Nội dung
Khrenovukha từ vodka khá dễ chế biến tại nhà. Trong công thức cổ điển, thân rễ của cây được lấy, thái nhỏ và đổ rượu vodka. Bạn chỉ cần ủ trong 4-5 ngày, sau đó phải thử, lọc và đổ sang thùng khác. Các công thức nấu ăn phổ biến nhất để chuẩn bị đồ uống được mô tả dưới đây.
Dược tính của cồn cải ngựa với rượu vodka
Những lợi ích và tác hại của cồn cải ngựa đối với rượu vodka được xác định bởi thành phần hóa học và đặc tính pha chế của nó. Cải ngựa làm phong phú thêm thức uống với vitamin, khoáng chất và các thành phần có giá trị khác. Nó chứa rất nhiều vitamin C (nhiều hơn chanh hoặc cam). Vì vậy, rượu như vậy tăng cường hệ thống miễn dịch tốt.
Các đặc tính có lợi của cồn lá cải ngựa trong rượu vodka cũng có liên quan đến vitamin B. Chúng tham gia vào hầu hết các quá trình trao đổi chất, cải thiện chức năng của hệ thần kinh và kích thích hoạt động tinh thần.
Thành phần cũng chứa tannin.Chúng làm sạch ruột, cải thiện tiêu hóa, do đó bạn có thể thoát khỏi tình trạng nặng bụng và những cảm giác khó chịu khác.
Cải ngựa có chứa tro, flavonoid và chất xơ. Chúng làm sạch cơ thể khỏi các chất có hại, ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm và hoạt động như chất chống oxy hóa tự nhiên. Vì vậy, với số lượng vừa phải (50-100 g), thức uống như vậy thực sự có lợi cho sức khỏe.
Sự tinh tế của nấu ăn
Làm cải ngựa không hề khó chút nào. Nhưng ở đây cũng có một số sự tinh tế mà nếu không biết bạn có thể làm hỏng hương vị của đồ uống. Để tránh điều này, bạn nên làm theo những lời khuyên sau:
- Một trong những quy tắc quan trọng nhất để chuẩn bị cải ngựa là dựa trên lượng cải ngựa cần dùng cho mỗi lít rượu vodka.
- Những miếng cải ngựa nên được cắt càng nhỏ càng tốt. Điều quan trọng ở đây không phải là hình dạng mà là kích thước. Diện tích tiếp xúc với vodka càng lớn thì càng có nhiều chất thấm vào đồ uống. Nhờ đó, hương vị sẽ trở nên đậm đà, đậm đà.
- Đồng thời, bạn không nên nghĩ rằng xay thân rễ trong máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố là tốt. Trên thực tế, trong trường hợp này, các mô thực vật bị thương nặng. Hầu hết các loại tinh dầu đều bay hơi, khiến đồ uống mất đi mùi thơm.
- Để nấu ăn, chỉ lấy thân rễ cải ngựa tươi. Tốt hơn là bắt đầu công việc vào mùa thu hoạch, tức là. trong tháng Chín. Rễ khô hoặc đông lạnh không mang lại hương vị và mùi thơm riêng biệt như nhau.
- Đừng nghĩ rằng ngâm càng lâu thì đồ uống sẽ càng ngon. Cải ngựa tiếp xúc quá nhiều bắt đầu trở nên rất đắng. Trong trường hợp này, có hai cách để khắc phục tình hình.
Không nên để cải ngựa quá một tuần
Để loại bỏ vị đắng quá mức, hãy thêm một ít rượu vodka và để thêm 1-2 ngày nữa. Trong trường hợp này, đồ uống đầu tiên được lọc.Lựa chọn thứ hai là thêm mật ong nhưng chỉ với lượng nhỏ để hương vị không quá ngọt.
Cách làm cải ngựa từ rượu vodka
Làm cồn cải ngựa với rượu vodka không khó lắm. Công thức cổ điển chỉ sử dụng hai thành phần. Nhưng nếu muốn, bạn có thể thêm các thành phần khác vào chúng. Ví dụ, mật ong sẽ làm dịu vị giác, và ớt cay sẽ tạo thêm vị cay. Dưới đây là một số công thức nấu ăn phổ biến thường được sử dụng để chuẩn bị cồn thuốc.
Công thức cổ điển cho cải ngựa với rượu vodka
Công thức cổ điển sử dụng các sản phẩm sau làm cơ sở:
- rượu vodka – 500 ml;
- rễ cải ngựa - 10 cm;
- bất kỳ mật ong lỏng nào - 1 muỗng cà phê.
Trình tự các hành động như sau:
- Làm sạch thân rễ.
- Chặt bằng dao.
- Kết hợp với mật ong tan chảy.
- Đổ rượu vào.
- Hãy đứng ở một nơi ấm áp và tối tăm trong năm ngày.
- Thỉnh thoảng lắc.
- Lấy một mẫu và lọc, đổ vào chai khác.
Các thành phần bổ sung cải thiện cả hương vị và mùi thơm của thức uống thành phẩm
Cải ngựa với ớt cay
Bạn có thể trộn cải ngựa vào rượu vodka để trị cảm lạnh và các bệnh do virus khác bằng ớt cay. Để chuẩn bị, hãy lấy các thành phần sau:
- rễ, xay trên máy xay thô – 1 cốc (150-170 g);
- rượu vodka – 1 l;
- hạt tiêu - 1 muỗng canh. tôi.;
- ớt cay - khô 1 chiếc. hoặc 2 quả.
Công thức cải ngựa bao gồm một số bước:
- Trộn tất cả các thành phần.
- Đổ đầy vodka.
- Đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
- Sự căng thẳng. Hãy bắt đầu nếm thử.
- Nếu cần, bạn không thể lọc mà để trong tủ lạnh thêm hai ngày.Khi đó hương vị sẽ sắc nét hơn.
Để làm dịu hương vị, bạn có thể thêm một thìa mật ong lỏng bất kỳ loại nào.
Rượu vodka gia vị với củ cải ngựa
Để chế biến cải ngựa cay, hãy lấy một số nguyên liệu với số lượng sau:
- gốc – 1 chiếc.;
- rượu vodka – 750 ml;
- cọng cần tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 5 tép;
- mật ong lỏng - 4 muỗng canh. tôi.;
- quế – 1 thanh;
- hạt tiêu đen - 3-5 chiếc.;
- vỏ chanh - 1 muỗng cà phê.
Hướng dẫn từng bước như sau:
- Gọt vỏ thân rễ và thái nhỏ.
- Cần tây cắt thành vòng tròn.
- Tỏi được băm nhỏ bằng dao.
- Đối với cải ngựa, gọt vỏ chanh và thái nhỏ.
- Trộn tất cả các thành phần, thêm mật ong.
- Đổ rượu vào và để trong tủ lạnh từ 5 - 7 ngày.
- Lắc định kỳ.
- Lọc và nếm thử. Đổ vào một thùng chứa khác.
Cải ngựa có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hai năm
Công thức làm rượu vodka với cải ngựa và mù tạt tại nhà
Mù tạt mang lại vị cay và vị đặc biệt cho đồ uống.
Bột mù tạt thường được sử dụng để chế biến cải ngựa. Số lượng nguyên liệu trong công thức này là:
- thân rễ bào - 3 muỗng canh. tôi.;
- rượu – 0,5 l;
- nước chanh mới vắt - 2 muỗng canh. tôi.;
- đậu mù tạt (tốt nhất là Pháp) hoặc bột - 1 muỗng cà phê.
Bạn cần phải làm điều này:
- Trộn tất cả các thành phần.
- Đổ rượu và để yên trong ba ngày ở nơi tối, ấm áp.
- Sau đó nếm thử và lọc.
- Nếu cần, bạn không thể lọc mà để ủ thêm 1-2 ngày nữa.
Công thức làm rượu vodka với cải ngựa và mật ong
Bạn cũng có thể làm cải ngựa từ rượu vodka và mật ong. Để chuẩn bị, chỉ cần lấy các sản phẩm sau:
- cải ngựa (thân rễ) – 80 g;
- mật ong – 50 g (3 muỗng canh.);
- vodka hoặc moonshine - 500 ml.
Trình tự các hành động như sau:
- Rửa sạch và lau khô thân rễ, gọt vỏ.
- Cắt thành từng miếng nhỏ.
- Cho vào lọ thủy tinh và thêm mật ong.
- Đổ vodka hoặc đồ uống có cồn mạnh khác vào.
- Để ở nơi tối tăm trong một tuần.
- Hãy thử lại sau 5 ngày. Hương vị phải hơi mặn, có chút ngọt và vị đắng tinh tế, cũng như có vị cay.
- Lọc qua vải thưa.
- Chuyển sang chai khác và bảo quản trong tủ lạnh.
Mùi của đồ uống thành phẩm sẽ giống với dưa chuột hoặc bắp cải muối
Bạn nên bắt đầu với số lượng nhỏ - nghĩa đen là một thìa cà phê. Sau đó để yên trong một ngày và nếm lại. Để đảm bảo độ tinh khiết của thí nghiệm, trước tiên hãy súc miệng bằng nước uống.
Sử dụng cồn rễ cải ngựa trên rượu vodka
Ngâm lá và rễ cải ngựa trong rượu vodka mang lại những lợi ích to lớn cho cơ thể. Để ngăn ngừa cảm lạnh, hãy uống một muỗng canh mỗi ngày và để điều trị nhiễm trùng đã bắt đầu - 3 muỗng canh. tôi.
Cồn cải ngựa với rượu vodka cũng được dùng để điều trị sỏi mật. Để làm điều này, bạn cần uống một thìa ba lần một ngày trước bữa ăn 30 phút. Để ngăn ngừa bệnh lý ung thư, hãy dùng một thìa cà phê mỗi ngày một lần, nửa giờ trước bữa ăn.
Cải ngựa trong rượu vodka cũng có tác dụng tốt cho khớp. Trong trường hợp này, sản phẩm được sử dụng bên ngoài dưới dạng nén, chườm lên chỗ đau trong 40-60 phút. Thủ tục được lặp lại nhiều lần trong ngày cho đến khi hết cảm giác khó chịu.
Khuyến nghị sử dụng
Mặc dù thực tế là cải ngựa được pha với rượu vodka nhưng đây là hai loại đồ uống khác nhau. Vì vậy, việc sử dụng cải ngựa có những đặc điểm riêng:
- Bạn không nên uống loại rượu này trong một ngụm, vì nó có hương vị và mùi thơm thú vị mà bạn cần phải nếm thử.
- Tốt hơn là nên bảo quản trong tủ lạnh. Khi đó sẽ có ít nốt cồn hơn trong hương thơm. Mặc dù được phép uống rượu ở nhiệt độ phòng nhưng điều này còn tùy thuộc vào sở thích của từng người.
- Cải ngựa kích thích tốt sự thèm ăn nên có thể dùng trước bữa trưa thịnh soạn (nghĩa đen là 50 g).
- Rượu mạnh chắc chắn nên được dùng như một bữa ăn nhẹ và không nên uống khi bụng đói, đặc biệt là vào buổi sáng sau khi ngủ.
- Định mức tối ưu cho một buổi tối lên tới 150 g, nếu vượt quá thì ngày hôm sau sẽ ít nhiều xuất hiện triệu chứng nôn nao rõ rệt.
- Nên phục vụ đồ uống với các món ăn “nặng” - thịt, cá với các món ăn kèm. Dưa chua rất tốt như một món ăn nhẹ.
Đồ uống có chứa cồn phải được ăn cùng với thực phẩm có hàm lượng calo cao.
Phần kết luận
Khrenovukha làm từ vodka tại nhà là một thức uống khá tốt cho sức khỏe nếu tiêu thụ với số lượng hạn chế. Nó có thể được sử dụng cả trong các bữa tiệc và cho mục đích y học. Chuẩn bị cải ngựa không mất nhiều thời gian. Trong quá trình truyền, nên nếm thử để không làm hỏng hương vị.
