Rượu bồ công anh: hình ảnh, lợi ích, hương vị, đánh giá

Rượu bồ công anh là một thức uống có cồn chữa bệnh, công thức pha chế đã bị lãng quên từ lâu. Nó được thực hiện để nâng cao tinh thần và thư giãn. Bông hoa tươi sáng là một kho chứa vitamin. Nếu bạn chuẩn bị cồn thuốc đúng cách, bạn sẽ có thể đón được mùa hè, như Ray Bradbury đã viết trong câu chuyện của mình. Các công thức nấu ăn được tối ưu hóa để sử dụng tại nhà, điều chính là phải kiên nhẫn.

Có thể làm rượu vang từ bồ công anh?

Thường những người đã từng thử rượu từ bồ công anh dại không thể tin được rằng không chỉ có thể điều chế ra một dược phẩm từ loài hoa này. Việc sử dụng nó với số lượng hợp lý sẽ có lợi cho cơ thể. Ví dụ, ở Anh, nó được các nhà sản xuất rượu tại nhà ưa chuộng và có thể dễ dàng mua ở các cửa hàng.

Có một câu chuyện thú vị về rượu làm từ bồ công anh mùa xuân. Truyền thuyết kể rằng cây chữa bệnh được sinh ra trong nhà của một ẩn sĩ già, người đã thu thập những bông hoa ban ngày rực rỡ để chúng không bị gió thổi bay.Anh ta đã chuẩn bị một loại rượu ma thuật có khả năng hấp thụ ánh sáng mặt trời. Người ta tin rằng nó chữa lành những tâm hồn và trái tim tan vỡ vì sự tàn ác bất công. Anh rất vui vì có thể giúp được.

Công dụng của rượu bồ công anh

Thông thường, các bà nội trợ làm rượu từ hoa bồ công anh để làm thuốc.

Đặc tính chữa bệnh của cây:

• kích thích tiêu hóa;
• giúp loại bỏ độc tố;
• có thể chống lại cholesterol cao;
• Rễ bồ công anh có đặc tính lợi tiểu và lợi mật;
• có tác dụng tích cực đến hệ tuần hoàn, tăng cường tim và mạch máu;
• bình thường hóa mức độ hormone và sự trao đổi chất;
• ở nam giới nó làm tăng hiệu lực.

Hầu như tất cả những điều này vốn có ở rượu làm từ hoa. Đồ uống làm từ bồ công anh rất tốt cho hệ thần kinh, phục hồi sức lực, giúp ngủ ngon. Nó được sử dụng cho các bệnh viêm nhiễm, phục hồi thị lực và bệnh tiểu đường. Và việc kích thích hoạt động trí não sẽ làm hài lòng những người kiếm tiền bằng lao động trí óc.

Bồ công anh rất giàu hàm lượng vitamin. Kali giúp củng cố bộ xương, thuốc sắc được sử dụng để phòng ngừa sâu răng và bệnh nha chu. Giúp chống lại trọng lượng dư thừa.

Cách làm rượu vang từ bồ công anh

Bạn phải chịu trách nhiệm về nơi thu thập nguyên liệu bồ công anh và thời điểm bạn cần thực hiện việc này.

Không nên hái bồ công anh ở những nơi sau:

• trong thành phố, ở gần họ;
• gần các đường lớn, đường nhỏ;
• gần các xí nghiệp công nghiệp.

Cây trưởng thành ở những khu vực này bị ô nhiễm và sẽ không mang lại lợi ích gì ngoài tác hại.

Thật khó để nói chính xác khi nào nên hái bồ công anh, vì ở nước ta có khá nhiều vùng có khí hậu khác nhau. Có 2 mùa: đầu đến giữa tháng 5 và cuối tháng 6 đến đầu tháng 7.

Vụ thu hoạch mùa xuân tạo ra đồ uống có màu hơi xanh nhưng tốt cho sức khỏe và trong suốt hơn. Cây mùa hè sẽ mang lại cho thức uống một màu vàng đậm và hương vị độc đáo. Có thể cảm nhận được sự khác biệt trong bức ảnh, nơi rượu vang được lấy từ các thời kỳ chín bồ công anh khác nhau.

Cánh hoa phải được thu hái vào buổi sáng, khi sương đã tan và hoa đã hé nụ vàng. Bạn nên bỏ qua việc hái vào lúc trời mưa vì nước sẽ cuốn trôi phấn hoa và mật hoa, sẽ tạo thêm mùi thơm khó quên. Bồ công anh được thu hái ở nơi thân thiện với môi trường không cần rửa sạch.

Thông thường, chỉ những cánh hoa màu vàng được sử dụng để làm rượu, nhưng cũng có một công thức đơn giản hóa, trong đó toàn bộ chùm hoa được lấy làm cơ sở. Để tháo phần cần thiết rất đơn giản: dùng ngón tay véo phần dưới của bó và dùng tay kia tháo hộp đựng theo chuyển động tròn.

Bí quyết chính để làm rượu vang ngon từ bồ công anh nắng là tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ chứ không phải tỷ lệ trong công thức nấu ăn và rắc ngay “thu hoạch” thành quả với đường. Trong quá trình lên men nó phải “thở”. Để nhường chỗ cho carbon dioxide, một chiếc găng tay hoặc quả bóng bay được đeo vào cổ và sau khi phồng lên, một vết thủng nhỏ sẽ được tạo ra.

Công thức rượu bồ công anh truyền thống

Ở đây, cánh hoa được sử dụng cùng với bao hoa, giúp đơn giản hóa quá trình chuẩn bị. Cần lưu ý rằng bồ công anh có thể tạo ra loại rượu có vị đắng. Để tránh điều này, bạn chỉ cần ngâm nguyên liệu trong nước lạnh đun sôi trong 24 giờ.

Thành phần:

• đường cát – 1,5 kg;
• hoa bồ công anh – 3 l.

Chuẩn bị rượu như sau:

1. Đặt các chùm hoa vào tô thủy tinh, rắc từng lớp đường.
2. Nén kỹ và đặt ở nơi tối.
3. Khi hoa bồ công anh đã tiết ra một lượng nước vừa đủ, nó sẽ được rút hết bằng cách ép nụ.
4. Kết quả là dịch nha được đóng chai. Gắn một quả bóng bay vào cổ của mỗi người. Nó sẽ phồng lên theo thời gian.
5. Khi nó treo, xả rượu mà không trộn với cặn.

Bạn có thể để nó ủ trong nhà mà không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Cách làm rượu bồ công anh bằng men rượu

Trong các công thức nấu rượu tự làm từ bồ công anh chữa bệnh, có một giai đoạn lên men có thể được kích hoạt nhanh hơn bởi men rượu.

Hợp chất:

• đường – 1,5 kg;
• men khô – 11 g;
• cam – 4 chiếc.;
• nước – 4 l;
• cánh hoa bồ công anh - 500 g.

Chuẩn bị rượu theo từng giai đoạn:

1. Đổ nước sôi lên bồ công anh và đậy nắp trong 48 giờ.
2. Đổ vào tô tráng men, thêm đường và vỏ cam không có vỏ trắng. Nấu trong một phần tư giờ sau khi đun sôi.
3. Lọc qua một miếng gạc.
4. Hòa tan men trong nước đun sôi ấm rồi cho vào hỗn hợp, để nguội đến 30 độ. Đổ nước cam ép vào.
5. Đổ vào một chai lớn và đeo găng tay lên cổ họng.
6. Để có rượu ngon, hãy để hèm cho đến khi lên men hoàn toàn. Nhiệt độ phòng không được giảm xuống dưới 15 độ.
7. Ngay khi găng tay rơi ra, hãy gạn rượu bằng ống hút, chia vào các chai và đậy kín.

Bảo quản thêm 5 tháng nữa để ủ ở nơi tối.

Rượu bồ công anh tự làm với bạc hà và chanh

Rượu bồ công anh là thức uống phổ biến ở châu Âu. Đây là một lựa chọn khác để chuẩn bị nó.

Bộ nguyên liệu:

• nước – 4 l;
• chanh - 2 chiếc.;
• cánh hoa bồ công anh – 1 l;
• đường – 1500 g;
• bạc hà - 2 nhánh;
• nho khô - 100 g.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Đặt những cánh hoa bồ công anh màu vàng vào một cái bát tráng men, đổ nước sôi lên trên và để yên trong một ngày, đậy kín.
2. Lọc, ép lấy nước từ bã và đổ vào chai.
3. Dùng dụng cụ bào loại bỏ vỏ chanh sạch, thêm bạc hà, nho khô và 1/3 lượng đường vào nước ngâm bồ công anh, trộn đều.
4. Che cổ bằng gạc và để ở nơi tối tăm.
5. Ba ngày sau, khi quá trình lên men bắt đầu, thêm một phần đường cát khác. Đậy hộp đựng bằng găng tay.
6. Chia đôi lượng đường còn lại và thêm 2 lần 250 g vào rượu non sau 5 ngày. Để cải thiện quy trình, nó phải được hòa tan trong dịch hèm đổ ra khỏi chai.

Sau khoảng 2 tháng, quá trình lên men sẽ kết thúc, sau đó đóng chai và để trưởng thành ở nơi tối trong 4 tháng.

Rượu bồ công anh nho khô không men

Rượu bồ công anh đầy nắng với màu sắc mùa hè ấm áp này sẽ có vị cay.

Hợp chất:

• nước – 4 l;
• đường cát – 1 kg;
• nho khô - 10 chiếc.;
• axit xitric – 2 g;
• bồ công anh - 100 chùm hoa.

Rượu bắt đầu được chuẩn bị như sau:

1. Đổ nước vào nồi tráng men, đun sôi rồi cho cánh hoa bồ công anh vào. Đậy nắp và để trong 48 giờ.
2. Lọc và chuyển dịch nha vào chai đã chuẩn bị.
3. Nho khô không nên rửa sạch để không tiêu diệt vi khuẩn cần thiết cho quá trình lên men mà nên bảo quản ở nơi khô ráo.
4. Đắp một miếng bịt nước đặc biệt và để yên trong khoảng một tháng.
5. Nếu rượu không còn lên men, hãy lọc cẩn thận để loại bỏ cặn.

Để ủ trong 2 tháng, chọn nơi tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách làm rượu bồ công anh với chanh, cam và gừng

Sự kết hợp giữa hai loại trái cây họ cam quýt với gia vị sẽ gây thích thú cho những người sành ăn.

Bộ sản phẩm:

• gừng – ½ muỗng cà phê;
• đường - 6 muỗng canh;
• nước – 4 l;
• men rượu - 1 gói;
• hoa bồ công anh – 8 muỗng canh.;
• vỏ cam và chanh.

Chuẩn bị rượu theo hướng dẫn từng bước:

1. Loại bỏ vỏ của trái cây đã rửa sạch không có gân trắng. Số lượng của nó phụ thuộc vào sở thích của chủ sở hữu.
2. Đổ đường, gia vị và cánh hoa bồ công anh vào nồi lớn. Đổ đầy chất lỏng.
3. Đun sôi và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong một giờ. Làm mát một chút và căng thẳng.
4. Thêm men rượu đã pha loãng trong cùng dung dịch và đổ lại vào thành phần chung. Để yên trong 10 giờ.
5. Cho vào hộp thủy tinh tiện lợi và đeo găng tay y tế vào cổ.
6. Sau khi quá trình lên men hoàn tất, phân phối vào các thùng chứa nhỏ hơn, lọc rượu để không có cặn.

Để ở nơi tối để chế phẩm có được độ se.

Cách làm rượu bồ công anh với bạc hà và mật ong tại nhà

Đánh giá qua các đánh giá, sử dụng công thức này, rượu bồ công anh sẽ giúp bạn tăng thêm sự tươi mát, thành phần vitamin sẽ đơn giản là độc đáo.

Thành phần:

• mật ong tươi – 1 kg;
• men rượu - 50 g;
• đường – 1 kg;
• hoa – 2 kg;
• nước – 3 l;
• cây bạc hà.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Trong trường hợp này, cánh hoa sẽ cần được rửa sạch để loại bỏ phấn hoa và xay qua máy xay thịt.
2. Đổ 1 lít nước, thêm 500 g đường và để trong 4 ngày.
3. Pha loãng mật ong với lượng đường cát còn lại trong nước đun nóng, trộn với bạc hà cắt nhỏ và dung dịch ngấm.
4. Sau khi lắp gioăng nước, hãy di chuyển nó đến nơi tối trong 1 tháng.

Tất cả những gì còn lại là lọc bằng gạc, đổ vào các thùng chứa nhỏ hơn và để rượu ôi. Sẽ mất từ ​​​​2 đến 5 tháng.

Cách bảo quản rượu bồ công anh

Nếu bạn hỏi một nhà làm rượu thực thụ cách bảo quản rượu đúng cách, bài giảng có thể kéo dài hơn một giờ.

Có những quy tắc cơ bản cần được tuân theo:

1. Chỉ sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh để bảo quản.
2. Có một loại rượu làm từ bồ công anh để được khoảng 3 ngày sau khi mở, đóng nắp, nhưng loại khá ngọt có thể giữ được đặc tính lên đến một tuần.
3. Nhiệt độ lý tưởng được coi là từ +10 đến +15 độ. Nếu nhiệt độ quá cao, rượu sẽ mất đi hương vị tinh tế, còn nếu nhiệt độ quá thấp, rượu sẽ ngừng chín. Một sắc thái khác là tránh biến động nhiệt độ.
4. Độ ẩm không khí từ 60-80% sẽ ngăn ngừa nấm mốc.
5. Tránh xa ánh sáng mặt trời.
6. Bảo vệ rượu khỏi rung lắc ở vị trí nằm ngang.

Không đặt cồn trong tủ lạnh.

Phần kết luận

Rượu bồ công anh giúp con người lấy lại sức sau một ngày làm việc hoặc bệnh tật. Thật đáng để thử nấu món này ở nhà để tận hưởng hương vị đầy nắng vào những buổi tối mùa đông lạnh giá.

Đánh giá

Bài viết được đề xuất

Cách làm rượu vang từ serviceberry

Công thức cồn anh đào tự chế

Slivyanka tại nhà: 6 công thức nấu ăn

Rượu mùi chokeberry

Rượu táo gai tự làm

Rượu nhân sâm

Rượu việt quất

Rượu anh đào chim trong ánh trăng

Công thức nấu món moonshine với quả bách xù