của các loài sau này
Táo mùa đông, không giống như táo mùa hè, thường không được ăn trực tiếp từ trên cây - những quả này phải để một thời gian mới có được vị ngọt và mùi thơm.Một số loại táo chín muộn chỉ cần vài tuần, trong khi những loại khác chỉ ngon sau vài tháng. Thực tế này phải được người làm vườn tính đến, vì anh ta sẽ phải sắp xếp nơi bảo quản cho vụ thu hoạch mùa đông và chờ quả chín sinh học.
Trong thời gian thu hoạch, trái cây phải ở giai đoạn chín kỹ thuật và mùi vị, mùi thơm và màu sắc của chúng sẽ xuất hiện muộn hơn một chút - ngay trong quá trình bảo quản. Bảo quản càng ấm thì táo sẽ chín càng sớm: tinh bột sẽ chuyển thành đường và axit sẽ bay hơi trong quá trình “thở” của trái cây.
Một đặc điểm khác của các giống mùa đông là độ cứng mùa đông của chúng: theo quy luật, những cây như vậy chịu đựng tốt ngay cả mùa đông băng giá và không sợ sương giá mùa xuân quay trở lại (thời kỳ ra hoa xảy ra vào đầu mùa hè).
Ưu điểm của trái cây muộn
Táo mùa đông ngon, bảo quản được đến mùa xuân, có khi đến mùa hè năm sau, còn có nhiều ưu điểm hơn. Nên có ít nhất một cây táo muộn trong vườn của bạn vì nhiều lý do:
- trái cây có thời hạn sử dụng rất tốt - một số giống có thể bảo quản đến 8 tháng;
- cây trồng có thể được vận chuyển đến bất kỳ khoảng cách nào;
- táo chín hoàn hảo khi hái nên bạn không cần phải đợi đến mùa đông mới thu hoạch;
- độ đặc của cùi của các giống táo mùa đông dày đặc, vỏ táo dày và bền (quả không bị mất hình thức trong thời gian dài, không bị nhăn hoặc thối);
- thu hoạch chín muộn thích hợp cho cả tiêu dùng tươi và bất kỳ hình thức chế biến nào;
- Cây có độ cứng mùa đông tốt, hoa không rụng sau sương giá mùa xuân.
Hạn chế duy nhất của những giống chín muộn là bạn sẽ không thể ăn quả ngay sau khi hái - táo cần phải để một thời gian để có vị ngọt và thơm.
Phân loại các loài chín muộn
Trong số các giống táo mùa đông, có những loại cho quả màu xanh, đỏ hoặc vàng, có những loại có quả sọc hoặc có màu hơi ửng hồng. Trong các khu vườn và trang trại tư nhân trên khắp đất nước, bạn có thể tìm thấy những giống cũ, đã được thử nghiệm theo thời gian hoặc những giống lai mới nhất. Sự phát triển của các nhà chăn nuôi trong nước, thích nghi với điều kiện khí hậu địa phương và các cải tiến của nước ngoài, nổi bật với năng suất cao và độ bền cực cao, là phổ biến.
Về vấn đề này, có một số cách phân loại các loài cây táo có thời kỳ chín muộn. Thông thường, các giống này được chia thành ba nhóm tùy thuộc vào thời gian bảo quản cây trồng tối đa, như sau:
- đầu mùa đông;
- mùa đông;
- cây táo cuối đông.
Trong mỗi nhóm này có hàng chục giống xứng đáng, thích nghi hoàn hảo với khí hậu của bất kỳ vùng nào của Nga. Những loại cây táo mùa đông tốt nhất và phổ biến nhất sẽ được thảo luận chi tiết hơn.
Các loài đầu đông
Nhóm này thường bao gồm những cây táo, những loại quả có thời hạn sử dụng ngắn nhất - trong các tầng hầm được trang bị tốt và thông gió, vụ thu hoạch kéo dài đến tháng 1-tháng 2.
Antonovka thô tục
Các giống táo xanh thuộc nhóm mùa đông khá hiếm vì hầu hết táo chín muộn đều có màu đỏ. Một trong những loài nuôi lâu đời nhất, Antonovka, vẫn không mất đi sự liên quan cho đến ngày nay.
Cây thích nghi tốt với khí hậu ôn đới, chịu được độ ẩm cao, chịu sương giá tốt, ít bị ghẻ. Cây con thường bước vào giai đoạn đậu quả sau mười tuổi. Antonovka cho thu hoạch hàng năm, số lượng táo lớn - lên tới 500 kg mỗi cây.
Cây vào mùa đông Antonovka cao, với một chiếc vương miện mạnh mẽ. Táo cỡ trung bình – 150-200 gram. Quả có hình bầu dục, hình nón, vỏ có màu vàng xanh (ở giai đoạn chín kỹ thuật, màu táo có màu xanh đậm). Quả có vị ngon, ngọt như rượu. Nên ăn trái cây Antonovka không sớm hơn cuối tháng 10 và có thể bảo quản cho đến tháng Hai.
mật ong giòn
Đây là những quả táo có hình thức đẹp và rất ngon có nguồn gốc từ Mỹ. Chúng được phân biệt với các loài mùa đông khác bởi thịt giòn khác thường. Táo có vị tráng miệng, vị chua ngọt.
Quả to, hình nón và có màu đỏ thẫm.Trên vỏ có những chấm giống hạt dâu tây. Trọng lượng quả trung bình là 220 gam, một số quả táo có thể nặng hơn 350 gam.
Cây phát triển kích thước trung bình, có khả năng kháng bệnh ghẻ, kháng bệnh phấn trắng tốt. Năng suất và độ cứng mùa đông của giống Honey Crisp cũng ở mức tương đương. Táo thu hoạch đầu đông nên bảo quản trong tủ lạnh, sau đó táo sẽ để được đến những ngày cuối tháng Hai.
Nhóm mùa đông
Theo đánh giá, giống cây táo mùa đông phổ biến nhất ở Nga - nhóm này bao gồm hàng trăm giống táo lai trong và ngoài nước. Người ta thường gọi là cây táo mùa đông, vụ thu hoạch có thể bảo quản được cho đến tháng 3-tháng 4. Điều này có nghĩa là bảo quản trái cây trong các tầng hầm thông thường với hệ thống thông gió tốt, trong khi trong tủ lạnh có buồng chứa khí chẳng hạn, táo sẽ được bảo quản lâu hơn nữa.
Anis Scarlet
Cây táo được nhân giống bởi các nhà nhân giống dân gian từ vùng Volga, giống táo này thể hiện tốt nhất trên đất không phải đất chernozem. Cây hồi có thể chịu được sương giá xuống tới -45 độ nên phù hợp với hầu hết các vùng miền trong cả nước.
Cây táo ra quả từ 5 - 7 năm sau khi trồng, ít bị ghẻ, chịu hạn tốt, không phụ thuộc vào thành phần đất. Năng suất hồi cao - khoảng 300 kg mỗi cây.
Cây rất khỏe và có vương miện hình cầu. Quả nhỏ, nặng trung bình khoảng 65 gam. Vỏ táo có màu xanh lục với một vệt mờ màu hồng hoặc đỏ. Cùi đặc, chua ngọt, ngon ngọt và giòn. Bạn có thể bảo quản thu hoạch cho đến mùa xuân nếu đảm bảo tầng hầm được thông gió và xử lý trái cây bằng thuốc chống tiêu đặc biệt.
Cortland
Một giống lai của Mỹ chưa bén rễ đủ tốt ở Nga do độ cứng mùa đông thấp.Cortland thích hợp với các vùng phía Nam, nơi cho năng suất trung bình, ít bị ghẻ, chịu hạn tốt.
Cây ra quả bắt đầu 5-6 năm sau khi trồng. Quả có hình tròn, hơi dẹt. Khối lượng trung bình của táo là 100-120 gram. Vỏ có màu xanh vàng, trên bề mặt quả có những vết màu đỏ sẫm, có thể nhìn thấy một lớp sáp.
Cùi của Cortland có màu trắng như tuyết, hạt mịn, mọng nước, có mùi thơm dễ chịu thoang thoảng. Thu hoạch có thể được bảo quản trong tủ lạnh cho đến tháng 5 - táo vẫn ngon và đẹp mắt.
Welsey
Một giống Mỹ rất phổ biến ở Nga. Welsey hài lòng với khả năng chống ghẻ rất tốt và độ cứng trung bình trong mùa đông - cây có thể chịu được nhiệt độ giảm tới -25 độ ngay cả khi không có nơi trú ẩn.
Cây táo mùa đông bước vào giai đoạn đậu quả sớm - vào năm thứ ba hoặc thứ tư sau khi trồng. Nó cho thu hoạch hàng năm, nhưng sau đó cần cắt tỉa cẩn thận. Cây mọc khá cao và có tán hình nón. Hình dạng của quả táo đều đặn, tròn dẹt. Kích thước quả ở mức trung bình và trên trung bình - khoảng 130 gram.
Vỏ táo dày đặc, có màu vàng và có màu đỏ thẫm. Cùi có màu xanh lục, mọng nước, giòn, chua ngọt, thơm. Bạn có thể ăn táo Welsey mùa đông ngọt ngào một tháng sau khi hái, chúng dễ dàng vận chuyển và có thể bảo quản đến cuối tháng 3.
Loài cuối đông
Nếu bạn đã trồng cây táo mùa đông trong vườn thì hãy chọn những giống mới nhất, những giống mới nhất có thể bảo quản được quả cho đến mùa hè năm sau. Cây táo cuối đông thường được gọi là cây táo, vụ thu hoạch được thu hoạch theo cách tương tự - vào cuối tháng 9 hoặc nửa đầu tháng 10, nhưng táo thuộc loại này có thể được bảo quản cho đến mùa hè năm sau (tháng 5-tháng 6) .
Mátxcơva mùa đông
Một giống nội địa xuất sắc cuối đông có độ cứng mùa đông tuyệt vời, năng suất cao, khả năng chống ghẻ và đậu quả sớm.
Cây có kích thước trung bình, tán rậm rạp. Táo rất to, trọng lượng trung bình của quả là 220 gam. Hình dạng đều, hình nón tròn, trên quả không có gân. Trong thời gian hái, táo có màu xanh, sau đó chuyển sang màu vàng và có thể có những vệt đỏ trên bề mặt.
Cùi có màu kem, chua ngọt, có mùi thơm cay rõ rệt. Sự trưởng thành của người tiêu dùng đối với giống Mùa đông Moscow xảy ra vào cuối tháng 11. Vụ thu hoạch được lưu trữ cho đến cuối mùa xuân.
Sọc Rossoshanskoye
Tốt giống cây táo muộn mùa đông, mang lại năng suất cao. Cây bắt đầu ra quả 5-6 năm sau khi trồng và cho thu hoạch hàng năm. Nhược điểm của giống táo mùa đông này được coi là không dễ bị ghẻ - bạn sẽ phải xử lý cây táo bằng các chế phẩm đặc biệt nhiều lần trong mùa hè.
Những quả táo rất lớn - lên tới 350 gram, hình dạng hình nón tròn. Vỏ có màu vàng lục với màu đỏ thẫm đậm trên toàn bộ bề mặt. Cùi có màu xanh, rất ngon, mọng nước, có mùi thơm. Cây trồng được bảo quản trong thời gian dài và chịu được vận chuyển tốt.
Cây cột
Cây táo cột mùa đông không phải là hiếm. Những cây này được yêu thích vì kích thước nhỏ gọn và năng suất đáng kinh ngạc: trên một diện tích nhỏ, một cư dân mùa hè có thể trồng một số cây táo với các thời kỳ chín khác nhau.
Tiền tệ
Giống muộn có năng suất rất tốt.Cây táo lùn (tới 180 cm) và có tán nhỏ gọn. Cây chịu được nhiệt độ thấp tốt, không sợ đóng vảy, không cần chăm sóc đặc biệt.
Quả của Valyuta có hình tròn, vỏ màu vàng, toàn bộ bề mặt có nhiều vết ửng hồng. Trọng lượng trung bình - khoảng 100 gram. Táo có vị chua ngọt, mùi thơm nồng, thịt mọng nước.
Tiền bắt đầu ra quả trong vòng 1-2 năm sau khi trồng. Nên thu hoạch vào tháng 10 và có thể bảo quản được 3-4 tháng.
Phần kết luận
Thật khó để tưởng tượng một vườn cây ăn trái không có cây táo mùa đông. Chính những cây chín muộn này sẽ cho quả và có thể bảo quản được vài tháng. Những quả táo mùa đông này được bán trong các cửa hàng và chợ, chúng được dùng để làm các loại mứt thơm ngon và mứt thơm. Có rất nhiều loại cây táo muộn, những loại phổ biến nhất sẽ được trình bày trong bài viết này.
Thông tin thêm về các giống cây táo mùa đông và các quy tắc trồng chúng được mô tả trong video này:
