Khoai tây chiên với nấm trong chảo rán: công thức nấu ăn ngon với hành tây, phô mai, thịt gà, thịt

Khoai tây chiên nấm là món ăn mà mọi gia đình đều có thể chế biến được. Hương vị và mùi thơm gợi lên sự thèm ăn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ, và quá trình này có thể hiểu được ngay cả với một bà nội trợ mới làm quen.

Ngon và ngon, thích hợp cho bữa tối sớm hoặc bữa trưa thịnh soạn

Nấm có được chiên với khoai tây không?

Quá trình này khá đơn giản và không mất nhiều thời gian. Vì vậy, công thức này được ưa chuộng và từ lâu đã trở thành món ăn được nhiều gia đình yêu thích.Nhờ trí tưởng tượng của những người sành ẩm thực, có rất nhiều lựa chọn cho món nấm chiên với khoai tây - hai nguyên liệu này kết hợp hoàn hảo với nhau.

Cách chiên khoai tây với nấm

Về vấn đề nấu khoai tây chiên với nấm trên chảo, ý kiến ​​​​của các chuyên gia ẩm thực đã bị chia rẽ. Một số người cho rằng các thành phần của công thức nên được nấu cùng nhau, trong khi những người khác khuyên nên chiên riêng chúng.

Phiên bản thứ hai được nhiều người tin dùng hơn, trong đó có nhiều đầu bếp chuyên nghiệp. Mỗi sản phẩm này đều có cách chế biến riêng nên việc kết hợp chúng rất khó đạt được kết quả mong muốn và hương vị của món ăn có thể không như mong đợi.

Khi mua rau củ, tốt hơn nên ưu tiên loại nấm có màu đỏ, tốt hơn nên chọn loại nấm nhỏ hơn. Họ cần được đặc biệt chú ý trong quá trình chuẩn bị. Trước tiên, bạn cần làm sạch chúng khỏi những vùng tối, vết lõm và các khuyết tật khác, sau đó rửa sạch chúng.

Khi chiên, bạn không nên sử dụng nhiều dầu thực vật vì rau tiết ra khá nhiều hơi ẩm. Khoai tây cần nhiều dầu hơn và nguyên tắc chính khi nấu chúng là không đậy nắp chảo.

Bạn có thể sử dụng loại nấm nào để chiên khoai tây?

Đây là những loại nấm không thể bị nhiễm độc. Nhiều người ăn chúng sống, nhưng một số cố gắng tự bảo vệ mình và chế biến chúng theo nhiều cách khác nhau. Để chế biến món khoai tây chiên với nấm, bạn phải quyết định ngay xem nấm sẽ mua ở cửa hàng hay hái trong rừng.

Quà rừng có hương vị thơm ngon hơn nhưng cần phải chế biến cẩn thận trước khi tiêu thụ. Một số đầu bếp thích chiên khoai tây với nấm đóng hộp. Mặc dù thực tế là ở dạng này, nấm thường được bày trên bàn như một món ăn nguội, nhưng chúng thường được kết hợp với các loại rau củ chiên. Trong phiên bản món ăn này, không cần sử dụng gia vị, chúng đã có sẵn trong nước xốt. Nhưng trước khi chiên, chúng phải được rửa kỹ để loại bỏ lượng giấm dư thừa.

Chiên nấm với khoai tây trong chảo trong bao lâu

Thời gian để chuẩn bị một bữa tối thịnh soạn bằng chảo phụ thuộc vào công thức, vì các nguyên liệu khác có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Trung bình, quá trình chiên mất khoảng 40 phút, sau đó chúng được thêm vào khoai tây đã nấu sẵn và ở trạng thái sẵn sàng cuối cùng trong 5 - 7 phút.

Công thức cổ điển cho món khoai tây chiên với nấm

Để chế biến một món ăn cổ điển, tốt hơn hết bạn nên chọn những món ăn có đế dày để có được lớp vỏ vàng thơm ngon miệng. Bạn có thể chiên rau trong dầu thực vật hoặc mỡ.

Thành phần:

• khoai tây 7-8 củ;
• nấm 400 g;
• dầu thực vật - 50 ml;
• bơ 2 muỗng canh. tôi.;
• gia vị và lá nguyệt quế;
• muối 1/2 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên, cho dầu thực vật vào chảo, khi dầu nóng lên thì cho bơ vào.
2. Cho rau củ đã cắt nhỏ vào chảo và chiên trong 25 phút, dùng thìa đảo liên tục để sản phẩm chín vàng đều. Thêm muối 5 phút trước khi sẵn sàng.
3. Cho nấm vào chảo rán thứ hai với bơ tan chảy, trong quá trình nấu, bạn cần thêm gia vị và các loại thảo mộc yêu thích của mình. Thêm muối vào cuối.
4. Tiếp theo, bạn cần cho các loại rau vào một cái bát, sau đó hấp dưới nắp trong vài phút.

Dưa chuột và cà chua đóng hộp sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho món ăn này khi phục vụ

Khoai tây chiên với nấm và hành tây

Nhiều người thích thêm hành vào hầu hết các món ăn, và khoai tây chiên với nấm cũng không ngoại lệ.

Thành phần:

• khoai tây 8 củ;
• nấm 300-400 g;
• hành tây - 2 chiếc.;
• dầu thực vật – 60 g;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Nấm phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và lau khô trên khăn giấy.
2. Tiếp theo, cắt chúng thành những nửa khoanh lớn và chiên trên lửa lớn, khuấy thường xuyên để tạo thành lớp vỏ vàng nâu đều.
3. Đầu tiên gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ hành tây. Thông thường, rau được thêm vào món ăn này dưới dạng nửa vòng mỏng.
4. Khi nấm gần chín thì cho hành vào và vặn lửa nhỏ.
5. Tốt hơn hết bạn nên cắt củ thành từng miếng lớn, trước đó đã rửa sạch tinh bột và lau khô trên khăn giấy.
6. Trước tiên hãy chiên trong dầu thực vật trên lửa cao và sau 10 phút tiếp tục nấu ở mức trung bình. Bằng cách này, nó sẽ giữ được chất lượng hương vị của giống và kết quả sẽ có màu hồng ở bên ngoài và mềm ở bên trong.
7. Thêm tất cả các thành phần khác, muối và gia vị theo ý muốn, sau đó khuấy đều và đậy nắp trong vài phút.

Món ăn này rất hợp với rau tươi hoặc nước xốt tự làm.

Cách chiên khoai tây trong chảo với nấm, tỏi và rau thơm

Để đa dạng hóa lựa chọn chuẩn bị bữa tối bằng chảo rán, bạn có thể chiên khoai tây với nấm, thêm tỏi và rau thơm. Khi đó món ăn sẽ có mùi thơm hoàn toàn khác và hương vị đậm đà hơn.

Thành phần:

• 1 kg khoai tây;
• 1 củ hành lớn;
• 500 g quả thể;
• 5 tép tỏi;
• một bó cây xanh;
• 70ml dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên, rau cần được gọt vỏ và rửa sạch dưới vòi nước.
2. Làm nóng chảo với dầu thực vật và chiên hành tây cho đến khi vàng nâu.
3. Tiếp theo, thêm khoai tây cắt nhỏ vào hành tây. Chiên rau cho đến khi chúng có màu vàng nâu.
4. Trong một chảo riêng, chiên vỏ trái cây đã gọt vỏ và sấy khô, khuấy thường xuyên trong 20 phút.
5. Cắt nhuyễn các loại rau xanh và xay tỏi trên máy xay mịn.
6. Trộn rau đã nấu chín trong một chảo, rắc rau thơm và tỏi, sau đó đậy nắp lại trong 5 phút.

Bạn có thể phục vụ món ăn với nhiều loại nước sốt hoặc rau tươi

Món nướng ngon với nấm và khoai tây

Biến thể nấu khoai tây chiên với nấm này không chỉ phù hợp cho bữa ăn hàng ngày mà còn phù hợp cho bữa tối lễ hội gia đình.

Thành phần:

• 1,2kg khoai tây;
• 1 kg quả thể;
• 4 củ hành vừa;
• 6 tép tỏi;
• dầu thực vật;
• muối, gia vị;
• mùi tây để phục vụ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa củ khoai tây và cắt thành 4 phần.
2. Băm nhuyễn hành và tỏi.
3. Gọt vỏ nấm, lau khô và cắt thành miếng vừa.
4. Đổ dầu thực vật vào chảo sâu lòng dày 1 cm rồi xào nấm với hành, tỏi trong 10 phút.
5. Cho khoai tây vào chảo, vặn lửa nhỏ và đậy nắp đun trong nửa giờ cho đến khi mềm.

Khi dùng, thái nhỏ mùi tây và rắc lên trên món ăn.

Khoai tây chiên với nấm ngâm

Nấm ướp được nhiều gia đình yêu thích. Bất kể loại nước xốt nào được sử dụng trong quá trình chế biến, khoai tây chiên kết hợp với chúng sẽ trở nên bổ dưỡng và rất ngon.

Thành phần:

• khoai tây - 7 chiếc.;
• 1 củ hành lớn;
• nấm ngâm - 200 g;
• dầu thực vật – 50 ml;
• muối, ớt bột, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen xay - để nếm thử;
• thì là tươi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt thân quả đã ngâm vào một cái chao và rửa kỹ dưới vòi nước.
2. Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong chảo rán trong dầu thực vật.
3. Thêm nấm vào hành tây và xào trong 3 phút, thỉnh thoảng khuấy.
4. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành thanh mỏng.
5. Thêm nó vào hỗn hợp chiên, sau đó chiên cho đến khi rau chín hoàn toàn.

Cuối cùng, thêm muối và gia vị cho vừa ăn, rắc thì là tươi trước khi dùng.

Nấm đông lạnh với khoai tây chiên trên chảo

Việc đông lạnh cho phép bạn bảo tồn những phẩm chất có lợi và đặc điểm hương vị. Vì vậy, một trong những cách phổ biến để chế biến món ăn này chỉ đơn giản là chiên khoai tây với nấm từ ngăn đá trong chảo rán.

Thành phần:

• khoai tây - 6 chiếc.;
• quả thể đông lạnh - 300 g;
• hành tây -2 chiếc.;
• dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
• gia vị và muối cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, bạn cần gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.
2. Cho hành tây vào chảo nóng với dầu thực vật đã đun nóng, sau đó rã đông nấm.
3. Cắt các loại rau củ thành ống hút mỏng, cắt củ hành thứ hai và chiên các nguyên liệu này trong một chiếc chảo rán khác.
4. Sau khi tất cả các thành phần của công thức đã sẵn sàng, chúng cần được kết hợp và chiên thêm vài phút nữa.

Bạn có thể phục vụ món ăn này với sốt cà chua tự làm hoặc sốt kem tỏi.

Khoai tây chiên với nấm đóng hộp

Sản phẩm được bán ở nhiều cửa hàng. Việc sử dụng nó làm giảm đáng kể thời gian nấu ăn.

Thành phần:

• 8 củ củ;
• quà rừng đóng hộp - 1 hũ;
• cà rốt - 1 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 50 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch khoai tây rồi cắt thành từng dải mỏng.
2. Sau đó cắt hành tây thành khối vuông và cắt cà rốt theo cách tương tự.
3. Rửa sạch nấm đóng hộp bằng nước để loại bỏ chất nhầy và lau khô trên khăn giấy. Nếu chúng lớn thì cắt thành các thanh có kích thước mong muốn.
4. Chiên chúng trong chảo với hành tây và cà rốt cho đến khi vàng nâu rồi cho vào tô riêng.
5. Trong cùng một chảo rán, thêm dầu thực vật, chiên khoai tây.

Khi đã sẵn sàng, thêm phần còn lại của nguyên liệu lên trên và chiên thêm 5 phút nữa.

Khoai tây chiên với nấm trong nồi nấu chậm

Có rất nhiều công thức làm khoai tây chiên, không chỉ bằng chảo rán mà còn bằng nồi nấu chậm. Lựa chọn này phù hợp cho những người đang ăn kiêng và những bà nội trợ rất bận rộn.

Thành phần:

• khoai tây - 5 củ vừa;
• quả thể tươi - 600 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• dầu thực vật;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trước hết, bạn hãy gọt vỏ và băm nhỏ hành tây nhưng không nhuyễn lắm.
2. Bật chế độ "Chiên" trong nồi đa năng và đổ dầu thực vật xuống đáy. Khi nó nóng, thêm hành tây xắt nhỏ.
3. Rửa nấm và làm sạch chúng khỏi vết đen và các khuyết tật khác, sau đó cắt chúng thành lát vừa.
4. Khi hành tây chuyển sang màu vàng nâu thì cho nấm vào. Chúng cần được khuấy liên tục cho đến khi chế độ “Chiên” kết thúc.
5. Rửa sạch khoai tây và cắt thành dải hoặc lát, cho nấm và hành tây vào, sau đó bật lại chế độ “Chiên”.
6. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi đậy nắp nấu món ăn, thỉnh thoảng khuấy đều để nguyên liệu không bị cháy.
7. Sau khi thành phần chính trở nên mềm, món ăn trong nồi nấu chậm có thể được coi là đã sẵn sàng.

Nấu món ăn bằng nồi nấu chậm sẽ giữ được tất cả hương vị đặc trưng của món ăn.

Khoai tây chiên với nấm và phô mai

Để cải thiện hương vị của khoai tây chiên, bạn có thể thêm phô mai vào chúng. Khi đó hương vị và mùi thơm sẽ trở nên tinh tế và thơm ngon hơn.

Thành phần:

• khoai tây - 6 chiếc.;
• hành tây - 1 chiếc.;
• nấm - 300 g;
• phô mai kem - 150 g;
• tỏi - 1 tép;
• một bó cây xanh;
• muối, hạt tiêu - cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch tất cả các loại rau dưới vòi nước chảy.
2. Cắt khoai tây thành dải mỏng.
3. Làm sạch nấm khỏi khuyết tật và cắt thành lát mỏng.
4. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cắt nhỏ rau xanh và tỏi.
5. Chiên khoai tây trong chảo với dầu thực vật trên lửa vừa trong 20 phút.
6. Thêm hành tây vào khoai tây và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
7. Rắc món ăn đã hoàn thành với rau thơm và tỏi.

Một món ăn thơm với phô mai sẽ là một bữa tối rất no và ngon miệng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Khoai tây chiên với nấm và thịt gà

Món ăn này có nhiều biến thể.Nhưng ngay cả những đầu bếp có kinh nghiệm cũng sử dụng những thứ phổ biến nhất.

Thành phần:

• khoai tây - 6 chiếc.;
• phi lê gà - 200 g;
• nấm -250 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 4 tép;
• gia vị và muối cho vừa ăn;
• dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Gọt vỏ hành và tỏi rồi băm nhuyễn, sau đó cho vào chảo rán trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
2. Cắt phi lê gà thành miếng dài rồi cho vào chảo rán cùng hành và tỏi.
3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và lau khô trên khăn giấy để loại bỏ độ ẩm và tinh bột dư thừa.
4. Đổ nó vào chảo rán và chiên, thỉnh thoảng khuấy. Ngọn lửa nên được giảm bớt.
5. Cuối cùng, cho nấm đã rửa sạch và khô vào chảo rán, chiên trong 10 phút và đậy nắp lại để món ăn ngấm.

Để món ăn có mùi thơm đặc biệt, bạn có thể rắc rau thơm tươi lên trên.

Khoai tây chiên với nấm và thịt lợn

Để chiên khoai tây trên chảo với nấm và thịt lợn, trước tiên bạn phải chọn loại thịt phù hợp. Cổ hoặc xương bả vai là lý tưởng cho món ăn này.

Thành phần:

• thịt lợn - 400 g;
• nấm – 350 g;
• khoai tây - 6 chiếc.;
• một bó cây xanh;
• húng quế;
• tỏi 3 tép;
• dầu thực vật;
• muối và gia vị cho vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch nấm, bỏ vỏ và cắt thành từng thanh mỏng.
2. Chiên trong chảo sâu lòng để chúng tiết ra nước và đun nhỏ lửa.
3. Trong một chảo rán riêng, chiên thịt trên lửa cao cho đến khi có màu vàng nâu, trong 15 phút. Điều này là cần thiết để thịt lợn không bị chảy nước.
4. Rửa và cắt khoai tây thành nửa vòng.
5. Thêm thịt lợn vào chảo và đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Nếu cần, bạn có thể thêm một ít nước.
6. Thêm khoai tây và hành tây vào tất cả nguyên liệu và đun nhỏ lửa thêm 20 phút nữa.

Phục vụ món ăn kết hợp với rau đóng hộp hoặc tươi

Khoai tây chiên giòn với nấm trong chảo rán

Để làm cho sản phẩm giòn, bạn nên tuân theo các quy tắc đơn giản:

• Luôn lau khô khoai tây sau khi rửa;
• chỉ bắt đầu chiên ở nhiệt độ cao;
• Luôn thêm muối vài phút trước khi kết thúc nấu ăn;
• Lật lại không quá 3 lần trong khi chiên.

Để tránh hiện tượng hầm, hãy khuấy ít nhất có thể và thêm nhiều dầu hơn.

Cách chiên nấm với khoai tây trong mỡ lợn.

Món ăn này có hương vị đặc biệt, gợi nhớ về thời thơ ấu, khi ở hầu hết các gia đình, việc chiên khoai tây trong mỡ lợn hoặc bánh quy giòn là phổ biến ở hầu hết các gia đình.

Thành phần:

• khoai tây – 1 kg;
• nấm – 300 g;
• mỡ lợn 300 g;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. tôi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa nấm, cắt thành lát nhỏ và chiên trên lửa vừa trong chảo rán. Sau đó cho vào tô riêng.
2. Trong cùng một chảo rán, chiên mỡ lợn đã cắt nhỏ trong 15 phút.
3. Thêm khoai tây cắt nhỏ vào mỡ lợn và chiên cho đến khi mềm.

5 phút trước khi nấu, thêm nấm vào, khuấy đều và để yên một lúc.

Phần kết luận

Khoai tây chiên với nấm là một món ăn, với mọi biến thể, phù hợp cho cả bữa tối hàng ngày và bàn ăn ngày lễ. Bằng cách chọn cho mình một công thức và sử dụng các bí quyết ẩm thực, bạn có thể không ngừng gây ngạc nhiên cho gia đình và khách của mình với sự đa dạng trong cách chế biến các sản phẩm này.

Bài viết được đề xuất

Nấm ô trong bột: công thức nấu ăn có ảnh

Bánh bao với nấm sữa: công thức nấu ăn, cách nấu

Pasta với sốt nấm: công thức nấu ăn

Cách cắt nấm để chiên, làm súp, làm pizza, nướng, thái sợi

Có thể chiên nấm đã ướp và đóng hộp trong chảo rán không?

Cách xào nấm porcini với hành tây: công thức nấu ăn và lượng calo

Nấm chiên với hành tây và kem chua: cách nấu trên chảo rán, trong nồi nấu chậm, sốt nấm, nước thịt

Kiều mạch với nấm porcini và hành tây: công thức

Công thức làm nấm sò trong bột: bí quyết nấu ăn, hình ảnh