Nội dung
Đông lạnh nho trong tủ đông là một lựa chọn chuẩn bị tuyệt vời cho mùa đông, khi cơ thể cần một lượng lớn vitamin. Bất cứ lúc nào bạn có thể chuẩn bị mứt, compote, nước trái cây hoặc mứt. Bạn cũng có thể thưởng thức những loại trái cây tươi màu đen, giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn mà không cần xử lý nhiệt và dùng làm vật trang trí trong các sản phẩm bánh kẹo. Có những phương pháp đã được chứng minh mà bạn nên chọn phương pháp phù hợp nhất hoặc sử dụng một số phương pháp để tận hưởng hương thơm của mùa hè vào những buổi tối se lạnh.
Lợi ích của nho đen đông lạnh
Giống nho đen này được coi là dẫn đầu về vitamin, nguyên tố vi lượng và các chất có lợi khác mà nó chứa cho cơ thể con người. Những bà nội trợ giỏi hãy cố gắng đông lạnh nó để sử dụng sau này.
Dưới đây là những đặc tính có lợi chính của nho đen:
- Sự phổ biến của quả lý chua là nhờ vitamin C, giúp tăng cường và phục hồi khả năng miễn dịch trong mùa đông. Trong thời kỳ này, một người dễ bị cảm lạnh và các bệnh truyền nhiễm hơn. Nhu cầu axit ascorbic hàng ngày có thể được đáp ứng chỉ bằng 20 quả.
- Ăn nho sẽ tăng cường tác dụng của kháng sinh được bác sĩ kê đơn trong quá trình điều trị. Điều này đặc biệt đúng với nhóm penicillin.
- Việc đông lạnh sản phẩm là cần thiết để làm nước ép tươi vào mùa đông. Nó thường được sử dụng tại chỗ, như một loại thuốc súc miệng khi bị đau họng hoặc trong miệng khi bị viêm miệng. Nó cũng được sử dụng như một chất khử trùng để khử trùng vết thương và vết cắt. Đẩy nhanh quá trình phục hồi sau các bệnh về đường hô hấp trên. Bạn nên uống một thìa cà phê tối đa 4 lần một ngày.
- Trà với quả lý chua đen tươi làm dịu hệ thần kinh, giảm căng thẳng và lo lắng.
- Hiệu suất cao trong cuộc chiến chống lại tình trạng tăng huyết áp và các vấn đề về tim.
- Tác dụng lợi tiểu nhẹ sẽ có lợi cho các bệnh về thận và bàng quang. Giúp trong cuộc chiến chống sưng tấy.
- Những người bị ợ chua nên đông lạnh nho vì chúng giúp giảm độ axit trong dạ dày.
- Loại màu đen giúp loại bỏ độc tố, vi khuẩn và chất thải ra khỏi cơ thể, chống lại các rối loạn đường ruột.
- Axit folic đơn giản là cần thiết cho phụ nữ mang thai và có khá nhiều trong loại quả mọng này.
- Nước ép từ nho đen tươi và đông lạnh được sử dụng trong thẩm mỹ để làm trắng da mặt, chống lại sắc tố và mụn trứng cá, cũng như những thay đổi liên quan đến tuổi tác. Các chất từ quả mọng này giúp móng chắc khỏe. Khi pha loãng, nó được sử dụng để xả tóc giúp tóc mềm mại và bóng mượt.
Quá trình chín xảy ra mỗi năm một lần và thời gian thu hoạch ngắn.Tốt hơn hết bạn nên suy nghĩ trước mọi việc và chuẩn bị trong mùa để không mua phải hàng kém chất lượng trong cửa hàng.
Chuẩn bị nho đen để đông lạnh
Người ta thu hái nho không chỉ trong vườn mà còn trong rừng. Cần nhớ rằng bạn không thể sử dụng quả mọng từ những khu vực không thuận lợi về mặt môi trường.
Tốt hơn hết bạn nên đông lạnh những quả nho đen chín cho mùa đông trong tủ lạnh, thu hái vào buổi sáng khi trời khô ráo, khi quả chưa kịp ủ ấm dưới ánh nắng mặt trời. Thông thường, các bà nội trợ thích chọn những cây bụi có quả to cho phương pháp này.
Những việc cần làm trong quá trình chuẩn bị:
- Đầu tiên, phân loại sau thu hoạch, loại bỏ những quả bị hư hỏng.
- Không có lá và mảnh vụn.
- Phân loại nho chín quá và chưa chín để chọn phương pháp đông lạnh tốt nhất.
- Hãy nhớ rửa sạch với nhiều nước và lau khô, rải nó lên một mảnh vải sạch.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu đóng băng.
Cách đông lạnh nho đen cho mùa đông trong tủ đông
4 phương pháp chuẩn bị được trình bày. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của gia đình và chất lượng sản phẩm sử dụng. Thật đáng để khám phá từng cái để chọn ra phương án tốt nhất và tận hưởng hương vị của mùa hè vào mùa đông.
Đông lạnh khô toàn bộ quả mọng
Việc đông lạnh toàn bộ quả lý chua đen chín rất dễ dàng. Nếu thực hiện đúng, kết quả sẽ là một quả vụn chứ không phải một cục băng.
Bạn cần chuẩn bị ngay:
- chao;
- khăn ăn hoặc khăn bếp;
- một tấm sẽ vừa trong tủ đông;
- giấy da;
- túi đặc biệt (bạn có thể sử dụng túi đơn giản) hoặc hộp nhựa có nắp;
- toàn bộ nho đen.
Bạn có thể đóng băng nó bằng cách làm theo các bước sau:
- Rửa sạch các loại quả mọng đã được phân loại để cho nước trong chảy ra.
- Để trong một cái chao để loại bỏ chất lỏng dư thừa, rải lên khăn ăn. Lô phải khô hoàn toàn.
- Chuyển sang một tờ giấy có lót giấy da và làm nguội trước trên kệ trên cùng của tủ lạnh, sau đó chuyển vào ngăn đá.
- Sau khoảng 4 giờ thì đổ vào túi và buộc chặt.
Tất cả những gì còn lại là cho ngay trái cây đã chuẩn bị vào ngăn đá để bảo quản.
Nho đen với đường cho mùa đông trong tủ đông
Lựa chọn này là hoàn hảo nếu bà nội trợ trong tương lai muốn cho gia đình mình ăn một món ngon, chuẩn bị món compote, thạch hoặc mứt, đồng thời sử dụng quả mọng làm nhân hoặc trang trí cho món tráng miệng. Bạn có thể đông lạnh nho chín với đường cho cả mùa đông bằng công thức này.
Bạn sẽ cần:
- thùng đựng hàng;
- nho đen;
- đường.
Thuật toán đóng băng:
- Phân loại các loại quả mọng và rửa sạch dưới vòi nước trong một cái chao.
- Đợi cho đến khi chất lỏng chảy ra, lau khô trên khăn. Sẽ tốt hơn nếu hơi ẩm bay hơi hoàn toàn, nhưng trong trường hợp này, đường cũng sẽ mất một lượng và nho sẽ vẫn ở dạng vụn.
- Xếp thành hàng trong hộp sạch (trong trường hợp này tốt hơn nên sử dụng một hộp), xen kẽ các loại trái cây có tinh thể ngọt.
Bạn có thể bịt kín bằng nắp hoặc màng dính. Đặt trong tủ đông.
Quả đông lạnh trên cành
Việc nhổ khỏi cành thường làm hỏng vỏ, dẫn đến giảm chất lượng.Nếu nho đen đông lạnh để làm thuốc thì nên sử dụng phương pháp này để bảo quản được nhiều vitamin hơn.
Công cụ cần thiết:
- chao;
- cắt vải;
- bảng được phủ bằng giấy thực phẩm.
Kỹ thuật đông lạnh:
- Chọn những quả nho đen chưa chín, chín quá và bị hư hỏng trên cành.
- Đặt vào một cái chao, rửa sạch và lau khô trên vải trong ít nhất 2 giờ.
- Cẩn thận đặt nó lên bảng, đầu tiên đặt nó lên kệ trên cùng trong vài giờ, sau đó chuyển nó vào ngăn đá của tủ lạnh.
- Sau 4 giờ, đóng gói vào túi hoặc hộp đựng.
Bảo quản trong túi đậy kín để tránh mất chất dinh dưỡng.
Quả mọng xay nhuyễn
Đôi khi có rất nhiều trái cây chín đen hoặc chúng chỉ được chế biến đơn giản để làm đồ uống trái cây, thạch hoặc nước ép. Khi đó, một lựa chọn bảo quản tuyệt vời sẽ là phương pháp nghiền và đông lạnh thành các khối tiện lợi có thể sử dụng bất cứ lúc nào.
Tỷ lệ của các sản phẩm sẽ như sau:
- nho – 1 kg;
- đường - 400 g.
Công thức từng bước:
- Chuẩn bị nho đen, đầu tiên hãy phân loại những quả còn xanh, thối. Nếu cần, rửa sạch và lau khô.
- Để bảo quản lâu dài không nên sử dụng các thiết bị mài sắt. Tốt hơn là nghiền bằng máy nghiền gỗ hoặc chày.
- Trộn với đường cát và để trong 2 giờ cho đến khi tan.
- Để thuận tiện, tốt hơn hết bạn nên đặt nó vào hộp đựng đá đông lạnh hoặc trong hộp nhựa nhỏ. Ví dụ, bạn có thể sử dụng cốc dùng một lần.
- Đặt trong tủ lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.
- Loại bỏ và đặt các khối vào túi.
Làm đông lạnh nho đen cho mùa đông ở dạng bào, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Cách rã đông quả mọng đúng cách
Ở đây, điều quan trọng là phải xem xét loại nho đen được đông lạnh theo những cách khác nhau sẽ được sử dụng để làm gì.
Nếu bạn cần nấu thạch hoặc compote thì không cần trái cây đã được làm mềm. Bạn có thể cho sản phẩm vào chảo ngay từ tủ đông.
Khi bạn cần lấy cả quả, trước tiên hãy chuyển quả nho vào ngăn trên cùng của tủ lạnh qua đêm. Tiếp theo, bạn nên đợi cho đến khi rã đông hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Trong trường hợp cực đoan, bạn có thể cho nó vào nước lạnh.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Thời hạn sử dụng của sản phẩm đông lạnh bị ảnh hưởng rất nhiều bởi nhiệt độ và phương pháp chuẩn bị. Vì vậy, ở -10 độ, nho đen sẽ chỉ để được 4 tháng trong tủ đông. Ở chế độ sốc xuống -20 độ, khoảng thời gian tăng lên một năm. Cần lưu ý rằng việc mất thành phần vitamin sẽ bắt đầu sau 8 tháng. Tốt hơn là đánh dấu ngày sản xuất trên bao bì.
Không bảo quản túi đông lạnh bên dưới thực phẩm nặng vì những quả mọng dễ vỡ sẽ bị vỡ vụn.
Sau khi rã đông, nho không thể đông lạnh lại vì chất lượng và thành phần có lợi đều bị mất.
Phần kết luận
Việc đông lạnh nho trong tủ đông rất dễ dàng nếu đáp ứng tất cả các điều kiện trên. Một số có thể thích phương pháp chuẩn bị này khi họ có tủ đông lớn. Không cần phải cất lọ dưới tầng hầm mà bạn sẽ có cơ hội bồi bổ cơ thể quanh năm. Các phương pháp tương tự cũng phù hợp với nho đỏ.
