Sốt kem nấm từ nấm với kem: công thức nấu ăn trong chảo rán, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm

Nấm sốt kem được chế biến quanh năm nhờ được trồng ở quy mô công nghiệp. Món ăn này không chỉ phù hợp với nấm tươi mà còn cả nấm đông lạnh.

Cách nấu nấm với kem trong chảo rán

Sản phẩm sữa phù hợp với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Không thể sử dụng các giống trang trại vì trong quá trình xử lý nhiệt, chúng sẽ tan chảy ngay lập tức và biến thành chất béo.Hành tây sẽ giúp tạo thêm hương vị đặc biệt và đậm đà cho nước sốt kem. Thích hợp: hành tây, màu tím, cũng như hỗn hợp của chúng.

Trong quá trình chiên, nấm mất đi 50% trọng lượng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên mua nhiều hơn một chút so với chỉ định trong công thức.

Nếu sốt kem quá lỏng, bạn cần cho một ít bột mì đã chiên vào chảo khô. Đồng thời, khuấy liên tục để không làm món ăn bị vón cục.

Chọn những quả dày đặc, tươi ngon, không bị hư hỏng

Nấm trong kem trong chảo rán theo công thức cổ điển

Vị kem tươi sẽ làm say lòng mọi người ngay từ thìa đầu tiên, đồng thời nhấn mạnh hoàn hảo mùi thơm của nấm.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 400 g;
• hạt tiêu;
• hành tây – 80 g;
• kem 10% – 100 ml;
• dầu thực vật – 20 ml;
• muối.

Quy trình từng bước:

1. Cắt một nửa củ hành tây thành khối nhỏ. Chiên cho đến khi trong suốt, khoảng 4 phút.
2. Thêm nấm thái lát. Khuấy. Đổ muối, điều này sẽ tạo điều kiện cho độ ẩm thoát ra nhanh chóng từ chúng.
3. Đun nhỏ lửa trong 8 phút. Chất lỏng sẽ bay hơi và trái cây sẽ được chiên nhẹ.
4. Đổ kem vào. Nấu trong 2 phút trên lửa vừa.

Để tránh nguyên liệu bị cháy, hãy khuấy liên tục

Sốt kem nấm từ nấm

Nước sốt kem bổ sung hoàn hảo cho nấm và giúp phát huy tối đa hương vị của chúng.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 150 g;
• tiêu đen;
• kem – 200 ml;
• muối;
• bơ - 50 g;
• hành tây – 120 g;
• nước chanh - 20 ml;
• phô mai - 20 g;
• tỏi - 1 tép;
• hạt nhục đậu khấu - 3 g.

Quy trình từng bước:

1. Đun chảy bơ trong chảo rán. Thêm hành tây, cắt thành khối nhỏ.
2. Ngay lập tức thêm muối và hạt tiêu.Xào cho đến khi trong suốt.
3. Lau nấm bằng vải ẩm. Cắt thành lát. Nếu bạn cần nước sốt đồng đều hơn thì hãy cắt chúng càng mịn càng tốt.
4. Thêm vào hành tây. Khuấy liên tục, chiên trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nhạt. Đổ sản phẩm sữa vào.
5. Thêm tỏi băm nhỏ và hạt nhục đậu khấu.
6. Nấu ở cài đặt đầu đốt tối thiểu trong một phần tư giờ. Hỗn hợp sẽ bay hơi và trở nên đặc hơn.
7. Khuấy phô mai. Đổ nước ép vào và tắt bếp.

Cây xanh sẽ làm cho nó trông ngon miệng hơn.

Nấm hầm trong chảo rán với kem và hành tây

Món kem được chế biến theo công thức đề xuất sẽ rất ngon khi dùng kèm với khoai tây luộc.

Bạn sẽ cần:

• nấm - 1 kg;
• kem – 300 ml;
• hạt tiêu đen - 10 hạt đậu;
• dầu thực vật;
• muối;
• tỏi - 2 tép;
• hành tây - 450 g.

Quy trình từng bước:

1. Loại bỏ các đầu khỏi thân của mỗi quả. Loại bỏ bộ phim. Cắt thành hình khối.
2. Cắt hành. Chiên cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Chuyển sang đĩa bằng thìa có rãnh.
3. Đặt nấm cắt nhỏ vào cùng một chảo. Chiên trên lửa tối đa cho đến khi hơi ẩm bay hơi.
4. Thêm hạt tiêu. Thêm một ít muối. Cho tỏi băm nhỏ vào. Khuấy.
5. Chiên cho đến khi vàng nâu. Đổ kem vào. Trộn với hành tây.
6. Đậy nắp chảo. Chuyển nhiệt độ xuống thấp. Đun sôi hỗn hợp trong 10 phút.

Khối lượng nấm trong công thức có thể tăng lên

Nấm sốt kem: công thức với chanh và rau thơm

Món kem này có thể được tìm thấy ở những nhà hàng đắt tiền nhưng bạn không cần phải tốn nhiều công sức và thời gian chuẩn bị.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 400 g;
• kem – 120 ml;
• hạt tiêu;
• chanh – 1 vừa;
• muối;
• bơ và dầu ô liu - mỗi loại 40 g;
• mùi tây;
• hành tây - 120 g.

Quy trình từng bước:

1. Đổ nước ép cam quýt lên trái cây đã cắt lát. Để ướp trong vài phút.
2. Đun nóng hai loại dầu. Thêm hành tây xắt nhỏ. Chiên rán.
3. Kết hợp tất cả các thành phần được liệt kê trong công thức. Đun nhỏ lửa trong 3 phút. Đừng để nó sôi.

Chỉ có mùi tây tươi được thêm vào

Pasta với nấm sốt kem trong chảo rán

Spaghetti phù hợp nhất cho món ăn này, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ dạng mì ống nào khác nếu muốn.

Bạn sẽ cần:

• mì spaghetti – 450 g;
• dầu thực vật – 40 ml;
• tỏi - 2 tép;
• nấm – 750 g;
• kem – 250 ml;
• nước tương - 40 ml.

Quy trình từng bước:

1. Luộc spaghetti theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
2. Băm tỏi, sau đó là nấm. Chiên trong chảo cho đến khi vàng nâu.
3. Đổ hỗn hợp nguyên liệu lỏng vào. Khuấy liên tục, nấu trong 5 phút.
4. Trộn với mì ống.

Ăn nóng

Nấm hầm kem với rượu vang trắng

Tùy chọn này phù hợp nhất cho một bữa tiệc lễ hội.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 500 g;
• gia vị;
• hành tây – 270 g;
• bột mì - 40 g;
• bơ - 60 g;
• kem – 200 ml;
• rượu vang trắng - 100 ml.

Quy trình từng bước:

1. Chiên hành tây xắt nhỏ trong bơ đã đun chảy trước đó trên chảo rán.
2. Thêm nấm thái lát. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
3. Kết hợp riêng biệt các thành phần chất lỏng. Thêm một ít muối.
4. Đổ rượu lên sản phẩm chiên. Thêm muối và gia vị. Đun nhỏ lửa trong 12 phút.

Rượu trắng khô được sử dụng

Champignons hầm kem với gia vị

Có thể sử dụng bất kỳ loại gia vị nào.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 500 g;
• phô mai – 80 g;
• hành tây – 130 g;
• bơ tan chảy - 20 g;
• kem - 100 ml.

Quy trình từng bước:

1. Chiên hành tây cho đến khi vàng nâu. Trộn với trái cây cắt nhỏ. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
2. Đổ kem vào. Đun nhỏ lửa trong 12 phút.
3. Rắc phô mai bào và gia vị. Thêm một ít muối.

Tốt nhất là nên phục vụ một lượng lớn rau xanh và thịt rán với nước thịt.

Nấm trong kem trong chảo rán với tỏi

Tỏi giúp tạo thêm hương vị và mùi thơm đặc biệt dễ chịu cho nước sốt kem.

Bạn sẽ cần:

• kem – 240 ml;
• nấm - 500 g;
• cây xanh;
• tiêu đen;
• hành tây – 120 g;
• bơ - 70 g;
• tỏi - 2 tép.

Quy trình từng bước:

1. Cắt hành tây thành khối vuông vừa. Chiên cho đến khi vàng.
2. Thêm nấm cắt nhỏ. Chiên mà không đóng nắp.
3. Đổ kem vào. Muối và rắc hạt tiêu.
4. Thêm tép tỏi vắt qua máy ép. Khuấy và đun sôi.

Nước xốt được phục vụ trong một bát riêng

Sốt champignon với kem cho cá

Cá hồi ngon nhất với nước sốt được đề xuất, nhưng bạn có thể dùng nó với bất kỳ loại cá nào khác.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 170 g;
• hỗn hợp hạt tiêu;
• hành tây – 1 củ vừa;
• dầu ô liu – 30ml;
• thêm muối;
• bột mì - 20 g;
• thì là – 50 g;
• kem – 240 ml.

Quy trình từng bước:

1. Xào hành tây xắt nhỏ. Thêm trái cây cắt nhỏ. Đun nhỏ lửa cho đến khi hoàn thành.
2. Rắc bột mì. Khuấy. Đổ kem vào. Thường xuyên theo dõi để đảm bảo không có cục u nào hình thành.
3. Đun sôi. Rắc hỗn hợp muối và hạt tiêu. Đun nhỏ lửa trong 7 phút.
4. Rắc thì là xắt nhỏ. Đóng nắp lại.
5. Tắt bếp và để trong 5 phút.

Ăn kèm cá hồi và cá hồi thơm ngon

Sốt Champignon với kem cho thịt

Bạn có thể thêm nước sốt vào món thịt hầm, chiên và nướng.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 300 g;
• gia vị;
• hành tây – 120 g;
• muối;
• kem – 200 ml;
• bột mì - 20 g;
• bơ - 20 g;
• nước - 100 ml.

Quy trình từng bước:

1. Nướng trái cây.
2. Chiên hành tây xắt nhỏ. Kết hợp với nấm bào sợi. Đun nhỏ lửa cho đến khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn.
3. Rắc muối, sau đó rắc bột mì. Trộn nhanh. Nếu hỗn hợp không đặc thì nên giảm lượng bột.
4. Đổ nước sôi vào. Khuấy. Thêm sản phẩm sữa vào một khối đồng nhất. Rắc gia vị. Đun sôi.

Lý tưởng với thịt lợn và thịt bò

Sốt kem với nấm và cà chua cho món cốt lết

Nước sốt thơm và vừa miệng sẽ giúp bộc lộ hương vị thực sự của cốt lết.

Bạn sẽ cần:

• nấm - 300 g;
• tỏi - 3 tép;
• dầu ô liu – 50 ml;
• anh đào – 200 g;
• hành tây – 120 g;
• kem - 100 ml.

Quy trình từng bước:

1. Cắt mỗi cây nấm thành bốn phần, cắt đôi quả anh đào và hành tây thành những khối nhỏ.
2. Cắt đôi tép tỏi và chiên trong dầu. Ném nó đi.
3. Thêm hành tây vào chảo. Khi nó trở nên trong suốt, trộn với các loại trái cây.
4. Chiên trong 7 phút. Kết hợp với cà chua. Đun nhỏ lửa trong 7 phút.
5. Đổ kem vào. Nấu trên lửa vừa trong 12 phút.

Thay vì cà chua bi, bạn có thể thêm cà chua thường

Nấm sốt kem trong lò

Nấm sốt kem nướng trong lò có mùi thơm độc đáo và hương vị tuyệt vời. Bạn có thể nấu chúng trong nồi hoặc máy làm cocotte.

Bạn sẽ cần:

• nấm - 1 kg;
• dầu thực vật;
• muối;
• kem – 300 ml;
• tiêu đen;
• phô mai - 120 g;
• hành tây - 450 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt trái cây gọt vỏ và rửa sạch thành dải và hành tây thành nửa khoanh.
2. Chiên trong chảo rán. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu.
3. Chuyển sang chậu. Đổ kem vào. Đặt trong lò lạnh.
4. Đặt chế độ ở 200°C. Nướng trong một giờ.
5. Rắc phô mai bào.Giữ trong lò cho đến khi nó tan chảy.

Bạn có thể bỏ phô mai nếu muốn.

Nấm chiên sốt kem

Trong biến thể được đề xuất, nấm được nướng với phô mai. Bất kỳ loại cứng nào cũng được.

Bạn sẽ cần:

• nấm - 1 kg;
• ớt cựa gà;
• hành tây – 450 g;
• muối;
• ớt ngọt - 350 g;
• thì là – 10 g;
• kem – 350 ml;
• mùi tây - 10 g;
• phô mai cứng - 200 g.

Quy trình từng bước:

1. Cắt nhỏ nấm. Đặt vào chảo rán. Muối và rắc ớt bột.
2. Thêm hành tây cắt thành nửa khoanh và hạt tiêu thành dải. Chiên trong một phần tư giờ ở nhiệt độ thấp.
3. Trộn một nửa phô mai bào với kem. Đổ sản phẩm vào.
4. Đậy nắp. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 20 phút.
5. Rắc phô mai và các loại thảo mộc cắt nhỏ. Nấu trong 7 phút.

Nước sốt còn lại bảo quản trong tủ lạnh

Sốt nấm Champignon với kem trang trí

Nước sốt lý tưởng cho các món rau hấp hoặc nướng cũng như cá. Trong ngăn mát tủ lạnh, món ăn vẫn giữ được hương vị trong ba ngày. Ăn nguội với khoai tây, bánh mì nướng, cơm và đậu lăng.

Bạn sẽ cần:

• thì là khô – 5 g;
• hành tím – 80 g;
• vỏ chanh - 3 g;
• bơ – 35 g;
• hành tây thường xuyên – 80 g;
• muối;
• kem – 100 ml;
• nước chanh - 5ml;
• tỏi khô – 3 g;
• hạt tiêu đen - 2 g;
• nấm - 100 g.

Quy trình từng bước:

1. Trong bơ tan chảy trước, chiên hành tây thái hạt lựu.
2. Thêm nấm vào lát. Mưa phùn với kem. Đun nhỏ lửa trong 7 phút.
3. Thêm nước trái cây. Rắc hạt tiêu, vỏ, thì là khô và tỏi. Thêm muối và trộn.

Nước sốt được nấu nhanh chóng nên tất cả các thành phần cần thiết đều được chuẩn bị trước.

Champignons với rau chân vịt sốt kem

Nước sốt ngon đến mức bạn có thể ăn bằng thìa ngay cả khi không có món ăn kèm. Rau bina có thể được sử dụng tươi hoặc đông lạnh.

Bạn sẽ cần:

• kem – 400 ml;
• tỏi - 1 tép;
• mù tạt - 20 g;
• rau bina – 80 g;
• hạt tiêu;
• phô mai sữa đông - 80 g;
• muối;
• dầu hào – 20ml;
• nấm – 300 g;
• hành tây - 120 g.

Quy trình từng bước:

1. Xào nấm với hành và tỏi băm nhỏ. Muối và rắc hạt tiêu.
2. Đổ kem vào. Đun sôi.
3. Đổ dầu hào và thêm mù tạt. Rắc rau bina cắt nhỏ và phô mai.
4. Đun sôi cho đến khi có độ dày mong muốn. Khuấy liên tục trong suốt quá trình để nước sốt không bị cháy.

Nấm đóng hộp thích hợp cho món ăn này

Công thức làm món nấm sốt kem với các loại thảo mộc vùng Provençal

Kem càng béo thì nước sốt càng đặc và đậm đà. Ăn nóng hoặc lạnh đều ngon.

Bạn sẽ cần:

• nấm - 200 g;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh – 3 g;
• dầu ô liu – 40 ml;
• muối;
• tiêu đen;
• hành tím - 100 g;
• kem – 140 ml.

Quy trình từng bước:

1. Cắt trái cây thành miếng vừa, hành tây thành nửa khoanh.
2. Cho vào chảo rán và nấu cho đến khi hơi ẩm gần như bốc hơi hoàn toàn. Hạt tiêu và rắc muối.
3. Giới thiệu các loại thảo mộc Provençal. Pha trộn. Chiên trên lửa tối đa trong 3 phút.
4. Mưa phùn với kem. Đun nhỏ lửa ở cài đặt đầu đốt thấp nhất cho đến khi có độ dày mong muốn.

Đun lửa càng lâu thì nước sốt càng đặc

Cách nấu nấm trong kem trong nồi nấu chậm

Nước sốt kem thơm ngon được làm nhanh chóng trong nồi nấu chậm.

Bạn sẽ cần:

• nấm – 700 g;
• gia vị;
• hành tây – 360 g;
• bơ - 50 g;
• cây xanh;
• phi lê gà - 400 g;
• muối;
• kem - 300 ml.

Quy trình từng bước:

1. Bật thiết bị sang chế độ “Chiên”.Làm nóng trong 3 phút.
2. Làm tan chảy bơ. Cho hành tây cắt thành nửa khoanh vào. Chiên cho đến khi vàng, 7 phút.
3. Cắt nấm thành khối và cắt thịt gà thành dải. Đặt vào nồi nấu chậm. Chiên trong một phần tư giờ.
4. Đổ kem vào. Thêm một ít muối. Rắc gia vị. Khuấy.
5. Chuyển sang "Dập tắt". Hẹn giờ - 40 phút. Để nắp trong 20 phút.
6. Sau khi thiết bị phát ra tiếng bíp, rắc nước sốt kem với các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Ăn kèm nước sốt với mì ống và rau củ

Phần kết luận

Nấm sốt kem rất ngon và có hương vị độc đáo. Tất cả các công thức nấu ăn được đề xuất sẽ được những người sành ăn đánh giá cao. Những người yêu thích món ăn nóng có thể thêm một chút ớt vào thành phần.

Bài viết được đề xuất

Công thức nấu nước sốt nam việt quất cho thịt

Pesto: công thức cổ điển với húng quế

Nước sốt chokeberry cho thịt

Nước sốt lê mùa đông cho thịt

Tương đào cho mùa đông

Sốt bơ: công thức guacamole có ảnh

Công thức cá ngừ tartare với bơ

Nước sốt Chanterelle: công thức nấu nước sốt nấm

Sốt Chanterelle với kem: công thức từng bước có ảnh