Nội dung
Rượu dâu đen với rượu vodka tự làm là đồ uống có nồng độ cồn thấp thân thiện với môi trường, không có màu thực phẩm hoặc hương liệu hóa học. Bạn có thể sử dụng cả quả dại và quả vườn. Rượu mùi được làm từ quả mâm xôi hoặc từ hỗn hợp của bất kỳ loại quả mọng theo mùa nào. Tincture được phân loại là đồ uống tráng miệng có nồng độ cồn thấp. Nó được phục vụ với thịt cừu hoặc thịt bò. Đồ uống kết hợp hoàn hảo với tất cả các loại phô mai.
Các đặc tính chữa bệnh của cồn dâu đen với rượu vodka
Quả mọng được đặc trưng bởi thành phần hóa học phong phú. Trong quá trình sản xuất đồ uống, chúng giải phóng hoàn toàn tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng.
Rượu dâu đen với rượu vodka chứa:
- vitamin: A, B, C, K, E, PP;
- đồng;
- kẽm;
- sắt;
- kali;
- phốt pho;
- magiê;
- axit hữu cơ: malic, tartaric, citric;
- chất xơ;
- tannin;
- thiamin;
- đường;
- anthocyanin;
- đường fructose;
- flavonoid.
Tiêu thụ vừa phải có một số đặc tính có lợi và chữa bệnh cho cơ thể:
- bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa, tăng cảm giác thèm ăn và có tác dụng nhuận tràng.
- loại bỏ độc tố;
- làm giảm sưng tấy, là thuốc lợi tiểu mạnh;
- có đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa;
- ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông;
- tăng sức đề kháng với nhiễm virus;
- bình thường hóa cân bằng năng lượng.
Bằng cách đốt cháy chất béo nội tạng, nó giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa.
Chọn quả mâm xôi để làm cồn
Nhiệm vụ chính của rượu mùi quả mọng là thêm mùi thơm, màu sắc và hương vị cho rượu vodka và do nước ép nên giảm tỷ lệ cồn. Nguyên liệu thô chất lượng cao phù hợp cho những mục đích này. Lấy quả mâm xôi chín vì quả chưa chín sẽ không có màu như mong muốn và rượu mùi sẽ chứa axit chua. Quá chín sẽ làm hỏng hương vị.
Bạn có thể làm cồn từ quả mâm xôi dại, nó có mùi thơm rõ rệt hơn. Giống vườn ngọt hơn nhiều, nhưng mùi không nồng bằng.
Màu sắc của rượu vodka sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng: màu xanh đậm sẽ có màu đỏ tía và màu đen sẽ có màu hồng ngọc.
Yêu cầu bắt buộc đối với quả mâm xôi:
- cấu trúc đàn hồi, không bị đau nhức;
- không có mảng xanh;
- Mùi thơm của quả mọng yếu nên việc có mùi lạ là không thể chấp nhận được, đặc biệt là mùi chua - đây là dấu hiệu của quá trình lên men;
- không nên có nấm mốc trên bề mặt.
Quả làm rượu mùi phải mọng nước, chín và còn nguyên vẹn
Công thức nấu rượu dâu đen với rượu vodka tại nhà
Trong các công thức pha chế cồn dâu đen với rượu vodka, nên sử dụng liều lượng của các thành phần, nhưng không bắt buộc. Bằng cách thêm nhiều quả mọng, màu sắc của thức uống sẽ bão hòa hơn.
Rượu mùi chỉ được làm từ quả mâm xôi hoặc các thành phần khác được thêm vào: vỏ chanh, đường hoặc mật ong.Chúng cũng có thể được kết hợp với bất kỳ loại quả mọng theo mùa nào, tốt nhất là có mùi thơm nhẹ. Quả mâm xôi hòa hợp tốt với quả lý chua đỏ, nhưng quả đen sẽ chiếm ưu thế trong cồn. Bạn có thể tăng mùi thơm của thức uống bằng lá chokeberry hoặc sử dụng bạc hà tươi.
Là một loại rượu cơ bản, vodka có thể được thay thế bằng rượu y tế pha loãng đến 40%. Họ thường sử dụng sản phẩm chưng cất của riêng họ.
Rượu mùi dâu đen cổ điển với rượu vodka
Cách nhanh nhất là làm cồn thuốc cổ điển. Để làm điều này, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- quả mâm xôi - 1 kg;
- rượu vodka – 1 l;
- đường – 150 g;
- nước - 250 ml.
Thuật toán chuẩn bị cồn thuốc:
- Những quả mọng được phân loại và loại bỏ những quả kém chất lượng. Đổ đầy nước để các mảnh vụn và côn trùng có thể nổi lên bề mặt.
- Giặt dưới vòi nước và trải trên nền vải (để làm bay hơi ẩm).
- Đặt toàn bộ quả mọng vào lọ. Nguyên liệu thô có thể được nghiền nát nhưng sau khi sơ chế sẽ phải lọc nhiều lần.
- Đổ đầy vodka. Đậy nắp hộp và lắc.
- Đặt thùng chứa ở nơi tối, ấm áp trong 21 ngày.
- Đặt một cái chao có gạc lên chảo và đổ cồn.
- Sau khi lọc, quả được ép kỹ.
- Trả lại rượu mùi vào bình.
- Xi-rô được làm từ nước và đường và để nguội hoàn toàn.
- Đường cát hòa tan được thêm vào đồ uống có cồn, đậy nắp và lắc đều.
- Họ đòi thêm 14 ngày nữa.
Nước uống có màu đỏ tía đậm, mùi thơm thoang thoảng, không bão hòa, mơ hồ gợi nhớ đến quả mâm xôi
Rượu dâu đen với nho
Thành phần;
- nho đỏ – 300 g;
- quả mâm xôi - 300 g;
- rượu vodka – 1 l;
- nước – 200 ml;
- đường – 150 g;
- lá nho đen - 2 chiếc.;
- bạc hà - 1 lá.
Cách làm cồn thuốc:
- Quả đã qua chế biến được nghiền thành khối đồng nhất theo bất kỳ cách thuận tiện nào.
- Cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh, thêm lá bạc hà và lá nho đen rồi đổ rượu vodka.
- Đóng hộp chứa, lắc lượng chứa trong đó và để ngấm trong 1,5 tháng ở nhiệt độ phòng (trong bóng tối).
- Sau đó lọc đồ uống qua nhiều lớp gạc, dùng tay vắt thật kỹ rồi cho cồn vào lọ.
- Chảo được đặt lên bếp. Kết hợp nước và đường trong đó và đun nóng cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn.
- Để xi-rô nguội rồi đổ lên quả mọng, khuấy đều.
- Tạo các điều kiện tương tự như trong lần truyền đầu tiên.
Đồ uống sẽ sẵn sàng sau ba tuần. Nó được đóng chai và niêm phong kín.
Cồn có vị chua ngọt, khi uống không có cảm giác cồn
Rượu dâu đen với bạc hà và chanh
Các thành phần:
- chanh - 1 chiếc.;
- bạc hà – 8 lá;
- quả mâm xôi - 500 g;
- đường - 6 muỗng canh. tôi.;
- rượu vodka - 1 l.
Công thức rượu vodka dâu đen:
- Loại bỏ vỏ chanh bằng dụng cụ bào. Chỉ sử dụng lớp màu vàng không có sợi màu trắng.
- Lấy lá ra khỏi thân cây bạc hà và rửa sạch dưới vòi nước. Loại bỏ độ ẩm còn lại bằng khăn ăn.
- Quả mâm xôi đã chế biến được đổ vào lọ, thêm đường, lá và vỏ.
- Đổ vodka lên nguyên liệu thô và trộn đều bằng thìa gỗ hoặc nhựa.
- Đậy nắp và đặt trong phòng tối trong hai tháng. Lắc nội dung theo định kỳ.
- Cồn thành phẩm được lọc qua rây.
Đóng chai và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tầng hầm không quá một năm.
Cồn thu được với độ bền lên tới 23 độ
Rượu mùi dâu đen với rượu vodka và mật ong
Nguyên liệu cho 1 lít vodka:
- quả mọng – 500 g;
- lá dâu đen - 3 chiếc.;
- mật ong - 2 muỗng canh. tôi.
Trình tự pha chế rượu mùi dâu đen với rượu vodka:
- Quả mọng được rửa sạch để loại bỏ các mảnh vụn nhỏ và sấy khô.
- Thủ tục tương tự được thực hiện với lá.
- Nguyên liệu thô được cho vào lọ thủy tinh và đổ đầy rượu vodka.
- Lắc kỹ. Nếu mật ong đặc, nó sẽ được đun nóng trong nồi cách thủy và cho vào rượu mùi.
- Đậy nắp hộp, lắc kỹ và đặt trong phòng tối nhưng ấm áp trong 14 ngày.
- Mỗi ngày lắc mạnh lọ để mật ong hòa tan hoàn toàn và quả mọng giải phóng hương vị và mùi thơm.
- Đồ uống được lọc và quả mọng được ép ra bằng lực.
- Đóng chai.
- Họ nhấn mạnh trong 21 ngày.
Rượu mùi dâu đen với mật ong trong suốt, có màu hồng ngọc, đặc trưng bởi dư vị chua nhẹ
Chống chỉ định sử dụng
Rượu dâu đen chứa hàm lượng cao vitamin và các nguyên tố hóa học, lợi ích của chúng đối với cơ thể là không thể phủ nhận, nhưng bạn cần lưu ý rằng đây là đồ uống có cồn. Tiêu thụ nên vừa phải, không quá 100 g mỗi ngày. Có một số mặt nạ phòng độc, trong đó ngay cả đồ uống có nồng độ cồn thấp làm từ quả mâm xôi cũng sẽ gây hại nhiều hơn là có lợi.
Không nên dùng rượu mùi dâu đen:
- Phụ nữ mang thai (và trong thời kỳ cho con bú).
- Những người bị dị ứng với quả mọng tươi.
- Trong thời kỳ đợt cấp của viêm tụy, viêm đại tràng.
- Nếu bạn đã được chẩn đoán bị loét dạ dày hoặc tá tràng.
- Đối với viêm dạ dày do tính axit cao.
- Đối với các bệnh về gan (xơ hóa, viêm gan, bệnh não, u máu).
- Trong trường hợp suy thận.
Những người bị tăng huyết áp bị nghiêm cấm uống rượu dâu đen với rượu vodka. Ngay cả một lượng nhỏ đồ uống có cồn cũng làm tăng huyết áp.Bạn không nên uống rượu nếu bạn bị tiểu đường.
Vì vậy, bạn nên hạn chế dùng nếu bị sỏi tiết niệu.
Phần kết luận
Rượu vodka Blackberry có nhiều vitamin và các yếu tố hóa học có lợi. Rượu mùi tự làm có màu hồng ngọc sáng, nồng độ không vượt quá 36%. Đây là sản phẩm thân thiện với môi trường, không có thuốc nhuộm hoặc hương liệu. Nếu đáp ứng các điều kiện bảo quản, nó sẽ không mất đi hương vị và giá trị năng lượng trong tối đa 5 năm.
