Nội dung
Sunberry là một loài hoa đêm đen châu Âu được lai với họ hàng châu Phi của nó. Quả mọng có màu đen bóng, kích thước bằng quả anh đào và có hình dáng tương tự quả việt quất. Chúng có năng suất cao, dễ chăm sóc và có hương vị tuyệt vời. Điều quan trọng là phải biết công thức làm rượu dâu tây, loại rượu có đặc tính chữa bệnh và dinh dưỡng độc đáo.
Những lợi ích và tác hại của rượu dâu tây
Rượu làm từ cây bạch dương đen Sunberry được sử dụng trong y học dân gian để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau. Thức uống này giữ lại gần như tất cả các đặc tính có lợi của quả thần kỳ, được biết đến với đặc tính chữa bệnh tuyệt vời. Tác dụng chữa bệnh của rượu dâu tây là do thành phần hóa học phong phú của nó:
- selen ngăn ngừa những thay đổi liên quan đến tuổi tác trong cơ thể, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh lý ung thư;
- mangan tăng cường chức năng bảo vệ;
- kali;
- canxi;
- bạc có tác dụng kháng khuẩn;
- sắt;
- đồng điều chỉnh lượng đường huyết;
- kẽm có tác dụng tốt đối với hoạt động của tuyến yên;
- Vitamin C phát triển khả năng miễn dịch trong cơ thể, hỗ trợ hoạt động của hệ nội tiết và thần kinh;
- carotene có tác dụng làm sạch cơ thể;
- đường fructose;
- đường sữa;
- anthocyanin làm sạch máu và cải thiện thành phần của nó;
- pectin loại bỏ chất thải và độc tố khỏi cơ thể.
Do hàm lượng fructose dễ tiêu hóa cao nên rượu dâu tây với số lượng nhỏ sẽ có lợi ngay cả đối với bệnh nhân tiểu đường. Thức uống này sẽ làm sạch và làm cho các mạch máu đàn hồi, cải thiện lưu thông máu, tăng cường sức sống và năng lượng, đồng thời nâng cao tinh thần của bạn. Rượu dâu tây nên uống trước bữa ăn. Thức uống sẽ giúp bão hòa cơ thể với hầu hết các nguyên tố vi lượng cần thiết cho hoạt động bình thường và cải thiện tiêu hóa. Rượu Sunberry có đặc tính chữa bệnh:
- nhuận tràng;
- lợi tiểu;
- chống ký sinh trùng;
- sát trùng;
- phục hồi thị lực;
- ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt;
- đẩy nhanh quá trình điều trị u tuyến tiền liệt;
- giảm đau đầu, đau nửa đầu;
- tăng cường hệ thống tim mạch;
- tăng tính đàn hồi của mạch máu;
- cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn, có tác dụng có lợi đối với hoạt động của hệ tiêu hóa;
- có tác động tích cực đến gan và hệ thống sinh dục;
- Phục vụ như là một phòng ngừa các bệnh theo mùa.
Cách làm rượu dâu tây
Để làm rượu vang tự làm, bạn không chỉ có thể sử dụng nho mà còn có thể sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào khác. Bằng cách tiêu thụ đồ uống này một cách điều độ, bạn có thể bổ sung cho cơ thể các nguyên tố vi lượng, vitamin và các chất dinh dưỡng khác cần thiết. Lượng trung bình hàng ngày cho người lớn nên là 50-70 ml.
Gần đây việc sản xuất rượu vang tại nhà đang có đà phát triển. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Rượu được làm tại nhà, do chính tay bạn làm, mang hương vị đậm đà của quả mọng tự nhiên và sẽ mang đến cho bạn một tâm trạng tuyệt vời.
Nếu men rượu đặc biệt không được sử dụng để làm rượu thì tốt hơn là không nên rửa quả mọng để không làm mất đi hệ vi sinh vật tự nhiên làm tổ trên vỏ quả. Bạn cũng có thể thêm một ít nho khô. Điều này sẽ đảm bảo quá trình lên men và mang lại cho thức uống hương vị thơm ngon.
Nếu tất cả các biện pháp được thực hiện không mang lại hiệu quả như mong muốn, bạn có thể thêm một ít men bánh mì. Nếu không, đồ uống có thể trở nên chua. Men bia không được khuyến khích sử dụng ở đây, nó sẽ không chịu được nồng độ cồn cao và sẽ nhanh chóng ngừng lên men.
Để làm rượu vang từ dâu tây, bạn sẽ cần một chai 10-15 lít, phải đổ đầy 2/3 thể tích. Cổ phải được đóng lại bằng nút để không khí đi qua. Trong quá trình lên men rượu vang, carbon dioxide được giải phóng tích cực, tạo ra áp suất cao. Vì vậy, khí phải được loại bỏ nhưng cẩn thận sao cho oxy không lọt vào chai rượu Sunberry, điều này sẽ kích hoạt hoạt động của vi khuẩn chuyển hóa rượu thành axit axetic.
Có thể được sử dụng:
- bông gòn;
- găng tay cao su (chọc lỗ bằng kim);
- Hải cẩu.
Để chai rượu Sunberry ở nơi không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời nhưng cũng không tối hoàn toàn.
Công thức rượu Sunberry
Lấy một chai 10 lít. Nghiền quả dâu tây bằng máy nghiền hoặc bất kỳ phương pháp nào khác.
Thành phần:
- dâu tây - 3,5 kg;
- đường cát – 3 kg;
- Nước.
Cho khối dâu đã chuẩn bị vào chai, thêm đường, thêm nước ngập vai. Đeo một chiếc găng tay cao su vào cổ và để lên men. Rượu sẽ sẵn sàng trong khoảng một tháng. Khi chiếc găng tay rơi ra, nó có thể được đóng chai và gửi đến nơi bảo quản lạnh, chẳng hạn như hầm hoặc tầng hầm.Uống 50ml vào buổi tối trước bữa ăn.
Công thức với táo
Để làm rượu vang, hãy nghiền quả dâu tây trong cối. Tốt hơn là nên lấy những loại táo có mùi thơm, chua ngọt. Ranetki ngon vì chúng có vị hơi chua và chua. Chúng cũng có thể được xay trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Trộn cả hai thành phần theo tỷ lệ bằng nhau.
Đặt vào vật chứa thích hợp, chẳng hạn như xô tráng men hoặc vật gì khác. Để như vậy trong 4 ngày. Để đẩy nhanh quá trình lên men rượu dâu tây, hãy thêm một thìa cà phê đường cho mỗi kg khối lượng trái cây và khuấy đều.
Thành phần:
- quả mọng (mặt trời) – 1 kg;
- táo (Ranetka) – 3 kg;
- đường cát – 2 kg;
- nước - 10 l.
Sau giai đoạn này, đổ đầy nước vào mọi thứ và thêm đường. Cho vào chai thủy tinh và đậy kín bằng nút nước. Rượu Sunberry sẽ sẵn sàng trong khoảng 2-2,5 tháng.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Rượu Sunberry nên được bảo quản ở nơi tối, mát mẻ để dưới ánh nắng trực tiếp không bị mất đi màu sắc đậm đà, đậm đà và các hoạt chất của thức uống không bị phá hủy. Hộp đựng phù hợp nhất cho việc này sẽ là chai thủy tinh. Khi rượu dâu tây đã sẵn sàng, nên đóng chai và đặt ở nơi mát mẻ.
Phần kết luận
Công thức làm rượu dâu tây có thể hơi khác một chút. Bạn có thể thêm các thành phần của riêng bạn nếu bạn muốn. Trong trường hợp này, bạn hoàn toàn có thể tự do sáng tạo, nhưng điều quan trọng là phải tuân theo các khía cạnh công nghệ cơ bản của việc chuẩn bị rượu vang.
