Nội dung
Cồn cam với rượu là cách phổ biến để có được đồ uống có cồn tại nhà. Cam quýt tỏa ra mùi thơm dễ chịu và tạo màu cho sản phẩm có màu vàng tinh tế. Họ nhấn mạnh vào cùi và vỏ, thêm gia vị và điều chỉnh độ đậm nhạt theo sở thích của mình.
Những lợi ích của cồn cam
Ngoài hương vị thơm ngon, cồn cam còn có những đặc tính hữu ích cho cơ thể.
Công nghệ sản xuất đồ uống không cung cấp xử lý nhiệt. Toàn bộ thành phần hóa học của một quả cam tươi được bảo quản hoàn toàn trong thời gian dài. Điều này có thể thực hiện được với điều kiện đồ uống được đựng trong hộp tối và không tiếp xúc với ánh sáng. Trong trường hợp sau, một phần hoạt chất bị phân hủy dưới tác động của bức xạ cực tím.
Rượu làm từ vỏ cam khá thơm, mang lại cảm giác sảng khoái và cải thiện tâm trạng. Nó cũng có một số thuộc tính hữu ích:
- Hàm lượng cao của tinh dầu giúp bình thường hóa mức cholesterol.
- Rượu cam có tác dụng diệt khuẩn, sát trùng, làm giảm các quá trình viêm nhiễm trong khoang miệng, giúp chữa viêm phế quản, cảm lạnh, đau họng.
- Đặc tính chống co thắt giúp loại bỏ cơn đau trong chu kỳ kinh nguyệt.
- Ethanol kết hợp với vỏ cam sẽ loại bỏ độc tố và chất thải, có đặc tính lợi tiểu và lợi mật.
- Cải thiện sự thèm ăn, bình thường hóa chức năng đường ruột. Thuốc có tác dụng chữa chứng biếng ăn và thiếu vitamin.
Đồ uống làm từ cùi cam quýt chứa một lượng axit ascorbic kỷ lục, cần thiết cho thị lực, tăng cường hệ thống miễn dịch và hấp thu sắt. Vitamin C củng cố thành mạch máu và mao mạch, ngăn ngừa chảy máu.
Bí quyết làm cồn cam với rượu
Có khá nhiều cách để chuẩn bị một thức uống thơm. Bạn chỉ có thể pha rượu với vỏ cam hoặc thêm nước trái cây hoặc cùi cam quýt. Bạn có thể tăng hương vị và bổ sung thành phần hóa học bằng mật ong hoặc chanh. Nên thêm quế làm hương liệu. Cà phê hoặc hoa dâm bụt có thể làm cho màu sắc bão hòa hơn.
Ở phiên bản cổ điển, cồn y tế nguyên chất được pha loãng đến 45%, nhưng đây là nồng độ được khuyến nghị, có thể giảm bớt để đồ uống có độ cồn thấp hoặc tăng lên.
Nước ép sẽ trung hòa vị đắng của etanol và làm mềm cồn
Cồn cam đơn giản với rượu
Đối với công thức làm rượu với cam, ba thành phần là đủ. Thành phần cần thiết:
- rượu – 1 l;
- cam – 5 chiếc.;
- đường - 100-150 g.
Công nghệ:
- Trái cây có múi được đặt trong một cái bát và đổ đầy nước nóng. Quả được lấy ra và lau khô.
- Dùng dụng cụ bào mịn, cẩn thận loại bỏ lớp trên cùng (xuống các sợi trắng).
- Cam đã gọt vỏ được cho vào hộp hoặc túi và để trong tủ lạnh.
- Vỏ bánh được cho vào lọ, đổ đầy etanol, đậy kín, để trong năm ngày, khuấy đều hàng ngày.
- Vắt nước từ cam. Số lượng của nó phụ thuộc vào độ mạnh mong muốn của thức uống. Càng nhiều nước trái cây, cồn càng yếu. Công thức yêu cầu 1,5 cốc.
- Nước trái cây được đổ vào một thùng chứa và thêm đường. Đun nóng, nhưng không đun sôi. Khuấy liên tục để hòa tan các tinh thể.
- Xi-rô nguội được lọc.
- Rượu cũng được lọc để loại bỏ lớp vỏ.
- Các chất lỏng được kết hợp và đặt trong tủ lạnh trong một ngày.
Nước trái cây làm cho thức uống có màu đục và có màu vàng nhạt.
Công thức làm cồn vỏ cam với rượu
Đối với 500 ml ethanol (45%) một quả cam là đủ. Khi pha đồ uống, tỷ lệ này được tuân thủ.
Công thức rượu vỏ cam yêu cầu các bước sau:
- Cam quýt được rửa dưới vòi nước chảy. Độ ẩm được loại bỏ cẩn thận khỏi bề mặt bằng vải.
- Dùng dụng cụ gọt vỏ khoai tây, loại bỏ vỏ.
- Vỏ, cắt thành từng miếng, đổ vào hộp thủy tinh và đổ đầy ethanol.
- Đóng kín và đặt ở nơi không có ánh sáng.
- Để khoảng ba tuần, lắc bình định kỳ.
Tách chất lỏng ra khỏi vỏ và cho vào tủ lạnh, sau một ngày có thể uống được.
Độ sẵn sàng của sản phẩm có thể được xác định bằng màu sắc của nó: cồn sẽ chuyển sang màu cam nhạt
Rượu cam với rượu và mật ong
Thành phần:
- cam – 1 chiếc.;
- rượu – 2,5 l;
- mật ong - 80 g.
Công nghệ:
- Cam quýt rửa sạch, cắt thành từng miếng, bỏ hết hạt (hạt có vị đắng).
- Trộn 0,5 lít rượu với mật ong và để cho đến khi tan hết.
- Đặt chế phẩm vào hộp thủy tinh, đổ mật ong và rượu.
- Đóng và đặt ở nơi ấm áp trong 10 ngày. Lắc trong năm ngày đầu tiên, sau đó để nguyên hộp đựng.
Tách cồn ra khỏi cặn và loại bỏ các phần của quả cam. Đặt ở nơi ấm áp trong năm ngày nữa. Lọc và đóng chai.
Cồn được phục vụ ướp lạnh, có thể trang trí ly bằng lát chanh
Rượu mùi cam với quế và cà phê
Phương pháp nấu ăn này phù hợp với những người yêu thích các sản phẩm cay. Trong công thức, hạt cà phê được sử dụng. Nhưng chúng có thể được nghiền nhỏ, khi đó cồn sẽ trở nên sẫm màu hơn. Sự hiện diện của cà phê sẽ được cảm nhận rõ ràng qua hương vị của đồ uống. Bạn sẽ phải lọc nhiều lần.
Thành phần cần thiết:
- quế - 3 que;
- cà phê – 15 hạt;
- cam – 1 chiếc.;
- rượu – 0,5 l;
- đường - 100 g.
Cách nấu:
- Bề mặt của quả cam được rửa sạch bằng nước. Độ ẩm được loại bỏ bằng khăn ăn.
- Các vết thủng được thực hiện ở một số nơi bằng kim đan.
- Lấy một cái hộp có cổ lớn và đặt cả một quả cam vào đó.
- Thêm đường, thêm quế và hạt cà phê rồi đổ rượu vào.
Để khoảng một tuần trong phòng tối. Thỉnh thoảng khuấy. Đồ uống thành phẩm được lọc và để trong tủ lạnh trong vài ngày nữa.
Cà phê mang lại cho thức uống một màu nâu nhạt và quế tạo thêm mùi thơm cay.
Rượu cồn cam và dâm bụt
Dâm bụt làm thay đổi màu sắc của cồn thuốc, bổ sung một số nguyên tố hữu ích vào thành phần hóa học và ảnh hưởng đến mùi vị của thành phẩm. Đồ uống có vị chua nhẹ và chua nhẹ.
Các thành phần:
- lá dâm bụt (trà) - 2 muỗng canh. tôi.;
- cam – 1 chiếc.;
- đường - 100 g;
- rượu - 0,5 l.
Công thức:
- Loại bỏ một lớp vỏ mỏng từ quả cam.
- Vỏ và trà được đặt trong một thùng chứa và đổ rượu.
- Họ nhấn mạnh. Lắc thùng chứa nhiều lần trong ngày. Nó sẽ tồn tại được 10 ngày trong điều kiện ấm áp và bóng tối.
- Lọc chất lỏng nhiều lần.
- Hòa tan đường với 100 g nước, đun nhỏ lửa cho đến khi thu được hỗn hợp siro đặc. Khi nó nguội, thêm vào rượu.
Để thêm một tuần nữa (có thể bảo quản trong tủ lạnh).
Hoa dâm bụt nhuộm cồn màu đỏ tươi
Vị đắng của cam và chanh
Gừng tạo thêm vị đậm đà, nhưng thành phần này không dành cho tất cả mọi người, không cần thiết phải sử dụng nó trong công thức. Có thể thay thế bằng một nhánh bạc hà hoặc chanh.
Các thành phần:
- chanh - 1 chiếc.;
- cam – 2 chiếc.;
- rượu – 1 l;
- gừng - 20 g.
Sự chuẩn bị:
- Cam và chanh rửa sạch bằng nước nóng. Lau sạch bề mặt.
- Loại bỏ vỏ khỏi trái cây họ cam quýt.
- Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành khối nhỏ.
- Các thành phần được đặt trong một thùng chứa. Đổ đầy rượu.
- Ngâm trong tủ đựng thức ăn tối hoặc tầng hầm trong 10 ngày. Lắc bình vào buổi sáng và buổi tối.
Cồn thành phẩm được tách ra khỏi vỏ của trái cây họ cam quýt và gừng. Chất lỏng được lọc lại qua miếng bông hoặc gạc và đóng chai. Độ bền của thành phẩm là 35-40%.
Các loại cam quýt bổ sung cho nhau mùi thơm, vị rượu có vị chua nhẹ
Tác hại và chống chỉ định
Cồn rượu không được khuyến khích cho những người mắc chứng nghiện rượu và không dung nạp cá nhân với cam.
Nên thận trọng khi sử dụng rượu đối với các bệnh sau:
- loét dạ dày, viêm dạ dày ở giai đoạn cấp tính;
- bệnh thận và gan mãn tính;
- bệnh lý tim mạch;
- bệnh tiểu đường;
- rối loạn tâm thần;
- tăng huyết áp;
- chứng động kinh.
Mẹo nấu ăn
Một số khuyến nghị quan trọng sẽ giúp bạn có được đồ uống có cồn chất lượng:
- Quả có múi được sử dụng khi chúng mọng nước, chín, không có vết lõm hoặc đốm đen trên bề mặt.
- Nếu cồn rượu chỉ chứa một vỏ cam, sau khi truyền, tốt hơn hết bạn nên loại bỏ vỏ để không xuất hiện vị đắng khó chịu.
- Khi cho thêm đường, mùi thơm của cam sẽ tỏa ra rõ hơn. Có hai lựa chọn: chỉ cần thêm nó vào rượu hoặc caramen các lát (cuộn đường và chiên).
- Thành phẩm phải được bảo quản ở nơi tối và mát hoặc trong hộp thủy tinh đục.
- Để vỏ cam tỏa mùi thơm ngon hơn, cam phải cho vào ngăn đá tủ lạnh 2-3 tiếng trước khi nấu.
Tỷ lệ và thành phần của công thức nấu ăn có thể thay đổi, điều này không ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng.
Phần kết luận
Cồn cam với rượu có mùi cam quýt rõ rệt. Rượu hóa ra mềm. Đồ uống có màu vàng nhạt hoặc vàng. Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải, rượu làm giảm căng thẳng thần kinh, cải thiện giấc ngủ và tâm trạng. Bạn có thể chuẩn bị nó theo bất kỳ công thức đã chọn nào. Thành phần bổ sung có thể được thêm vào. Để không bị át mùi cam, bạn không nên lạm dụng phụ gia tạo hương.
